Vsebina
Francoska pasma kokoši barbezier, vzrejena v srednjem veku v regiji Charente, je še vedno edinstvena med evropsko perutninsko populacijo. Izstopa v vsem: barvi, velikosti, produktivnosti.
Nikjer ni navedeno, zakaj je ta pasma do konca 20. stoletja praktično izumrla. Najverjetneje zaradi nastanka velikih perutninskih farm, ki so od piščancev zahtevale hitro rast in hitro menjavo generacij, ne pa edinstven videz in poseben okus mesa.
A proti koncu dvajsetega stoletja so začeli prevladovati trendi uživanja rustikalnih, »ekoloških«, kot jim pravijo v Evropi, izdelkov. In tudi vaške kokoši so postale povpraševane. Na srečo za pasmo se je skupina navdušencev leta 1997 združila in začela oživljati kokoši Barbesier.
Zahvaljujoč temu združenju so Barbezierji ponovno oživeli in njihovo meso je ponovno zasedlo pravo mesto na trgu s piščanci.
Američani, ki so čutili dobiček, so se hitro začeli zanimati za to ptico. Ugotovili so, da bo ta pasma, tudi če ne bo prišla na trg s piščanci, povpraševala perutninarji, ki so ljubili redke pasme. Manjšo skupino Barbezierjev so izvozili v ZDA, kjer se zdaj promovirajo na trgu redkih pasem in visokokakovostnih piščancev.
V Rusiji se je majhna populacija pojavila hkrati z uvozom teh piščancev v ZDA.Toda samo zasebni amaterji so se začeli zanimati za to izvirno pasmo. Isti ljubitelji redkih pasem kot potencialni kupci Barbezierja v državah.
Zgodba
Piščančji znanstveniki se strinjajo, da je pasma nastala kot posledica križanja samo lokalnih pasem z naknadno selekcijo za produktivne kazalnike. Pred razvojem kapitalizma nihče ni poskušal gojiti perutnine v industrijskem obsegu, piščanci pa so živeli na paši in jih našli celo v revnih družinah.
Čeprav perutnina v tistih časih ni veljala za meso. Ker so piščanci rasli sami, nihče ni skrbel za njihovo zgodnjo zrelost. Ta okoliščina je pozneje igrala kruto šalo z Barbezierjem: v času, ko se je začel šteti vsak peni, velike, a zelo pozno zorjene ptice niso več bile v povpraševanju.
Opisi piščančje pasme Barbezier vedno poudarjajo njihove visoke prilagodljive sposobnosti na različne podnebne razmere. Barbezier je to sposobnost razvil zaradi podnebnih razmer v regiji, v kateri je bila pasma vzrejena. Departma Charente ima precej ostro podnebje. Številna močvirja in bližina morske obale zagotavljajo visoko vlažnost zraka ne le poleti, ampak tudi pozimi. Zimski mraz, pokrit z visoko vlažnostjo, ustvarja mokro vlago, ki je večkrat hujša od suhe zmrzali. Toda pasma je nastala ravno v takih razmerah. Vlažna vlaga je otrdela Barbezierje, ki se zdaj ne bojijo niti hude zmrzali, dokler so suhi.
Standardno
Na fotografiji je petelin piščančje pasme Barbesier videti zelo dolgonogo in "atletsko".Pravzaprav so dolge noge značilnost te pasme, ki je najvišja v Evropi. Barbeziers so visoki zaradi svojih dolgih nog, vendar je ptica sama razvrščena kot srednje težka. Petelini tehtajo 3-3,5 kg, piščanci - 2-2,5 kg. Mesno-jajčna smer.
Glava je majhna, z velikim grimiznim grebenom. Višina glavnika lahko doseže 7,5 cm, dolžina 13 cm, uhani so dolgi, škrlatne barve. Obraz je isti. Režnji so beli. Piščanci imajo relativno majhne režnje, vendar glavnik po velikosti ni slabši od petelina. Pri petelinih zrastejo režnji zelo dolgo, v ravnini z uhani. Ko petelin zmaje z glavo, vsi njegovi okraski ustvarijo precej smešno sliko.
Oči so velike in rjave. Kljun je dolg, črn z rumeno konico.
Vrat je dolg, postavljen navpično. Petelin drži telo skoraj navpično. Oblika telesa je morski pes. Piščanec ima bolj vodoravno telo. Zgornja linija petelina je popolnoma ravna. Hrbet in spodnji del hrbta sta široka. Oprsje je dobro omišičeno, vendar to točko skriva napet trebušček, ki je dobro viden zaradi visoko postavljenega telesa. Pleča so široka in močna.
Petelinji rep je dolg, a ozek. Pletenice so kratke in ne pokrivajo zunanjega perja. Piščanci Barbezier, kot je razvidno iz fotografije, imajo zelo kratek rep, postavljen skoraj vodoravno.
Noge so veliko krajše kot pri petelinu. Telo je široko, z dobro razvitim trebuhom.
Stegna so dobro omišičena. Mettarzalne kosti ptic imajo široke dolge kosti, koža na metatarzusu je siva barva.Na taci so 4 prsti, ki so široko razporejeni na enakih razdaljah.
Barva je vedno črna z zelenim odtenkom. Beli režnji v kombinaciji s škrlatnim glavnikom in uhani dajejo Barbezierju poseben čar. Perje se tesno prilega telesu in pomaga pticam ostati suhe v deževnih obdobjih.
Lastniki trdijo, da je to posledica velike teže. Ampak 3 kg ni toliko, da piščanec ne bi mogel preleteti 2-metrske ograje. Zato obstajajo tudi drugi pregledi, kjer kmetje neposredno pravijo, da je treba piščancem pristriči krila. Po drugi različici opisa je Barbezier zelo nemirna ptica in je nagnjena k letenju čez ograje.
Napake, ki vodijo v izločitev iz plemenske črede:
- lahke noge;
- bele lise v perju;
- oranžne oči;
- režnji katere koli barve, razen bele;
- pet prstov;
- steljo petelinji glavnik.
Napake so predvsem znaki, ki kažejo, da ptica ni čistokrvna.
Produktivnost
Opis kokoši Barbezier navaja, da znesejo 200-250 velikih jajc na leto. Teža enega jajca je več kot 60 g, obdobje proizvodnje jajc se začne pri 6-8 mesecih. Produktivnost mesa je slabša. Glede na ocene pasme piščancev Barbezier ima okus mesa po divjačini. Toda zaradi pozne zrelosti ptic jih ni smiselno vzrejati v komercialne namene. Običajno ljubitelji redkih pasem obdržijo Barbezierje zase in gojijo prej zrele piščance za prodajo.
Petelini Barbezier se lahko proizvajajo za meso ne prej kot 5 mesecev. Do takrat se vsa hranila porabijo za rast kosti in perja. Zaradi teh lastnosti je treba peteline, namenjene za zakol, hraniti z visoko beljakovinsko krmo, kar poveča stroške mesa.
Znak
Barbeziers so mirne narave, čeprav se lahko hitro premikajo. Toda te kokoši ne vstopajo v konflikte z drugimi domačimi živalmi.
Prednosti in slabosti
Prednosti pasme so dobra odpornost proti zmrzali, zelo okusno meso z divjim okusom, velika jajca in miren značaj.
Pomanjkljivosti vključujejo skoraj izgubljen nagon zalege in počasno perje piščancev.
Vzreja
O vzreji v Rusiji še ni treba govoriti. Najboljši način za pridobitev čistokrvnega ptiča je, da naročite certificirano valilno jajce iz tujine in izvalite piščance barbezierke v inkubatorju.
Po oblikovanju lastne jate lahko za inkubacijo izberete le velika jajca brez napak na lupini in dva rumenjaka.
Neposrednega opisa piščancev Barbezier ni, vendar je na fotografiji razvidno, da bi morali imeti v "otroštvu" črne hrbte in bel spodnji del telesa.
Ocene
Zaključek
Sodeč po opisu in fotografiji piščančje pasme Barbesier danes ruske ljubitelje perutnine od nakupa odvrne le cena. Če se populacija te pasme v Rusiji poveča, se lahko kokoši Barbezier pojavijo na skoraj vsaki kmetiji. Hranili jih ne bodo za prodajo za meso, ampak zase, kot eno najboljših mesnih pasem.
