Vsebina
Priprava zelenjavnih zalog za zimo, zlasti najdražje in najljubše kumare, je že dolgo postala družinska tradicija. Ta zelenjava je najbolj zaželena na mizi, ne le kot predjed za jedi, ampak tudi kot sestavina različnih solat. Pobrani pridelek zelenih kumaric razveseljuje s svojimi čudovitimi svetlo zelenimi kumaricami. Kozarec konzerviranih kumar vas pritegne z vonjem aromatične marinade. Vsi uživajo v hrustljanju vloženih kumaric. Da bi se izkazali za okusne, morate natančno razumeti sorte.
Težko je krmariti v številčnosti sort kumar na svetu. Potreba po izbiri sort, ki so bolj primerne za konzerviranje, se bodo dobro ohranile in imele najboljši okus, si želijo vsi ljubitelji kumar. Pri izbiri se najprej upošteva videz kumare, vsako zelenjavo skrbno pregledamo na otip. Sveže sadje bo vedno sočno in čudovito hrustljalo. Močne kumare, brez napak in različnih poškodb, imajo veliko prednost pri izbiri.Na prvi pogled v tem procesu ni nič zapletenega, temu vprašanju je treba pristopiti s posebno zalogo znanja, ki ga je mogoče zlahka pridobiti iz tega članka.
Izbor semena
Najboljša semena kumar, ki so jih testirali izkušeni vrtnarji, so bila izbrana posebej ob upoštevanju nekaterih visokih zahtev za konzerviranje. K njihovi izbiri je treba pristopiti temeljito, priporočljivo je, da jih kupite v specializiranih trgovinah. Priloženo potrdilo, ki vsebuje podatke o letu, podatke o kalivosti, čistosti in druge pomembne kazalnike, vam bo pomagalo pri pravilni izbiri. Hkrati se močno zmanjša tveganje za nakup nekakovostnih izdelkov.
Pri izbiri semen morate upoštevati odpornost:
- na temperaturne spremembe;
- na veter;
- na hladen zrak;
- na nizke stopnje vlažnosti.
Paziti je treba na embalažo, ki mora biti suha in nepoškodovana. Proizvajalci svoje izdelke pakirajo v pisane embalaže, njihovi navdihujoči opisi se ne uresničijo vedno. Najboljša semena kumar imajo dolgo življenjsko dobo do osem let, prazna pa prepoznamo na gladini slane vode.
Najboljše sorte
Dokazano najboljše sorte za konzerviranje - srednje sezone in pozno zorenje. Gojijo jih ne samo v rastlinjakih, ampak tudi na odprtih gredah. Pojav novih sort kumar tudi ne zagotavlja boljših lastnosti zelenjave pri konzerviranju. Med številnimi vrstami kumaric niso vse primerne zaradi svoje mehkobe ali okusa.Izbirajo se večinoma kratke kumare do 15 cm, ki imajo tanko lupino in velikost, ki se idealno prilega v kozarec.
Kumare se razlikujejo po svoji morfološki zgradbi. Bodice so lahko črne, bele in rjave. Opravljajo funkcijo izhlapevanja in uravnavajo sproščanje vlage. To pomaga, da slanica zelo hitro pride v kumare med konzerviranjem. Visoka učinkovitost je vedno povezana z merili barve, velikosti in prisotnosti bodic. Poglejmo, katere sorte so najboljše za konzerviranje.
Sorta Nezhinsky
Priljubljena sorta, oprašena s čebelami, srednje sezone. Dolgo vzpenjajoče se, močno, mešano cvetoče vrste. Prve kumare lahko dobite 55. dan od kalitve. Ima majhne zelenice, ovalne, velike tuberkulozne oblike, ki tehtajo do 100 gramov. Površina kumare je prekrita s črnimi trni. Hrustljava tekstura močne kumarice v konzervi ima mehko meso z aromatičnim okusom. Zanj je značilna odlična odpornost sadja na bolezni. Z odličnim, dolgotrajnim plodom kumaric dobimo največji pridelek.
Je popolnoma nezahteven za agrotehnične ukrepe in je zelo odporen na sušo.
Sorta Vyaznikovsky 37
Po najstarejših pozno zorečih sortah kumar, ki so oprašene s čebelami, ki so prišle k nam iz sredine prejšnjega stoletja, je veliko povpraševanje. Ima svetlo barvo sadja in podolgovato gomoljasto obliko. Povprečna teža kumaric doseže do 100 gramov. Črne bodice in majhne izbokline pokrivajo površino kumare.Vyaznikovsky 37 se je izkazal kot najboljši pri konzerviranju kumar. Omogoča obiranje 50 dni po sajenju. Z enega kvadratnega metra lahko pridobimo do tri kilograme sadja.
Izjemno se upira boleznim: bakterioza in pepelasta plesen.
Sorta Voronezh
Pozno zorenje sorte. Ima srednje veliko, gosto olistano rastlino. Dobre stopnje kalitve, enakomerno zorenje pridelka se pojavi 55. dan. Obloženo, rahlo rebrasto zelenje, težko do 130 gramov. V pločevinkah ima aromatičen, prijeten okus po kumaricah. Površina pulpe kumarice je gosta in ima hrustljave lastnosti. Sorta je odporna in nezahtevna na bolezni. Dobro prenaša kratkotrajni mraz in sušo.
Različni tekmovalec
Spada med čebelje oprašene sorte srednje sezone. Goji se v zaprtih prostorih in na prostem. Kumara ima mehke črne bodice in velike izbokline na površini. Prve kumare lahko po kalitvi poberemo v mesecu in pol. Plodove je zelo enostavno nabirati, saj ima dolgo steblo, ki doseže dolžino do 7 cm, teža kumaric doseže 130 gramov.
Število zbrane zelenjave podira vse rekorde. Trajanje pridelka se poveča zaradi visoke sposobnosti kumar, da se uprejo nalezljivim boleznim - pepelasti plesni in bakteriozi.
Variety Graceful
Pozno zrela sorta kumaric. Prvo zelenje sorte lahko dobite po 50 dneh. Eleganten Gojijo jih tako na odprtem terenu, s sajenjem semen ali sadik, kot v rastlinjaku. Odlikuje ga odpornost na mraz. Površina fino gomoljaste kumare je idealnega okusa. Pridelek kumaric je do 8 kg na 1 kvadratni meter. m.Shranjevanje v kozarcih med konzerviranjem je možno do enega leta. Odpornost na bakteriozo, rjavo pegavost.
Hibrid Sadko
Je čebeloprašna in pozno zoreča sorta. Njegova glavna vrednost je odpornost na glavne bolezni. Ima najbolj idealne tehnološke parametre sadja. Goji se v zavetiščih pod filmom in na nezaščitenih tleh do 55 dni. Zelenci so temno zelene barve, s fino gomoljasto površino. Ima valjasto obliko kumare, velikosti do 8 cm Konzerviranje aromatičnih kumaric Sadko Hybrid je užitek, saj so namenjene samo za pripravo na ozimnico.
Žetev je treba opraviti vsaj trikrat na teden.
Variety Boy-thumb
Ime te edinstvene sorte izhaja iz miniaturne velikosti plodov, njihova velikost doseže 7 cm, kumare so oblikovane v šopkih v osi listov. V pločevinkah imajo fino gomoljaste kumarice enake oblike in velikosti. Površina lupine kumare je bogato zelena, s črtami svetlega odtenka. Povprečno obdobje zorenja sadja je do 45 dni. Zanj so značilni visoki pridelki kumar. Srednje vzpenjajoča se rastlina, ima žensko cvetenje. Prenaša visoke temperature in nezadostno zalivanje. Zanj je značilna odpornost na skoraj številne bolezni kumar.
Hibrid Zozulya
Spada med srednjeletne, samoprašne sorte kumar, plodovi začnejo 50. dan po kalitvi. Bogata je z obilico ženskih cvetov, na enem šopku zraste do 8 kumar. Ima majhne in srednje valjaste kornišončke, s fino gomoljasto površino. Teža ploda se giblje od 90 do 105 cm.Najboljši je pridelek kumaric, ki jih lahko naberete do 7 kilogramov na kvadratni meter. m Ima najpomembnejšo prednost - absolutno odsotnost grenkobe sadja med konzerviranjem.
Pravila za izbiro kumar
Po izbiri najboljših sort je treba tudi razumno izbrati najboljše sadje za konzerviranje ob upoštevanju naslednjih zahtev:
- trda, elastična na dotik;
- brez poškodovanih površin;
- prisotnost trnov, gomoljev na površini kumare;
- elastični rep ploda;
- odsotnost praznine v notranjosti kumare pri rezanju;
- minimalna količina semen kumar v notranjosti;
- pomanjkanje grenkobe.
Zaključek
Na podlagi pomembnih priporočil in nasvetov je mogoče izbrati optimalne sorte. Prava izbira je 100-odstotna garancija okusnih kumaric. Šele po tako temeljitem nadzoru smo lahko prepričani o odlični izbiri. Čudovite kumare bodo z odlično kakovostjo in številčnostjo navdušile vrtnarje in ljubitelje kumaric.
