Vsebina
Ena od starodavnih pasem univerzalnega trenda, tako rekoč o kravah. Izvor pasme je še vedno sporen. Jasno je le, da ni doma iz švicarskih Alp. V Švico pripeljano v 5. stoletju našega štetja simentalsko pasmo krav so tam uporabljali kot vprežno živino, pa tudi za mleko in meso. Delo s simentalsko pasmo se je nadaljevalo vse do 20. stoletja.
Glede na to, da je bila eden glavnih virov dohodka Švice proizvodnja in prodaja sirov, bi morala krava simentalka proizvesti dostojno količino mleka. Hkrati pa je morala imeti veliko vzdržljivosti, da je lahko opravila prehode na planine. In dolge poti zahtevajo močne mišice. Zato je razvoj pasme po kombinirani poti potekal spontano. Posebnega cilja pridobiti meso simentalcev ni bilo. Simentalska pasma je nastala z ljudsko selekcijo, ko so krave gnali v planine na pašo, bike pa vpregli v voz kot vlečno silo.
Proizvodne lastnosti pasme so pritegnile pozornost v drugih državah. Po izvozu simentalske pasme izven Švice so se po svetu pojavile številne vrste simentalske pasme.Samo v ZSSR je križanje z biki simentalske pasme dalo 6 mesnih in mlečnih vrst goveda:
- stepski simentalec: rusko govedo + simentalski biki;
- Ukrajinski simentalci: sivo stepsko govedo + biki simentalci;
- Volga Simental: Kalmyk in Kazahstansko govedo + simentalski biki;
- Uralski simentalec: sibirsko in kazahstansko govedo + simentalski biki;
- Sibirski simentalec: sibirsko in burjatsko govedo + simentalski biki;
- Daljnovzhodni simentalec: transbaikalsko in jakutsko govedo + simentalski biki.
V ZSSR so imeli simentalci pomembno vlogo v govedoreji. Četrtina celotne populacije goveda je bila tako imenovana ruska simentalka ali "krava simentalka".
V drugih državah se je simentalska pasma razvijala v svojih smereh. In v ZDA se je pojavila celo črna sorta simentalcev.
Opis simentalske pasme krav
Glavna usmeritev simentalske pasme je danes proizvodnja mleka in mesa. Simentalski tip je bolj mesen kot mlečni. Simentalsko govedo ni visoko, vendar zaradi masivnega telesa deluje zelo veliko. Višina v vihru simentalcev je 136–148 cm s poševno dolžino telesa 160–165 cm, prsi so široke, globoke, z dobro razvitim podložkom. Hrbet je raven in širok. Vihra je šibko izražena, gladko se spreminja v močan pramen. Vrat je kratek, z dobro razvitimi mišicami, ki pri bikih dajejo vtis grbe. Glava je majhna. Dolžina glave je enaka debelini vratu od zgornjega grebena do grla. Ledja in križnica sta ravna in široka. Rep je močan. Noge so kratke, močne in dobro postavljene. Vime krav je majhno in okroglo.
Klasični barvi simentalcev sta rdeča in rdeče-pigasta.Možnosti rdeče barve so lahko od svetlo rdeče do rjave. Pegaste lise so lahko prisotne tudi v zelo majhnih količinah ali pokrivajo skoraj celotno telo, pri čemer ostanejo le manjša področja glavne barve.
Na fotografiji je angleška vrsta simentalskega bika.
Biki dozorijo pri 5 letih. Do tega trenutka so lahko "ljubeča teleta", nato pa postanejo pravi morilci. Če bika pustimo za vzrejo, postane obroč v nosnem septumu zanj obvezen atribut. To je edini način, da ustavite bika, ki se je odločil ugotoviti, kdo je glava črede.
Zunanje napake
Povešen hrbet, ozke prsi. Nepravilna postavitev zadnjih nog. Slabša razvitost sprednjih režnjev vimena v primerjavi z zadnjimi režnji. "Debelo" vime.
Proizvodne lastnosti
Razpon teže te pasme je precej velik. Odrasel simentalec lahko tehta od 550 do 900 kg, bik - od 850 do 1300. To je odvisno od smeri, v kateri je bila izbrana določena simentalska populacija. Novorojena teleta tehtajo med 35 in 45 kg. Dobro se odzivajo na pitanje in pri 6 mesecih je živa teža telet že 180 - 230 kg. Razlika med telico in bikom na leto je več kot 100 kg. Enoletna teleta tehtajo od 230 do 350 kg. Ob pravilnem pitanju je povprečni dnevni prirastek 0,85 - 1,1 kg na dan. Vsako leto se v zakol pošljejo teleta in izločene telice.
Serija videoposnetkov pitanja bikov od 21 dni do 2 mesecev
21-26 dni
26-41 dni
41 dni – 2 meseca
Simentalske krave se ne morejo pohvaliti z velikimi pridelki mleka. V povprečju krava proizvede od 3,5 do 5 ton mleka na leto. Z dobro mlečnostjo lahko proizvede do 6 ton.Koliko mleka je mogoče pridobiti od živali, je odvisno od mlečnosti staršev, kakovosti krme in pridnosti lastnikov med molžo.
Vsebnost mlečne maščobe simentalcev lahko doseže do 6%. Toda običajno je znotraj 4%.
A zdi se, da so se danes, s prisotnostjo drugih mlečnih pasem, simentalci začeli preusmerjati izključno na mesno vrsto in vprašanje, koliko mleka lahko dobi simentalka, ni več aktualno.
Simentalska pasma goveda (nova vrsta)
Prednosti in slabosti pasme
Prednosti vključujejo visoko produktivnost na področju mesa in mleka. Poleg tega je produktivnost mleka neposredno odvisna od mišične mase krave. V skladu s tem večja kot je mišična masa krave, večja je njena mlečnost. Dober odziv na krmo s hitrim pridobivanjem telesne teže. Odlična kakovost mesa, nizka vsebnost maščob. Možnost uporabe simentalskega bika kot vlečne sile bi lahko šteli tudi v plus, če bi ga kdo danes potreboval.
Mlečna produktivnost, ki je neposredno odvisna od kakovosti krme, je že ena od pomanjkljivosti pasme. Pa tudi pogoste težave pri prvi telitvi, saj se tele skoti veliko in lahko tehta tudi 50 kg.
Ocene kmetov o pasmi
Zaključek
Simentalska pasma krav je idealna za zasebne lastnike, ki želijo prejeti svoje meso in mleko. Čeprav količina mleka, ki jo daje krava na dan, ni zelo velika, bodo kmalu nekaj mleka dobile tudi kokoši in prašiči. Hkrati bodo v hiši vedno mlečni izdelki.
