Vsebina
Veličastni nasturtium krasi številne gredice, vrtove in parke. Njegove vinske trte, obilno prekrite s svetlimi cvetovi, so odlične za vertikalno vrtnarjenje in neprekinjeno pokrivanje tal. Nizko rastoče rastline se pogosto uporabljajo za ustvarjanje cvetočih robov. Enoletne in trajne sorte tega pridelka se razmnožujejo s semeni, ki imajo nekatere zdravilne lastnosti in se lahko uporabljajo kot zdravilo ali dodatek k hrani. Nato bomo v tem razdelku govorili o tem, kako nabrati semena nasturcija in pravilno shraniti ali uporabiti zbrani material.
Kratek botanični opis nasturcija
Nasturtium je v naše zemljepisne širine prišel iz Južne Amerike. Zaradi svoje nezahtevnosti in odpornosti na nizke temperature se je rastlina uspešno ukoreninila v Rusiji in je priljubljena med domačimi vrtnarji.
Ogromno število sort tega pridelka vam omogoča, da izberete najboljšo možnost za okrasitev vašega vrta. Tako imajo nizko rastoče rastline višino največ 30 cm, plezalni nasturtium pa lahko tvori trte do dolžine 3 m.Listi in stebla nasturtiuma so mesnati in svetlo zeleni. Rože so lahko pobarvane v nežno smetano, oranžno, rumeno, rdečo in njihove odtenke. Premer cvetov lahko doseže 5 cm, čas cvetenja je dolg, kar je pomembna prednost kulture.Zaradi cvetenja nasturtium tvori plodove - majhne oreščke, ki so semena. Uporabljajo se za razmnoževanje rastlin, pripravo zdravil in hrane.
Kdaj in kako nabirati semena
Lepa nasturtium aktivno cveti 30-40 dni. Ob koncu cvetenja se na rastlinah oblikujejo škatle žlebastih, zapletenih oblik. Vsak od njih je sestavljen iz treh enakih delov, ki so semena. Zrele škatle spremenijo svojo zeleno barvo v škrlatno ali rjavo. Ta sprememba barve kaže na zrelost semen in je razlog za zbiranje sadilnega materiala za naslednje leto.
Zbiranje zrelih semen je precej preprosto. To se naredi v trenutku, ko se škatle začnejo sušiti. V tem primeru morate samo položiti dlan in rahlo stresati steblo nasturcija. Majhna semena orehov vam bodo padla na dlan.
Če ni mogoče redno spremljati procesa zorenja semena, lahko zrna zberete na naslednji način: na tla pod korenino rastline razprostrite kos belega papirja ali kos lahke tkanine. Ko rastline ovenejo, se začnejo upogniti čez list in nanj spustijo semena. Vrtnar bo moral le zbrati zdrobljena zrna.
Če semen nasturcija ni bilo mogoče zbrati pravočasno in so spontano odpadla, jih lahko poberete s tal. V nasprotnem primeru boste naslednje leto videli veliko število rastlin, ki so zasejale same.
Zgoraj predlagane možnosti za pravilno nabiranje semen nasturcija so primerne le, če je bila jesen suha in pravočasna. Deževno vreme ali zgodnje zmrzali lahko močno poškodujejo žita in postanejo neprimerna za setev naslednje leto. V tem primeru je priporočljivo nabirati nezrela semena nasturcija tako, da jih na silo previdno odtrgate s stebla. Nezadostno dozorela zrna dozorijo doma, raztresena v tanki plasti na kos papirja. Sadilni material sušimo 1-1,5 meseca z občasnim mešanjem.
Pravilno nabiranje žitaric doma vam omogoča, da pridobite le visokokakovosten sadilni material že preizkušenih sort, pa tudi prihranite denar za nakup semen v prihodnosti.
Skladiščenje sadilnega materiala
Semena nasturcija, ki ste jih zbrali z lastnimi rokami, lahko shranite precej dolgo. Tako lahko skrbno posušena zrna ohranijo svojo kakovost in sposobnost kalivosti 2-3 leta. Vendar je za to potrebno zagotoviti določene pogoje vlažnosti in temperature:
- vlažnost zraka ne sme presegati 70%;
- optimalna temperatura skladiščenja mora biti +18-+220Z.
Torej, po sušenju zrn nasturcija se zberejo v kartonsko škatlo ali papirnato vrečko. Shranjujte jih na suhem mestu brez dostopa sončne svetlobe.
Poleg tega lahko v videoposnetku najdete priporočila za zbiranje semen in njihovo shranjevanje:
Koristne lastnosti semen
Semena nasturcija imajo številne edinstvene lastnosti. Vsebujejo bogat kompleks vitaminov in mikroelementov:
- nasturtium vsebuje aminokisline, karoten, askorbinsko kislino;
- zrna imajo protiglivične in antibakterijske lastnosti;
- semena se uporabljajo kot ekspektorans.
Z vitamini so še posebej bogata sveža, ne povsem zrela zrna nasturcija. Zelene orehe tako naberemo, jih na silo odtrgamo s pecljev in jih sveže uporabimo za kuho, vložene. Suha zrna nasturcija ohranjajo svoje koristne lastnosti skozi vse leto.
Omeniti velja, da je okus zrn povsem sprejemljiv, rahlo spominja na kapre. Združuje ostrino in začimbe, tako da lahko sveža zrna varno dodate solati, vloženi oreščki pa bodo postali čudovit in zelo izviren prigrizek. Posušena semena lahko delujejo kot pikantna začimba.
Z uporabo nasturcija pri kuhanju lahko sebi in svoji družini zagotovite naraven in okusen vir vitaminov. Zato, ko zberete potrebno količino zrn za setev naslednje leto, ne smete zanemariti preostalih semen.
Recept za vlaganje
Vložena zrna nasturcija se pogosto imenujejo domače kapre. Pripravimo jih lahko povsem preprosto. Za to potrebujete:
- 100 g zelenih semen operemo pod tekočo vodo in stresemo v kozarec.
- Pripravite marinado na osnovi vinskega kisa. V 200 ml kisa dodajte 15 g soli, nekaj zrn črnega popra in lovorov list.
- Marinado zavrite na ognju in z njo prelijte zrna nasturcija v kozarcu.
- Po 3 mesecih bodo semena pripravljena za uporabo.
Poleg predlaganega recepta obstajajo tudi druge možnosti za pripravo te okusne in izvirne ozimnice. Eden od njih je prikazan v videu:
Zaključek
Tako nasturtium ni le lep, cvetoč vrtni okras, ampak uporaben izdelek in zdravilo. Glede na namen semen se mora vrtnar sam odločiti, kdaj bo nabiral semena nasturcija. Torej, da posejemo žito za naslednje leto, je treba dobro dozoreti, bodisi na vrtu bodisi v zaprtih prostorih. Za uživanje je bolje uporabiti sveža, še zelena zrna, ki jih je treba nabrati pred popolnim dozorevanjem. Pravilno zbiranje semen in pravilno shranjevanje vam bosta omogočila, da ohranite pridelek za razmnoževanje naslednje leto in ga uporabite kot okusno sestavino v številnih kulinaričnih jedeh.
