Vsebina
Relativno nedavno - pred 25-30 leti, so na domačih vrtovih in zelenjavnih vrtovih gojili le beloplodno sorto buč. Zdaj pa jih je resno izpodrinila druga – bučke. Tudi ta zelenjava spada v družino bučk, je bučka, vendar so jo nekoliko izboljšali najprej italijanski rejci, kasneje pa znanstveniki in vrtnarji v tistih državah, kjer se je aktivno gojila. Bučke hitro pridobivajo na priljubljenosti zaradi svojih izvirnih lastnosti in kakovosti. Med njimi so izjemno uporabni in izjemni, o večini jih bomo podrobneje razpravljali v nadaljevanju.
Zucchini squash - opis in lastnosti
Zucchini squash je sorta navadne buče, ima grmasto strukturo in razmeroma velike valjaste plodove, običajno zelene ali različnih odtenkov zelene. Bučka je enoletna rastlina, precej nezahtevna pri gojenju, vendar nekoliko bolj zahtevna od navadnih bučk.
Ime zelenjave izhaja iz italijanskega "zucchini", kar v prostem prevodu dobesedno pomeni "majhna ali majhna buča".Bučke so svoje lastnosti dobile ravno v Italiji, čeprav so prvotno, tako kot vse bučke, prišle iz Srednje Amerike, natančneje iz Mehike.
Zucchini squash ima veliko enakih lastnosti kot tradicionalne bučke, vendar ima tudi izrazite razlike, zaradi katerih je "izboljšana" različica bučk:
- bolj kompaktna rastlinska oblika, ki zavzame manj prostora na vrtu ali zelenjavnem vrtu;
- bolj nežen okus, ki omogoča uživanje sadja tudi surovo brez toplotne obdelave, kar je v primeru bučk nemogoče;
- praviloma je svetla barva plodov od izrazite temno zelene do zlate, pa tudi različice s črtasto obarvanostjo;
- prej, v primerjavi z navadnimi bučkami, datumi plodov in znatno višji donos (2-4 krat);
- nizka vsebnost kalorij in visok okus plodov bučk, zaradi česar so ena bistvenih sestavin številnih različnih diet.
razlike bele bučke in bučke, zgornji primeri še zdaleč niso izčrpni, vendar je zdaj mogoče narediti splošen zaključek: bučke so ena najbolj privlačnih sort te zelenjave, njihovo hitro širjenje in naraščajoča priljubljenost med domačimi vrtnarji nikakor ni naključna.
Značilnosti gojenja bučk
Bučka iz bučk je malo bolj zahtevna od navadne buče. Za njihovo gojenje je treba izbrati naslednja območja:
- dobro osvetljeno ali z razpršeno sončno svetlobo;
- z ohlapno peščeno ilovnato zemljo, ki ima normalno stopnjo kislosti (takšna tla so bolj primerna za vsa bučna tla).
Priprava tal in sajenje
Pri pripravi tal in sajenju je treba upoštevati naslednje pomembne agrotehnične točke:
- Tla za bučke je bolje začeti pripravljati jeseni, tako da izkopljemo območje, načrtovano za spomladansko sajenje, z dodatkom organskih (gnili gnoj) in mineralnih (superfosfatnih) gnojil. Po potrebi dodamo lesni pepel za zmanjšanje kislosti tal;
- Bučke navadno sadimo po predhodnicah, med katerimi so najboljše stročnice, nočne senčnike (predvsem paradižnik) in kapusnice. Sajenje po bučnih rastlinah ni priporočljivo, da bi se izognili različnim boleznim;
- pred sajenjem se tla ponovno izkopljejo, dodajo se dodatna gnojila in tla razkužijo (raztopina amonijevega nitrata oziroma kalijevega permanganata);
- semena bučk so posajene neposredno v zemljo, tudi v osrednji Rusiji. Obstoječe sorte imajo dovolj časa za zorenje. Sajenje poteka sredi maja. V zaprtih prostorih je možno posaditi filmske obloge;
Postopek sajenja semen je naslednji:
- izkoplje se jama, v kateri se zmeša majhna količina zemlje, lesnega pepela in humusa;
- v pripravljeno luknjo položimo predhodno obdelana izvaljena semena (dve ali tri). Po kalitvi odstranimo šibke poganjke in pustimo le enega, najmočnejšega in najbolj razvitega. To je potrebno, ker zelenjava potrebuje dovolj prostora;
- iz istega razloga je naslednja luknja narejena na razdalji najmanj 0,5 m;
- globina sajenja semena - približno 7 cm, v težkih in gostih tleh - 4 cm;
- Po izravnavi tal se izvede mulčenje.
V primeru uporabe sadikne metode se za sajenje uporabljajo 25-30 dni stare sadike.V tem primeru se uporabljajo skodelice, ki čim bolj zaščitijo korenine za optimalno ukoreninjenje kalčkov. V tem primeru se sajenje izvede konec maja - prvih deset dni junija;
Večina vrtnarjev raje posadi bučke iz bučk dvignjene postelje, kar jim omogoča več toplote in pospešuje razvojne procese.
Skrb za bučke iz bučk
Kljub dejstvu, da so bučke bolj zahtevne glede rastnih pogojev kot navadne bučke, je skrb zanje precej preprosta in ni obremenjujoča.
Sestoji predvsem iz plevela, rahlega rahljanja tal in zalivanja rastline, ki se izvaja predvsem med cvetenjem in med nastajanjem plodov.
Tudi v tem času je povsem mogoče gnojiti z majhno količino tekočih mineralnih gnojil (fosfor-kalij) in malo prej - pred cvetenjem - dodati tekoči mullein. To ni obvezen korak, vendar bo nekoliko povečal pridelek zelenjave.
Eden od načinov gojenja bučnih pridelkov, zlasti bučk, je prikazan v videu:
Zbiranje in skladiščenje sadja
Obstaja več stopenj zrelosti plodov zadevne zelenjave.
Če jih uživamo sveže, plodove obiramo približno, ko dosežejo težo največ 0,5 kg v fazi »mlečne« zrelosti. Naslednja stopnja - tehnična zrelost - nastopi, ko so plodovi zreli, vendar semena niso popolnoma zrela. V tem primeru so bučke primerne za kulinarično predelavo, pa tudi za nadaljnje skladiščenje.
Če potrebujete semena, mora biti sadje popolnoma zrelo. To se običajno zgodi, ko trte porumenijo in se steblo posuši.
Najboljše sorte
Za gojenje v domačih razmerah so primerne različne sorte bučk.
Aeronavt
Kot večina njegovih sorodnikov ima kompaktno grmičasto strukturo z majhnim številom razvijajočih se trepalnic. Aeronaut je sorta zgodnjega zorenja in jo lahko gojimo v vseh vrstah tal, tako zaprtih kot odprtih. Precej produktivna (7 kg / m²) sorta je univerzalna, saj je primerna za hrano v kateri koli obliki. Plodovi imajo značilno temno zeleno barvo, včasih imajo vzorec v obliki majhnih svetlo zelenih pik. Velikost sadja je precej velika, lahko doseže težo 1,3 kg. Sorta upravičeno velja za eno najbolj priljubljenih v Rusiji, kar se doseže s kombinacijo okusnih lastnosti, donosa in nezahtevnosti med gojenjem.
Tsukesha
Poleg svojega izjemnega in smešnega imena ima sorta več nedvomnih prednosti. Tej vključujejo:
- visok donos (12 kg na grm);
- vsestranskost (lahko se porabi sveže, po toplotni obdelavi, primerno za vlaganje in konzerviranje);
- zmožnost ohranjanja okusa in ne postane hrapava, če se zaraste (primerno za vrtnarje, ki mesto obiščejo le ob vikendih);
- sposobnost dolgoročnega skladiščenja.
Poleg tega je Tsukesha zgodnja sorta, prilagojena za gojenje na odprtem terenu, lahko pa se goji tudi v zaprtih prostorih, teža sadja redko presega 1 kg.
Zebra
Zahvaljujoč izjemno izvirnim barvam plodov je sorta Zebra ena najbolj znanih med vrtnarji. A prednosti sorte še zdaleč niso omejene na barvo. Je precej produktiven (9 kg/m2), zgodnje zorenje (prva žetev je že po 38 dneh), ima plodove klasične valjaste oblike, z rahlo rebrasto strukturo površine.Plodovi sami redko presegajo težo 0,6-0,7 kg in si jih vsi zapomnijo po značilnem vzorcu te sorte, ki je sestavljen iz izmeničnih črt temno in svetlo zelene barve.
gospod
Sorta bučk je postala priljubljena zaradi visokega donosa. Poleg tega je rastlina zgodnjega zorenja (žetev 35. dan), ima kompaktno strukturo grma, pa tudi majhno velikost plodov, ki redko presega težo 0,6-0,7 kg. Sorta ima izvirno barvo in rebrasto strukturo površine ploda.
zlati
Ime sorte popolnoma odraža njeno glavno zunanjo značilnost - čudovito, izrazito zlato barvo. Je zgodnja sorta, ima plodove pravilne ovalne oblike, relativno majhne velikosti. Je visokorodna sorta, običajno grm obrodi do 15 plodov, katerih povprečna teža je približno 0,5 kg. Posamezni plodovi zrastejo do 1 kg ali več. Lahko se goji tako v zaprtih prostorih kot na prostem.
Zaključek
Najboljše sorte bučk vam ne bodo omogočile le odličnega pridelka, ampak tudi to dosegle brez odvečnega truda in časa. Veliko različnih pripravljenih jedi bo vredna nagrada za vrtnarje, ki se odločijo za pridelavo tako izjemne in izvirne zelenjave.
Bučke za Sibirijo.