Vsebina
Eksotični plodovi jaboticabe zorijo neposredno na deblu drevesa iz družine Myrtaceae. Že dolgo so dragocen vir hranil za avtohtone prebivalce Južne Amerike. Nenavadno drevo jaboticaba s plodovi, ki rastejo iz debla, vzbuja veliko zanimanje navadnih ljudi in poznavalcev flore.
Drevo jaboticaba, ki daje okrogle, modro-črne jagode, ima še druga imena: jaboticaba in brazilsko grozdje.
Izvor in razširjenost
Drevo jaboticaba prihaja iz tropskih predelov ameriške celine. Kraji distribucije niso šli daleč od ozemlja izvora. Drevesa rastejo divje v Argentini, Braziliji in Paragvaju. V naravi jih najdemo v Kolumbiji, na Portugalskem, v Peruju, na Kubi, na Filipinih in na karibskih otokih. Lokalni prebivalci jih gojijo posebej zaradi plodov nepozabnega okusa, ki imajo med drugim številne uporabne lastnosti.
Drevo jaboticaba je postalo razširjeno v začetku 20. stoletja, ko so iz Brazilije v ZDA poslali več sort.
Opis Jaboticaba
Botanični opis in fotografija nenavadne rastline jaboticaba (lat. Myrciaria cauliflora):
- Zimzelen listopadno drevo, visoko do 12 metrov.
- Deblo jaboticabe je debelo in močno, prekrito s tankim rožnatim lubjem s sivimi pikami.
- Krošnja je okrogla, razširjena in razvejana, vendar majhna.
- Listi so usnjati, ovalno-suličasti, bogato temno zeleni, sijoči in izžarevajo aromo mirte.
- Cvetovi so majhni, s štirimi lističi, snežno bele barve s številnimi dolgimi prašniki.
V času cvetenja je drevo jaboticaba videti zelo dekorativno
Kako izgleda jaboticaba?
Plod drevesa jaboticaba je koščica s premerom približno 4 cm, ki je lahko zelene, rožnate, temno vijolične in skoraj črne barve, odvisno od stopnje zrelosti. Plodovi rastejo v skupinah, na deblih in ogrodnih vejah dreves.
Plodovi drevesa jaboticaba dozorijo v 20-25 dneh
Značilnosti cvetenja
Jaboticaba cveti dvakrat letno - maja in septembra, kar vam omogoča, da dobite dvojno žetev. Posebnost cvetočega drevesa je, da cvetovi cvetijo neposredno na deblu.
Okus in opis sadeža jaboticaba
Celuloza je prosojna, nežna, želejaste konsistence, mlečne barve. Notri so kosti. Okus plodov drevesa jaboticaba je prijeten, nenavaden, sladek, s komaj opazno kislostjo. Lupina je tanka, a trda, z visoko vsebnostjo tanina, ki daje jagodam trpek in grenak okus. Zato se za hrano uporablja samo celuloza.
Plodovi drevesa jaboticaba so pravilne okrogle oblike, ki spominjajo na grozdje in črni ribez.
Kje raste jaboticaba?
Drevo jaboticaba raste v tropskih deževnih in mešanih gozdovih. Za pravilen razvoj in plodnost rastlina potrebuje toploto do +30 ° C in visoko stopnjo vlažnosti. Drevesa še posebej aktivno rastejo v tropskem deževnem obdobju. Listje dobi bujno zeleno barvo, plodovi pa so polni sladkega soka.
Vrste te rastlinske skupine so razširjene po regijah Južne in Srednje Amerike. Zaradi krčenja gozdov in podnebnih sprememb mnogim od njih grozi izumrtje.
Koristne lastnosti in škoda
Prednosti drevesa jaboticaba so posledica harmonične kombinacije makro- in mikroelementov v sestavi:
Hranilna vrednost | Pomen |
Veverice | 0,6 g |
Maščobe | 0,1 g |
Ogljikovi hidrati | 14,3 g |
Vsebnost kalorij | 57 kcal |
Celuloza | 3,1 g |
Glikemični indeks | 50 |
Železo | 0,2 g |
kalcij | 12 mg |
magnezij | 12 mg |
fosfor | 8 mg |
kalij | 110 mg |
Cink | 0,3 mg |
Jabotikaba vsebuje veliko količino vitamina C, ki krepi imunski sistem in povečuje moč. Vsebujejo tudi antioksidante in antociane, ki pomagajo očistiti telo strupenih snovi in toksinov.
Z rednim uživanjem sadja se normalizira delovanje srčno-žilnega sistema, zmanjša tveganje za nastanek aritmije, miokarditisa, ateroskleroze in kardioskleroze. Plovila postanejo bolj elastična. Plodovi jaboticabe vsebujejo elemente, ki izboljšujejo stanje kože. Pridobi elastičnost, postane sveža in matirana, drobne gube se zgladijo.
Vendar pa je jaboticaba edinstven izdelek, ki je lahko ne le koristen, ampak tudi škodljiv za telo.Jagode vsebujejo veliko sladkorja, kar negativno vpliva na dobro počutje bolnika s sladkorno boleznijo.
Ljudje z alergijami naj se izogibajo brazilskemu grozdju, da ne bi sprožili nove epizode bolezni.
Pozor! Preden dodate sadje v svojo dnevno prehrano, morate opraviti pregled in se prepričati, da njegove sestavine ne prinašajo neželenih posledic.
Kako pravilno jesti
Če želite uživati v jaboticabi, morate sadež stisniti z dvema prstoma, kot je prikazano na fotografiji, in dati vsebino v usta ter zavreči kožo.
Tako kot grozdje in črni ribez se jaboticaba uživa surova.
Kaj lahko kuhate
Iz jagod jaboticabe naredimo zelo okusno marmelado. Za pripravo boste potrebovali:
- plodovi drevesa jaboticaba - 1 kg;
- voda - 250 ml;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- citronska kislina - 5 g;
- vanilin - 1 vrečka.
Recept:
- Za začetek jagode dobro sperite pod tekočo vodo.
- Iztisnite pulpo. Odstranite lupine in semena.
- Za pripravo sirupa v ponev vlijemo granulirani sladkor, nalijemo določeno količino vode in ob stalnem mešanju kuhamo na majhnem ognju.
- Ko se kristali sladkorja raztopijo, dodajte jagode.
- Trikrat kuhamo približno 30-35 minut, za nekaj minut odstavimo z ognja in ponovimo postopek.
- Na koncu dodajte citronsko kislino in vanilijev sladkor.
- Ko jagode postanejo prozorne, se marmelada lahko šteje za pripravljeno.
Po tem morate marmelado naliti v čiste in suhe kozarce in zaviti pokrove.
Poleg marmelade lahko iz jaboticabe naredite kakovostno domače vino, sok, žele in marmelado.
Uporaba v ljudski medicini
V sodobni ljudski medicini se iz lupine brazilskega grozdja pripravlja zdravilna decokcija.Učinkovito se bori proti driski in bronhopulmonalnim boleznim.
Za pripravo decokcije vzemite posušeno lupino jagod (2 žlici) in dodajte vrelo vodo (500 ml). Pustite stati 2-3 ure. Nato nastalo infuzijo filtriramo skozi fino sito ali gazo in razredčimo z vodo do prvotne prostornine.
Vzemite decokcijo plodov drevesa jaboticaba trikrat na dan z obroki.
Sladki sok, ki napolni sadje, ima tudi zdravilne in tonične lastnosti. Zelo dobro odpravlja tudi bolečine v trebuhu zaradi driske. Za pripravo svežega napitka jagode dobro operemo, iztisnemo vsebino in odstranimo preostalo pogačo in kožo.
Priporočila za gojenje
Drevo jaboticaba je zelo toploljubna rastlina, ki sploh ne prenaša zmrzali in prepiha. V Rusiji drevo gojijo samo doma, tako da lonec postavijo na toplo, svetlo okensko polico in vzdržujejo določeno stopnjo vlažnosti v prostoru.
Mlado rastlino presadimo, ko raste, v večje lončke, ki jih napolnimo z zemljo na osnovi vrtne zemlje, šote in humusa iz suhih listov. Trudijo se, da ne bi motili zrelega drevesa jaboticaba. V tem primeru se zgornja plast zemlje sistematično spreminja, da se obogati s hranili, vendar ne moti korenin.
Okrasne eksotične rastline, kot je jaboticaba, so vedno privabljale ljubitelje cvetličarstva v zaprtih prostorih.
Drevo jaboticaba ljubi zalivanje, zato je nesprejemljivo presušiti tla, saj bo to negativno vplivalo na njegov razvoj. Zalivanje se izvaja 1-2 krat na teden, vendar ob upoštevanju vlažnosti zraka v prostoru.
Med kurilno sezono, ko je zrak v stanovanju suh, liste jabotikabe namakamo s toplo vodo. To pomaga preprečiti pojav pršic, glavnega škodljivca te rastline. Ko pršica napade drevo jaboticaba, se za boj proti njej uporabijo pripravki Avertin ali Akarin.
Zanimiva dejstva o jaboticabi
Nekaj zabavnih dejstev o drevesu jaboticaba:
- Drevo raste zelo počasi in postopoma doseže največjo velikost do starosti enega stoletja. Zato ga lahko doma gojimo le kot okrasno zimzeleno rastlino.
- Znanstveniki so v jagodah jaboticabe odkrili snovi, ki upočasnjujejo hitro rast tumorjev in zavirajo ireverzibilne celične mutacije. To daje upanje, da je rastlina lahko koristna v boju proti raku.
- Brazilski kmetje, ki gojijo drevo jaboticaba, nudijo turistom edinstveno priložnost: uživanje neomejenih količin jagod, vendar za plačilo.
- Drevesa začnejo obroditi šele pri 10 letih. Vendar sodobne hibridne oblike, ustvarjene na podlagi več sort hkrati, dajejo pridelek že v 5-6 letih.
- Cvetača je nenavadna lastnost drevesa jaboticaba: plodovi rastejo na skeletnih vejah in deblu.
Zaključek
Drevo jaboticaba s plodovi, ki rastejo iz debla, bo odlično dopolnilo vrtno parcelo ali domačo zbirko eksotičnih rastlin. Z dobro nego bo dosledno obrodila obilne pridelke in vas navduševala s svojim dekorativnim videzom več let.
