Vsebina
Borovnice in borovnice so zelo priljubljene zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Oba sta podobna in uporabna, vendar obstaja razlika v njuni kakovosti.
Borovnice in borovnice: primerjava jagod
Divje borovnice in plodovi borovnic so prava najdba. V trgovinah se prodajajo vrtne sorte, ki jih večinoma gojijo rejci iz Kanade. Po sestavi in kakovosti so podobne divjim rastlinam in prinašajo enake koristi. Navadna borovnica (Vaccinium myrtillus) na vrtovih skoraj ne raste. Sadike, ki jih ponujamo na tržnicah in v spletnih trgovinah, so popolnoma drugačne vrste rastlin, plod ameriške selekcije visokogrmaste borovnice (Vaccinium cyanococcus). Plodovi po lastnostih spominjajo na gozdne sadeže.
Borovnice ali borovnice lahko ločite s primerjavo plodov. Borovnica je manjša, tehta do 1 g, zanjo so značilne temne barvne snovi - antociani, intenziven, posebno privlačen okus s sladkimi in kislimi notami. Plodove borovnic prepoznamo po svetlo zeleni, gosti, mesnati mezgi in brezbarvnem, vodenem soku.So kisle, z nevtralnim, šibko izraženim okusom, obstajajo pa tudi sladke, rahlo slane.
Na fotografiji lahko jasno vidite razliko med borovnicami in borovnicami.
Kakšna je razlika med borovnicami in borovnicami
V naravi imata obe rastlini raje hladno in zmerno podnebje ter ju najdemo v gozdovih in mokriščih. Borovnice so nizke, do 40 cm, z zelenimi, prožnimi poganjki, na katerih so vidne osamljene jagode. Raste v iglastih, pogosto borovih gozdovih. Grmi borovnice so višji, 0,5 m, včasih se dvignejo do 1 m, poganjki so oleseneli, jagode so zbrane v grozdih. Rastejo na odprtih območjih, najdemo jih tudi na Kavkazu. Listi so ovalni, podobni, saj oba grma pripadata isti družini - Ericaceae.
Borovnice in borovnice je začetniku na prvi pogled težko ločiti. A vsaka ima svoje značilnosti, tudi po videzu – koža enega in drugega je prekrita z modrikasto oblogo, razlika je vidna v barvi. Plodovi borovnice so okrogli, podobni temno modri, skoraj črni krogli. Borovnica - sivo-modra, velika, do 12 mm, tehta 1 g, rahlo podolgovata.
Foto: borovnice in borovnice se razlikujejo po barvi kožice.
Razlika med borovnicami in borovnicami
Zanimiva je primerjava borovnic in borovnic po sestavi in količini vitaminov.
Snovi na 100 g izdelka | Borovnica | Borovnica |
Kalorije | 57 kcal | 39 kcal |
Veverice | 0,74 g | 1 g |
Maščobe | 0,33 g | 0,5 g |
Ogljikovi hidrati | 14,49 g | 8,2 g |
Celuloza | 2,4 g | 1,2 g |
voda | 87 g | 88,2 g |
pepel | 0,4 g | 0,3 g |
vitamin A | 54 ie | 0,29 mg |
Vitamin B1 | 0,037 mg | 0,02 mg |
Vitamin C | 9,7 mg | 16-20 mg |
Vitamin PP | 0,418 mg | 0,28 mg |
Vitamin K | 19,3 mcg | 19,3 mcg |
Razlika v vsebnosti biološko aktivnih snovi je precej nepomembna. Plodovi grmovja so bogati z vitamini, minerali, aminokislinami, vlakninami in pektini. Glede na vsebnost vitaminov različnih skupin - C, PP, B, A, K, so jagode približno enake, čeprav obstaja nekaj razlik v korist sestave plodov borovnic.
Razlika med borovnicami in borovnicami, kot prikazuje fotografija, je v barvi kaše.
Zdravilne lastnosti borovnic in borovnic niso odvisne le od prisotnosti vitaminov, ampak tudi od drugih sestavin. Plodovi borovnice so bogati s kislinami - askorbinsko, jabolčno, nikotinsko, ocetno, oksalno. Vsebujejo malo železa - 0,8 mg, vendar v obliki, ki jo telo popolnoma absorbira. Borovnice so znane po edinstveni visoki vsebnosti mangana - 0,336 mg, kar je njihova razlika od drugih divjih in gojenih rastlin. Ta element je nepogrešljiv pri presnovnih procesih ogljikovih hidratov.
Primerjava koristnih lastnosti borovnic in borovnic
Jagode so dobre za zdravje, zato morate obdobje njihovega zbiranja izkoristiti za krepitev telesa. Borovnice se razlikujejo od borovnic po lastnostih in učinkih, čeprav obe vrsti sadja zagotavljata izjemno pozitiven splošno krepilni učinek.
Prednosti borovnic
Zaradi svojih lastnosti so plodovi borovnic in izdelki iz njih priljubljeni. Uporabljajo se:
- za krepitev srčno-žilnega sistema, vključno s hipertenzijo;
- za izboljšanje delovanja črevesja in trebušne slinavke;
- za spodbujanje metabolizma in znižanje ravni sladkorja v krvi;
- za normalizacijo možganske aktivnosti na področju izboljšanja spomina in koncentracije;
- za lajšanje utrujenosti oči pri trdem delu za računalnikom;
- kot protivnetno in antidizenterično sredstvo;
- pri slabokrvnosti in za izboljšanje imunosti.
Pektini in antociani pomagajo pri izločanju toksinov in podpirajo nevronske povezave, zato nutricionisti, onkologi in gerontologi jagode priporočajo svojim bolnikom.
Ne smete pa uživati samih sadežev borovnic, saj lahko povzročijo alergije, črevesne motnje in mišično disfunkcijo.
Prednosti borovnic
Značilnost sestave plodov borovnice je velika količina askorbinske kisline in antioksidantov. Mnogi menijo, da so te jagode zdravilo za bolezni in utrujenost oči ter podpirajo mrežnico. Poleg tega se na njihovi osnovi proizvajajo farmacevtski izdelki.
Ugotovljeno je bilo, da so plodovi borovnic indicirani za:
- z zmanjšano ostrino vida;
- z nevarnostjo razvoja bolezni srca in ožilja, zlasti ateroskleroze;
- med gastrointestinalnimi motnjami;
- za čiščenje telesa toksinov, z anemijo in nizko imuniteto;
- kot preprečevanje raka;
- s povišano koncentracijo krvnega sladkorja;
- v primeru nalezljivih ali prehladnih obolenj.
Jagode se uporabljajo kot antibiotik za zdravljenje opeklin ali razjed na koži, v ljudski medicini se uporabljajo za urolitiazo.
Obstajajo tudi kontraindikacije: kronično zaprtje in bolezni trebušne slinavke in dvanajstnika.
Katero jagodičje je bolj zdravo: borovnica ali borovnica?
Splošno sprejeto prepričanje je, da so borovnice bolj zdrave od borovnic. Med njihovimi lastnostmi je majhna razlika. In hkrati vitaminsko sadje nasiči telo s koristnimi snovmi in poveča njegove zaščitne funkcije:
- za ohranjanje zdravih oči so boljši plodovi borovnic, čeprav bodo plodovi borovnic prispevali tudi h krepitvi vida;
- Slednji so nepogrešljivi za starejše ljudi zaradi svojih lastnosti izboljšanja spomina in miselnih procesov ter normalizacije črevesnih funkcij.
Razlike v gojenju jagod
Razlika med borovnicami in borovnicami je njihova sposobnost ukoreninjenja v vrtovih. Rastline borovnic zahtevajo posebne pogoje, ki jih je skoraj nemogoče izpolniti. Vrtni grmi vzgojena iz rastlin iz Severne Amerike. Obe vrsti je treba saditi na odprtih površinah ali v svetli polsenci, na kislih tleh, pri čemer je treba zagotoviti drenažo v luknjah.
Značilnosti gojenja borovnic
Pri nakupu sadik spomladi izberite zgodnje in srednje zrele sorte, saj pozno dozorele sorte v naših razmerah morda ne bodo dozorele. Za severne regije so primerni nizko rastoči grmi. Bodite pozorni na okus sorte.
Navodila za nego:
- Pri sajenju ne dodajajte pepela in gnoja, gnojite z minerali;
- voda v fazi cvetenja in nastajanja jajčnikov;
- krog drevesnega debla je mulčen s šoto, hrastovimi listi in borovimi iglicami.
Kako gojiti borovnice
Sadike borovnic so izbrane glede na višino grmovja, velikost in vsebnost sladkorja v jagodah ter čas zorenja. Pri rasti upoštevajte te nasvete:
- razdalja med luknjami je do 1,5 m;
- Redno zalivanje je ključ do dobrega razvoja grma;
- hranjena z minerali, brez organskih.
Primerjava pridelkov in časov obiranja borovnic in borovnic
Vrtni grmi so produktivni, prinesejo do 7 kg na rastlino. Plodove obiramo od konca junija do zgodnje jeseni, obiramo jih vsak teden.
Plodovi borovnic, odvisno od sorte, zorijo od konca julija do sredine jeseni. Ko zorijo, tehtajo 10-25 g, pridobijo modrikasto modri odtenek. Vendar jih ni treba takoj odtrgati. Počakajo še 5-10 dni, da plodovi dobijo sladkor in se zmehčajo ter odstranijo s suho separacijo. Prvo letino zaužijemo svežo, kasnejšo pridelek pa predelamo.
Razlike v skladiščenju, predelavi in prevozu jagod
Sveže plodove borovnic lahko shranite mesec in pol pri temperaturah blizu nič. Rastline borovnic hranimo v takšnih pogojih 15 dni. Sadje se prevaža v majhnih škatlah, zloženih v tri ali štiri plasti. Obe vrsti jagodičja zamrznemo ali posušimo in uporabimo za različne pripravke in nadeve.
Zaključek
Borovnice in borovnice so dragocene za zdravje, med njihovimi lastnostmi je zelo malo razlik. Vrtne kulture, ki se razlikujejo od divjih rastlin, imajo podobne zdravilne lastnosti. Z upoštevanjem nasvetov za gojenje grmovnic dobite vitaminsko bogate jagode za lastno prehrano.
