Vsebina
Javanska redkev je nova vrsta vsem priljubljene spomladanske zelenjave, katere glavna razlika je odsotnost korenaste zelenjave. Redkev ima svoje značilnosti, prednosti in slabosti, zato je pomembno, da vsak poletni prebivalec izve čim več informacij o tem novem izdelku v zelenjadarstvu.
Kakšne so prednosti zelene redkve?
Javanska redkev ni nič manj uporabna zelenjava kot običajne sorte. Vsebuje veliko mineralov in vitaminov, ki jih potrebuje človeško telo. Poleg tega ima naslednje koristne lastnosti:
- izboljša delovanje črevesja;
- zavira patogeno mikrofloro;
- krepi stene krvnih žil;
- blagodejno vpliva na stanje sklepov;
- pomaga izboljšati imuniteto.
Opis Java Radish
Redkev je zelo eksotična rastlina, ki raste na otoku Java. Odrasla rastlina je popolnoma prekrita s serpentinastimi stroki, za katere se goji pridelek.
V svoji domovini (tropsko podnebje) lahko javanska redkev doseže velikost manjšega drevesa, na vejah katerega visijo stroki, podobni kačjim repom. Njihova dolžina se giblje v območju 60 cm, včasih pa lahko doseže cel meter. Zaradi videza strokov je zelenjava dobila več asociativnih imen - kačja redkev, drevesna redkev, repasta redkev in podganji rep.
V lokalnem podnebju stroki rastejo bolj skromno - le 12 - 15 cm, po okusu so podobni navadnim rdečim redkvicam, vendar je glavna razlika v prisotnosti pikantnega okusa, za razliko od katere koli druge zelenjave.
Glavne značilnosti
Ta zelenjavna vrsta ima več sort, ki se razlikujejo po barvi in velikosti stroka. Obstajajo dolgi in kratki zeleni in škrlatni (špičasti) stroki, ki lahko rastejo naravnost ali se zvijajo v obliki kače. Vsak grm proizvede več kot 40 strokov.
Javanske redkvice lahko sejemo kot sadike ali posadimo v odprto zemljo. Čas in pravila sajenja se praktično ne razlikujejo od sajenja običajnih sort. Lahko prenese rahle zmrzali, vendar je zelo dovzeten za različne škodljivce.
Produktivnost
Prve plodove eksotične stročnice lahko opazimo že sredi poletja. Še vedno nimajo preveč okusa kot navadne redkvice in imajo bolj nevtralne note. Z dozorevanjem postanejo stroki gostejši, debelejši in bolj hrustljavi. V njih se pojavi tudi značilen pikanten okus. Sadje se aktivno uporablja pri pripravi solat, kot dodatna sestavina za okroshko, za posamezne marinade in konzerviranje, cvrtje in preprosto uživanje surovega. Strok s premerom 10 mm na dnu velja za idealnega.
Poleg stročnice rastline lahko uživamo tudi cvetove redkvice.
Najbolje je, da stroke nabiramo iz srednjih in spodnjih delov grmov, vršičke pa priščipnemo. V tem primeru bodo veje, ki so že obrodile, začele poganjati stranske poganjke, ki bodo tudi obrodili. Če zaznamo stebla, ki se sušijo, je treba vse stroke odrezati.
Vsak grm daje vsaj 40 strokov, pridelek pa lahko pobiramo od sredine poletja do jeseni. Glavni pogoj za dobro žetev je rodovitna tla in prisotnost prostega prostora za rast, saj iz majhnega semena rastejo celi grmi, ki se razvejajo v različnih smereh.
Prednosti in slabosti
Javanska redkev je zelenjavni pridelek, ki ga vsi vrtnarji še ne poznajo. Ima svoje prednosti in slabosti, kot vsaka druga rastlina.
Prednosti sorte fižola vključujejo naslednje:
- dober donos;
- visoka kalivost;
- vsestranskost uporabe;
- nezahtevnost pri gojenju;
- lastnosti okusa.
Edina pomanjkljivost, ki jo je mogoče omeniti, je, da je javanska redkev dovzetna za različne bolezni in napade škodljivcev, pa tudi, da semen te zelenjave ni mogoče kupiti v vsaki trgovini.
Pravila za sajenje in nego
Da bi serpentinasta redkev obrodila dobro letino, se je treba ustrezno pripraviti na njeno sajenje. Pri sajenju navadnih sort ni bistvenih razlik, zato se lahko s tem postopkom spoprime tudi vrtnar začetnik.
Priporočeni čas
Ker je redkvica zgodnja zelenjava, ki jo lahko sadimo takoj, ko začne rasti sneg. Če sadite javanske redkvice pod filmom, potem je optimalen čas setve marec-april. Pri sajenju skozi sadike v odprtem tleh se sajenje izvaja sredi do konca aprila.
Izbira lokacije in priprava postelj
Predstavnik stročnic te rastlinske kulture ljubi svetlobo. Zato mora biti mesto za sajenje na prostem. Vetrovi in prepih niso grozni za zelenjavo, vendar lahko povečana količina vlage povzroči številne bolezni. Zato je treba mesto za redkev izbrati ob upoštevanju njegovih potreb.
Kot vsa zelenjava je tudi redkev odzivna na rodovitna, rahla tla. Dobra prst je ključ do bogatega pridelka. Zato je treba pred sajenjem javanske redkvice zemljo gnojiti z mineralnimi in organskimi snovmi. Najbolje je pognojiti pred zimo tako, da na izbrano površino nasujemo 5-centimetrsko plast svežega gnoja.
Algoritem pristanka
Redkvice lahko gojimo iz semen ali sadik.
Prva možnost:
- 20. marca posejte semena redkvice v pripravljene posode.
- Vlažite.
- Pokrijte s filmom.
- Po 5 dneh se morajo pojaviti prvi poganjki, nato pa lahko film odstranite.
- Zalivanje sadik se izvaja, ko se zemlja suši.
- V začetku ali sredi aprila (glede na podnebne razmere in lokacijo sajenja - odprto tla ali rastlinjak) lahko posadite sadike.
- Grmovje morate posaditi na razdalji približno 15 - 20 cm drug od drugega.
Druga možnost:
- Dan pred setvijo semena javanske stročnice na gazi namočimo v topli vodi.
- Semena posejte v pripravljene brazde in poskušajte ohraniti zahtevani interval (lahko uporabite lepilni trak).
- Po vrhu potresemo tanko plast zemlje.
- Rahlo potlačite.
- voda
Če setev izvaja zgodaj spomladi, je postelja prekrita s filmom. Ko mine nevarnost zmrzali, zavetja ni dovoljeno uporabljati.
Gojenje redkvice Capsicum
Po setvi redkev zahteva nekaj nege, ki se ne razlikuje od nege običajnih sort tega pridelka.
- Ko se pojavijo prvi kalčki javanske redkvice (po 5-10 dneh), je treba rastlino zaliti.
- Takoj je treba pripraviti oporo, na katero bodo v prihodnosti privezani gojeni grmi. To lahko storite z navadnimi lesenimi zatiči.
- Po 20 dneh lahko dodate sečnino, razredčeno v vodi (1 kozarec sečnine na 10 litrov).
- Ko se plevel pojavi, ga je treba odstraniti ročno. Uporaba motike lahko poškoduje krhek koreninski sistem.
- Zalivanje javanske stročnice je treba opraviti, ko se zemlja izsuši. Če občasno dežuje, rastlina ne potrebuje dodatne vlage.
- Grm se mora oblikovati 50 - 60 dni po pojavu prvih poganjkov. V tem trenutku rastlina začne cveteti. Za boljšo tvorbo jajčnikov je potrebno zemljo gnojiti s katerim koli organskim sredstvom.
- V času nastajanja plodov redkvic ne smemo preveč zalivati, da stroki ne dobijo odvečne vlage.
- Ko se veje začnejo sušiti, odrežemo vse stroke. Lahko jih posušimo, da dobimo lasten semenski material.
Škodljivci in bolezni
Paprična redkev, ki je na fotografiji videti kot mogočno drevo, je občutljiva na številne bolezni in napade škodljivcev. Najbolj nevarne za javanske stročnice so:
- Mušica, ki naredi luknje v listih. Nevaren je za mlade sadike, po cvetenju pa ne predstavlja nevarnosti za rastlino.
- Listna uš. Pogosto je odgovoren za odmiranje zelja in redkvice.
- konjska muha.
- Medvedka.
- Gniloba in druge bolezni značilnost navadnih redkvic.
Težave, ki so se pojavile, se lahko znebite tako s posebnimi sredstvi kot s tradicionalnimi metodami. Najučinkovitejša med njimi je obdelava javanskega stroka s svežim lesnim pepelom. Grm lahko preprosto poškropite ali potresete s pepelom z vodo in zemljo temeljito zalijete.
Uporaba pri kuhanju
Javanska redkev je vsestransko uporabno sadje. Uporablja se lahko na naslednjih področjih:
- Praženje. Majhni stroki, ocvrti v olju, izgledajo kot hrustljave, sočne paprike edinstvenega pikantnega okusa.
- Sveža uporaba. Redkev lahko dodamo številnim solatam ali jih narežemo na okroshko.
- Soljenje in mariniranje. Vlaganje strokov bo pomagalo ohraniti vitaminsko bogato zelenjavo vso zimo.
- Kot priloga k mesnim jedem.
Zaključek
Javanska redkev je eksotična zelenjava, ki v državi šele pridobiva na priljubljenosti. Mnogi vrtnarji so previdni glede toplotno ljubeče rastline, zato se bojijo, da bi jo posadili v lokalnih podnebnih razmerah. Toda ocene tistih, ki so že poskušali gojiti zelene redkvice, kažejo, da je pridelek zelo nezahteven.
