Vsebina
Akacijev med lahko imenujemo ena najbolj znanih in priljubljenih sort monoflornih sort. Pridobivajo ga iz cvetov bele ali rumene akacije. Povpraševanje po končnem izdelku je posledica dejstva, da so koristne lastnosti akacijevega medu znanstveno dokazane, poleg tega pa ima čudovit okus in se pogosto uporablja v ljudski medicini in domači kozmetologiji.
Kako izgleda pravi beli akacijev med?
Sredstvo, ki smo ga pravkar izčrpali iz panja, je zelo tekoče, nekoliko gostejše od vode. To je skupna lastnost obeh sort.
Kakšne barve je akacijev med?
Odtenek je odvisen od izvornega materiala: če je bela akacija, je skoraj prozorna ali bledo rumena, če je rumena, je bogata limona ali celo zlata, z rahlim zelenkastim odtenkom. Beli in rumeni akacijev med je zlahka razločiti na fotografiji.
V obeh primerih je to zelo uporaben izdelek, odtenek ne vpliva na kemično sestavo
Okus po akacijevem medu
Za razliko od večine sort, ni kančka grenkobe ali trpkosti. Okus je izrazito sladek, z rahlim priokusom po vanilji, brez priokusa.
Aroma harmonično dopolnjuje okus. Je zelo prijeten, sladek, cvetličen, brez kakršnih koli tujih not. Vonj je precej bogat, vendar ne moteč.
Konzistenca zdravega izdelka je zelo občutljiva, takoj jo občutite pri požiranju - zdi se, da objame grlo
Kako prepoznati pravi akacijev med
Izdelek bo uporaben, če je izviren in ne ponaredek. Da ne bi naredili napake pri nakupu, se ne morate osredotočiti le na barvo, aromo in konsistenco, temveč uporabiti tudi bolj zanesljive metode preverjanja:
- Kljub opisu konsistence kot tekočega, je akacijev med po strukturi precej viskozen in homogen.
- Če smo čebele hranili tudi s sladkornim sirupom, da bi povečali maso izdelka, se to pokaže pri podrgnjenju kapljice med prsti. Ponarejeni izdelek ima izrazite grudice, blagodejni izdelek pa se skoraj popolnoma vpije v kožo.
- Če želite ugotoviti prisotnost škroba, morate žlico raztopiti v kozarcu vode in vanjo spustiti jod. Ko tekočina pridobi modrikast odtenek, je ni mogoče imenovati zelo uporabno.
- Akacijev med preverimo za dodajanje vode s kosom starega kruha. Če se hitro zmehča, je sestava očitno spremenjena in izdelek ni več uporaben.
- Če poskusite zažgati naravni proizvod, bo zoglenel. V primeru ponaredkov so lahko rezultati zelo različni, tudi požar.
- Posredni znak, da je izdelek resnično zdrav in naraven, je cena. Zaradi narave zbiranja surovin ne more biti poceni.
Pravi zdrav izdelek ne kaplja z žlice ali palčke, ampak je nanjo navit z neprekinjenim trakom
Sestava in vsebnost kalorij v akacijevem medu
Edinstvenost izdelka in široka paleta njegovih koristnih lastnosti je posledica njegove bogate kemične sestave. In okus in sposobnost dolgo časa ohranjati tekočnost - razmerje med fruktozo in glukozo je 40% in 36%.
Vsebuje:
- vitamini (A, večina skupine B, C, E, K, PP, H);
- makro- in mikroelementi (natrij, fosfor, kalcij, magnezij, železo, mangan, cink, baker, bor, krom, kositer, nikelj);
- polisaharidi;
- organske sadne kisline.
Akacijev med ni le zdrav, ampak tudi hranljiv. Njegova vsebnost kalorij je 337 kcal na 100 g, ne vsebuje maščob, vendar veliko ogljikovih hidratov (78%) in najmanj beljakovin (3%).
Koristne lastnosti belega akacijevega medu
Bogata kemična sestava medu iz bele in rumene akacije določa vsestranskost njegovih zdravilnih lastnosti:
- normalizacija gastrointestinalnega trakta, jeter, ledvic, dihalnega sistema;
- znižanje visokega krvnega tlaka zaradi nežnega širjenja krvnih žil in krepitve njihovih sten;
- krepitev imunskega sistema, pomoč pri zdravljenju prehladov, virusnih bolezni, hitro okrevanje po hudih boleznih, operacijah;
- izboljšanje sestave krvi, povečanje ravni hemoglobina;
- izrazit antiseptični in protivnetni učinek;
- preprečevanje težav z vidom;
- stimulacija metabolizma, normalizacija hormonskih ravni;
- sedativni učinek;
- podpora spominu, povečanje duševne in telesne vzdržljivosti;
- diuretični učinek;
- aktivacija procesa regeneracije tkiv;
- blagodejno vpliva na reproduktivni sistem pri moških in ženskah.
Akacijev med prepričljivo dokazuje, da je nekaj okusnega lahko zdravo
Aplikacija
Koristne lastnosti akacijevega medu so že dolgo povpraševane v ljudski medicini. Aktivno se uporablja tudi v domači kozmetologiji in dietetiki.
V ljudski medicini
Recepti tradicionalne medicine vključujejo uporabo uporabnega izdelka znotraj in zunanjo uporabo. Uporablja se v različnih oblikah:
- razredčeno z vodo kot raztopina za izpiranje;
- kot obkladek;
- kot kapljice v obliki šibke raztopine (zdravljenje oči z akacijevim medom se izvaja v prisotnosti infekcijskih in vnetnih procesov);
- kot napitek v kombinaciji s toplim mlekom;
- kot raztopina za inhalacijo;
- v čisti obliki (za povečanje splošnega tonusa telesa, vzdrževanje imunosti, srčno-žilnega sistema, delovanja možganov).
Sladkate lahko ne samo mleko, ampak tudi topel zeliščni čaj - tako okus kot koristi bodo zagotovo koristili
V domači kozmetologiji
V domači kozmetologiji se akacijev med zasluženo šteje za koristno in učinkovito sredstvo za ohranjanje mladosti in lepote. Uporablja se kot sestavina domačih krem, pilingov, mask in tonikov za obraz.
Z redno uporabo takšnih izdelkov se drobne gubice zgladijo in občutek suhe kože izgine. Na dotik postane mehka in žametna. Polt se izravna, območja draženja, rdečice, mozolji in njihovi sledovi izginejo, postakne vidno zbledijo.
Poleg tega bodo zelo koristne obloge z akacijevim medom in masaža z njim. Redni postopki aktivirajo pretok limfe in krvi, kar prispeva k izginotju edema in celulita. Koža je zglajena, rahlo napeta, povrne tonus.
Salonsko medeno oblogo lahko ponovite doma
Za hujšanje
Kljub visoki vsebnosti kalorij je akacijev med lahko koristen za tiste, ki želijo shujšati. Najbolj radikalna različica diete, zasnovana za en teden, vključuje samo pitje medene vode in suhega sadja.
Toda pogosteje se pijače uporabljajo kot pomoč za aktiviranje metabolizma. Da bi to naredili, izdelek razredčimo s toplo vodo in dodamo limonin sok, cimet, ingver, kurkumo in druge začimbe za izgorevanje maščob.
Kontraindikacije
Akacijev med je zelo koristen, znanstveno dokazano. Vendar pa je kljub vsem možnim prednostim vključitve v prehrano v nekaterih primerih izdelek treba opustiti:
- diagnoza debelosti ali preprosto znatne prekomerne teže;
- stopnja poslabšanja kroničnih bolezni prebavil - peptični ulkus, gastritis, pankreatitis;
- hudo srčno popuščanje;
- vse bolezni, ki jih spremljajo resne presnovne motnje;
- resne težave z zobmi;
- obdobje naravnega hranjenja otroka;
- starost do treh let.
Nosečnost je neizogibno povezana s presnovnimi spremembami, težko je predvideti, kako se bo telo odzvalo tudi na znano hrano.
Akacijev med ima v primerjavi z drugimi sortami nesporne prednosti. Prvič, zelo redko povzroča alergije. Drugič, akacijev med je na voljo tudi diabetikom.
Izdelka ne smemo segrevati na temperaturo nad 45 °C (to je npr. dodajanje vročemu čaju). Beli in rumeni akacijev med zaradi vročine ne le izgubi svojih koristi, ampak lahko ob sistematičnem uživanju povzroči telesu tudi škodo.
Zbiranje in shranjevanje
Na ozemlju Rusije so nasadi akacije v čebelnjakih večinoma v vznožju Kavkaza. To je posledica posebnosti lokalnega podnebja. Pri nas cveti pozno spomladi ali zgodaj poleti.
Cvetenje traja in s tem zbiranje nektarja iz akacije za predelavo v med traja le 7-15 dni. Poleg tega se zgodi, da vse čebele ne delajo: nekatere družine v čebelnjakih nimajo časa, da bi se zbudile ob pravem času.
Visoka cena akacijevega medu je posledica njegovega okusa in koristnih lastnosti, kratkoročne razpoložljivosti surovin.
Pravila shranjevanja so standardna za vse vrste medu. Hraniti ga je treba v hermetično zaprti posodi. Najbolje je, če je posoda iz temnega stekla, ki ščiti vsebino pred neposredno sončno svetlobo. Pod njihovim vplivom se blagodejne lastnosti akacijevega medu hitro izgubijo.
Posodo z akacijevim medom hranimo v hladnem (12-15 ° C) temnem prostoru s stalno mikroklimo.Idealna je shramba ali klet, koristne lastnosti pa se ohranijo tudi, če izdelek hranite v kuhinjski omari, ki je redko odpirate.
Zakaj je akacijev med kandiran?
Naravni akacijev med med drugim prepoznamo po zelo počasni kristalizaciji. Zaradi visoke vsebnosti fruktoze ohrani tekočo konsistenco več kot eno leto (včasih tudi do dve leti).
Vendar pa je proces kristalizacije naraven in nepovraten. Akacijev med postopoma spremeni barvo v neprozorno belo ali svetlo kremno, pridobi drobnozrnato strukturo in postane nekoliko podoben masti.
Kandiran med je užiten, ohranijo pa se tudi njegove koristne lastnosti.
Zaključek
Glede na koristne lastnosti akacijevega medu je to ena najdragocenejših sort izdelka. Nemogoče je, da ne bi opazili njegovega izjemnega okusa in prijetne arome. Zaradi svoje edinstvene kemične sestave redko povzroča alergije in ima minimalne kontraindikacije za vključitev v prehrano. Vendar pa bo le visokokakovosten, nepokvarjen izdelek koristil telesu, zato morate znati izbrati pravi akacijev med in ga shraniti.
Ocene belega akacijevega medu
