Mnogi vrtnarji začetniki, ki se odločijo za lasten vinograd, se pogosto ustrašijo tako imenovanih tehničnih sort grozdja. Nekateri zaradi neizkušenosti celo menijo, da je to grozdje na splošno neprimerno za prehrano in se lahko uporablja za vino šele po ustrezni predelavi. Seveda so takšne predstave o tehničnih sortah grozdja v osnovi napačne, še posebej, ker ima večina precej visoke okusne lastnosti. Mimogrede, ste že kdaj opazili, s kakšnim veseljem imajo majhni otroci raje tehnične sorte grozdja kot namizno grozdje? Razlaga je precej preprosta - večina tehničnih sort ima visoko vsebnost sladkorja, ki je nujen za pripravo kakovostnih vin. Poleg tega tehnične sorte grozdja vsebujejo več zdravju koristnih elementov, aminokislin in vitaminov. In otroci to zelo dobro intuitivno čutijo.
Grozdje Crystal velja za tipično tehnično ali vinsko sorto. Kar ne preprečuje, da bi ga uporabili za izdelavo sokov, kompotov, želejev in marshmallows.Če boste zasadili vinograd v eni od regij severno od regije Voronež, potem bo v tem primeru sorta grozdja Crystal zaradi svoje večje nezahtevnosti odlična izbira za vas ne le za izdelavo vina in drugih pijač, ampak tudi ampak tudi za pitje svežega. V tem primeru vam bo fotografija in opis sorte grozdja Crystal ter pregledi tistih, ki so jo gojili na njihovi spletni strani, omogočili, da se končno odločite.
Opis sorte
Madžarskim žlahtniteljem je nekoč uspelo križati grozdje Amur s Challoczyjem Lajosom, nato pa so nastali hibrid spet križali z univerzalno madžarsko sorto Villar blanc. Zahvaljujoč grozdju Amur je Crystal razvil dobro odpornost proti zmrzali in nezahtevnost do številnih neugodnih razmer in bolezni. In od Villars Blanc je vzel dobre okusne lastnosti in odpornost na plesen in sivo gnilobo.
Leta 2002 je bila sorta grozdja Crystal vključena v ruski državni register in priporočena za gojenje v regijah Severnega Kavkaza in Spodnje Volge. Iniciator je bil Vseslovenski raziskovalni inštitut za vinogradništvo in vinarstvo poimenovan po. Potapenko, ki se nahaja v Novočerkasku v regiji Rostov.
Upoštevati je treba, da se je v prostranosti Ukrajine relativno nedavno pojavila hibridna oblika grozdja Black Crystal, ki nima nič opraviti z navadnim Crystalom. Vzgojil ga je amaterski vinogradnik V. M. Kalugin, po njegovi izjavi, s križanjem Talismana in bolgarske sorte z zelo velikimi jagodami Velika. Hibridna oblika je morda zanimiva, vendar o njej trenutno skoraj ni zanesljivih podatkov, zato je vsak podatek o tej sorti predmet dodatnega preverjanja.
Grozdje Crystal spada med zelo zgodnje sorte glede zorenja, jagode dobijo tržni videz praviloma 110-115 dni po začetku prebujanja brstov. V srednjem pasu se to zgodi približno od sredine do druge polovice avgusta. Toda običajno, če nameravate uporabiti Crystal za izdelavo vina, je dovoljeno, da visi še nekaj časa, da se zadostno kopiči sladkor v jagodah in njihovo končno zorenje. Jagode lahko uporabite za hrano veliko prej, če ste zadovoljni z njihovim okusom.
Res je, da se ob tem zmanjša kislost jagod na 4 g/l, kar je dobro za svežo porabo, vendar morda ne vpliva zelo dobro na kakovost vina.
Grmi so običajno srednje močni. Zanimiva lastnost sorte Crystal je možnost, da se listi pojavijo na istih grmovjih z različnimi stopnjami disekcije. Sorta lahko pokaže dobre kazalnike pridelka, saj opazimo 85-90% skupnega števila plodnih poganjkov. V povprečju je pridelek grmov grozdja Crystal na hektar približno 160 centnerjev, v ugodnih razmerah lahko doseže 200 centnerjev na ha.
Stopnja zorenja poganjkov je odlična in doseže 100%. Barva mladih poganjkov je rdečkasta. V povprečju je okoli 1,3 grozda na poganjek.
Grmovje je nagnjeno k zgostitvi, zato je treba redno odstranjevati pastorke, še posebej pomembno je, da ta postopek izvedete pred cvetenjem, tako da zelena masa ne odvzame hrane cvetnim steblom.
Sposobnost ukoreninjenja potaknjencev te sorte grozdja je odlična. Brez težav se preprosto ukoreninijo v tleh, tudi brez uporabe posebnih stimulansov za nastanek korenin. Potaknjenci dobro rastejo tudi s skoraj vsako podlago.
Crystalovi cvetovi so dvospolni, zato ne potrebuje dodatnih opraševalcev, sam pa je lahko odličen opraševalec za sorte z ženskimi cvetovi.
Grmovje ima povečano zimsko odpornost do -29 ° C, čeprav po ocenah vrtnarjev, ko raste Crystal v srednjem pasu, še vedno potrebuje zavetje.
Kar je zelo privlačno v značilnostih te sorte, je prisotnost genetske imunosti na sivo gnilobo, kar je zelo pomembno v primeru morebitnega vlažnega in deževnega vremena med zorenjem jagod.
Za kristalno grozdje je značilna tudi povečana odpornost na glavne glivične bolezni: na oidij - 2,5 točke, na plesen - 2 točki (na petstopenjski lestvici, kjer je 0 popolna odpornost).
Značilnosti grozdov in jagod
Sorto grozdja Crystal odlikujejo naslednje značilnosti grozdov in jagod:
- Grozdi imajo pretežno stožčasto ali cilindrično-stožčasto obliko in so srednje gostote.
- Velikost grozdov je povprečna, teža enega grozda je lahko od 180 do 200 gramov.
- Jagode in grozdi so dobro pritrjeni na pecelj, zato ne odpadejo in lahko dolgo visijo na grmu.
- Jagode grozdja Crystal ne moremo imenovati velike, teža enega grozdja je 1,8-2,5 grama.
- Jagode so okrogle ali rahlo ovalne oblike, barva se lahko spreminja od rumene do belo-zelene, na močnem soncu pa se lahko pojavi rahlo rožnata barva.
- Za jagode te sorte je značilna dobro izražena suha ali voskasta prevleka, ki prekriva lupino in zagotavlja dodatno zaščito pred prodiranjem škodljivih mikroorganizmov.
- Sama kožica je zelo trpežna, kar je značilno za večino tehničnih sort grozdja.
- Toda celuloza je zelo sočna, nežna, dobrega harmoničnega okusa brez dodatnih primesi.
- Grozdje pridobi sladkornost do 18-19 Brix, kislost v prvem obdobju zorenja pa je 6-7 g/l. Kot je navedeno zgoraj, se s podaljšanim bivanjem na grmovju kislost začne zmanjševati in doseže 4-5 g / l. Pri gojenju v južnih regijah ali v stenski kulturi na južni strani je Crystal sposoben pridobiti sladkor do 23 Brix.
- Glavna uporaba grozdja Crystal je proizvodnja suhih namiznih vin, kot je Sherry. Degustatorji so okus namiznega vina iz grozdja Crystal ocenili z 8,5 točke, penine pa z 9,1 točke.
- Iz te sorte grozdja lahko pripravite tudi zelo okusen sok, saj je vsebnost soka v jagodah 70 %.
- Seveda so v jagodah semena, vendar pri uživanju niso zelo opazna, koža je bolj opazna.
- Pri grozdju ni opaziti pokanja jagod in graha, vendar lahko spodnji grozdi začnejo veneti, če jih dolgo časa hranite na grmovju.
Značilnosti gojenja
Grozdje Crystal začne obroditi 2-3 leta po sajenju. Začetni vrtnarji morajo upoštevati, da v prvih dveh letih po sajenju grmovja ne smejo testirati na odpornost proti zmrzali - priporočljivo je, da jih pokrijete. Ko se trte starajo, jih lahko preprosto spustimo na tla in pustimo, da jih prekrije sneg. In v južnih regijah lahko celo poskusite pustiti poganjke na rešetkah za prezimovanje.
Bolje je, da obrezovanje naredite precej kratko - 2-3 oči. Optimalno število popkov za odrasel grm je približno 60.
Sorta je precej vlagoljubna, v primeru pomanjkanja vode morda ne bo uspela.
Grozdje te sorte se dobro odziva na gnojenje z mikroelementi, zlasti pred cvetenjem, saj lahko na primer pomanjkanje bora in cinka negativno vpliva na nastanek jajčnikov.
Prav tako ne bi smeli dovoliti zgostitve grma, saj lahko to povzroči odpadanje jajčnikov in posledično zmanjšanje pridelka in poslabšanje videza grozdov.
Mnenja vrtnarjev
Kristalno grozdje je zelo priljubljeno tako med profesionalnimi vinogradniki, ki ga gojijo izključno za pridelavo vina, kot med amaterskimi poletnimi prebivalci.
Zaključek
Kristalne jagode niso zelo tržne in kljub temu, da so dokaj dobro ohranjene, verjetno ne bodo preveč privlačne za kupce. Toda po okusu se zlahka kosa z mnogimi namiznimi sortami, poleg tega je zelo odporen in enostaven za nego. Zato bo kot domače grozdje za osebno uporabo eden od vrednih kandidatov.
