Vsebina
Grozdje belega muškata je ena najstarejših sort, ki se uporablja za pridelavo vrhunskih vin. Visok donos, čeprav je indikator nestabilen, se lahko v različnih letih razlikuje. Jagode imajo dober okus. Obstaja več značilnosti oskrbe, na katere je vredno biti pozoren (zavetišče za zimo, odstranitev neplodnih poganjkov in drugo).
Zgodovina izbora
Beli muškat je sorta grozdja, vzgojena v ZSSR pred več kot 80 leti. Pridelek je bil vpisan v register selekcijskih dosežkov leta 1945. Originator – Troshin L.P. (Krasnodar). To je ena najstarejših sort.
Obstaja različica, da je bila prvotno vzrejena v Siriji, Egiptu in državah Arabskega polotoka. Sorta se je razširila po vsem svetu.Gojijo ga ne le v Rusiji, ampak tudi v Španiji, Italiji, Franciji, Bolgariji, na Madžarskem, v državah Balkanskega polotoka in ZDA.
Kultura se imenuje tudi (sinonimi):
- Busuyok;
- Muscat blanc, majhna jagoda;
- Feger muskotai;
- Moscatello bianco;
- Tamjanka.
Opis sorte vinske trte Muškat beli
Beli muškat je grm srednje močne rasti. Krošnje mladih poganjkov imajo zelenkasto siv odtenek in opazno močno pubescenco. Mladi listi so vinsko rdeči. Grmi so srednje veliki, okrogle oblike, lahko tri- ali pet-kraki. Listi grozdja so v obliki lijaka, bogate zelene barve. Notranja stran je prekrita s pajčevinasto ščetinasto pubescenco.
Zgornji stranski izrezi so majhne globine, opazen je jajčast lumen. Izrezi na spodnji strani so opazno manjši, v obliki lire, včasih v obliki črke V. Listne zareze so večinoma zaprte, opazna je režasta odprtina. Na eni rastlini sorte muškat beli rastejo cvetovi obeh spolov, kar omogoča samooprašitev, zlasti ob ugodnih vremenskih razmerah.
Grozdi
Grozdi sorte beli muškat so srednje veliki, klasične valjasto-stožčaste oblike, pogosto tudi valjaste oblike. Masa doseže 100-450 g.Imajo kratke glavnike. Barva je zelena, s pridihom rožnate barve. Le pri dnu postanejo lignificirani.
Majhni grozdi grozdja
Jagode
Jagode so okrogle oblike, pogosto neenake velikosti, povprečni premer je od 10 do 17 mm, teža od 1,4 do 1,8 g.Barva je zlato rumena, na sončni strani pa bronasto porjavela. Vsaka jagoda vsebuje dve semeni. Po želji jih lahko uporabimo za nadaljnjo vzrejo, saj je beli muškat sorta in ne hibrid.
Trta
Mlada trta je zelene barve in dozori na 75-90 % svoje dolžine. Nato poganjki pridobijo svetlo rjavo barvo, na vozliščih pa so vidna temna področja. Na zrelih grmih se razvije precej neplodnih trt, ki jih je treba redno lomiti. Zahvaljujoč temu se lahko produktivnost ohranja na dokaj visoki ravni.
Značilno
Sorta je cenjena zaradi svojega okusa. Meso daje izrazit muškatni okus in se uporablja za izdelavo vina. Plodovi dozorijo relativno zgodaj. Glavni val plodov se pojavi septembra.
Obdobje zorenja muškatnega belega grozdja
Glede na obdobje zorenja spada grozdje belega muškata v srednje zgodnje ali srednje (srednje zrele) sorte. Od trenutka, ko se popki odprejo, do tehnične zrelosti jagod mine 140-150 dni, včasih manj ali več.
Za pripravo suhega vina, pa tudi v primeru slabe vremenske napovedi, se lahko trgatev začne nekaj tednov prej.
Produktivnost
Pridelek muškatnega belega grozdja ni stabilen. Indikator se lahko spreminja v območju 60-120 centov na hektar. To je posledica dejstva, da raste manj kot polovica sadnih poganjkov - približno 44%. Koeficient rodnosti je ocenjen na 0,46, koeficient rodnosti je 1,22 grozda na poganjek.
Okusite
Meso jagod je sočno in ima močan muškatni okus, zato je ime sorte povezano.Čutijo se sladki toni z zmerno kislostjo. V splošnem je okus ocenjen kot zelo dober, kar je zapisano v registru selekcijskih dosežkov.
Okus grozdja ima dobro izražene muškatne tone.
Rastoče regije
Beli muškat se lahko goji v vseh regijah južne Rusije - Severnem Kavkazu, Krasnodarskem in Stavropolskem ozemlju, republikah Krim, Adigeja, Kalmikija. Tudi register selekcijskih dosežkov kaže, da je grozdje mogoče gojiti v regijah spodnje Volge, na primer v regijah Volgograd in Astrahan.
Odpornost proti zmrzali
Beli muškat ni prezimno trdna sorta. Zahteva obvezno zavetje v vseh regijah, vključno z jugom. Poleg tega to pravilo velja tako za mlade sadike kot za odrasle grme.
Odpornost na sušo
Podatki o odpornosti na sušo v opisu sorte niso navedeni. Lahko se domneva, da v vročem vremenu grmi potrebujejo dodatno zalivanje, da ohranijo produktivnost.
Odpornost na bolezni in škodljivce
Sorta beli muškat nima dobre odpornosti. Oboleva lahko za plesnijo in sivo plesnijo, prav tako ni odpornosti proti filokseri, glivici in pršicam. Zato je treba vsako pomlad izvajati preventivno zdravljenje s fungicidi. Poleti se grmovje občasno pregleduje in ob pojavu škodljivcev se uporabljajo ljudska zdravila ali insekticidi, insektoakaricidi.
Metode uporabe
Grozdje beli muškat uvrščamo med tehnične sorte. Uporablja se za proizvodnjo vintage desertnih vin. Sveža poraba je dovoljena.
Sestava in prednosti grozdja belega muškata
Celuloza vsebuje sladkorje, vitamine (vključno s C, E, K, skupino B, PP), pa tudi mikroelemente (selen, cink, magnezij, fosfor, železo in druge). Zahvaljujoč temu lahko grozdje stabilizira krvni tlak, poveča učinkovitost, izboljša spomin in koncentracijo. Ne smemo pozabiti, da vsebuje veliko preprostih ogljikovih hidratov, zato lahko ljudje s sladkorno boleznijo in debelostjo uživajo jagode le v majhnih količinah.
Prednosti in slabosti
Sorta muškat beli je zelo dobrega okusa. Kljub številnim resnim pomanjkljivostim se še naprej goji v južni Rusiji in v nekaterih regijah Volge.
Plodovi se uporabljajo za proizvodnjo belih vin
Prednosti:
- prijeten okus;
- opazen okus muškatnega oreščka;
- primeren za pridelavo vrhunskih vin;
- lahko se uporablja sveže, za pripravo sokov in kompotov.
Minuse:
- nizka zimska odpornost;
- nestabilen donos;
- v neugodnem vremenu opazimo hud grah;
- brsti in jajčniki so nagnjeni k odpadanju;
- skoraj 60% poganjkov je neplodnih;
- ledvice se zgodaj prebudijo in lahko trpijo zaradi zmrzali, povezanih s starostjo;
- ni odpornosti proti plesni, pršicam.
Sajenje muškat belega grozdja
Sajenje sadik sorte muškat beli je predvideno mesec dni pred zmrzaljo – t.j. od konca septembra do sredine oktobra (odvisno od regije). Mesto mora biti dobro osvetljeno in brez zastajajoče vlage. Standardna navodila za pristanek:
- Korenine sadik namočite v raztopino Epina ali drugega stimulansa rasti.
- Izkopljemo več lukenj velikosti 70*70 cm.
- Na dno položite majhne kamne (plast 10 cm).
- Sadiko postavite na sredino.
- Napolnite z rodovitno zemljo in jo stisnite, tako da je koreninski vrat poravnan s površino
- Voda, zastirka, pokrov za zimo.
Nega grozdja belega muškata
Skrb za grozdje te sorte ima več značilnosti:
- Za zimo so nasadi mulčeni in pokriti. V ta namen se grozdni grmi odstranijo iz opornikov in položijo na lesene deske ali smrekove veje. Vrh pokrijte s smrekovimi vejami, suhimi listi ali gostim agrofibrom.
- Spomladi je treba sadne poganjke muškatnega belega grozdja skrajšati tako, da na njih ostane 10-12 brstov (55-65 brstov na grm).
- Nerodovitne trte je treba nenehno lomiti (tudi bolje spomladi).
V nasprotnem primeru so pravila oskrbe standardna - občasno zalivanje, gnojenje, mulčenje, rahljanje in pletje, obrezovanje, zdravljenje škodljivcev in bolezni.
Zaključek
Grozdje belega muškata je prijetnega okusa in arome. To je tehnična sorta, primerna za pridelavo vina. Potrebuje posebno nego, vključno z zavetjem za zimo. Če se upoštevajo kmetijske tehnike, se pridelek lahko goji tudi v regijah Spodnje Volge.
Ocene grozdja beli muškat
