Kako pečemo lešnike

Surovi lešniki imajo trpki okus, ki ni po okusu vsakogar. Toda praženi oreščki so povsem druga stvar. Navsezadnje ta izdelek vsebuje veliko zdravih vitaminov in mineralov. Pomembno je le, da jih pravilno pripravimo. Nadalje bomo govorili o tem, kako pražiti lešnike na različne načine.

Koristi in škode praženih lešnikov

Lešnike lahko varno imenujemo skladišče koristnih lastnosti. Plodovi lešnika vsebujejo:

• fluor in žveplo;
• baker in jod;
• fosfor in kalcij;
• železo in cink;
• vitamini skupin PP, A, C;
• rastlinske beljakovine in 20 različnih aminokislin.

Prednosti praženih lešnikov so naslednje:

1. Krepitev skeletnega sistema torej zmanjša tveganje za nastanek bolezni, kot so osteohondroza, artritis in osteoporoza.
2. Prisotnost kalija pozitivno vpliva na živčni in mišični sistem.
3. Vitamina B in E blagodejno vplivata na mišice, srce in ožilje, človek je manj dovzeten za različne vrste okužb in raka.
4. Pečen lešnik poveča ne samo imuniteto, ampak tudi intelektualni potencial ljudi, ki se ukvarjajo z umskim delom.
5. Koristno je jemati ocvrt lešnik za preprečevanje Alzheimerjeve bolezni, urolitiaze, kronične utrujenosti in krčnih žil.
6. Zahvaljujoč aminokislinam se zmanjša raven slabega holesterola in krvni strdki.
7. Ščiti telo pred zastrupitvijo in pojavom gnitnih procesov v črevesju.

Zdravo ocvrto sadje je v nekaterih primerih lahko nevarno za zdravje ljudi:

1. Ne smete jesti ocvrtega lešnika, ki je bil dolgo shranjen, saj to spodbuja rast škodljivih gliv, zaradi česar izdelek postane strupen.
2. Škodljivo je jesti ocvrto sadje v velikih količinah zaradi visoke vsebnosti kalorij: 100 g izdelka vsebuje približno 700 kcal.

Kateri je boljši – praženi ali surovi lešniki?

Težko je določiti, kateri plodovi oreščkov so bolj zdravi in ​​boljši. Sveže lešnike lahko na primer dodamo solatam, mesnim jedem, sirovim prigrizkom in različnim kosmičem.

Pražene oreščke je najbolje uživati ​​v majhnih količinah, saj po mnenju mnogih vsebujejo veliko folne kisline.

Kako pravilno pražiti lešnike

Če želite popeči lešnike, morate upoštevati nekaj pravil. Sadje lahko kuhamo z lupino ali brez nje, odvisno od okusnih preferenc. Vendar odstranitev lupin olajša razvrščanje plesnivih ali smrdljivih jedrc. Za cvrtje lahko uporabite:

• ponev z debelim dnom;
• pečica;
• mikrovalovna pečica.

Če so lešniki praženi brez lupine, jih je treba posebej pripraviti:

1. Odstranite lupino in odstranite rjavo kožo.
2. V večji kozici zavremo vodo in jo odstavimo s štedilnika.
3. Olupljene plodove položite v vrelo vodo in jih hranite največ 10 minut.
4. Orehe odcedite v cedilu, nato pa jih položite na brisačo, da se dobro posušijo.
5. Odstranite tanek film.

Kako ocvreti lešnike v lupini v ponvi

Pred cvrtjem lupine ni treba olupiti. V tem primeru izdelek ni blanširan. Lešnike damo v suho, predhodno segreto ponev. Ko začne lupina pokati, ocvrte sadeže stresemo iz ponve na en del prta. Po vrhu pokrijemo z drugo polovico in enostavno zmeljemo. Lupina se dobro loči.

Kako ocvreti lešnike v ponvi brez lupine

Recept:

1. Popečene in posušene plodove olupimo in damo v ponev.
2. Ob stalnem mešanju sušimo lešnike na majhnem ognju največ 3 minute.
3. Nato temperaturo povečamo in pražimo še 5 minut.
4. V tem času se bela jedrca obarvajo zlato in pojavi se specifična aroma po oreščkih.

Kako pečemo lešnike v pečici v lupini

Če morate ocvreti veliko sadja, potem ne bosta primerna niti ponev niti mikrovalovna pečica. Bolje je uporabiti pečico. Oreščke položite v eni plasti na čisto ploščo. Pečico segrejemo na 250 stopinj. Vsebino mešamo 5-8 minut, da se enakomerno ocvre z vseh strani.

Kako speči lešnike v pečici brez lupine

Neolupljene oreščke zložimo na pekač in postavimo v ogreto pečico na 250 stopinj, da se pečejo.Po 15 minutah bodo jedrca pripravljena za uživanje.

Kako spečemo neolupljene lešnike v mikrovalovni pečici

Lešnike v trdi lupini lahko popečete v mikrovalovni pečici, katere moč nastavite na visoko temperaturo. Neolupljene sadeže pražimo 7-10 minut. Končni oreh ne bo imel praženega okusa.

Pečenje lešnikov v mikrovalovni pečici v lupini

V mikrovalovni pečici lahko skuhate največ 200-300 g praženih lešnikov. Temperatura je nastavljena popolnoma enako kot za oreh v zunanji lupini.

Cvremo v 2 stopnjah: po 3-5 minutah odstranimo orehe, nekoliko ohladimo in pustimo, da se pražijo še toliko časa.

Če sadje med cvrtjem ne dobi zlate barve, ga lahko hranite v mikrovalovni pečici še 1-2 minuti.

Kalorična vsebnost praženih lešnikov

Praženi lešniki vsebujejo veliko več kalorij kot surovi ali posušeni lešniki. Hranilna vrednost - od 646 do 702 kcal.

100 g praženih orehov vsebuje:

• beljakovine - 15,0-17,8 g;
• maščobe - 62,4-66,1 g;
• ogljikovi hidrati - 17,6-17,8 g.

Pogoji skladiščenja

Jasno je, kako pražiti lešnike doma. Zdaj morate razmisliti o shranjevanju izdelka. Sladico je bolje pripraviti v majhnih količinah, da jo lahko takoj pojeste, saj oreščki hitro izgubijo kakovost. Če pa je bilo veliko sadja ocvrto, je treba paziti na pogoje in obdobja shranjevanja.

Kako pravilno shraniti pražene lešnike:

1. Ocvrto sladico je treba hraniti samo na suhem, hladnem mestu, po možnosti brez dostopa svetlobe.
2. Posode za shranjevanje naj bodo iz naravnih, nestrupenih materialov.Uporabite lahko vrečke iz gostega blaga.
3. Posode se morajo dobro zapreti. Plastične vrečke za shranjevanje ocvrtih izdelkov niso priporočljive, saj ob spremembi temperature v njih nastaja škodljiv kondenz.
4. Lešnike hranimo ločeno od drugih vrst oreškov.
5. Praženih oreščkov ni priporočljivo shranjevati poleg živil, ki imajo močan vonj, saj ga plodovi hitro vpijejo.
6. Oreščkov z neprijetnim vonjem in znaki plesni ne uživajte, saj lahko povzročijo zastrupitev.

Zaključek

Če veste, kako pražiti lešnike, lahko doma kadar koli pripravite okusno sladico. In na njegovi podlagi - različne jedi za diverzifikacijo družinske prehrane.

Priporočene objave

Lešnik (lešnik): sajenje in nega na odprtem terenu

Lešniki in lešniki (lešniki): koristi in škoda

Purpurea lešnika

Rdečelistni lešnik

Mandžurijski lešnik

Gojenje lešnikov iz oreškov

lešnik

Zakaj leska ne obrodi na vrtu?

Bolezni lešnikov