Vsebina
Nabiranje brezove čage se ne izvaja samo za osebne namene - nekateri na čagi gradijo uspešen in donosen posel. Da bi brezova goba prinesla največje medicinske in finančne koristi, morate vedeti, kako jo pravilno nabirati.
Značilnosti nabiranja gobe chaga
Pred nabiranjem gob se morate najprej odločiti za čas nabiranja. Teoretično lahko čago režete skozi vse leto, v praksi pa se to običajno izvaja spomladi ali jeseni:
- Jeseni in spomladi je v brezovi rasti največ zdravilnih učinkovin, zato je nabiranje najbolj upravičeno.
- Nabiranje gob pozimi je težje zaradi zmrzali in snežnih zametov. Snežni nanosi otežujejo približevanje drevesu, sama goba pa je veliko težja kot v topli sezoni in zahteva veliko truda za nabiranje. Dlje časa traja tudi sušenje zimskih brezovih rastišč med spravilom.
- Poleti se deblu breze približamo brez težav, vendar se pojavi še ena težava. Gosto drevesno listje pogosto skriva izrastke na brezovih deblih, zaradi česar jih je težje videti.
Tradicionalno gredo ljudje v jesenski gozd po brezove gobe v času aktivnega odpadanja listov, ko so drevesa izpostavljena in postane lažje najti rastline. Nabiranje gob se lahko izvaja tudi marca-aprila, potem ko se glavni sneg stopi, vendar preden listi odcvetijo.
Rastline čage, ki se nahajajo visoko nad tlemi, je treba odrezati.
Kako pravilno pripraviti čago
Nabiranje je dokaj preprost postopek, vendar morate pri njegovem izvajanju upoštevati več pravil:
- Pokošeno gobo je treba nabirati samo z živih dreves, goba, ki se nahaja na podrtih deblih ali štorih, nima posebnih dragocenih lastnosti.
- Za nabiranje morate odrezati gobe, ki se nahajajo v zgornjem delu drevesa, bolje je, da se ne dotikate rastlin pri tleh, njihova zdravilna vrednost je minimalna. Uporabna breza chaga naj bo na razdalji vsaj meter od tal in po možnosti višje.
- Najbolj uporabne so brezove gobe, ki se nahajajo v skupini na enem drevesu.
- Rast se težko loči od brezovega debla. Odrezati ga je treba z majhno sekiro ali zelo ostrim širokim nožem. Zarez je narejen navpično, idealno bi bilo, da bi potekal vzporedno z drevesnim deblom in ločeval glivico od breze prav na mestu, kjer se gliva poveže z deblom.
Rast čage ločimo od debla z navpičnim rezom
Kako predelati Chago
Takoj po vrnitvi iz gozda morate čago doma ustrezno očistiti. Če ne nameravate takoj uporabiti brezove gobe, potem je zdravljenje naslednje:
- rast se z ostrim nožem odstrani in očisti ohlapnih površin svetle barve - na mestu, kjer je prišel v stik z drevesom;
- S širokim, močnim nožem ali majhno sekiro odlomimo z narastka grudasto črno skorjo, ki pokriva vrh gobe;
- preostali rjavi trdni del narežemo na majhne koščke s premerom 3-5 cm, v tej obliki je najprimerneje shraniti gobo.
Po predelavi je treba brezovo gobo posušiti za nabiranje. To lahko storimo na več načinov, katerega izbrati pa je odvisno od namena, za katerega suhi izdelek potrebujemo.
Kako narediti sušilno komoro za čago
Če se nabiranje poševne glive tinder izvaja v velikih količinah, potem je najbolj praktično zgraditi sušilnik za čago na dachi ali v hiši. To je zelo preprosto narediti:
- Glavna stvar, ki jo potrebujete za ustvarjanje sušilne komore, je majhna soba, v kateri je peč, kamin ali električna pečica.
- V sobi bo treba namestiti visokokakovostna vrata, ki preprečujejo prepih. Če so v komori okna, je treba namestiti zaprta okna z dvojno zasteklitvijo, ki ne prepuščajo zraka, ko so zaprta.
- Vse razpoke, razpoke in druge odprtine v stenah in vogalih je treba zatesniti s tesnilno maso, same stene pa prekriti z izolacijo, kar bo pomagalo vzdrževati stabilno temperaturo.Prostor lahko od znotraj obložite z opeko, saj bo to pomagalo ohraniti toploto, ki prihaja iz kamina ali peči.
Na zadnji stopnji boste morali v prostoru zgraditi kovinske police, na katerih bodo postavljeni obdelovanci.
Nabiranje v sušilni komori je zelo preprosto - predelano gobo v velikih količinah postavimo v prostor, pečico segrejemo in v naslednjih dneh vzdržujemo enakomerno temperaturo za enakomerno sušenje.
Za sušenje surovin chaga lahko opremite poseben sušilnik
Če je količina obdelovancev zelo velika, lahko na mestu zgradite tudi prostoren sušilnik, katerega velikost bolj spominja na garažo. Zanj boste morali postaviti temelje, nato sestaviti okvir iz aluminijastega profila in pločevine ter namestiti toplotno in hidroizolacijo. Sušenje poteka s toplotno pištolo.
Velik sušilnik pomaga hitro predelati velike količine surovin. Vendar pa je njegova gradnja donosna le, če obstaja podjetje, ki temelji na prodaji brezove glive v veleprodajnih količinah.
Kako posušiti čago doma
Če brezovo čago nabiramo za osebne namene in v majhnih količinah, potem posebej opremljeni sušilniki ne bodo potrebni. Bolje je, da pokošeno gobo posušite v normalnih pogojih - to je mogoče storiti na več načinov:
- Naravno sušenje. Postopek traja veliko časa, vendar se med pripravo ohrani več koristnih snovi - dragocene spojine v gobi se ne uničijo.Za naravno sušenje se les, narezan na majhne koščke, položi na liste debelega papirja in postavi na suho in dobro prezračevano mesto. Brezovo čago pravilno sušimo v senci, stran od neposrednih sončnih žarkov, poleti so primerne verande ali mize pod senčniki, pozimi pa zasenčene okenske police. Če so pogoji izpolnjeni, se bo goba popolnoma posušila v 2-3 tednih.
- V pečici. Ta metoda je hitrejša, čeprav se med uporabo izgubijo nekatere koristne snovi v sestavi. Surovine čage zložimo na pekač ali rešetko in nato postavimo v pečico, segreto na samo 50 °C. Vrata morajo biti odprta ves čas sušenja, postopek pa traja 8-10 ur.
Surovine lahko sušimo tudi s posebnim električnim sušilnikom. V tem primeru boste morali nastaviti temperaturo naprave na največ 40 °C in brezovo gobo v posebnih pladnjih za 7-8 ur postaviti v sušilnik. Od časa do časa je priporočljivo, da pladnje premaknete iz enega mesta v drugo, da se sušenje bolj enakomerno izvaja.
Za zasebno uporabo je čago bolj praktično sušiti na svežem zraku ali v pečici.
Koliko čaga izgubi težo s sušenjem?
Natančno zmanjšanje teže čage med sušenjem je odvisno od časa in intenzivnosti sušenja, pa tudi od tega, koliko vode je vsebovala sveže odrezana goba žaga. Toda v povprečju po sušenju izrastek izgubi približno 10-20% svoje mase in postane opazno lažji.
Kako pravilno shraniti čago
Če surovine ne nameravamo uporabiti takoj po spravilu, jo je treba shraniti. Posušene surovine je treba hraniti v papirnatih vrečah, kartonskih škatlah ali lesenih posodah.Pomembno je upoštevati, da posode ni mogoče hermetično zapreti s pokrovom, pustiti je treba zrak, sicer bo goba izgubila svoje koristne lastnosti.
Za shranjevanje brezove gobe postavimo v temen prostor z nizko vlažnostjo. Pri sobni temperaturi se goba počuti precej udobno, vendar je ni treba dati v hladilnik.
Rok trajanja čage
Rok uporabnosti čage po obiranju je odvisen od načina predelave. Posušene surovine se dlje skladiščijo - tudi zato je sušenje priporočljivo takoj po vrnitvi iz gozda.
Surovine Chaga ohranijo dragocene lastnosti po sušenju 2 leti
Kako dolgo zdrži suha čaga?
Suha brezova goba lahko ohrani dragocene lastnosti 2 leti. Toda kako dolgo lahko čago hranite v suhi obliki, je odvisno od skladnosti s pravili shranjevanja. Zato morate skrbno spremljati pogoje, potrebna je nizka vlažnost, nabrana goba mora "dihati" svež zrak. Pojav vlage v posodi je nesprejemljiv, v takih pogojih se na gobi hitro razvije plesen.
Kako dolgo zdrži sveža čaga?
Rok uporabnosti svežih surovin je veliko krajši - le približno 3-4 mesece. Zato je priporočljivo gobo čim hitreje predelati in posušiti. Če pustite svežo gobo v prostoru z neprimerno temperaturo in vlago, lahko splesni in izgubi svoje koristne lastnosti.
Priporočljivo je tudi hitro obdelavo surovin, saj sčasoma trdo lubje na površini rasti postane bolj togo.Čiščenje zastarele gobe bo težje in postopek bo trajal dlje.
Sveže surovine čage se ne hranijo dolgo - le nekaj mesecev
Nabiranje brezove čage kot posel
Zdravilne lastnosti čage ne priznava le ljudska medicina, ampak tudi uradna medicina in homeopatija. Zato je povpraševanje po surovinah čage na ruskem in tujih trgih veliko. Vsako leto Rusija proda več kot 1 milijon kg brezove čage, glavni kupci sta Kitajska in Koreja. Povpraševanje po brezovi gobici je tudi v državi, kar omogoča ustvarjanje donosnega in zanimivega posla, ki temelji na nabiranju brezovih rastlin:
- Če želite ustvariti uspešno podjetje, morate najprej rešiti vprašanje nabave surovin. Odvisno od obsega posla je treba najti zadostno število pokošenih gliv v bližini doma ali pridobiti zanesljive dobavitelje.
- Za razvoj svojega podjetja boste morali opremiti tudi prostoren sušilni stroj v vaši dachi ali podeželski hiši ali več hkrati, če se podjetje dobro razvija. Sušenje brezovih gob z domačimi metodami je nedonosno, če je surovina namenjena prodaji, bo postopek potekal prepočasi.
- Pred začetkom poslovanja je priporočljivo vnaprej najti redne veleprodajne kupce surovin. Tudi to redko spremljajo težave - za čago se zanimajo tako ruski kupci kot naročniki iz Kitajske in Koreje.
Posel pridobivanja in prodaje čage je precej donosen in vam omogoča, da vsak mesec prejmete približno nekaj sto rubljev dobička.
Če želite, lahko čago prodajate v maloprodajnih količinah, na primer prek ustreznih forumov na internetu.Dobiček iz takšnega posla bo nizek, vendar vam bo maloprodaja omogočila, da se znebite odvečne čage in prejmete tudi lep denarni bonus.
Nabava čage je lahko zelo dobičkonosna
Zaključek
Nabiranje brezove čage ni le koristno, ampak tudi potencialno donosno. Za zdravljenje se izkoriščajo dragocene lastnosti pokošene gobe, čaga pa se lahko prodaja tudi v maloprodaji in veleprodaji. Sam postopek žetve je videti precej preprost, če upoštevate osnovna pravila.
Kakšen je okus čaginega poparka z vodo?