Vsebina
Šipek je rod rastlin, ki je del družine Rosaceae in vključuje več kot 300 vrst. Kultura je starodavna. Njeni plodovi so zelo zdravi, vsebujejo veliko elementov, potrebnih za človeško telo, in so jih uporabljali za zdravljenje že v ledeni dobi. Vrtnarji gojijo gojene sorte divjih vrtnic na svojih parcelah kot okrasne rastline.
Šipek vsebuje veliko vitaminov in hranilnih snovi
Kako izgleda grm šipka?
Navadni šipek (Rosa eanina L.) je nezahteven bodičast grm, ki se ne boji suše in zmrzali. Lahko zraste do 3 m višine. Odvisno od rastnih razmer lahko živi 40-50 let, v izjemnih primerih tudi dlje. Na primer, v Nemčiji raste najstarejši predstavnik vrste, ki izgleda kot drevo. Ta šipek je živel približno pet stoletij. Njegova višina je 13 metrov, obseg debla pa 50 cm.
Divja vrtnica je zelo trpežna.Ima močan koreninski sistem, ki sega 5-6 m globoko v zemljo, zaradi česar lahko preživi tudi v neugodnih vremenskih razmerah. Veje šipka so pokončne, zakrivljene navzdol in zelo hitro rastejo. V prvem letu življenja dosežejo višino 100 cm ali več. Skoraj v celoti so prekrite z zelo ostrimi, ne prevelikimi trni, ki se sprva zmehčajo, s staranjem pa olesenijo.
Mladi poganjki pridelka so zeleni z odtenkom vijolične, rjave, rdeče in imajo lahko na površini ščetinasto pubescenco. Listi so srednje velikosti, zbrani na vejah v skupinah po 6-7 kosov. Cvetovi niso veliki, približno 4 cm v premeru in imajo različne odtenke: roza, bela, rumena. Ob koncu cvetenja se na njihovem mestu pojavi jajčnik, nato zelene jagode, ki z dozorevanjem pridobijo oranžno ali rdečo barvo. Včasih lahko najdete šipek s črnimi plodovi.
Najpogosteje se sorta goji kot okras za osebno parcelo in se uporablja za okrasitev živih mej. Nekateri vrtnarji, vedoč o značilnostih rastline, gojijo šipek kot živilski, vitaminski, zdravilni in medonosni pridelek. Grm je sposoben hitro rasti, je popolnoma nezahteven pri oskrbi in se lahko nahaja skoraj povsod na mestu.
Kako izgledajo cvetovi šipka?
Cvetenje rastline se začne pozno spomladi in se nadaljuje do zadnjega tedna junija. Nato se na njegovih vejah pojavijo mehurčasta ali korimbozna socvetja, najpogosteje bela ali rožnata, manj pogosto rumena, sestavljena iz štirih do šestih brstov.Lahko dosežejo 10 cm v premeru, imajo do 11 cvetnih listov, številne pestiče in prašnike, velik venec in so lahko enokaličnice ali dvokaličnice. Odpiranje cvetov se zgodi približno ob petih zjutraj, zapiranje - bližje 20.00. Med cvetenjem so mladi šipki videti elegantni in nežni ter skoraj vedno izžarevajo prijetno dišečo aromo. Nekatere sorte imajo lahko poseben vonj.
Včasih imajo cvetovi rastline izrazito dvojnost
Kako izgledajo šipek?
Videz šipka je suh ali podolgovat mesnat več orehov s trdo lupino. Jagode so majhne, do 15 mm v premeru. Njihova površina je gladka ali ščetinasta, barva je od oranžne do črne. V notranjosti sadeža so številna semena in groba vlakna. Oblika in oblika jagod se lahko razlikujeta. Najdeno v sestavi:
- vitamini A, C, PP, E, skupina B;
- karoten;
- železo;
- kalcij;
- kalij.
Čim prej je pridelek šipka, tem več vitamina C vsebuje.
Šipek je jagodičje ali sadje
Po botanični klasifikaciji je pridelek sadje, podobno koščici. Šipek izgleda kot jagodičje in zato spada v to skupino. Lastnosti jagodičja rastline presegajo značilnosti sadja: sočna lupina, grmičasto poreklo, obilje semen v notranjosti. Toda v resnici je sadje zapleten oreh, saj zaradi značilnosti njegovega oblikovanja ni polnopravno jagodičje.
Kje v naravi raste divji šipek, na katerih mestih?
Najpogosteje divji šipek raste v gozdovih ali stepah, lahko pa ga opazimo tudi v podrasti, ob cestah, na gozdnih robovih, peščenih ražnjih in ob obalah rezervoarjev.Najdemo ga po vsem postsovjetskem prostoru in v večini evropskih regij. Sprva je bil kraj rasti kulture severna polobla, nato pa so se nekatere vrste razširile proti južni smeri.
Kdaj in kako hitro raste šipek?
Poleg tega, da je grm šipka, katerega fotografija in opis sta predstavljena zgoraj, popolnoma nezahteven v oskrbi, ima tudi sposobnost hitre rasti. Že v tretjem ali četrtem letu po sajenju oblikuje gosto živo mejo. In če rastlino pravočasno zalivamo, obrezujemo in gnojimo, potem lahko ta proces bistveno pospešimo.
Pridelek začne obroditi v drugem letu rastne sezone. Stabilne pridelke opazimo v intervalih treh do štirih let. Najboljše rezultate kažejo grmi, stari več kot štiri, a manj kot osem let. Čas zorenja žetve je odvisen od regije rasti in vremenskih razmer. V zmernem podnebju lahko jagode obiramo od začetka septembra.
Redno obrezovanje spodbuja hitro rast poganjkov šipka.
Zaključek
Šipek je edinstvena rastlina, ki jo najdemo skoraj na vseh koncih našega planeta. Za njegovimi bodičastimi trni se skrivajo dišeči popki ter obilica vitaminov in jagod. Poleti grm razveseljuje oko s svojo lepoto in dekorativnostjo, pozimi pa daje koristno letino. Iz šipkovih bokov lahko skuhate okusno marmelado, marmelado in celo marmelado ter sokove in kompote, ki bodo pomagali zaščititi pred prehladi in okrepiti imunski sistem.
