Vsebina
Mesni golobi so vrsta domačih golobov, ki se gojijo za prehrano. Obstaja približno 50 pasem mesnih golobov. Farme za vzrejo te vrste ptic so bile odprte v mnogih državah. Mesni golobi so prikazani na fotografiji.
Ali jedo golobe?
Vzreja mesnih golobov v Rusiji ni razširjena. Morda je to posledica dejstva, da so bili golobi pri nas vzrejeni le kot leteči in okrasni golobi. Tisti posamezni posamezniki, ki so jih prinesli amaterji, ne morejo služiti kot polnopravna osnova za vzrejo mesnih pasem.
V sredozemskih državah, od koder izvira mesna smer gojenja golobov, so te ptice jedli. Avicenna je zelo cenil tudi hranilne lastnosti tega mesa in ga priporočal za uživanje oslabljenim bolnikom. V Rimskem imperiju so ga stregli aristokratom kot poslastico. Kasneje je vzreja golobov postala priljubljena v evropskih državah in ZDA. Mesne golobe si lahko ogledate v videu:
Danes so mesne pasme razdeljene v 3 kategorije: velikanske (velikanski golobi), piščančje in mesne.
Kakšne golobe jedo?
Mesne pasme golobov, vzrejene v čistih razmerah, s pravilno prehrano in pravočasnim cepljenjem, imajo mehko meso z boljšim okusom. V zakol se pošljejo posamezniki, starejši od dveh mesecev. Njihovo meso velja za najbolj dragoceno v smislu prehranskih lastnosti, lahko in ga je treba jesti.
Kar zadeva mestne ptice, niso le neprimerne za hrano, ampak so lahko tudi nevarne za zdravje ljudi. Divji golobi so zaradi slabe prehrane in življenja na mestnih smetiščih dovzetni za okužbe. Poleg tega njihovo meso nima nič skupnega s sočnim, mehkim mesom perutnine.
Divji golobi so manj dovzetni za okužbe, vendar možnosti okužbe med pripravo in uživanjem njihovega mesa ni mogoče popolnoma izključiti. Za lovce je divji golob odlična trofeja, primerna za kuhanje na ognju in juhe. Najboljšega okusa ima meso golobov in golobov grivarjev.
Mesne pasme golobov velikanov
Golobi velikani (drugo ime so velikani) se po videzu razlikujejo od drugih kategorij mesnih pasem. Imajo bolj masivno telo, kratko perje, široko razmaknjene noge in so podobni domačim piščancem. Telo je čokato, letalne lastnosti so praktično nerazvite. Najbolj plodna od vseh mesnih pasem. Mesni golobi so na fotografiji predstavljeni po sorti.
Rimski mesni golobi
Rimske ptice uvrščamo med orjake, a jih gojimo kot okrasne ptice. Prej so postali plemenski material za ustvarjanje drugih velikih pasem golobov.
Rimski golobi nimajo značilnosti letenja, niso zelo aktivni, imajo nizke reproduktivne lastnosti, vendar so zelo odporni na bolezni.
Telo ptice je močno, podolgovato, z debelim, gostim perjem. Perje na repu in krilih je dolgo. Teža odrasle osebe je od 900 do 1300 g, barva je raznolika: siva, srebrna, s prečnimi črnimi črtami na krilih in repu. Črni posamezniki imajo lahko bele lise na glavi, medtem ko imajo bež ptice lahko rjave lise. Obstajajo posamezniki rjave, bele in opečne barve.
Mesna pasma kraljevskih golobov
Pasma se vzreja kot meso in okrasna. Predstavniki te pasme so precej masivne ptice - do 800 g, razstavne ptice - do 1,5 kg. Barva perja je pretežno bela, vendar obstajajo srebrni in bež odtenki.
Značilnosti pasme:
- dobro oblikovana torakalna regija;
- majhne oči, črne pri pticah z belim perjem, rumene pri temnih pticah;
- močan, rahlo ukrivljen kljun;
- kratka krila z majhnim razponom;
- noge so močne, brez perja;
- kratek rep;
- širok hrbet.
Kralji imajo precej agresiven značaj, zlasti moški.
Predstavniki pasme so nezahtevni v oskrbi in se hranijo v ograjenem prostoru z možnostjo sprehoda. Kot vsi predstavniki mesnih golobov so kralji zelo skrbni starši. Pridno sedijo na jajcih in hranijo piščance. Vzreditelj mora urediti gnezdišča, ki niso previsoka, saj kralji ne morejo leteti.
Mesni golobi iz Modene
Modenski golobi prihajajo iz mesta Modena (severna Italija). Pasma je bila znana že pred prvo svetovno vojno.Velja za edinega goloba, ki ni bil vzrejen s križanjem z azijskimi pticami. Danes obstajata dve glavni sorti - angleška modena (schitti) in nemška (gazzi).
Opis mesa golobov Modena:
- široka paleta odtenkov (več kot 200 barv);
- majhna glava na debelem kratkem vratu;
- majhne rjave oči;
- kljun je srednje velik, rahlo zaobljen;
- telo je močno, prsi so široke;
- krila so tesno pritisnjena na telo;
- repni del je rahlo dvignjen.
Teža odrasle ptice doseže 1,1 kg. Modene imajo zelo močan imunski sistem. Hitro rastejo in pridobivajo telesno težo. Zaradi te lastnosti se pasma pogosto uporablja za križanje.
Strasser mesni golobi
Vzrejeni so bili v Nemčiji. Pasmo delimo na nemške, avstrijske in češke štrasserje.
Teža te pasme mesnih golobov doseže 1 kg. Ptice imajo veliko telo, močno glavo in poševno čelo. Širok štrleč prsni koš je pravi okras ptice. Imajo kratek hrbet, popolnoma prekrit s krili. Noge so brez perja, močne, široko razporejene.
Barve Strasserjev so raznolike. Ptice s črtami na krilih in repu so pogoste. Obstajajo posamezniki s popolnoma belimi krili.
Imajo visoko zmogljivost. En starševski par Strasserjev proizvede do 12 piščancev na leto. Pri čistokrvnem križanju dajejo dobre rezultate. So nekoliko agresivni. Lastnosti letenja te pasme niso razvite.
Teksašani
Država izvora teh golobov je Teksas (ZDA). Predstavniki pasme so zelo produktivni. Par texanov lahko izleže do 22 piščancev na leto. Precej hitro pridobijo na teži.
Značilnosti pasme:
- močno telo;
- perje je gosto;
- glava je majhna, zaobljena;
- prsni koš je širok, štrli naprej;
- okončine so kratke, brez perja.
Telesna teža do 1 kg. Ena od značilnosti: spol piščancev je mogoče natančno določiti po barvi perja. Teksašani so nezahtevni pri vzdrževanju in imajo miren značaj. Hitro se prilagaja okolju. Tako kot drugi mesni golobi tudi teksaški praktično ne letijo.
madžarski velikan
Madžarski golobi so bili vzrejeni na Madžarskem kot rejne ptice (mesne ptice). Njihova teža doseže 1200 g, imajo precej močno telo z dobro pernatimi nogami. Precej ploden - par izvali do 10 piščancev na leto. Prsi so široke, glava je zaobljena, kljun je velik. Hrbet je kratek, popolnoma prekrit z dolgimi krili.
Barva perja je običajno enobarvna: bela, črna, rumena, modra, obstajajo pa tudi posamezniki z brizgami.
Poljski risi
Pasma je bila razvita na Poljskem v 19. stoletju. Takoj so pridobili priljubljenost v Evropi, vključno z Rusijo, saj imajo visoko plodnost - do 8 zalege na leto.
Poljski risi so ptice zanimivih barv perja. Lahko so enobarvni s čudovitim kovinskim leskom. Vsi predstavniki pasme imajo na krilih dva pasova.
Letajo zelo slabo, vendar so na splošno aktivni in si lahko samostojno pridobivajo hrano. Imajo miren značaj.
Carnot
Carnot golobi so francoskega izvora. Telesna teža ptice je približno 600 g in se lahko gojijo v ograjenih prostorih. Najboljša pasma v smislu produktivnosti in povprečnega dnevnega prirastka teže. Par prinese do 16 piščancev na leto. Te ptice imajo močan imunski sistem in mnogi rejci golobov ne cepijo svoje jate. Stopnja preživetja piščancev je visoka.
Videz ni posebej privlačen, zato se carnot ne uporablja kot okrasna ptica. Perje je najpogosteje pestro.
Biološke značilnosti mesnatih golobov
Mesni golobi imajo dragoceno meso v smislu prehranskih lastnosti. Vsebuje približno 22% beljakovin in 10-18% maščob. Meso golobov je nežnega in sočnega okusa, strokovnjaki ga priporočajo kot dietni izdelek.
V nekaterih državah je vzreja golobjega mesa prešla na industrijske oblike proizvodnje. Številne podružnične kmetije in specializirane kmetije se ukvarjajo z gojenjem in vzrejo mesnih pasem.
Eden najboljših predstavnikov mesnih pasem so Strasserji - največji mesni golobi. Golobi te pasme imajo visoko živo težo, dobro plodnost in zgodnjo zrelost. Meso Strasser je bogato z vlakninami in beljakovinami.
Ptice se pošljejo v zakol pri starosti 30 dni. V tem času živa teža ptice doseže 650 g, teža brez drobovja pa 500 g, na dobro organizirani kmetiji pa se od enega starševskega para pridobi do 6 kg mesa.
Tako lahko v ustreznih pogojih bivanja in pravilnem obroku hranjenja mesnate golobe gojimo vse leto, izbiramo pare iz močnih, zdravih osebkov.
Metode vzreje mesnih golobov
Vzreja mesnih golobov pri nas ni postala razširjena, čeprav so se v 70. letih prejšnjega stoletja v regiji Odese poskušali odpreti delavnice za proizvodnjo golobjega mesa. Vendar niso bili uspešni.
V evropskih državah, zlasti na Madžarskem, kjer je vzreja golobov dobro razvita, uporabljajo več metod vzreje. Med njimi: ekstenzivna, intenzivna pridelava in kombinirana (ekonomska in dekorativna).
Ekstenzivna metoda
Ta metoda vzreje velja za precej drago. Toda za rejce, ki živijo v regijah s toplim podnebjem in imajo prost dostop do zelene hrane, je metoda povsem uporabna. Ptice imajo poleti možnost samostojnega pridobivanja hrane, rejec pa golobe hrani enkrat na dan. Po eni strani je to dokaj ekonomičen način vzreje, po drugi strani pa težave nastanejo zaradi dejstva, da je treba golobe zaščititi pred plenilci, divjimi pticami, ki so lahko prenašalci nalezljivih bolezni. Glavna stvar je, da ni nobenega zagotovila, da bodo golobi imeli čas, da pridobijo določeno maso v dodeljenem času.
Intenzivna metoda
Za intenzivno metodo vzreje je značilno redno hranjenje, katerega cilj je hitro pridobivanje teže. Najbolj primerni pasmi za to metodo sta Teksaški in Kings. V enem mesecu lahko pridobijo težo. Poleg tega so te pasme plodne in so sposobne položiti približno 5-10 sklopk na leto.
Izbrane mesnate golobe namestimo v kletke in jih prisilno hranimo s kašasto mešanico 4-krat na dan ob določeni uri. Vsak posameznik absorbira približno 50-60 g te mešanice na dan. V 2-3 tednih golobi pridobijo do 800 g.
Med pomanjkljivostmi takega shranjevanja: obstaja možno tveganje za razvoj določenih patologij, saj se ptica hrani v omejenih pogojih. Meso teh ptic vsebuje visok odstotek maščobe.
Kombinirana metoda
Najpogostejši med ljubitelji mesnih pasem. Je križanec med intenzivno in ekstenzivno metodo vzreje.Primerno za tiste rejce, katerih glavni cilj vzreje je ustvarjanje dobička.
Vzreja mesnih golobov doma
Preden začnete vzrejati mesne golobe doma, se morate odločiti za želeno pasmo, s katero boste morali delati v prihodnosti. Če želite to narediti, bodite pozorni na območje prostora za vzrejo ptic. Majhne ptice z mirnim značajem bodo potrebovale majhno sobo, velike in aktivne ptice pa bodo potrebovale več prostora z veliko krmilnicami in napajalniki. Za pare, ki valijo piščance, bo potrebna ločena ptičnica.
Za vzrejo ptic z naknadno prodajo mesa bodo potrebni golobi z visoko plodnostjo. Če gojite mesne golobe za lastne potrebe, so manj plodni posamezniki povsem primerni.
Mesne golobe lahko gojimo v kletkah in ograjenih prostorih. Prostor je treba dnevno čistiti in prezračevati. V hladnem vremenu je treba ohišja izolirati. Bolje je, da je tla lesena ali s posebnim premazom, tako da ptice ne zamrznejo tac. Ograjen prostor mora biti opremljen z različnimi gredami in lestvami. Ob njih lahko naredimo gnezdišča. Rejec bo moral sprejeti tudi ukrepe za zaščito svojih ptic pred živalmi.
Prehrana je osnova za vzdrževanje in vzrejo mesnih golobov. Masa pridobljenega mesa je odvisna od dobro zasnovane prehrane. Hrana naj bo obilna in čim bolj kalorična. Vsebovati mora ječmen, proso in oves. Razmerje je izbrano glede na potrebe pasme. Ne gre prezreti cepljenja ter vitaminsko-mineralnih dodatkov za krepitev imunskega sistema.
Ker ptice vsak dan proizvedejo veliko količino iztrebkov, je treba poleg vsakodnevnega čiščenja prostorov in čiščenja krmilnic vsak teden izvajati čiščenje z dodatkom razkužil.
Vzreditelj mora vsak dan pregledovati golobe glede bolezni. Vsako ptico, za katero obstaja sum, da je slabega zdravja, je treba izolirati.
Ptice je treba zaklati pred 35. dnevom starosti. V tem obdobju imajo golobi najbolj dragoceno in hranljivo meso. Pred zakolom se ptičem v prehrano dodajo sezamovo seme, janež in koper, dan pred zakolom pa mleko s soljo. Pri starejših posameznikih meso ni tako mehkega okusa, zato samice, stare 1-2 leti, hranijo za vzrejo.
Mesni golobi in vzreja mesnatih golobov imata svoje slabosti. Slabosti vključujejo visoke zahteve glede življenjskih pogojev in hranjenja. Poleg tega so tudi velike pasme mesnih golobov veliko manjše od piščancev. Tako je treba več golobov poslati v zakol, da bi imeli dovolj mesa.
Mesni golobi so prikazani v videu:
Vzreja golobov za meso kot posel
Preden začnete razvijati to dejavnost, se morate temeljito seznaniti s tem področjem dejavnosti, izračunati donosnost, upoštevati dobe vračila in sestaviti podroben poslovni načrt. Poleg tega morate preučiti vse možne nianse kompetentne vzreje, vzdrževanja in hranjenja golobov.
Po skrbnem preučevanju vprašanja vzreje golobov lahko izberete pasmo. Za pravilno organizacijo podjetja je treba izbrati le mlade posameznike. Pomemben dejavnik je tudi zdravje ptic.Za pravo izbiro morate imeti določeno znanje in veščine na področju vzreje golobov. Začetniki bodo morda morali poiskati pomoč pri bolj izkušenih rejcih golobov. Ker so golobi monogamne ptice, je bolje izbrati par naenkrat. V jati ni težko prepoznati para, praviloma se medsebojno gugajo, istospolne ptice se obnašajo nekoliko agresivno.
Za vzrejo golobov bodo potrebni mladi golobi. Življenjska doba golobov je približno 16-20 let, vendar po 10 letih postopoma izgubijo svoje reproduktivne lastnosti in morebitni potomci ne bodo sposobni preživeti. Starost ptice določajo njegove tačke in vosek. Pri starosti petih mesecev golobi dosežejo spolno zrelost in cere postanejo bele. Nato se poveča v velikosti, kar je značilno za 3-4 leta.
Metode razmnoževanja so lahko različne:
- naravno parjenje, pri kateri si ptice same izberejo partnerja;
- parjenje po videzu podobnih ptic;
- linearno vzrejo – natančno določanje lastnosti ptice po parjenju;
- parjenje v sorodstvu – parjenje sorodnih golobov za izboljšanje pasme.
Vsaka metoda ima svoje prednosti in slabosti.
Glavni strošek, s katerim se sooča rejec golobov začetnik, je nakup visoko produktivnih, zdravih golobov. Stroški so določeni glede na pasmo mesnih golobov. Dobiček bo odvisen od številnih dejavnikov. Najprej boste morali vzpostaviti distribucijski kanal za izdelke, sicer bodo vsi napori pri vzreji in gojenju zaman. Morda bo to spletni vir ali oglasi za prodajo. To vam bo pomagalo pri iskanju strank, vzpostavitvi prodaje in ustvarjanju dobička.
Zaključek
Mesni golobi so vedno bolj iskani in so zanimivi za rejce.Prednosti golobjega mesa in njegove prehranske lastnosti so nedvomne. Prednosti vključujejo visoko stopnjo povečanja teže in edinstveno odpornost ptic na nalezljive bolezni. Ena od pomanjkljivosti je nezmožnost avtomatizacije procesa hranjenja. Zato so pasme mesnih golobov z dobro plodnostjo najbolj donosne.
