Vsebina
Prstna limeta - drevesna rastlina v obliki grma ali drevesa (fignerlime) je redek eksotični predstavnik rodu Citrus. Od običajnih agrumov se razlikuje po barvi, obliki in notranji vsebini sadja. Divja vrsta je povzročila številne hibridne sorte, ki se gojijo na plantažah v komercialne namene.
Kje rastejo prstaste limete?
Zgodovinska domovina limete je Avstralija, natančneje tropski gozdovi vzhodnega dela države. Rastlina se je v botaničnih referenčnih knjigah pojavila leta 1859, odkrili so jo v državah Južni Wales in Queensland. V naravnem okolju prstast apnenec tvori podrast v bližini visokih dreves. Optimalni pogoji za rastno dobo so senca krošnje, visoka zračna vlaga, ilovnata tla in zadostna količina padavin.
Konec 20. stoletja so poljščino začeli množično gojiti. Povpraševanje po plodovih limete je bilo nekajkrat večje od predlaganega obsega izvoza. Finger limete gojijo na obalnih območjih v vzhodni Avstraliji. Država je glavni dobavitelj sadja in sadik. Finger limete so v Ameriki zelo priljubljene.V ZDA rastlino gojijo na velikih plantažah v zvezni državi Kalifornija, kjer je podnebje čim bližje naravnemu habitatu. Prstno limeto najdemo na Tajskem in v Italiji.
Opis prstne limete
Prsta limeta je redka rastlina z omejenim rastnim območjem. Glede na vremenske razmere in rastišče ima obliko grma ali drevesa. Grmovne sorte dosežejo višino do 3 m, drevo - do 8 m, posevek cveti pozno jeseni, po 6 mesecih plodovi začnejo zoreti. Na podlagi divjih vrst so bile ustvarjene remontantne sorte, pri katerih se prva žetev opravi junija, zadnji plodovi se pobirajo novembra.
Zunanje značilnosti avstralskega figner lime:
- Deblo drevesa in osrednje veje grma so enake prostornine znotraj 3-4 cm, rastejo pokončno. Kultura je šibko razvejana, barva mladih poganjkov je svetlo zelena, barva debla je sivo-rjava, lubje je gosto in grobo. Rastlina ima dolge zelene bodice. Krošnja je redka, listje je srednje.
- Za razliko od drugih citrusov prstaste limete proizvajajo majhne, nasprotno razporejene liste. Listna plošča je gosta, svetlo zelena, suličaste oblike s sijočo površino.
- Med brstenjem je limeta v celoti prekrita z zaobljenimi majhnimi kroglicami, cvetovi so enostavni, rožnati ali beli z rumenim jedrom in oranžnimi prašniki.
Plodovi eksotične prstaste limete so napolnjeni s številnimi okroglimi vakuolami, katerih premer je 4-5 mm, spominjajo na ribja jajca.
Notranja vsebina sadja je sok kislega okusa. Oblika je podolgovat oval v obliki prsta, ki se zožuje proti vrhu. Teža - 150 g, dolžina - 8-10 cm.Lupina je tanka, površina je drobno grudasta. Ko prstasta limeta dozori, lupina poči in na površini se pojavijo mehurčki, napolnjeni s sokom.
Barva sadja je odvisna od sorte limete:
- Rdeči avstralec – sadje in meso bogate bordo barve;
- Favstin – površina in ovalne vakuole so rumene;
- Avstralski sončni vzhod – hruškasto oranžni plodovi, svetlo rumene okrogle vrečke, ki vsebujejo sok;
- Biser deževnega gozda – hibrid z rožnatim mesom in zeleno-bordo kožo;
- Durham Emerald – črno sadje z modrozelenim mesom;
- Blunobia Pink Crystal – površina je rjavo rjava, notranjost temno rožnata;
- Alstonville – temno zelena površina, svetlo rožnato meso.
Trajnica raste počasi in začne obroditi pri 7 letih, hibridne sorte prstaste limete, cepljene na podlago, obrodijo 3 leta prej.
Koristi in škode
Kemična sestava limete vključuje nabor vitaminov in mikroelementov, ki sodelujejo pri skoraj vseh telesnih funkcijah:
- Vitaminska sestava: skupina B, askorbinska kislina, filokinon, alfa tokoferol, nikotinamid, retinol. Te komponente topijo maščobe, povečujejo raven energije, sodelujejo pri regeneraciji kože, stabilizirajo presnovo beljakovin, kislinsko-bazično ravnovesje, pomagajo normalizirati hemoglobin, krepijo zaščitno reakcijo pri virusnih in bakterijskih okužbah, delujejo kot antioksidanti, uravnavajo krvni sladkor in ravni holesterola.
- Kalij ščiti celične membrane pred negativnimi učinki in ohranja vodno ravnovesje.Zavira srčne patologije.
- Kalcij je gradbeni material za kostno tkivo in zobe. Ima funkcijo absorbenta, osvobaja telo strupenih snovi in izboljšuje strjevanje krvi.
- Magnezij krepi srčno mišico in normalizira krvni obtok.
- Natrij sodeluje pri absorpciji kalcija, aktivno sodeluje pri delovanju prebavnega trakta in krepi živčni sistem.
- Železo spodbuja proizvodnjo hemoglobina in pospešuje proces hematopoeze.
- Selen preprečuje nastanek očesnih bolezni in izboljšuje vid.
Uživanje limete pomaga:
- krepitev imunskega sistema;
- lajšanje vnetnih procesov;
- izboljšanje prebave;
- preprečevanje bolezni srca in ožilja;
- stimulacija ledvic in endokrinega sistema;
- zaviranje razvoja anemije;
- trdnost skeletnega sistema;
- izboljšanje stanja kože, las, zob, nohtov.
Eksotični avstralski sadež se uporablja v kozmetološki industriji. Kemična sestava vključuje esencialne spojine, ki se uporabljajo za proizvodnjo olja za šampone in balzame za lase. Limeta izboljšuje stanje las, odpravlja prhljaj in normalizira izločanje žlez lojnic. Sok je vključen v losjone in kreme za čiščenje kože, ji daje zdrav videz in preprečuje spremembe, povezane s starostjo.
Prednosti limete so nesporne, vendar obstajajo številne kontraindikacije, zaradi katerih ni zaželeno vključiti citrusov v vašo prehrano. Kontraindikacije:
- individualna nestrpnost;
- obdobje laktacije;
- otroci, mlajši od 3 let;
- poslabšanje patologij prebavil: razjede, kolitis, gastritis;
- holecistitis.
Ljudje z disbakteriozo morajo k njihovi uporabi pristopiti previdno. Lahko se pojavi driska.
Kako jesti prstno limeto
Popularizacija prstnih citrusov vsako leto pridobiva zagon. V nekaterih restavracijah je pulpa postala blagovna znamka sestavine jedi. Citrusi so sestavni del latinskoameriških receptov in se pogosto uporabljajo v kuhinji jugovzhodne Azije. V Rusiji prstna limeta ni tako priljubljena zaradi visoke cenovne ponudbe in nezadostne ponudbe trgovske verige. Uporaba Finger Limete:
- sok je vključen v omako za piščanca in ribe;
- začinite suši;
- gre kot dekoracija za sladice;
- vključeno v sendviče;
- Koktajli so okrašeni s kaviarjem citrusov;
- dodan alkoholnim pijačam.
Marmelado in marmelado lahko naredite doma. Posušeno in zmleto lupinico uporabljamo kot začimbo. Zaradi svoje lastnosti razgradnje maščob je prstna limeta vključena v diete za normalizacijo teže in čiščenje telesa.
Vsebnost kalorij
Plodovi avstralske limete so nizkokalorična živila. Dnevno uživanje v zmernih količinah je indicirano za ljudi s prekomerno telesno težo. Ko v svojo shujševalno dieto vključite limeto, bodo rezultati opazni v 2 mesecih. Kalorična vsebnost citrusov je 30 kcal na 100 g teže, od tega:
- ogljikovi hidrati - 7,7 g;
- beljakovine - 0,65 g;
- maščobe - 0,19 g.
Sadje z nizko kalorično vsebnostjo in visoko energijsko sestavo z minimalno količino sladkorjev je priporočljivo uživati vsem, razen ljudem, ki imajo kontraindikacije.
Kako gojiti prstaste limete doma
Divjo avstralsko limeto lahko gojimo v ruskem podnebju le v subtropskem pasu Krasnodarskega ozemlja. Hibridne sorte so bolj odporne na nizke temperature, prenesejo tudi do -3 0C. Pridelek se goji v zmernem podnebju na poltrajen način. Drevesasto rastlino posadimo v kad, pozimi prinesemo v hišo in poleti postavimo na odprto.
Zahteva kmetijske tehnologije:
- Mesto za prstno apno je izbrano v senci - pod zaščito visokih dreves.
- Vlažnost zraka mora biti visoka.
- Tla so primerna rodovitna, sadiko pa lahko gojimo na ilovnatih tleh.
- Prstaste limete se razmnožujejo s plastenjem ali cepljenjem na podlago rastline citrusov, ki je bolj odporna proti zmrzali.
- Zalivanje se izvaja glede na padavine, vsaj enkrat na 2 dni, pozimi namakamo s kapljanjem.
- Potrebno je obvezno obrezovanje. Takoj po plodu odstranimo stare veje, krošnja ne sme biti zgostitev.
- Rastlino gnojimo spomladi med cvetenjem, primerna so kompleksna mineralna gnojila za pridelke citrusov.
Zaključek
Prstna lipa je trajnica, ki spada med redke eksotične rastline. Predstavnik citrusov prihaja iz avstralskih deževnih gozdov, zato ima raje toplo in vlažno podnebje, delno senčen prostor in popolno odsotnost prepiha in nizkih temperatur. Plodovi se uporabljajo v kulinariki kot začimba za ribje in piščančje jedi. Uporablja se za okrasitev sladic in koktajlov.Z ustvarjanjem pogojev, ki so čim bližje njihovemu naravnemu habitatu, lahko gojite prstne limete doma.
