Vsebina
Sorte koruze, rastline, ki izvirajo iz ameriške celine, so bile v 20. stoletju vzrejene predvsem za krmne in sladkorne sorte tega žita. Na domačih parcelah gojijo predvsem zgodnje sorte sladkorja. Zrna iz storžev se uporabljajo kuhana in tudi za konzerviranje.
Vrste in fotografije koruze
Koruza je eno najvišjih enoletnih zelnatih žit, saj doseže od 1,5 do 3 m višine in tvori povprečno 2 klasa na steblo. Dolžina storžev je od 10 do 30 cm, teža 200-500 g, storži vsebujejo od 200 do 800 ali več zrn, najpogosteje rumenih, čeprav je veliko vrst in sort z belimi in rdečimi semeni. V domovini žitarice velikanke, v Ameriki, gojijo različne sorte z modrimi in črnimi zrni.
Voskast
Med tisočimi sortami koruze je vrsta z omejenim številom vzrejnih razvojev - voščena koruza. Sorta izvira iz hibridov iz ZDA, vzgojenih na Kitajskem v začetku 20. stoletja, zaradi pojava recesivnega gena wx kot posledice naključne naravne mutacije. Zdaj je manifestacija tega gena opažena tudi v drugih državah med nasadi krmne koruze. Zunanji del zrna je mat, ki spominja na vosek, zaradi česar je nova vrsta dobila ime. Glavna razlika med vsemi sortami te vrste je visoka vsebnost mokaste snovi, iz katere se pridobiva visokokakovosten škrob. Visok prirast je pri govedu in drobnici, če so v prehrani tovrstna žita. Na druge živali nimajo podobnega učinka.
Mladi storži so okusni, uživamo jih kuhane. Vrsta je razširjena po vsej Kitajski, vendar v Rusiji gojijo tudi takšno koruzo. Zasaditve voščene koruze je treba postaviti na veliko razdaljo od drugih vrst, saj recesivni gen vpliva na druge sorte pridelka. Njegov vpliv se kaže v krhkosti rastlin, občutljivosti na bolezni, zmanjšanem pridelku in propadanju. Tudi voščeno koruzno zrnje je treba skladiščiti ločeno, ne mešati z drugimi sortami.
V obliki zoba ali pol zoba
Zobate so najpogostejše sorte koruze v Rusiji, ki jih je na stotine. Zrna odlikuje majhna vdolbina na vrhu. Polzobna koruza je bila pridobljena s križanjem skupine kremena in zoba.Skoraj vse zobate in polzobčane sorte zorijo pozno, do sredine jeseni.
Te krmne vrste gojijo:
- za krmno žito;
- kot surovine za živilsko industrijo;
- V fazi mlečno-voskaste zrelosti so storži tudi razkuhani, vendar so večinoma brez sladkega okusa.
Kremenast
Ta vrsta koruze je znana po visoki vsebnosti škroba in beljakovin. Mlada okrogla zrna prijetnega sladkega okusa. Zrela semena so trda in imajo sijočo strukturo. Barve so rumene in bele, pa tudi temni odtenki. Mnogi podjetniki imajo za sajenje raje sorte koruze kremenke zaradi zgodnjega časa zorenja.
Škrobnato ali mokasto
Ime vrste je zgovorno: zrna z visoko vsebnostjo škroba, do 80%, se uporabljajo za izdelavo moke, melase in alkohola. Kultura je razširjena v toplih predelih Severne Amerike in južnoameriške celine.
Poči
Lastnosti te vrste koruze so posledica velike količine beljakovin in strukture zrna:
- zelo trda in debela zunanja plast;
- mehka tanka plast tkiva okoli zarodka.
Pri segrevanju izhlapevajoča vlaga razpoči lupino. Ušesa vrste so majhna. Majhne sorte pokovke imajo večbarvna jedrca, ki so okrogla ali imajo koničaste vrhove.
Membranski
Pri tej vrsti je vsako zrno na storžu prekrito z klasčastimi luskami, tako kot pri klasku vseh žit. Semena in zelene rastline se zaradi svojih strukturnih značilnosti uporabljajo samo za krmo. Nove sorte lubadarja se ne razvijajo.
japonska
Ena od okrasnih sort žit, ki se uporablja kot slikovita, a izjemno krhka živa meja. Vrsta zraste do 1-2 m visoko, stebla so rahlo košata.Dekorativna vrednost je v večbarvnih vzdolžnih črtah na listih pridelka, ki so v širokem razponu - od belih, rumenih, do rožnatih in rdečkastih. Vrsta velja za eno od sort mini koruze. Uživajo se mladi storži mlečne zrelosti.
Bela koruza
Običajna barva zrna pridelka je rumena, za raznolikost pa zainteresirani poletni prebivalci gojijo sorte z belimi semeni. Veliko vrst ima to senco, vendar je najbolj priljubljena bela sladkorna koruza na storžu. Vrsto odlikujejo nežna in okusna sladkasta zrna v fazi mlečne zrelosti, pa tudi zgodnja zrelost. Storže lahko uživamo 75-100 dni po razvoju sadik. Znane sorte z belimi semeni:
- Sneguljčica;
- Medunka;
- Snežna kraljica;
- morska deklica;
- Snežni plaz;
- Beli oblak;
- Eskimo.
rdeča koruza
Bordo odtenek je neločljivo povezan z različnimi vrstami zrn. Njegova prisotnost v rastlini kaže na visoko vsebnost antioksidantov. Zato v zadnjem času mnogi vrtnarji poskušajo posaditi sorte rdeče koruze, kot je na fotografiji.
Modra ali vijolična koruza
Modra, vijolična ali skoraj črna koruzna zrna so bogata tudi z antioksidativnimi lastnostmi. V državah Latinske Amerike že dolgo gojijo sorte različnih vrst s temno obarvanimi zrni. Zdaj se je modra koruza pod blagovno znamko legendarnega indijanskega plemena Hopi začela širiti po vsem svetu. Semena s posebej nizkim glikemičnim indeksom in visoko vsebnostjo beljakovin so okusna živila in jedi: kruhki, kaše, pijače, čips.
Najboljše zgodnje in srednje zgodnje sorte in hibridi
Žlahtnitelji so razvili številne zgodnje sorte več najpogostejših sort:
- sladkor;
- podoben zobu;
- kremenčev;
- škrobnat;
- voskast.
Ena najzgodnejših sort koruze je Daenerys F1 (Barcelona F1), ki za kuhanje dozori v 65-68 dneh. Rumena zrna vsebujejo do 22 % sladkorjev. Toda obstaja veliko drugih rastlin s podobnimi lastnostmi.
Zgodnje zlato
Storži dolžine 16-19 cm so pripravljeni za predelavo po 90 dneh. Rastlina ni visoka in je malo dovzetna za glivične okužbe. Zrna so konzervirana in zamrznjena.
Dobrynya
Ena najbolj znanih zgodnjih sort koruze, odporna na rjo, uvelost in mozaik, dozori za kulinarično predelavo v 68-75 dneh. Zrna sladkorne koruze so zelo sladka in rumena. Uporabljajo se tudi za proizvodnjo škroba, moke in žit.
Sundance
Zgodnja zakrnela koruza dozori v 72-90 dneh. Steblo zraste do 1,5 m, rumena klasja so srednje velika, okusna. Uporablja se za priprave in kuhanje.
Jubilejna
Sorta z visokim donosom in nizko občutljivostjo na bolezni je včasih razvrščena kot skupina srednje sezone. Obdobje zorenja je od 80 do 100 dni, kar je v veliki meri odvisno od vremenskih razmer. Steblo je visoko, več kot 2 m, klasje je veliko, v fazi mlečne zrelosti je sladko in okusno.
Mejnik
Hibrid tipa sladkorja z rumenimi velikimi storži zori na 70-73 dan razvoja. Rastlina je odporna na okužbe z glivičnimi boleznimi. Semena za univerzalno uporabo.
Najboljše sorte in hibridi srednje sezone
Koruza s srednje zrelim klasjem se pogosto uporablja v kmetijstvu za svežo zeleno krmo za živino in za silažo. Zelenjava je primerna za kuhanje in pripravo.
Duh
Hibrid Spirit iz Syngente, odporen na poleganje, virusne in glivične okužbe, daje visok donos velikih storžev. Rumena semena univerzalne smeri, pripravljena za kulinarično predelavo v 85-99 dneh.
Pionir
Preprosti hibridi znanega istoimenskega podjetja iz ZDA dajejo le en velik storž. Sorta je nizka, z močnim steblom, rumenimi zrni, ki so pripravljena za kuhanje po 105-110 dneh razvoja. Rastlina je odporna na sušo, visoko donosna.
Syngenta
Hibrid iz Nizozemske je zelo produktiven, pripravljen za žetev v mlečni fazi v 105-109 dneh. Stebla do 1,7-1,8 m, z izbranimi ušesi. Sorta je malo dovzetna za okužbe. Močne rastline se pogosto gojijo pod agrotekstilom za zgodnejšo pridelavo.
Sweetstar
Hibrid sladke koruze proizvajalca Syngenta je za zgodnjo pridelavo priporočljivo sejati v marcu. Stebla do 2-2,1 m, ušesa nad 20 cm, sorta je odporna na številne patogene.
Pearl
Hibrid pridnestrskih rejcev ustvari 2 pastorka in 2 ušesa srednje velikosti. Svetlo rumeno zrno vsebuje do 5 % sladkorjev in 7 % škroba. Sorta za univerzalno uporabo.
Najljubša
Sladka koruza Favorit F1 je srednje velika, do 1,5-1,7 m, dozori v 80 dneh. Produktivnost je visoka, rumena velika semena so sladka, podolgovate oblike.
Krasnodar
Koruza sladkorne skupine je nizka, do 1,6 m, odporna na sušo. Srednje velika rumena ušesa. Zori 95-100 dni po kalitvi.
Najbolj produktivne pozno zorene sorte in hibridi
Glede na značilnosti sort in hibridov sladkorne koruze, ki bodo dozorele v 3,5-4 mesecih, je večina rastlin visokih in produktivnih, z velikimi plodovi.
Ledeni nektar
Visokoroden hibrid rodi kremasto bela zrna, ki so v mlečni fazi zelo sladka in okusna. Poje do 135-140 dni razvoja. Stebla visoka do 1,8 m.
Polaris
Teža plodov sorte Polaris, vzgojene v Pridnestrju, doseže več kot 300 g, rastlina, odporna na sušo, je visoka, več kot 2 m, stebla so močna in ne ležijo.
Bashkirovets
Masivni storži tehtajo 350 g ali več. Visoke rastline dosežejo več kot 3 m, sorta je produktivna in stabilna.
Ruski pok
Sorta dozori na stoti dan razvoja. Semena služijo kot surovina za kokice in žitarice.
Megaton
Hibrid je precej srednje pozen, tehnična zrelost se začne pri 85 dneh. Zaradi neugodnega vremena se lahko zorenje zavleče. Sorta je visoka, z masivnimi ušesi in je imuna na številne bolezni. Namen je univerzalen.
Najboljše sorte krmne koruze
Regionalizirane sorte gojijo v različnih regijah. Pozno zrele, ki zorijo jeseni, veljajo za visoko donosne. Med strokovnjaki agronomi velja mnenje, da se v letih z ugodnim vremenom in zadostno količino padavin zobate vrste bolje obnesejo. Kmetijam v neugodnih letih dajejo pridelke kremenčaste sorte, ki dozorijo nekoliko prej in so bolj odporne proti suši. Ker vremenska napoved ni vedno točna, kmetje svetujejo, da njive zasejemo v razmerju 60-70 % s sortami za zobno pasto, preostalih 30-40 % pa pustimo drugi skupini.
Sorte podjetja Pioneer so se dobro izkazale v desetletjih:
- odporen na vremenske vplive;
- nezahteven za tla;
- odporen na bolezni;
- z velikimi podolgovatimi zrni;
- veliko škroba in beljakovin.
Visokokakovostni izdelki pridelovalcev semen iz Kubana, pa tudi številnih tujih podjetij, ki vstopajo na naš trg:
- Ross;
- Mashuk;
- Korn;
- Okvir;
- Voronež;
- Fenomen;
- Thompson Prolific.
Zaključek
Sorte koruze so raznolike in namenske. Za gospodinjske parcele se pogosto kupujejo sorte sladkornih vrst, zgodnje, srednje sezone ali pozne. Pri nakupu semena preučijo, čemu so klasja namenjena - za uživanje v fazi mlečne zrelosti ali za pokovko.
