Vsebina
Redkev iz lubenice je nenavaden hibrid, nekoliko podoben redkvici, vzgojen na Kitajskem. Sorta je dobro rodna, je malo občutljiva na bolezni in škodljivce, hitro zori, vsebuje veliko vitaminov. Glavni razlog za priljubljenost sorte je bil intrigantno svetel videz korenovke pri rezanju. Sprva so ga uporabljali za okrasitev mize, okrasitev jedi in pijače, kasneje pa so njegov okus cenili.
Kakšne so prednosti redkvice lubenice?
Lubenica je bogata z vitamini B, C, PP in A. Vsebuje veliko količino folne kisline, železa, kalcija, fluora, magnezija, pa tudi prehranske vlaknine, potrebne za normalizacijo delovanja prebavil, beljakovin in sladkorja. Magnezij in kalcij sta pomembna za ožilje in srce. Prisotnost aktivnih encimov in aminokislin normalizira presnovne procese v telesu, izboljša apetit in obnovi imunski sistem po zimi.
Uživanje lubenice v velikih količinah je kontraindicirano pri ljudeh z boleznimi ledvic, jeter in prebavnega sistema. Razdražena sluznica se bo zagotovo odzvala z akutno bolečino.
Opis redkvice lubenice
Lubenička redkev je hibrid redkve in redkvice.Korenovke so podolgovate ali okrogle oblike s svetlo zeleno lupino in neenakomerno obarvano malinovo kašo z majhnimi črnimi semeni.
Za redkev so korenovke velike, približno 8 cm v premeru in tehtajo 100-200 g, rozeta je pokončna s temno zelenimi srednje velikimi listi, nazobčanimi vzdolž robov. Škrlatna pulpa je sočna in rahlo pikantna. Okus je nenavaden: zunaj je grenak, sredica korenaste zelenjave pa sladka. Grenkoba izhaja iz gorčičnega olja pod kožo. In večja kot je njegova vsebnost v zelenjavi, bolj grenka je. V primerjavi s tradicionalnimi sortami redkev so bolj čvrste in manj hrustljave.
Glavne značilnosti
Sorta je hladno odporna, lahko prenese zmrzali do -6 ºС. Rastna doba je kratka, na sezono pride več žetev. Najboljša temperatura za gojenje lubenic je +23 ºС. Zelenjava je vlagoljubna - v nezadostno navlaženih tleh je rast zavirana, zapahnjena, korenovke pa postanejo mlahave.
Ko zori, se intenzivnost njegovega okusa zmanjša. Rok uporabnosti je kratek, energijska vrednost izdelka je 20 kcal.
Produktivnost
Pridelek redkvice lubenice je visok. Če upoštevate pravila gojenja, lahko dobite približno 10 kg z 1 m2. Od kalitve do popolnega zorenja korenovke mine 30 dni. Obiranje je potrebno v času popolne tehnične zrelosti, zvečer ali zgodaj zjutraj, po možnosti v suhem vremenu. Redkvice po obiranju pustimo do konca dneva sušiti na gredah.
Produktivnost je v veliki meri odvisna od pravočasnega in kakovostnega zalivanja. Kršitev vodnega režima poslabša kalitev, rast in kakovost pridelka.Največji pridelek lubeničnega radiča poberemo pri setvi semen v začetku julija.
Prednosti in slabosti
Lubenica redkev, tako kot vsaka druga kultura, ima svoje prednosti in slabosti.
Pozitivne lastnosti vključujejo:
- odpornost na mraz;
- visoka produktivnost;
- odpornost proti škodljivcem in boleznim;
- prijazna kalitev;
- hitro zorenje korenovk;
- nizka vsebnost kalorij.
Slabosti vključujejo naslednje:
- postopna izguba okusa;
- kratek rok trajanja.
Pravila za sajenje in nego
V rastlinjakih lahko seme redkvice lubenic posadite od sredine marca. Za setev je zelo priročno uporabljati škatle za jajca.
Setev v odprto zemljo se izvaja v maju, ko se tla segrejejo na +8 + 15 ° C. In potem julija in v začetku avgusta. Če želite pospešiti kalitev semen, jih morate en dan namočiti v hladni vodi. Bolje je sejati velika semena.
Lubenična redkev ljubi glinena ali peščena tla na dobro osvetljenih, a rahlo zasenčenih območjih z drevesi ali grmičevjem, saj je pridelek kratkega dne. Od dolgotrajnega bivanja na soncu gre na puščico. Če so gredice na sončni strani, morate rastlino umetno zatemniti.
Gredico za setev pripravimo jeseni. Najboljši predhodniki za lubenične redkvice so krompir, paradižnik ali kumare. Ni priporočljivo, da ga sejemo po korenju, pesi ali zelju. Kompost dodamo v tla, izkopana z lopato (10 litrov na 1 kvadratni meter).m) in fosforjevo-kalijevo gnojilo ali 4 kg gnoja, nato posteljo mulčimo z žagovino ali šoto in pustimo do pomladi.
V rahlo vlažno zemljo posadimo dve semeni v luknjo, pri čemer ohranimo razdaljo približno 8 cm med sosednjimi luknjami. Lubenice redkvice ne prenašajo goste zasaditve, zato lahko ovenijo in korenovke bodo brez okusa. Pri oblikovanju brazd je potrebno vzdrževati razdaljo 10-15 cm, semena je treba poglobiti za 2 cm, če jih poglobite bolj, bodo kasneje kalila. Če luknje napolnite z zemljo in jih zalijete z vodo pri sobni temperaturi, lahko pričakujete, da se bodo sadike pojavile v 3-4 dneh.
Značilnosti gojenja
Lubenice so zelo zahtevne glede zalivanja. Obilnost in redna vlažnost tal je ključ do dobrega in kakovostnega pridelka. Ko se posuši, ga je treba zalivati. Da bi preprečili izsušitev redkvice, je v vročih dneh priporočljivo dvakrat zaliti gredice - zjutraj in zvečer. V primeru pogostega deževja vlažite 2-krat na teden. Zadnje zalivanje se izvede 5 ur pred žetvijo, potem bo shranjeno dlje.
Zaradi neenakomernega namakanja bodo redkvice postale votle, pomanjkanje vlage bo povzročilo zapahovanje, poslabšanje okusa in olesenelosti korenovk, glivične bolezni pa bodo posledica namakanja tal.
Sprva je treba sadike redkvice lubenice zrahljati vsake 3-4 dni, hkrati pa odstraniti plevel, da se koreninam zagotovi dostop do kisika. Kasneje se postopek izvede po vsakem zalivanju. Da bi ohranili vlago v tleh, je priporočljivo redno mulčiti obdelano zemljo. Poleg tega bo zastirka zaščitila pridelke pred pregrevanjem v vročih dneh.
Ko se pojavijo kalčki s tremi pravimi listi, jih je treba razredčiti in pustiti najmočnejše.
Pomembna točka pri gojenju lubenične redkvice je obvezno senčenje pridelka, sicer bodo korenovke postale zelo grenke.
Škodljivci in bolezni
Redkev iz lubenice velja za odporno proti boleznim in škodljivcem, vendar neustrezna nega in neprimerna tla lahko povzročijo palico, peronosporo in črno nogo. Prvi je posledica neustrezne kislosti tal. Določa ga grobost in grdota koreninskega pridelka, pomanjkanje okusa v njem. Drugi se pojavi zaradi presežka vlage v tleh. Skladnost z režimom namakanja in pogosto rahljanje postelj bo pomagalo preprečiti njihov pojav.
Med škodljivci, ki lahko prizadenejo redkev lubenic, so:
- Žičnik – poškoduje korenovke. Če sadike plevelite pravočasno, se je mogoče izogniti njegovemu pojavu, saj ličinke škodljivca živijo na koreninah plevela.
- Kapusova muha in križni bolhač se hranijo z listi in lahko povzročijo znatno škodo redkvicam ob koncu rastne sezone. Njihov pojav lahko preprečite tako, da posevke pred nastankom prvega lista prekrijete s pokrivnim materialom. Infuzija česna, vrhov paradižnika in pepela bo pomagala znebiti škodljivcev, ki so se že naselili na listju.
Uporaba pri kuhanju
Lubenične redkvice lahko uporabimo za pripravo različnih jedi: zelenjavnih enolončnic, mesnih in ribjih jedi, solat.
V solato lahko dodate koren zelenjave in njene vršičke. Zelenjavo pečemo, dušimo, ocvremo, kuhamo, delamo pireje, hladne juhe in okroške. Krema odlično poudari njen nenavaden okus. Nizka kalorična vsebnost redkvice iz lubenice omogoča, da se uporablja v dietnih receptih.
Svetlost in lepota kaše je glavna prednost zelenjave. Uporablja se za rezanje, dekoracijo koktajlov, sladic in sendvičev.Sendviči z redkvicami iz lubenice, posuti s črno soljo in sezamovimi semeni, izgledajo impresivno.
Zaključek
Lubenične redkvice ne moremo imenovati nezahtevnega pridelka, vendar ob upoštevanju pogojev gojenja in nege daje velik pridelek. Njegova privlačna svetla kaša in specifičen okus privabljata vrtnarje k eksperimentiranju. Je vsestransko uporaben v pripravi in se lahko uporablja kot namizna dekoracija.
