Vsebina
Grozdje Lady Fingers je starodavna sorta, ena najbolj priljubljenih in »prepoznavnih«. Cenjen je zaradi izjemnega okusa in videza jagod, vendar je izjemno zahteven glede pogojev gojenja in kmetijske tehnologije. Ta sorta zagotovo ni primerna za vinogradnika začetnika, ni primerna za gojenje v večini Rusije.
Zgodovina izbora
Znanstveno ime sorte grozdja, ki je vsem znana kot Ladyfingers, je "Husayne Kelin Barmak". Je srednjeazijskega izvora, kjer ga gojijo že več kot 500 let. Od tam je v začetku 17. stoletja sorta prišla v črnomorsko regijo, kjer se je razmeroma uspešno »ukoreninila«.
Neuradno ime sorte grozdja Lady's Fingers je enostavno razložiti z značilno obliko jagod. So podolgovati, po dolžini povsem primerljivi z ženskim mezincem.
Še vedno ni bilo mogoče zanesljivo ugotoviti "prednikov" sorte. Po eni različici so ga odpeljali v Samarkandu med vladavino Husayna (ali Husseina) Boykaroja iz dinastije, ki jo je ustanovil Timur. Sorta je dobila ime v njegovo čast.
Khusayne - starodavna sorta "ljudskega izbora"
Opis sorte grozdja Lady's Fingers
Grozdje Lady's Finger (znanstveno "Husayne" ali "Husayni") je nezmotljivo prepoznavno za vsakogar, ki ga je videl. Jagode poleg nepozabnega okusa odlikuje velika velikost in tipična oblika.
Grozdi
Grozdi dolžine 20-30 cm tehtajo 0,5-0,6 g, pogosto se oblikujejo večji grozdi - do 1,5 kg. So precej ohlapni, oblika je od stožčaste do valjaste.
Jagode
Jagode tehtajo 5-7 g, njihova dolžina doseže 3-4 cm, pri "belem" grozdju se odtenek lupine spreminja od solatno zelene do jantarno rumene, včasih z rožnatim "rdečilom". Črno grozdje Lady's Finger ima črnilo vijolično barvo, roza grozdje pa bordo-malinovo barvo. Koža je elastična, zelo tanka.
Trta
Trte so močne, močne, z debelimi poganjki in potrebujejo oporo. Brez obrezovanja se lahko raztegnejo 5-6 m.
Poganjki so gosto olistani, listi so za grozdje značilne velikosti in oblike
Značilnosti grozdja Lady's Fingers
Sorta Lady's Fingers vsekakor ni primerna za vinogradnika začetnika. To postane jasno takoj po preučevanju njegovih glavnih značilnosti.
Pogoji zorenja in plodov
Po času zorenja so Lady's fingers srednje pozna ali celo pozna sorta. Postopek traja 130-155 dni. Tudi doma, v Srednji Aziji, žetev pobirajo v prvi polovici septembra.
Produktivnost
Grozdje Lady Fingers prvič obrodi štiri leta po sajenju na odprtem terenu in v celoti naslednjo sezono. Produktivnost je potencialno visoka (do 40 ton na hektar), vendar nestabilna. Kazalniki se močno zmanjšajo s kakršnimi koli napakami v kmetijski tehnologiji in odstopanji rastnih pogojev od idealnih.
Ljubiteljski vrtnarji z odrasle trte odstranijo do 10 kg jagod
Okus grozdja Lady fingers
Jagode so zelo sladke in sočne. Celuloza je prozorno zelena, s konsistenco želeja. Okus je zelo uravnotežen - visoka vsebnost sladkorja v grozdju Lady's Finger (približno 17%) je "uravnotežena" z vsebnostjo sadnih kislin (4-5 g/l). Profesionalni degustatorji ga ocenjujejo z 8,5 točke.
Rastoče regije
Grozdje Lady fingers še vedno pridelujejo predvsem v Aziji (Azerbajdžan, Gruzija, Turkmenistan, Uzbekistan). V Rusiji je za gojenje primerno samo podnebje Severnega Kavkaza, Krima in Črnega morja.
Odpornost proti zmrzali
Omejen habitat grozdja Lady's finger je posledica njegove nizke odpornosti proti zmrzali. Trte odmrejo pri temperaturah -10-15 °C. Korenine ne prenesejo zmrzovanja tal do -5-7 °C.
Odpornost na sušo
Grozdje Lady Fingers zelo negativno reagira na sušo - brsti in cvetovi odpadejo, jagode se "krčijo". Prekomerno zalivanje ni nič manj nevarno za sorto kot pomanjkanje vode - hitro se razvijejo gnilobe in druge glivične bolezni.
Redno zalivanje je glavni pogoj za obilno obroditev grozdja Lady's Fingers
Odpornost na bolezni in škodljivce
Odpornost grozdja Lady's finger proti patogeni mikroflori je izjemno nizka. Strokovnjaki ga ocenjujejo z 1-1,5 točke od desetih možnih. Trta je občutljiva na skoraj vse glivične bolezni, značilne za pridelek, predvsem na plesen in oidij. Tudi škodljivci ne obidejo te sorte.
Metode uporabe
Jagode se večinoma uživajo sveže. Vendar je ta sorta zelo primerna tudi za izdelavo rozin. Pri sušenju se blagodejne lastnosti ženskega grozdja v veliki meri ohranijo. Jagode se uporabljajo tudi kot »surovina« za izdelavo domačih vin in pripravkov.
Sestava in vsebnost kalorij ženskega grozdja
Kar zadeva prednosti, se ta sorta praktično ne razlikuje od drugih. Grozdje Lady fingers je bogato z vitamini (C, E, K, H, A, P skupina B). Vsebuje tudi:
- vlakno;
- organske kisline;
- pektin;
- tanini in flavonoidi;
- aminokisline, vključno z.
Makro- in mikroelementi vključujejo prisotnost:
- kalij;
- magnezij;
- mangan;
- nikelj;
- krom;
- bor;
- cink;
- kobalt
Specifična vsebnost kalorij v jagodah je odvisna od pogojev gojenja. V povprečju je 60 kcal na 100 g. To število kalorij v grozdju ženskih prstkov ga zagotovo izključuje s seznama dietnih izdelkov.
Koristi in škode grozdja ženskih prstkov
Koristi ženskega grozdja (zelenega, roza ali črnega) za telo so "večplastne":
- splošen ugoden učinek na prebavni sistem, ledvice, jetra;
- “pomoč” pri čiščenju od odpadkov in toksinov;
- normalizacija kislinsko-baznega ravnovesja;
- izboljšanje stanja kože, las, nohtov;
- "zaviranje" procesa staranja, nevtralizacija negativnih učinkov prostih radikalov;
- preprečevanje razvoja tumorjev, vključno z malignimi;
- krepitev imunskega sistema;
- stimulacija možganske aktivnosti;
- znižanje ravni holesterola v krvi, normalizacija njegove sestave;
- obnovitev zdravega spanca, moči in duševnega ravnovesja po stresu, depresiji, kronični utrujenosti.
Ne smemo pozabiti, da grozdje ženskih prstkov ni le koristno, ampak tudi potencialno škoduje telesu. Izključeno je iz menija, če obstajajo kontraindikacije:
- diabetes mellitus katere koli vrste;
- kronični gastritis, kolitis, razjeda želodca ali dvanajstnika;
- akutno srčno popuščanje;
- hipertenzija, "skoki" krvnega tlaka;
- pogosti napadi driske;
- akutna oblika tuberkuloze;
- znatna prekomerna teža ali debelost;
- alergijska reakcija.
"Predstavitev izdelka" in okusne lastnosti jagod so glavne prednosti grozdja Lady's Fingers
Prednosti in slabosti
"Konkurenčnost" grozdja Lady Fingers je posledica njegovih nedvomnih in pomembnih prednosti:
- potencialno visok donos;
- samoprašna;
- zelo dobro ohranjanje kakovosti in transportnost grozdja;
- dobra ohranjenost grozdov na trti;
- pomanjkanje nagnjenosti k grahu;
- predstavljive in "masivne" ščetke;
- odličen okus jagod, njihova velika velikost;
- odsotnost semen, zelo tanka, a trpežna koža;
- primernost za izdelavo rozin;
Obstajajo tudi pomembne pomanjkljivosti:
- odpornost proti zmrzali, nezadostna za večino ruskih regij;
- zelo nizka odpornost proti boleznim in škodljivcem;
- zahtevni pogoji za gojenje;
- nizka zgodnja nosečnost.
Glavne pomanjkljivosti grozdja Lady's fingers so takšne le za ruske vrtnarje. V domovini sorte jih lokalno podnebje delno "nevtralizira".
Sajenje grozdja Lady's Fingers
Mesto pristanka mora izpolnjevati naslednja merila:
- Dobra osvetlitev.
- Prisotnost "pregrade", ki ščiti zasaditve pred hladnimi prepihi in ostrimi sunki severnega vetra. Vendar jih ne sme zasenčiti.
- Hranljiv, a hkrati lahek substrat, ki dobro prepušča zrak in ne dopušča zastajanja vode. Kislinsko-bazično ravnotežje je nevtralno.
- Globoke podzemne vode.
Razvoj trte in zorenje grozdja Lady's Fingers je močno "upočasnjeno" tudi v svetli polsenci
"Speče" sadike in potaknjence sadimo spomladi ali jeseni. Tisti z listi so maja ali v začetku junija.
Pri sajenju med sosednjimi primerki ostane najmanj 3 m, razdalja med vrstami je 4,5-5 m, prav tako je treba zagotoviti prostor za oporo.
Globina sadilne jame je 80-90 cm, premer 60-70 cm, kateri koli drenažni material se nalije na dno v debelem sloju. Na vrhu je približno tretjina luknje napolnjena s hranljivo mešanico zemlje. Jama mora "stati" vsaj dva tedna.Za damsko grozdje, posajeno zgodaj spomladi, ga praviloma izkopljemo jeseni.
Pred sajenjem je treba zemljo na dnu luknje zrahljati, dobro navlažiti in zbrati v "tobogan". Z zemljo ga pokrijemo postopoma, v majhnih porcijah, občasno stresamo sadiko in z rokami stisnemo substrat, da ne ostanejo zračni "žepi".
Takoj po sajenju grozdja Lady Fingers ga obilno zalijemo, mulčimo in privežemo na oporo.
Nega grozdja Lady fingers
Vrtnar, ki želi gojiti grozdje z ženskimi prsti, mora najprej preučiti vse pomembne nianse skrbi za njih:
- Zalivanje. Na začetku aktivne rastne sezone, pred cvetenjem in takoj po cvetenju, približno mesec dni po obiranju, je potrebna štirikratna obilna (70-80 litrov na odraslo rastlino) vlaga. Med sezono se tla tedensko namakajo s 35-40 litri vode. Po oblikovanju jajčnikov se stopnja nekoliko zmanjša, sicer okus jagod ne bo bogat.
- Uporaba gnojila. Na začetku aktivne rastne sezone vinske trte potrebujejo mineralne dušikove spojine za nabiranje zelene mase. Vsaka 3-4 leta se doda humus za ohranjanje rodovitnosti tal. Med sezono se kompleksni izdelki za grozdje, kupljeni v trgovini, uporabljajo enkrat na 2,5-3 tedne, izmenično koreninsko in listno hranjenje. Gnojila je treba uporabiti v fazi brstenja, tvorbe jajčnikov sadja in približno dva tedna pred obiranjem.
- Obrezovanje. Grozdje Lady fingers se odlikuje po majhnem številu rodnih poganjkov. Krtače na njih se oblikujejo po sedmem "očesu".Zato izvajajo "dolgo" obrezovanje, skrajšanje poganjkov za 4-10 "očes".
- Zavetje za zimo. Več dni izvajajte obilno zalivanje. Trte odstranimo iz opore, poganjke privežemo, zavijemo v več plasti pokrivnega materiala in položimo na tla na »posteljo« iz smrekovih vej ali tankih desk.
- Preprečevanje napadov bolezni in škodljivcev. Potrebni sta dve tretiranji z insekticidi in fungicidi na začetku in koncu rastne sezone. Poleti jih po potrebi ponovimo v "serijah" 2-3 krat z intervalom 10-12 dni. Ne smemo pozabiti na boj proti osam in pticam.
Pred zavetjem za zimo je postelja očiščena ostankov, zrahljana in plast mulča popolnoma obnovljena.
Zaključek
Grozdje Lady Fingers upravičeno velja za eno najboljših namiznih sort. Gojijo ga že več kot 500 let, vreden sodobni analog pa se še ni pojavil. Zato vinogradniki kljub muhavosti oskrbe in zahtevam glede pogojev v rastni sezoni še naprej gojijo to sorto, saj verjamejo, da je izjemen okus jagod vreden truda.
Ocene grozdja Lady fingers
