Vsebina
Velike perutninske farme raje hranijo visoko specializirane pasme ali bolje rečeno hibride piščancev. Tako je lažje izračunati obrok in vzdrževati živino. Hibridi so zasnovani za največjo produktivnost in osebje se nanje ne naveže. Pri zasebnikih je pogosto ravno nasprotno: kokoši, ki je odslužila svoje, ne morejo poslati na juho, ker so se nanjo navezali. Poleg tega zasebni lastniki pogosto želijo sami gojiti jate piščancev, industrijski hibridi pa takim razmeram niso prilagojeni. V najboljšem primeru bo lastnik hibrida potreboval drag inkubator, v najslabšem pa podvojeno populacijo nespecializiranih piščancev, ki so sposobni valiti jajca. Zato so mesni in jajčni izdelki veliko bolj primerni za zasebno lastništvo. piščančjih pasem.
Te univerzalne pasme, za razliko od tovarniških, so bile naravno vzrejene za uporabo v vaseh. Če je specializiranih hibridov razmeroma malo, potem se zaradi obilice pasem mesnih in jajčnih kokoši na široko odprejo oči.Mnogi od njih niso le relativno visoko produktivni, ampak tudi lepi.
Raznolikost pasem
Pri izbiri pasme za osebno uporabo zasebni lastnik običajno okleva med jajce in univerzalne piščance. Za jajca večinoma uporabljajo enake tovarniške hibride.Če imajo hibridi približno enako produktivnost, potem je težko razumeti, katera od ponujenih pasem mesnih in jajčnih piščancev je boljša. Upoštevati je treba več dejavnikov: proizvodnjo jajc, zgodnjo zrelost mesa, prilagodljivost podnebju določene regije. Poleg tega morate izbrati pasme mesnih in jajčnih piščancev na podlagi fotografij in imen. Običajno ima malo vaših sosedov potrebne pasme, ki jih "poskusijo". Izbira je narejena ob upoštevanju prednostnih zahtev.
Yurlovskaya glasen
Po poreklu jurlovka uvrščamo med univerzalne pasme, saj je bila vzrejena v regiji Orjol s križanjem kitajskih mesnih in bojnih pasem z lokalnimi staleži domorodnih kokoši nesnic. V bistvu je glavna prednost pasme (ali kakorkoli že pogledate) petelinje vrane. Po njihovem kriku so bile izbrane glasne ptice Yurlovka. Bolj kakovosten je bil petelin, dražji je bil petelin.
Zaradi tega obstaja velika razlika v živi teži petelin v pasmi. Yurlovsky vociferous tehta po različnih virih od 3,5 do 5,5 kg. Kokoši nesnice imajo bolj konsolidirano težo, ki se giblje od 3 do 3,5 kg. Yurlovsky vokalisti imajo nizko proizvodnjo jajc - v povprečju približno 150 jajc na leto. Toda jajca so precej velika in tehtajo od 60 g, jajca z dvojnim rumenjakom lahko dosežejo 95 g.
Trenutna populacija Yurlov Vociferous je majhna in se uporablja predvsem kot genetska rezerva za vzrejo novih pasem. Čeprav jih je mogoče najti tudi na osebnih dvoriščih ljubiteljev petelinov.
Potrebujem jajca
V tem primeru se med vsemi mesnimi in jajčnimi piščanci izberejo tiste, ki nosijo veliko jajc, vendar je ta izbira možna le po opisu. Iz katere koli fotografije je nemogoče določiti stopnjo jajčne proizvodnje pasme. Za pridobivanje jajčnih izdelkov obstaja več priljubljenih pasem piščancev za proizvodnjo mesa in jajc.
Australorp črno-beli
U Australorp, mesni in jajčni piščanci, obstajata dve liniji: ena je bližje smeri mesa, druga - smeri odlaganja jajc.
Opis piščancev mesno-jajčne pasme Australorp črno-bela kaže, da gre bolj za jajčece kot za univerzalno pasmo. Teža piščanca je bližje teži kokoši nesnice in doseže 2,2 kg. Petelin tehta 2,6 kg. Ta linija znese do 220 jajc, težkih 55 g na leto.
Za jajca črno-belih avstralorpov je značilna visoka oplodljivost, piščanci pa imajo visoko valilnost in ohranitev. Ker ne gre za hibrida, ampak za pasmo, se črno-beli avstralorps lahko vzreja samostojno. Na žalost, po ocenah, ta pasma mesnih in jajčnih piščancev ni posebej odporna proti zmrzali in pozimi zahteva zadrževanje v izoliranih kokošnjakih.
Adler srebro
Adler piščanci mesne in jajčne pasme na fotografiji pogosto že izgledajo kot navadne jajčne nesnice.
Ta pojav je naraven, saj je bila prvotno vzrejena kot "podeželska" univerzalna kokoš, danes pa se pasma Adler postopoma preusmerja v povečanje proizvodnje jajc. Zaenkrat se piščanci Adler ne morejo pohvaliti z visoko proizvodnjo jajc, čeprav lahko posamezni posamezniki njihove jajčne linije že odložijo do 250 jajc na sezono.
Nagon po zaleganju je pri Adlerjih zelo slabo razvit, tako kot pri kateri koli pasmi, ki nosi jajca.Poleg tega je teža ptic jajčne linije Adler blizu standardne teže industrijskih kokoši nesnic - 2 kg.
Stare sorte Adlerja znesejo bistveno manj jajc: 160 – 180 jajc na sezono. Toda teža ptic je veliko večja. Kokoši nesnice tehtajo do 3 kg, petelini do 4 kg.
Ker pri nakupu piščancev ali valilnih jajc ni znano, katera linija Adler bo kupljena, to niso mesno-jajčni piščanci, ki bi jih morali izbrati za win-win naložbo.
Kalifornijski sivi piščanci
V ZSSR so prišli leta 1963 in se ukoreninili kot "kokošja kokoš". Te piščance lahko z velikim nategom imenujemo univerzalne. Morda zaradi nižje proizvodnje jajc kot pri jajčnih pasmah. Teža kokoši nesnice je skoraj enaka teži kokoši nesnice in znaša 2 kg. Teža petelina 3 kg. Ležejo 200 jajc na leto s sorazmerno nizko težo jajc 58 g.Pravzaprav teh piščancev ni mogoče z mirno vestjo priporočiti za vzrejo na zasebnih kmetijah: nimajo dovolj mesa, piščanci nesnice tudi odložijo več jajc. Edina prednost, opažena pri ptici, je mehko, pusto meso tudi pri odraslih piščancih. Vendar v majhnih količinah.
Meso je prednostna naloga
Če je meso potrebno več kot jajca, se pri izbiri pasme mesnih in jajčnih piščancev lahko zanesete na fotografijo in opis.
Kirgiška siva
Pasma je univerzalna, vendar je nagnjena k mesni produktivnosti. Navzven je malo verjetno, da bi nestrokovnjak razlikoval kirgiško pasmo od kalifornijske. Imajo enako barvo, teža pa se le malo razlikuje. Kirgiški piščanec je boljši od kalifornijskega piščanca glede telesne teže in jajc, vendar je slabši pri letni proizvodnji jajc. Kirgiška kokoš nesnica tehta v povprečju 2,5 kg, petelin - 3,4 kg. Letno število jajc je 150 – 170 kosov s povprečno težo 58 g.
Kirgiške piščance odlikuje visoka plodnost jajc, dobra varnost mladih živali - do 97% in visoka varnost odraslih piščancev - 85%.
Pasma je bila vzrejena za razmere gorskega Kirgizistana in se dobro počuti v suhem, vročem podnebju ter je popolnoma prilagojena življenju v visokogorskih območjih. Pomanjkljivost piščancev je "strah" pred visoko vlažnostjo in nizko proizvodnjo jajc. Toda delo za povečanje produktivnosti še vedno poteka.
Australorp črna
Druga linija mesno-jajčne pasme kokoši s fotografijo petelina, ki kaže, da je ta linija relativno težka v primerjavi s črno-belim avstralorpom.
Po razmerju telesna teža/število jajc je ena najboljših mesno-jajčnih pasem kokoši. Njena jajčeca je nekoliko nižja kot pri črno-beli (do 200 jajčec na leto), vendar so jajca nekoliko večja (v povprečju 57 g). Toda telesna teža teh piščancev je veliko večja: petelin do 4 kg, kokoš nesnica do 3 kg. Zahteve glede življenjskih razmer so enake kot pri črno-beli liniji.
Maran
Zelo izvirna in donosna pasma, ki se odlikuje po spodobni teži. Teža kokoši nesnice Marana doseže 3,2 kg. Živa teža petelina doseže 4 kg. Poleg tega piščanci rastejo zelo hitro in do starosti enega leta pridobijo 2,5 - 3,5 kg. Proizvodnja jajc Marans ne zelo velik. V prvem proizvodnem letu kokoši nesnice znesejo povprečno 140 kosov. velika jajca. Prednost pasme so velika jajca lepe čokoladne barve. Piščanci so priljubljeni med tistimi, ki radi eksperimentirajo. Ko se Marans križajo z drugimi pasmami kokoši, potomci odlagajo jajca z različnimi stopnjami obarvanosti.Poleg tega jajca maran niso slabša od proizvodov industrijskih jajčnih križancev in tehtajo 65 g.Slabosti vključujejo oglaševano večjo težo jajc, saj to pomeni, da je odloženo jajce z dvema rumenjakoma, primerno samo za hrano. V skladu s tem, če želite vzrejati marane od samega začetka, bo treba nekaj jajc zavrniti. In to upošteva dejstvo, da proizvodnja jajc maranov tako ali tako ni zelo visoka.
Faverolles
Redka v Rusiji je ognjena krogla univerzalni piščanec. Prvotno iz Francije, piščančje priljubljene Šteje se, da je nezahteven glede pogojev bivanja in prehrane. To je velika ptica z največjo živo težo petelina 4 kg. Piščanci lahko pridobijo do 3,5 kg. Produktivnost jajc je nizka: ne več kot 200 jajc na leto. Zaradi majhne jajčečnosti pasma vse bolj postaja okrasna pasma. To je upravičeno. Obstaja veliko drugih piščancev, primernih za meso, vendar z bolj trivialnim videzom.
Nezahtevnost do življenjskih razmer
Prav tako je malo verjetno, da boste na podlagi opisa in fotografije lahko izbrali nezahtevne pasme mesnih in jajčnih piščancev, saj je nezahtevnost pogosto zelo pogojna. Če v opisu pasme madžarskega izvora piše, da lahko prenese mrzle zime, potem moramo upoštevati, da so to madžarske, ne sibirske zime. Nezahtevnost za hranjenje je lahko tudi relativna: piščanec katere koli pasme živi na pašniku, vendar so njegove produktivne lastnosti skoraj nič. Da bi dosegli proizvodnjo tega piščanca, ga je treba hraniti z visokokakovostno žitno krmo.
Wyandotte
Ptice zelo izvirne barve, vzrejene v ZDA, lahko zlahka imenujemo ena najboljših pasem piščancev za proizvodnjo mesa in jajc.Te ptice nimajo le dostojne teže: do 4 kg za petelin in do 3 kg za kokoš, ampak imajo tudi dostojno proizvodnjo jajc za univerzalno pasmo: do 180 jajc na leto. Pomanjkljivost je majhna teža jajčec, ki v povprečju tehtajo 55 g. Poleg tega so Wyandotte odporne na ruske zmrzali in lahko odlagajo jajčeca vso zimo, če imajo dovolj dnevne svetlobe.
Tako Wyandots poleg tega, da lastniku nudijo okusno meso in zimska jajca, razveseljujejo tudi oko, ko se čez dan sprehajajo po dvorišču.
Megrul
Glavna prednost te gruzijske pasme je njena nezahtevnost. Piščanci nimajo visoke žive teže in proizvodnje jajc. Megrul je bil vzrejen s križanjem lokalnih avtohtonih kokoši s tujimi mesnimi pasmami. Rezultat, moram odkrito reči, ni spodbuden. Kokoš tehta le 1,7 kg, samec - 2,3 kg. Jajca na sezono - 160. Jajca so razmeroma majhna - 55 g. Poleg vseh pomanjkljivosti so piščanci pozno zreli, polaganje jajc se začne pri starosti nad šest mesecev.
Vendar, če bi imela Megrul samo pomanjkljivosti, bi težko preživela. Megrul ima dve vrsti: vzhodno in zahodno. Vzhodna je bližje jajčni smeri z ustrezno težo kokoši nesnic in petelin. Western je bližje mesu in jajcem, teža petelina te vrste pa doseže 2,8 kg. Živa teža "zahodnega" piščanca je 2,3 kg.
Megrule odlikuje njihova plodnost, visoka stopnja oploditve jajc, visoka stopnja preživetja piščancev in visoka stopnja preživetja odraslih ptic. Megrul je vzrejen za tradicionalne gruzijske jedi, ki zahtevajo sočno, mehko meso. V tem pogledu je megrula zahtevna glede krme in ni primerna za kmetije, kjer je osnova prehrane žito. Megrula zahteva veliko količino sočne krme in hranjenje s koruzo.
Na Kavkazu je treba Megrul hraniti na posameznih kmetijah.Za industrijske kmetije ni dobičkonosna.
Ukrajinske ušanke
Skoraj domača mesna in jajčna pasma piščancev Ushanka na fotografiji izgleda zelo izvirno, tudi ko so še piščanci.
Čeprav lahko ukrajinsko ushanko imenujemo ena najboljših domačih pasem piščancev za proizvodnjo mesa in jajc, je njeno število danes zelo majhno. Ukrajinske ushanke odložijo do 180 jajc na leto. Kokoš nesnica tehta do 2,3 kg, petelin do 3,5 kg. Te kokoši imajo zelo dobro razvit materinski instinkt, zaradi katerega lastnika osvobodijo skrbi glede inkubatorja in elektrike.
"Ushanke" so nezahtevne pri vzdrževanju in so pripravljene biti zadovoljne z majhno količino hrane. Ptico te pasme je mogoče zlahka razlikovati od katere koli druge zaradi šopov perja, ki rastejo v bližini ušesnih odprtin in se gladko spreminjajo v brado.
Glede na ocene lastnikov se te ptice sploh ne bojijo zmrzali in imajo zelo miren značaj. Ne ustrahujejo se, a se tudi ne pustijo užaliti. Skoraj popolno izginotje ukrajinskih ushank je mogoče razložiti le z odprtimi mejami po razpadu Unije in modo za vse tuje, ki je značilno za tiste čase. Vendar pa lastniki Ushanok, ki jim je uspelo kupiti čistokrvno ptico iz Ruskega genskega sklada, verjamejo, da je to idealen piščanec za zasebna dvorišča.
Toda Faverol ima pernate metatarzalne kosti, Ushanka pa ne. Poleg tega obstajajo razlike v proporcih telesa.
Kotljarevski
Piščanci so bili vzrejeni na Kavkazu in namenjeni za južne regije Rusije. Odlikuje jih visoka produktivnost in vitalnost. Petelini pridobijo na teži do 4 kg, kokoši nesnice do 3 kg. Piščance odlikuje določena pozna zrelost, saj v prvem letu odložijo približno 160 jajc.Za razliko od drugih pasem piščancev se kotljarevska proizvodnja piščancev naslednje leto ne zmanjša, ampak poveča. Na vrhuncu proizvodnje lahko kokoš Kotlyarev proizvede 240 jajc na leto. Hkrati pa jajca Kotlyarev piščanci primerljivo z izdelki industrijskih križancev, tehta 60 - 63 g.
Kotlyarevsky piščanci so zelo odporni. Po izvalitvi iz jajčeca pogine le 5 % mladičev.
Kakšne so prednosti mini piščancev?
Mini piščanci so se prvič pojavili v Rusiji, vendar so se hitro razširili po vsej Evropi in na mnogih kmetijah nadomestili tradicionalne brojlerje. Mini piščanci so v bistvu pritlikave ptice s skrajšanimi nogami. Med njimi so jajčne, mesne in mesno-jajčne linije. Barva je lahko bela, rjava in rdeča. Beli, glede na ocene, niso mesna in jajčna pasma piščancev, ampak bolj jajčna pasma. Čeprav opis običajno navaja, da so vsi mini piščanci mesni piščanci. Mini-mesna in jajčna pasma je obarvana pasma piščancev.
Proizvodne lastnosti te mesne in jajčne pasme piščancev so precej visoke. Začnejo odlagati jajca pri 5 mesecih, teža jajc pa je približno 50 g, lahko odložijo jajca, ki tehtajo 75 - 97 g, vendar je bolje, da takšne ptice izločite iz vzreje. Velika jajca vsebujejo več rumenjakov. Jajce je tehtalo 97 g in je imelo tri rumenjake.
Teža 5-mesečnega petelina je 1,3 - 1,7 kg, kar je povsem primerljivo s težo polnopravne velike kokoši nesnice.
Gen za pritlikavost vpliva na dolžino okončin, vendar telo običajno ostane enako kot pri velikih posameznikih.
Kakšne so prednosti te pasme in zakaj je po ocenah ena najboljših pasem mesnih in jajčnih piščancev:
- kratke noge vam ne omogočajo, da porabite veliko energije za gibanje;
- zaradi majhne potrebe po gibanju piščanci porabijo manj krme kot njihovi večji sorodniki;
- jajca so skoraj enake velikosti kot jajca velikih ptic;
- visoka proizvodnja jajc pri mesnih in jajčnih pasmah;
- hitro povečanje telesne mase;
- miren temperament, zaradi enake dolžine nog.
- nezahtevnost do življenjskih razmer in krme.
Druga prednost mini kokoši je dejstvo, da so pasma in ne hibrid. To pomeni, da pri vzreji lastnik prejme polnopravnega piščanca, ki ga lahko proda ali pusti za samopopravilo.
Glede na ocene lastnikov mini piščancev so to najbolj nezahtevne mesne in jajčne piščance. Edino, kar lahko kupci obžalujejo, je, da so vzeli premalo valilnih jajc. Povpraševanje po tej pasmi narašča, zajamčene čistokrvne ptice pa je mogoče kupiti v genskem bazenu v Moskvi.
Pasemska skupina Tsarskoye Selo
To skupino mesa in jajc je še vedno težko imenovati pasma, vendar so se zanjo že začeli zanimati tisti rejci perutnine, ki jim je produktivnost pomembnejša od čistokrvnosti. Piščanec Tsarskoye Selo je vzrejen na podlagi treh pasem: Poltava Clay, Broiler 6 in New Hampshire. Zahvaljujoč nastalemu zelo lepemu perju so piščanci te pasemske skupine pogosto razvrščeni kot okrasni, čeprav njihovi produktivni kazalniki niso slabši od že uveljavljenih pasem univerzalnih piščancev.
Povprečna teža kokoši Tsarskoye Selo je 2,4 kg. Petelin tehta v povprečju 3 kilograme. Predstavniki pasemske skupine Tsarskoye Selo hitro pridobijo na teži, kar je všeč rejcem, ki gojijo perutnino za meso. Piščanci so srednje sezone, odlagajo jajca od 5 mesecev.Letna produktivnost kokoši nesnic je 180 jajc, ki tehtajo v povprečju 60 g.Lupine jajc piščancev Tsarskoye Selo se lahko razlikujejo od svetlo do temno rjave barve.
Nedvomne prednosti te pasemske skupine vključujejo dejstvo, da kljub razmeroma visoki proizvodnji jajc piščanci niso izgubili nagona za zalego. Piščanec Carskoye Selo je tudi dobra kokoš.
Pasemska skupina ima dobro valjivost piščancev, ki se rodijo z rdečim puhom.
Razlike med skupinama so v obliki grebena in s tem povezano odpornostjo proti zmrzali. Vrvica z grebenom v obliki vrtnice bolje prenaša zmrzal kot linija z listnato obliko.
Cilj razvoja nove pasme je primernost za vzrejo tako v tovarnah kot na zasebnih dvoriščih. Zato se pasemska skupina Tsarskoye Selo že zdaj odlikuje po nezahtevnosti do življenjskih razmer, dobri vitalnosti in visoki vzdržljivosti. Piščanci Tsarskoye Selo lahko prezimijo v hladnih kokošnjakih, ne da bi prenehali z odlaganjem jajc. Zaradi tega so obetavni za vzrejo v severnih regijah države. Tudi za skupino pasem je značilna visoka odpornost na bolezni in dobra ohranjenost živine.
Najboljši od najboljših
Ali obstaja taka kokoš, ki tehta veliko, znese veliko jajc in ne potrebuje zlate palače? Nezahtevno vzdrževanje je bilo vedno značilno za živali "sovjetske izdelave", zato morate takšnega piščanca iskati med ruskimi predstavniki vrste "Bank Jungle Fowl".
Kuchinova obletnica
Začetek dela ob obletnici Kuchina sovpada s koncem vladavine Hruščova - začetkom vladavine Brežnjeva. Selektorsko delo je potekalo do leta 1990, ko Kuchinova obletnicakončno registrirani kot pasma. Ker se je v tistih časih hrane v izobilju proizvajalo le na papirju, naj bi kučinski jubileji pomenili podporo podeželskemu prebivalstvu pri oskrbi vaščanov z mesom in jajci.
Tako se je morala vas sama oskrbovati z mesom. V manjših količinah so prodajali tudi žito za krmo podeželskih prebivalcev. Toda krme v sodobnem smislu sploh ni bilo. V takih razmerah so nastajale Kuchinove jubilejne. Dobljen rezultat je izpolnil pričakovanja. Obletnice Kuchin so zdaj priljubljene med praktičnimi vaščani. Za univerzalni namen je to velik piščanec: kokoši nesnice tehtajo do 3 kg, petelini do 4 kg. Povprečna proizvodnja jajc kos. jajc na leto. Kuchinsky Jubilee odloži jajca, ki so po teži skoraj enaka tistim, proizvedenim pri industrijskih jajčnih križancih.
Zagorski losos
Brez pretiravanja še ena mojstrovina sovjetskih rejcev, pa še to v času, ko o genetiki niso vedeli skoraj nič in so jo obravnavali kot psevdoznanost. Zagorski losos velja za idealnega piščanca za podeželske razmere. Ima samo eno pomanjkljivost: zaradi svoje sposobnosti, da iz ponujene hrane izvleče največ hranilnih snovi, je ta piščanec nagnjen k debelosti.
Zagorski piščanci rastejo zelo hitro, do starosti 2 mesecev pridobijo 1 kg teže. Odrasle piščance so hranili do 2,5 kg, peteline do 3 kg, kar je negativno vplivalo na njihovo proizvodnjo jajc.
Zagorski losos odlikuje pozno zorenje. Jajca začnejo odlagati šele po 7 mesecih. Kokoš nesnica v normalnem stanju lahko proizvede do 220 jajc na leto.
Iz zgoraj navedenega lahko sklepamo, da so med velikimi sortami najboljše mesne in jajčne pasme piščancev: Kuchinsky Jubilee, Ukrainian Ushanka, Wyandotte, Zagorsk Salmon.
Zaključek
Vsak rejec perutnine želi vzeti najboljšo pasmo piščancev za meso in jajca, toda katera bo najboljša za določenega lastnika perutnine, je odvisno samo od njegovih želja. Nekateri želijo, da so piščanci prijetni za oko, druge pa zanimajo le njihove proizvodne lastnosti. Ne smete se zanašati na ocene na spletnih mestih o tem, katera pasma mesnih in jajčnih piščancev je boljša. Izkušnje vsakega lastnika ptice so drugačne. Pri izbiri pasme morate upoštevati svoje interese in območje bivanja.
