Vsebina
Ribez, črni in rdeči, je ena izmed najbolj priljubljenih in priljubljenih jagodičevja med vrtnarji. Je nezahteven, odporen proti zmrzali in ne zahteva posebne pozornosti, za razliko od drugih sadnih rastlin. Koristne lastnosti divjega ribeza (repis) so posledica sestave sadja, ki vsebuje celo zalogo vitaminov in mikroelementov, zaradi česar je nepogrešljiv v prehrani odraslih in otrok.
Kje raste divji ribez?
Divji ribez (repis) raste v gozdovih, ob bregovih rek in močvirij ter v grapah. Kultura je zelo razširjena v Sibiriji in na Daljnem vzhodu, na Uralu in v Kazahstanu, pa tudi v gozdovih zahodne in osrednje Rusije. Divji ribez gojijo povsod v vrtovih in na osebnih parcelah. Izjema so regije z zelo hladnim podnebjem.
Opis in fotografija divjega ribeza
Repis je močan, razprostrt grm z višino od 1 do 3 m, ki se odlikuje ne le po svoji dekorativni vrednosti, temveč tudi po precej dobrem pridelku zdravih, okusnih jagod. Po videzu majhne tridelne listne plošče rastline spominjajo na liste kosmulje. Bogato zelene barve, do jeseni so prekrite z rdečimi in rumenimi lisami, zaradi česar je ribez zelo impresiven in privlačen.
Vizualna fotografija divjega ribeza prikazuje očarljivo cvetenje grma.
Konec maja zacveti s svetlimi velikimi rumenimi cvetovi, ki s svojo prijetno aromo privabljajo čebele. Plodovi se začnejo sredi julija s srednje velikimi jagodami v barvi od rdeče, svetlo rjave do črne. Oblika ploda je okrogla, rahlo podolgovata. Okus je sladek in kisel, vendar z izrazitejšo kislostjo. Posebej kisle so jagode rdečega ribeza, ki je vrsta črne divje repe.
Uporaben video o opisu in rasti repisa:
Koristne lastnosti divjega ribeza
Plodovi divjega ribeza niso le okusni, ampak zaradi velike količine vitaminov in mineralov tudi zelo zdravi. Tako kot listi delujejo diuretično, antipiretično in protivnetno. Zato jih je priporočljivo uživati pri nalezljivih in prehladnih obolenjih ter zmanjšani imunosti. Jagode repisa so koristne za bolezni prebavil, kardiovaskularnih organov in onkologije. Poleg tega:
- izboljšati duševno aktivnost;
- zmanjšati raven holesterola v krvi;
- okrepiti krvne žile;
- očisti telo odpadkov in toksinov.
Takšne koristne lastnosti rastline so razložene z edinstveno sestavo plodov ribeza.Jagode repe vsebujejo veliko količino vitaminov, organskih kislin, taninov in eteričnih olj. Vsebujejo tudi pektin, ki omogoča široko uporabo ribeza za izdelavo vseh vrst želejev in marmelad.
Kontraindikacije
Plodovi ribeza niso priporočljivi za uživanje:
- za akutne bolezni prebavil;
- hepatitis;
- srčni infarkt in možganska kap;
- tromboflebitis.
Ljudje, ki so nagnjeni k alergijam, ne smejo jesti ribeza v velikih količinah, še posebej rdečega. Ena od glavnih kontraindikacij za uživanje jagod je njihova individualna nestrpnost.
Recepti z divjim ribezom
V kulinariki se plodovi divjega rdečega in črnega ribeza pogosto uporabljajo za pripravo želejev, konzerv, marmelad, kompotov in sadnih pijač. Pravilna priprava pripravkov za zimsko porabo vam omogoča, da ohranite vitamine in koristne elemente, kar je še posebej pomembno za ohranjanje zdravja v hladni sezoni. Spodaj so najbolj priljubljeni recepti.
Vitaminska marmelada
Za pripravo marmelade boste potrebovali:
- 1,5 kg jagodičevja;
- 1 kg granuliranega sladkorja.
Jagode zmeljemo v mešalniku, kuhinjskem robotu ali preidemo skozi mlinček za meso. Nato zmešajte s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi. Marmelado naložimo v čiste, pripravljene kozarce in shranimo v hladilniku. Zaradi pomanjkanja toplotne obdelave ohrani vse vitamine in koristne lastnosti.
Jam Pjatiminutka
Iz 3 kg sladkorja in 2 žlici. sirup zavremo z vodo, v katero damo 2 kg jagod, izbranih iz smeti in vejic. Po vrenju kuhamo 5 minut.Vroče nalijemo v pripravljene kozarce in pokrijemo s pokrovi. Hitro kuhanje vam omogoča, da ohranite koristne snovi, naredi kuhanje preprosto, sama marmelada pa je nenavadno okusna in dišeča.
marmelada
Sestavine:
- 1 kg sladkorja;
- 1 kg jagodičja;
- 1 limona.
Limono olupimo in skupaj s plodovi ribeza zmeljemo skozi mlinček za meso. Zmešajte s sladkorjem in postavite na majhen ogenj. Ko zavre, kuhamo 30 minut, mešamo in posnamemo. Nastalo marmelado vročo vlijemo v kozarce in zapremo. Slastni okus ribeza harmonično dopolnjujejo note citrusov.
Plodove repisa posušimo in zamrznemo za zimo. V hladni sezoni je dovolj, da v čaj vržete nekaj suhih jagod, da pijača pridobi koristne lastnosti in se napolni z edinstveno aromo poletja. Zamrznjene jagode repe se pogosto uporabljajo za okrasitev slaščic. Pri zamrzovanju popolnoma ohranijo vse svoje značilne lastnosti in sestavo.
Sajenje in nega divjega ribeza na vrtu
Divji ribez repis je nezahteven pridelek glede podnebja in rastnih razmer. Lahko raste in obrodi sadove na vseh tleh: od peščenih do glinastih. Da pa vas bo žetev razveselila z obilico in prijetnim okusom plodov, morate izbrati prave sadike in mesto za sajenje. Sadilni material mora biti:
- z razvitim koreninskim sistemom, ki meri vsaj 20 cm, brez posušenih korenin;
- z olesenelimi vejami, od katerih ima vsaka 3 - 4 zdrave popke.
Po sajenju repis ne potrebuje posebej skrbne nege. Vendar ne pozabite na osnovne agrotehnične tehnike - zalivanje, gnojenje, obrezovanje.
Izbira in priprava mesta za pristanek
Ribez Repis lahko raste na vseh tleh.Da pa bo plod dobro in bo grm zadovoljil s svojim dekorativnim videzom, ga je bolje posaditi na sončnem, dobro osvetljenem mestu v rodovitni zemlji z visoko vlažnostjo. Da bi to naredili, mesto izkopljemo in v tla dodamo humus ali gnili gnoj. Če je sajenje načrtovano spomladi, je to mogoče storiti jeseni. Izkopljemo sadilne jame velikosti 40x40 in v vsako dodamo kompost ali pregnili humus.
Pravila pristanka
Osnovna pravila za sajenje repisa divjega ribeza so naslednja:
- sadike so posajene zgodaj spomladi ali jeseni na dobro osvetljenih mestih, zaščitenih pred prepihom in hladnimi vetrovi;
- območje ne sme biti močvirnato ali prepojeno z vodo;
- Za popolno nastavitev sadja je potrebno na mestu posaditi 2 grma repisa.
Ribez začne roditi v zelo majhnih količinah od drugega leta sajenja, polno letino pa dobimo šele v 3. - 4. letu.
Algoritem pristanka:
- kopati luknje velikosti 50x50 na razdalji 1,5 m drug od drugega;
- V vsako sadilno jamo dodamo gnili gnoj, humus ali superfosfat;
- gnojila potresemo z zemljo in posadimo sadike;
- zaspite, kompaktno in obilno vodo.
Divji ribez repis se dobro odziva na dodajanje lesnega pepela, zato ga dodajamo tudi pri sajenju sadik, in sicer 2 skodelici na grm.
Zalivanje in gnojenje
Divji ribez je precej odporen na sušo in ne potrebuje rednega zalivanja. Po sajenju pa je treba mlade rastline enkrat na teden zaliti s toplo vodo. Ko listi odcvetijo, je zalivanje omejeno, saj obstaja velika verjetnost razvoja pepelaste plesni.V preostalem času je priporočljivo zalivanje repisa največ enkrat na 2 tedna.
Vsako leto zgodaj spomladi se divji ribez hrani z mineralnimi gnojili ali ptičjimi iztrebki. Za mineralno gnojenje je primerna naslednja sestava:
- superfosfat (20 g);
- amonijev nitrat (15 g);
- kalijev sulfat (15 g).
Jeseni, da se grm dobro pripravi na obdobje mirovanja, se v tla doda humus, vsaj 5 kg za odrasel grm in 1 kozarec lesnega pepela.
Obrezovanje
Divji gozdni ribez ne potrebuje rednega obrezovanja. Njegovo grmovje se praktično ne zgosti. Medtem spomladansko sanitarno obrezovanje omogoča, da se znebite poškodovanih, suhih in zlomljenih vej. Med striženjem odstranimo tudi šibke poganjke. Pri gojenju repe v dekorativne namene se izvaja formativno obrezovanje, pri čemer pustimo močne, močne poganjke in odrežemo apikalne dele, da oblikujemo krono.
Priprave na zimo
Repis raste skoraj povsod, razen na območjih z zelo mrzlim podnebjem. Zato ne potrebuje zavetja za zimo. Pridelek, odporen proti zmrzali, zlahka prenaša nizke temperature zraka - do 40 - 45 stopinj pod ničlo pod snežno odejo. Priprava na zimo je sestavljena iz mulčenja kroga drevesnega debla z odpadlim listjem in šoto, ki bo dodatno zaščitila koreninski sistem pred zmrzovanjem, spomladi pa bo postala dobra prevleka, ki ugodno vpliva na aktivno rast grma. .
Obiranje
Jagode divjega ribeza repis zorijo sredi junija - v začetku avgusta: vse je odvisno od posebnih podnebnih razmer. Plodnost traja 1,5 - 2 meseca, v tem času plodovi ne odpadejo in ostanejo trdno na vejah. Žetev se pobira postopoma, saj jagode zorijo in zorijo neenakomerno.
Zaključek
Koristne lastnosti divjega ribeza (repis) so prisilile vrtnarje, da so si podrobneje ogledali to jagodičevje. Kljub razširjenosti gojenih, hibridnih sort ribeza je še posebej priljubljen prav zaradi svojih edinstvenih lastnosti. Pogosto so nezahtevne, proti zmrzali odporne grmovnice posajene za zaščito območja pred hladnimi vetrovi. No, prijeten bonus okrasnih zelenih površin je dobra letina okusnih, neverjetno zdravih jagod.
