Vsebina
Modri pinot je znana francoska sorta, ki se goji že več kot šest stoletij. V Rusiji se tradicionalno goji na Krasnodarskem ozemlju in v drugih južnih regijah. Možna je tudi rast v srednjem pasu. Za sorto je značilna visoka zimska trdnost, vendar je glede nege precej zahtevna.
Zgodovina izvora
Modri pinot je sorta grozdja iz znane francoske skupine sort pinot. Sorta je bila pridobljena v regiji Burgundija, to se je zgodilo v 14. stoletju ali prej. Ime "Pinot" v prevodu pomeni "bor". To je zato, ker grozdje modrega pinota dejansko spominja na borov storž.
To je tehnična sorta, ki se uporablja predvsem za pridelavo vina. V Rusiji se goji v regiji Krasnodar. Kultura je precej muhasta in se težko ukorenini na novem mestu.Zato je na začetku za sajenje postavljeno majhno območje, nato pa se postopoma razširi na zahtevano velikost. Pridelek ni vključen v register ruskih žlahtniteljskih dosežkov.
Opis sorte grozdja modri pinot
Grozdje modrega pinota daje grme srednje višine. Listi so okrogli, majhni, površina je močno nagubana, na straneh so odprti izrezi. Srednje rezilo je široko. Stopnja disekcije je različna - rezila so tri ali pet. Na spodnji strani je opazna rahla pubescenca v obliki bele "pajčevine". Cvetovi so dvospolni, zato je oprašitev blizu 100 %.
Grozdi
Grozdi so srednje ali majhne velikosti, v dolžino dosežejo od 7 do 14 cm in v širino 5-8 cm, oblika je klasična cilindrična, manj pogosto z rezili. Gostota je zelo visoka. Glavnik je lignificiran, kratek (3-4 cm). Povprečna teža grozdov je 60-120 g.
Jagode
Jagode so srednje velike, okrogle ali delno ovalne oblike, včasih deformirane. Grozdje modrega pinota ima bogato modro ali temno barvo: ni belih jagod. Povprečna teža je 1,5 g. Vsaka jagoda vsebuje 2-3 semena.
Meso je zelo sočno - masni delež soka je najmanj 75%. Konzistenca je prijetna, ni sluzasta. Lupina je precej močna in tanka, zato so plodovi stabilni in transportni. Grozdni sok modrega pinota je brezbarven.
Grozdi modrega pinota so majhni, jagode so gosto zložene
Trta
Grm je nizek, trs je močan, svetlo rjave barve in zori skoraj po celi dolžini. Vsak poganjek tvori enega ali dva grozda.
Značilnosti sorte modri pinot
Sorta spada med pridelke srednje sezone. Donos je precej visok, jagode pa lahko nabirate tudi v osrednji Rusiji. Običajno se žetev začne v začetku septembra.Odpornost proti zmrzali in suši je visoka, pridelek pa ima tudi dobro odpornost proti sivi gnilobi.
Obdobje zorenja grozdja modri pinot
Obdobje zorenja je povprečno - grozdje modrega pinota doseže tehnično zrelost v 145-150 dneh od trenutka, ko se brsti prebudijo. Vsota aktivnih temperatur, potrebnih za popolno zorenje, je najmanj 2800 stopinj. Če gojite grozdje v osrednji Rusiji, boste lahko pridelek pobrali šele v prvih dneh septembra. Če vreme dopušča, lahko grozde pustimo še nekaj časa zoreti na grmu.
Produktivnost
Produktivnost doseže 5-9 ton na hektar. Indikator je zelo odvisen od vremenskih razmer. Negativni dejavniki so ponavljajoče se zmrzali spomladi, pa tudi oblačno in hladno poletje.
Okus grozdja modrega pinota
Okus jagod modrega pinota je prijeten, harmoničen, s pridihom sadja in jagodičja. Aroma je kompleksna, vsebuje odtenke različnih jagodičja in sadja, vključno z borovnicami, malinami, ribezom, jagodami, slivami in češnjami. Nekaj ingverja, kave in celo rahel vonj po dimu.
Kislost je šibka, opazni so sladki toni. Ravnovesje kislega in sladkega poskrbi za prijeten, mehak okus vin. K temu pripomore tudi zmerna vsebnost taninov. Vsebnost sladkorja je 24-25 g na 100 ml, kislost je 7,7 g na 1 liter.
Kje raste grozdje modri pinot?
Pridelek se pogosto goji v državah s toplim ali zmerno hladnim podnebjem. Modri pinot gojijo v Avstriji, Švici, Franciji, Italiji, Nemčiji, na Japonskem, v ZDA in drugih državah. Kultura v Rusiji ni razširjena. Najdeno le v južnih regijah.
Gojenje grozdja modrega pinota je možno v osrednji Rusiji, vendar je kmetijska tehnologija zapletena.Kultura zahteva veliko sončne svetlobe in mile zime. Zato je treba jeseni grmovje zelo previdno pokriti, odstraniti s podpor in namestiti okvirne konstrukcije.
V Rusiji sorto modri pinot gojijo v regiji Krasnodar
Odpornost proti zmrzali
Zimska odpornost pridelka je precej visoka. Obstajajo dokazi, da modri pinot zdrži do -30 stopinj. To omogoča gojenje tako na jugu Rusije kot v osrednji Rusiji. Vendar je potrebno obvezno zavetje za zimo.
Odpornost na sušo
Pridelek je tudi precej odporen proti suši. Če pa vročina traja več dni zapored (ni dežja), je priporočljivo organizirati dodatno zalivanje in korenine vnaprej mulčiti. To bo ohranilo vlažnost tal in zagotovilo dober pridelek.
Odpornost na bolezni in škodljivce
Imunost je povprečna: lahko trpi zaradi oidija, plesni in drugih glivičnih bolezni. Grozdna glista je redko prizadeta. Zato se grmičevje redno pregleduje, spomladi pa se izvede 1-2 preventivna zdravljenja s fungicidi:
- mešanica Bordeaux;
- "HOM";
- "Fitosporin";
- "Škor";
- "Maksim";
- "Tattu."
Aplikacija
Grozdje modri pinot uvrščamo med tehnične sorte. Redko se uporablja sveže. Najpogosteje se jagode uporabljajo za izdelavo vina. V trgovinah lahko najdete alkoholne pijače iz ruskih pridelkov.
Prednosti in slabosti
Nedvomne prednosti sorte modri pinot so bogat okus in aroma jagod, iz katerih lahko naredite kakovostno vino tudi doma. Poleg tega je kultura precej zimsko odporna. Toda povratne zmrzali lahko dramatično zmanjšajo donos.
Jagode imajo zanimiv okus in bogato aromo
Prednosti:
- dobra kakovost ohranjanja;
- prevoznost;
- visoka zimska odpornost;
- odpornost na sušo;
- odpornost na sivo gnilobo.
Minuse:
- zahtevna oskrba in rastni pogoji;
- nagnjenost k množičnemu obdelovanju graha (v neugodnem vremenu);
- nestabilnost do povratnih zmrzali;
- ni imunosti na oidium, plesen.
Lastnosti pristanka
Za sajenje grozdja modrega pinota se uporabljajo dobro osvetljena, rahla pobočja z rodovitno, ohlapno, apnenčasto zemljo. Bolje je saditi grmovje od sredine marca (na jugu) do druge desetine maja (v srednjem pasu). Izberete lahko tudi jesensko obdobje - od konca septembra do druge polovice oktobra. Vrtnarji ugotavljajo, da je stopnja preživetja spomladi boljša.
Pri pripravi tal je priporočljivo dodati kompost ali humus v količini 5 kg na kvadratni meter. Če je v tleh veliko gline, boste morali dodati pesek ali žagovino - od 500 g do 1 kg na 1 m2.
Standardna pravila pristanka:
- Izkopljemo luknje velikosti 60*60 cm na razdalji 3 m (4 m med vrstami).
- Položite plast kamnov.
- Sadike ukoreninite.
- Dodajte plast rodovitne zemlje.
- Voda in zastirka.
Navodila za nego
Grozdje modrega pinota ne zahteva prepogostega zalivanja. Dovolj je navlažiti marca, ko so brsti šele začeli nabrekati, na predvečer cvetenja (konec maja), takoj po njem (tvorba jajčnikov) in po končnem žetvi.
Gnojenje se izvaja 2-3 krat na sezono.Spomladi se uporablja amonijev nitrat ali sečnina, med cvetenjem pa kompleksno mineralno gnojilo. Namesto tega lahko posejete njivo z gorčico in drugimi zelenimi gnojili, jih pred cvetenjem sesekljate in izkopljete. Vendar to ne izključuje potrebe po dodajanju superfosfata in kalijevega sulfata v času cvetenja.
Posebna pozornost je namenjena rezi grozdja modrega pinota. Izdeluje se vsako pomlad. Ko jagode dozorijo, se grozdi odstranijo. So pregoste in jih je treba redčiti.
Za dobro letino je dovolj, da pridelek zalijemo štirikrat na sezono.
Zaključek
Grozdje modrega pinota je precej muhasto, vendar ga je mogoče gojiti tudi v moskovski regiji in drugih regijah srednjega pasu. Kultura je zimsko odporna, zato je na jugu jeseni ni treba pokrivati. Pri gojenju bodite posebno pozorni na mesto sajenja. Gnojila se uporabljajo do trikrat na sezono.
Ocene grozdja modri pinot
