Vsebina
jajce piščančjih pasem, vzrejene posebej za proizvodnjo jajc in ne mesa, so bile znane že od antičnih časov. Nekateri od njih so bili pridobljeni z "metodo ljudske selekcije". Takšna je na primer Ushanka, vzrejena v Ukrajini in južnih regijah Rusije. Njena druga imena so "ruska ušanka", "ukrajinska ušanka", "južnoruska ušanka". Natančen izvor ushanke ni znan.
V 19. stoletju se je z ljudsko selekcijo pojavila tudi pasma italijanski leghorn, ki svoje priljubljenosti ni izgubila do danes.
Toda najbolj zanimiva, z vidika antike in ljudske selekcije, je egipčanska pasma Fayumi, vzrejena v starem Egiptu. Zanimiva niti ni zaradi svojega starodavnega izvora, temveč zaradi same pojavnosti na tem območju in stikov človeštva pred več tisoč leti.
Prednik domači piščanec velja za bankirjevo divjo kokoš, ki še vedno divje živi v jugovzhodni Aziji. V zvezi z Afriko tudi onstran Indije, na območju Burme, Tajske in Vietnama.
Malo verjetno je, da je divjo kokoš premagala želja po ogledu sveta in je sama odšla v Egipt. To pomeni, da so ga tja prinesli ljudje. Verjetno nam Fayumi nekaj prikriva.
Fayumi piščanec
Piščanca s prijetno pestro barvo v Rusiji praktično ni, čeprav je razširjena v državah zahodne Azije in je od časov rimskega imperija uspela postati prednik več jajčnih pasem v Italiji in Franciji.
Ker je Fayumi prilagojena vročemu in suhemu podnebju, bi bila verjetno primerna za vzrejo v južnih regijah Rusije, čeprav so njena jajca majhna, kot drugi rezultat ljudske selekcije - Ushanka.
Piščanec ni zelo težak. Teža odraslega petelina je 2 kg, kokoši nekaj več kot 1,5.
Nobene kokoši, ki nesjo jajca, nimajo velike mišične mase, saj ima ta ptica zanimivo odvisnost: bodisi visoko proizvodnjo jajc in nizko telesno težo bodisi visoko težo in zelo nizko proizvodnjo jajc. In ta odvisnost je genetska. Zato tudi obstoječe mesni in jajčni piščanci so preprosto nekje med dvema skrajnostma.
Drugi, že domači izdelek ljudske selekcije: Ushanka, je prav tako drobnojajčna.
Piščanec pasme Ushanka
Včasih se Ushanka imenuje meso in jajce. Pri petelinu, ki tehta 2,8 kg, kokoši 2 kg in jajčeci 170 jajčk na leto, se bo o tem, ali je ta pasma jajčna ali mesno-jajčna pasma, verjetno moral odločiti lastnik.
Teža jajca redko presega 50 g.Ushanka je v primerjavi z drugimi kokošmi nesnicami pozno zrela. Ušanke začnejo odlagati jajčeca pri šestih mesecih, ostale pa pri 4,5 – 5 mesecih.
Najverjetneje se je namen pasme v glavah ljudi začel spreminjati v "meso in jajca" po pojavu industrijskih jajčnih križancev s proizvodnjo jajc 300 velikih jajc na leto.Toda križ je križ, iz njega ne morete dobiti enakih produktivnih potomcev, nekatere križance pa je na splošno mogoče dobiti le v laboratorijskih pogojih. Normalna proizvodnja jajc piščanca jajčne pasme je 1 jajce vsaka dva dni. Izjema je leghorn, vendar je bila ta pasma prvotno malojajčna in z normalno produktivnostjo. Povečana produktivnost Leghorn je bilo že po trdem delu vzrediteljev na pasmi.
Ushanka je dobila ime po značilnih zalizcih, ki pokrivajo ušesne mečice. Značilna lastnost pasme je "brada" pod kljunom.
Glavna barva je rjava, črna in redkeje bela. Ker se skoraj nihče ne ukvarja s ciljno vzrejo ushanke, in ko jo križajo z brezkrvno živaljo, ushanka prenaša svoje značilnosti - "ušesa", je barvna paleta že nekoliko razširjena.
Ushanka je nezahtevna in dobro prenaša zmrzal, kar je pomemben dejavnik pri vzreji perutnine na osebnih dvoriščih, saj enaki produktivni križanci nujno zahtevajo kakovostno krmo in posebne pogoje, ki jih bo zasebni lastnik težko ustvaril na svojem dvorišču, zlasti v razmeroma hladnih regijah.
Na žalost se z vzrejo ushanke ukvarjajo le redki navdušenci in je že uvrščena med ogrožene vrste.
Leghorn piščanec
Običajno, ko ljudje govorijo o Leghornih, pomislijo samo na te bele piščance, čeprav obstajajo tudi obarvane različice z istim imenom z istim imenom.
Rjavi leghorn (aka rjavi leghorn, italijanska jerebica)
Zlati leghorn
Kukavičasta jerebičasta nogavica
Pegasti leghorn
Značilna lastnost vseh leghornov je velik glavnik kokoši, ki pada na eno stran.
Leghorn je bil vzrejen tudi v Italiji po metodi ljudske selekcije in sprva ni blestel s posebno jajčeco. Po ciljnem delu s pasmo rejcev iz različnih držav se je oblikovalo več linij, ki danes omogočajo ustvarjanje industrijskih križancev.
Sodobna leghornska kokoš znese več kot 200 jajc na leto. Odlagati jajčeca začne pri starosti 4,5 mesecev. V prvem letu od trenutka pubertete proizvodnja jajc Leghorns ni visoka in jajca tehtajo 55 - 58 g.
Teža petelina Leghorn je približno 2,5 kg, piščanca pa od 1,5 do 2 kg.
Obsežen uvoz leghornov, ki se zlahka prilagajajo različnim razmeram, v Sovjetsko zvezo je bil izveden v drugi polovici 20. stoletja med prehodom sovjetske perutninarstva na industrijsko osnovo.
Danes je Leghorn osnova za ustvarjanje industrijskih jajčnih križancev s proizvodnjo jajc 300 jajc na leto. Zaradi dejstva, da je bila ta pasma izvožena v številne države, so se leghornske linije kljub svoji čistokrvnosti že dovolj ločile, da je bilo mogoče ustvariti čistopasemske industrijske križance dveh ali več linij. Zaradi učinka heteroze se produktivnost celo čistokrvnih leghornov poveča z 200 na 300 jajc na leto.
Življenjska doba kokoši nesnic leghorn je 1 leto. Po enem letu se produktivnost industrijske perutnine zmanjša in jo zakoljejo.
Ruska pasma je bila razvita na podlagi leghorna.
Ruska bela
Vzrejen s križanjem Leghorn petelinov iz različnih linij z lokalnimi kokošmi.
Kokoši nesnice so pasemsko lastnost visečega glavnika podedovale po Leghornu. Prednosti pasme so njena nezahtevnost do življenjskih pogojev, slabosti pa so majhna jajca in pomanjkanje gnezdnega nagona, ki je tudi podedovan od Leghornov.
Ruska bela jajca tehtajo 55 g.V prvem letu kokoši znesejo približno 215 jajc. Pri izbranih linijah lahko proizvodnja jajc v prvem letu doseže 244 jajc, nato pa se proizvodnja jajc zmanjša v povprečju za 15% na leto, čeprav se posamezno jajce poveča do 60 g. Zaradi tega se po prvem letu življenja , se kokoši nesnice zakoljejo.
Ruski beli piščanci so bili izbrani zaradi odpornosti proti mrazu, levkemiji in karcinomu ter so zanimivi za farmacevtsko industrijo, ki proizvaja zdravila.
Ta pasma piščancev se vzreja na nespecializiranih in zasebnih kmetijah.
Za amaterske rejce piščancev bo andaluzijska modra piščanca, vzrejena v Španiji, videti zelo izvirna na njihovem dvorišču.
Andaluzijska modra
Nenavadna barva pritegne pozornost, vendar je andaluzijska modra precej redka in rejci poskušajo dobiti vsaj nekaj piščancev te pasme. Ne uspe vsem.
Čeprav pasma spada med jajčne pasme, ni industrijska. Mlade kokoši začnejo nositi jajca pri 5 mesecih in proizvedejo jajca, ki tehtajo 60 g.Proizvodnja jajc te pasme je 180 jajc na leto. Meso lahko zagotovijo tudi piščanci. Teža piščanca je 2 - 2,5 kg, petelin - 2,5 - 3 kg.
Teoretično lahko andaluzijske modre inkubirajo jajca, vendar je njihov nagon za zaleganje slabo razvit. Za pridobitev potomcev je bolje uporabiti inkubator ali piščanca druge pasme.
Pri križanju dveh modrih piščancev se barva potomcev razdeli na 50% modre, 25% črne in 25% bele. In po vseh zakonih genetike bi moralo biti 12,5% jajc, ki vsebujejo smrtonosni modri gen v homozigotnem stanju, iz katerega se nihče ne bo izlegel.
Piščancev črno-bele barve ni mogoče razstavljati kot čistokrvnih, vendar jih nima smisla izločati iz vzreje.Pri križanju z modrim piščancem se v genom piščancev teh barv doda gen za modro barvo in potomci se izkažejo za modre.
V Rusiji pridobiva vse večjo popularnost Piščanci Araucana, katerega domovina je Južna Amerika.
Araucana
Značilnost pasme Araucan je odsotnost repa in jajce z zelenkasto modro lupino.
Teža petelina Araucan je 2 kg, kokoši pa 1,8 kg. Te kokoši znesejo 160 jajc na leto, tehtajo 57 g. Araucan nima nagona za zalego.
Zanimivo je, da če Araucano križate s kokošmi, ki nosijo rjava jajca, bo potomka znesla olivno zeleno jajce, pri križanju z belojajčnimi kokošmi pa lahko dobite modrikasta jajca.
Mini jajčne pasme
Zaradi mutacije so nastali mini jajčni piščanci naslednjih pasem: pritlikavi Rhode Island ali P-11 in pritlikavi leghorn ali B-33.
To niso križanci, ampak specifično pasme z genom za pritlikavost. Poleg tega je njihova telesna teža enaka teži velikih piščancev. Izključno zaradi kratkih nog so videti majhne. Pritlikavci ne potrebujejo veliko prostora in znesejo enaka jajca kot visoke kokoši. Teža jajc pritlikavih piščancev je 60 g, proizvodnja jajc je 180-230 jajc na leto.
Domovina teh palčkov je Rusija. Danes pa te pasme zmagovito korakajo po svetu.
Rhode Island pritlikavec
Leghorn pritlikavec
Zaključek
Poleg teh je seveda še veliko drugih jajčnih pasem. Kokoši nesnice lahko izbiramo za vsak okus, ne samo po masi jajc, nesnosti, barvi in velikosti, ampak tudi po barvi jajc. Obstajajo kokoši, ki nosijo jajca čokoladne, črne, modre in zelene barve.Lahko se ukvarjate tudi z amatersko selekcijo in poskušate križati pasme z različnimi barvami jajčnih lupin, da dobite svoje izvirno jajce.
