Vsebina
Človeštvo že od paleolitskih časov skrbita dve glavni misli, ena od njih je: »koga lahko pojeste«. Z razvojem znanosti in razumevanjem procesa heteroze je postalo mogoče proizvajati zelo velike živali s hitrim pridobivanjem teže. Pitovni piščanci so postali pionirji v pospešenem gojenju živalskih beljakovin.
Brojler ni le piščanec. To je žival, ki se lahko zelo hitro zredi. Meso mlade živali je mehkejše, okusnejše in primernejše za cvrtje. Iz angleščine to broil - "cvreti" je ime vseh križancev brojlerjev.
Danes se ne gojijo samo pitovni piščanci, ampak tudi zajci, biki, race, pegatke, gosi. Vse križance brojlerjev odlikuje sposobnost hitrega pridobivanja teže.
Izvor
Prvi pitovni piščanci so se pojavili po naključju, ko so angleški kmetje križali dve pasmi mesnih piščancev, ki sta se daleč razlikovali od skupnega prednika. Nastali piščanci so nenadoma zelo zrasli. Sprva so jih šteli za novo pasmo in jih imenovali Velikani. Toda ko smo poskušali vzrediti velikane "v sebi", so bili rezultati razočarani: potomci so izgubili koristne lastnosti.
Naključno so ugotovili, da pitovni piščanci niso pasma, ampak hibrid nesorodnih pasem piščancev.Zaželeno je, da so matične oblike piščancev mesno usmerjene, včasih pa tudi to ni potrebno. Potem ko je postalo jasno, da lahko s križanjem dveh ali več različnih pasem piščancev dobite večjo ptico, se je začelo delo na plemenskih križancih brojlerjev.
Ob upoštevanju selekcijskega dela, katerega cilj je pridobiti čim večjo težo pri piščancih v najkrajšem možnem času, se je velikost pitovnih piščancev v 50 letih povečala za več kot 4-krat.
Tako "hitra" sprememba velikosti pitovnih piščancev povzroča skoraj vraževerni strah pri ljudeh, ki se ne spoznajo na biologijo in umetno selekcijo, in povzroča različne mite. Tisti, ki imajo idejo o izbiri, nasprotno, se sprašujejo, "kje kupiti brojlerje in katera pasma pitovnih piščancev je boljša."
Lažje je komunicirati na ta način kot nenehno pojasnjevati, da je to hibrid ali križanec.
Zakaj ne rastejo
Vir mitov, da so tovarne pitovnih piščancev polnjene s steroidi, je nezmožnost vzreje brojlerjev z deklariranimi lastnostmi na zasebnem dvorišču. Natančneje, mogoče je vzgojiti polnopravnega pitovnega piščanca, vendar mora sovpadati veliko dejavnikov:
- temperatura zraka;
- visokokakovostna krma;
- odsotnost črvov, kokcidij ali okužb pri piščancih.
Vse dejavnike skupaj v zasebni hiši je skoraj nemogoče upoštevati in kupci pitovnih piščancev imajo upravičeno vprašanje: »Če v opisu pasme pitovnih piščancev piše, da mora piščanec pri 2 mesecih tehtati 4 kg, imam pa samo 2 kg. , zakaj potem?" Verjetno me v tovarni hranijo s steroidi.
Ne, ne hranijo se. Toda pri nizkih temperaturah se rast pitovnih piščancev močno upočasni.Če v krmi primanjkuje hranil ("imam samo naravno krmo"), je pridobivanje mišične mase brojlerjev zelo počasno. Pri okužbi s paraziti ali okužbo se razvoj pitovnega piščanca močno upočasni ali popolnoma ustavi. To so vsi tovarniški "steroidi", imenovani "skladnost s pogoji za gojenje pitovnih piščancev."
Za preprečevanje razvoja bolezni pitovnih piščancev se dajejo antibiotiki in kokcidiostatiki. Dolgo delujoči antibiotiki se izločijo iz telesa po enem tednu. Dovolj je prenehati dajati antibiotike pitovnim piščancem teden in pol pred zakolom, da bi na koncu dobili čisto meso.
Kaj izbrati
Obstaja mnenje, da je brojler lahko samo bel. Trup belega piščanca je videti bolj privlačen za kupca zaradi odsotnosti temnih pernatih čepov v koži. Industrijske ptice so res vse bele. Prav tako veljajo za najboljše pasme pitovnih piščancev, ko gre za vzrejo perutnine za meso:
- "Spremeni";
- "Broiler-M";
- "Gibro-6";
- "Brojler-61";
- "Cobb-500";
- "Ross-308".
Običajno so te pasme pitovnih piščancev predstavljene na spletnih straneh s fotografijami in opisi, vendar fotografije v tem primeru ne bodo pomagale niti strokovnjaku, saj so beli pitovni piščanci po zgradbi skoraj enaki. Industrijska perutnina ima različne proizvodne lastnosti, po katerih se križanci razlikujejo od drugih pri opisu brojlerjev.
Splošne značilnosti:
- hitro povečanje telesne mase;
- široka mesnata prsa;
- mesnata stegna;
- močne, široko razmaknjene noge;
- Pripravljen za zakol pri starosti 2 mesecev.
Odvisno od vrste teka se lahko spremeni razmerje med mišično maso prsnega koša in nog.Obstajajo križanci brojlerjev, ki dajejo poudarek na prehranskem belem mesu, in obstajajo tisti, ki na prvo mesto postavljajo "noge grma".
Proizvodne lastnosti
Pitovni piščanci so namenjeni za proizvodnjo mesa, zasebni lastniki pa se zanimajo tudi za vprašanje: ali pitovni piščanci nosijo jajca? Odgovor: da. Toda njihova proizvodnja jajc je nizka, kot pri vseh mesnih pasmah. Poleg tega pitovni piščanec po 2 mesecih začne pridobivati maščobo. Ker se puberteta pojavi po 4 mesecih, čeprav lahko pitovna kokoš proizvede precej velika jajca, jih težko "potisne" skozi jajcevod skozi usedline notranje maščobe.
"Spremeni"
Rezultat križanja dveh drugih hibridov brojlerjev: "Gibro-6" in "Broiler-6". Križ ima visoko stopnjo rasti, dnevno doda 40 g. Prednost "Smena" je visoka sposobnost preživetja piščancev, pomanjkanje katere pogosto trpijo druge hibridne sorte.
Temperatura v prostoru, kjer so piščanci tega križanca, mora biti 3 ° C višja od zunanje. Odrasla ptica nima te pomanjkljivosti. Je precej odporen proti zmrzali.
Pomanjkljivost brojlerjev Smena je nagnjenost k debelosti. Brez zadostne proste reje bo treba piščance dati na nizkokalorično dieto, kar bo povzročilo zmanjšanje telesne mase. Skladno s tem bo mit o steroidih spet potrjen.
Smena lahko odloži do 140 jajc, ki tehtajo po 60 g.
"Brojler-M"
Ta križ daje srednje velike tržne trupe, primerne za pripravo večerje za majhno družino. Ustvarjeni so bili na podlagi miniaturnih piščancev in rdečih kokoši Erevanca. Teža odraslega petelina je le 3 kg, piščanca pa do 2,8 kg.Toda ta križ ima dobro proizvodnjo jajc: do 160 jajc na leto z enim jajcem, ki tehta 65 g.Hibrid dobro pridobi težo, ne le, da se odlikuje po visoki produktivnosti, ampak tudi po okusnem mesu.
Glavna prednost križa je možnost, da jih sami vzrejate. Toda za to je treba peteline Broiler-M zamenjati s petelini Cornish.
Zaradi njihove majhnosti se lahko gostota naselitve brojlerjev na 1 m2 poveča v primerjavi z navadnimi piščanci.
"Gibro-6"
Vzrejeni so bili iz dveh linij kokoši Plymouth Rock in dveh linij kornvolskih petelinov. Ta križ ne raste tako hitro kot njegovi "sorodniki". Pri starosti enega in pol meseca piščanci Gibro-6 tehtajo le 1,5 kg. Toda "Gibro-6" ima precej dobro proizvodnjo jajc. Od njih lahko dobite 160 jajc v 13 mesecih.
Glavne prednosti "Gibro-6": odlična odpornost in nezahtevni pogoji. "Gibro" lahko živi tako v kletkah kot v prosti reji, kar zahteva le rutinsko cepljenje. Njihova mirna narava jim omogoča, da se razumejo z drugimi prebivalci zasebnega dvorišča.
"Brojler-61"
Osnova so bile Plymouth rock kokoši in Cornish petelini. 61 dobro pridobiva na teži z nizkim vnosom krme glede na telesno težo. Pri 1,5 mesecih je teža tega brojlerja že 1,8 kg. Proizvodnja jajc pri piščancih je nizka.
Pozitivne lastnosti "61" so visoka stopnja preživetja piščancev in hitro pridobivanje teže. Slednje ima slabo stran, saj je treba piščance tega hibrida od 5. tedna omejiti v hrani, saj sicer njihove kosti nog ne prenesejo. Toda z omejitvijo hrane se dnevno povečanje telesne mase zmanjša.
"Cobb-500"
Hitro pridobi težo, vendar je bolj primeren za velike tovarne, saj je zelo zahteven glede življenjskih pogojev.Zahteva dosledno upoštevanje priporočil za gojenje in strog nadzor zdravja.
Druga in tretja serija, kupljena takoj za prvo, te pitovne pasme piščancev ne ustrezata opisu, zaradi bolezni sta zrasla 2-krat manjša. Če ne umrejo v celoti. Toda to pod pogojem, da se ne uporabljajo potrebna zdravila.
"Ross-308"
Proizvajalec hrani starševske pasme tega brojlerja v skrivnosti. Lahko rečemo le, da je malo verjetno, da je njegov izvor bistveno drugačen od drugih hibridov brojlerjev in verjetno temelji na mesnih in bojnih pasmah piščancev.
"Ross" se odlikuje po dobrem povečanju teže in ekonomični porabi krme. Mišična masa tega hibrida se oblikuje na samem začetku razvoja piščanca, zaradi česar je "Ross" pripravljen za zakol pri starosti 1,5 - 2 mesecev. Njegova teža je v tem času že 2,5 kg. Kokoši v prvem letu znesejo do 180 jajc.
Zanje je značilna tudi gosta zgradba s širokim telesom. Z masivnim telesom so piščanci nizke rasti.
"Ni inkubator"
Poleg belih industrijskih brojlerjev na svetu obstajajo tudi takšne pasme piščancev, kot so barvni brojlerji. Barvni so tudi hibridi različnih pasem piščancev, vendar so "prva generacija brojlerjev". To pomeni, da so bili pridobljeni s križanjem čistih pasem piščancev. Že pridobljene hibride smo kasneje uporabili pri žlahtnjenju industrijskih hibridov. Sodeč po fotografiji in opisu so vse barvne pasme pitovnih piščancev lažje od njihovih "potomcev" - industrijskih hibridov.Izjema je pasma brojlerjev Cornish, ki po telesni masi ni slabša od poznejših hibridov.
"kornjska"
Brojler je nastal zaradi želje Britancev, da razvijejo novo borbeno pasmo piščancev. V ta namen so angleške bojne pasme kokoši križali z malajskimi. "Zdaj! - je rekel izvaljeni potomec, - potrebuješ ga, bori se.” Pri poskusu nadaljnje vzreje teh kokoši je bojni duh v vsaki naslednji generaciji vedno bolj izginjal.
Rezultat je bila miroljubna, a zelo masivna pasma pitovnih piščancev. Pitovni piščanci že pri dveh mesecih tehtajo 2 kg. Do šestega meseca življenja dosežejo polno težo 4 kg.
Očitno zaradi razočaranja zaradi pomanjkanja borbenih lastnosti, saj je "kumarica" zelo majhna kumarica in ne pitovni piščanec.
Cornishes je ohranil zunanje značilnosti bojnih pasem: močno, dobro mišičasto telo na močnih, kratkih, široko razmaknjenih tacah. Cornish mačke imajo poleg izrazitih mišic tudi povprečno jajčece. Znesejo lahko do 140 jajc, težkih do 60 g.Cornish je ohranil nagon za zalego, zato se piščanci te pasme lahko vzrejajo pod kokošjo. V zvezi s tem lahko Cornish varno imenujemo ne hibrid, ampak že pasma.
Med Cornishom so piščanci z belo barvo, kot je na videu, zelo razširjeni.
"Tricolor"
Pitovni piščanci pasme Tricolor s fotografije sploh ne izgledajo kot brojlerji. Toda to je brojler francoskega izvora. "Tricolor" je res videti lažji od svojih "bratov", v resnici pa so to veliki piščanci. Kot odrasli tehtajo do 5,5 kg. Pri starosti enega meseca piščanci v tovarnah pridobijo težo do 1,5 kg.Ni pa zaman, da brojler "Tricolor" izgleda kot jajčna plast: njegova zmogljivost proizvodnje jajc je do 300 kosov. jajc na sezono.Poleg hitre rasti in visoke proizvodnje jajc lahko dodate tudi okusno mehko meso in razvit vzrejni nagon, ki vam omogoča vzrejo teh brojlerjev brez zunanje pomoči.
Zaključek
V Rusiji so najpogostejše različice brojlerjev Cobb. Ker je večina pasem pitovnih piščancev bele barve, boste morali želeni hibrid kupiti pri proizvajalcu brojlerjev. V nasprotnem primeru ni nobenega zagotovila, da oseba, ki namerava kupiti eno pasmo brojlerjev, ne bo kupila popolnoma drugačne. Ali pa je pri nakupu dovolj, da ste prepričani, da gre za pitovne piščance, ne glede na to, katere linije.
