Vsebina
Veliko ljudi uživa užitne gomolje različnih rastlin. Kitajska artičoka je še posebej priljubljena med prebivalci Azije, Kitajske, Japonske in nekaterih evropskih držav. Toda Rusi še vedno malo poznajo to nenavadno rastlino. Te nenavadne oblike gomoljev kuhamo, cvremo in kisamo. Opis, značilnosti, značilnosti kmetijske tehnologije, koristne lastnosti rastline bodo predstavljene spodaj.
Kaj je kitajska artičoka
Kitajska artičoka, stachis, chistets so imena iste uporabne rastline, ki pripada družini Yamnotaceae. To je zelnata rastlina ali podgrm, katerega vretenaste gomolje uporabljamo za prehrano in za pripravo zdravil.
Morate poznati opis stachysa, da rastline ne zamenjate z ničemer. Kitajska artičoka je trajnica, katere nadzemni del spominja na meto ali koprivo. Grm je nizek - približno 50 cm, steblo rastline ima pravokoten prerez. Po vsej dolžini so trde dlake.Značilnost kitajske artičoke je primarni razvoj glavnega stebla, nato pa se pojavijo stranski poganjki, tako da se grm izkaže za razvejan.
Temno zelene podolgovate listne plošče so podobne listom koprive. Imajo zobe, koničaste konice in dlake po vsej površini.
Stachys ali kitajska artičoka je cvetoča rastlina. Klasasta socvetja sestavljajo majhni rožnati ali vijolični cvetovi.
Koreninski sistem Stachysa predstavljajo dolgi razvejani stoloni. Njihove dimenzije so 50-60 cm, nahajajo se plitvo (5-15 cm), lahko bi rekli, površno. Na njih se oblikuje veliko število gomoljev. So najdragocenejši del rastline.
Tuberizacija se ne začne na območju stebel, ampak precej daleč od njih. Med obiranjem morate iskati gomolje v vrstah, na razdalji 50 cm.
Ob upoštevanju standardov kmetijske tehnologije se pobere do 400 g uporabne korenovke. Izgledajo kot zvite lupine, ki imajo odebelitve in zožitve. Barva zrelega stachysa je biserno bela. Lupine so dolge 2-5 cm, njihov premer je približno 15 mm. Teža enega gomolja je do 7 g.
Koristne lastnosti in uporaba stachysa
Prednosti stachysa so najprej cenili stari Kitajci. Prav oni so začeli jesti sveže zelene liste. Gomolje so pražili, kuhali in dušili. Končni plodovi so po okusu nekoliko podobni cvetači.
Kakšne so prednosti kitajske artičoke:
- Gomolji imajo visoko vsebnost selena. Je močan antioksidant in imunomodulator.
- Po vsebnosti kalija, kalcija, magnezija, bakra, cinka in drugih mikroelementov je stachys boljši od mnogih drugih gomoljev.
- Odsotnost sladkorja v kitajski artičoki omogoča ljudem s sladkorno boleznijo, da uživajo izdelek.
- Zaradi prisotnosti stahioze je stahis uporaben za bolnike s povečanim strjevanjem krvi in bolnike s sladkorno boleznijo. Ta snov deluje na enak način kot insulin. Uživanje gomoljev lahko zniža sladkor do 50 % in holesterol do 25 %. Zato zdravniki priporočajo vključitev kitajske artičoke v prehrano bolnikov s sladkorno boleznijo tipa I in II.
- Znanstveno je dokazano, da je uživanje gomoljev koristno za starejše ljudi, saj blagodejno vpliva na metabolizem: normalizira vsebnost maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov in mineralov.
- Znanstveniki so dokazali, da gomolji kitajske artičoke vsebujejo snovi, ki preprečujejo razvoj raka.
- Stachys ali kitajska artičoka (njegovi gomolji so na sliki spodaj) se priporoča za uporabo pri nekaterih boleznih dihalnih poti in prebavil. Pomaga normalizirati krvni tlak in krepi živčni sistem.
Optimalni rastni pogoji
Kitajska artičoka je svetlobna rastlina, zato so za njeno gojenje izbrana odprta območja. Čeprav dobro uspeva v polsenci. Rastline ne prenašajo stoječe vlage in bližine podzemne vode.
Stachys lahko posadite po vseh vrtnih posevkih. Edina omejitev so zelje in njegovi sorodniki. Vse gre za pogoste bolezni.
Sajenje in nega kitajske artičoke
Stachys je trajnica, vendar se goji kot enoletnica. Rastlino lahko pustimo na enem mestu več let.Po 4-5 letih kitajska artičoka zahteva ponovno zasaditev na mesto z rodovitno zemljo.
Stachys lahko sadimo zgodaj spomladi, tako da posadimo prezimljene gomolje ali pred zimo.
Priprava sadilnega mesta in materiala
Kitajska artičoka ima raje hranljiva in rodovitna tla, ki vsebujejo šoto. Če je sajenje načrtovano spomladi, potem je mesto pripravljeno jeseni. Pred kopanjem 1 m2. prispevam:
- superfosfat - 1 žlica. l.;
- kalijev sulfat - 1 čajna žlička;
- kompost - 5 litrsko vedro.
Zemljo izkopljemo na bajonet lopate in pustimo do pomladi. Spomladi, pred rahljanjem, je priporočljivo dodati 1 žličko. amonijev nitrat na 1 kvadratni meter. m.
Če se stachys sadi jeseni, se mesto pripravi julija. Pred kopanjem v zemljo dodamo 1 kvadratni meter. m:
- kalijev sulfat - 20 g;
- superfosfat - 50 g;
- ekološki - 10 kg.
Pravila pristanka
Za sajenje se uporabljajo vretenasti gomolji, ki so bili skladiščeni od jeseni. Za 1 kv. m bo zahtevalo približno 100 g sadilnega materiala.
Sajenje se izvaja glede na podnebne značilnosti regije, glavni pogoj je odsotnost povratnih zmrzali.
Stachys lahko posadite v vrstah na razdalji 70 cm, med luknjami - najmanj 30 cm, globina sajenja gomoljev je 5-6 cm.
Na dno vsake luknje se vlije drenaža, nato pa zemlja. V vsako luknjo položite 1-2 gomolja kitajske artičoke. Zemljo dobro potlačimo in zalijemo, da odstranimo zračne žepe.
Nadaljnja oskrba se zmanjša na:
- zalivanje;
- rahljanje tal;
- odstranitev trava;
- hribovje;
- zatiranje škodljivcev in bolezni.
Zalivanje in gnojenje
Kitajska artičoka ne potrebuje zalivanja, vendar v suhem vremenu brez namakanja ni mogoče. Zalivanje se izvaja zvečer pri korenu. Ko pa se začnejo tvoriti vozliči, je treba nasade artičoke redno zalivati.
Kar zadeva gnojenje, se gnojilo nanese na zelenjadnice pred sajenjem. Morate razumeti, da lahko velika količina hranilnih snovi povzroči hiter razvoj zelene mase, ne vozličev.
Med rastno sezono lahko nasade oprašimo s suhim lesnim pepelom.
Pletje in mulčenje
Zasaditve kitajske artičoke je treba očistiti plevela. Sprva je to mogoče storiti z majhno motiko. Med oblikovanjem gomoljev se vse delo opravi ročno, da ne poškodujete koreninskega sistema.
Kot tako je mulčenje potrebno šele po sajenju kitajske artičoke. Ko je višina rastlin znotraj 20 cm, se nasadi začnejo skrbno zrahljati. Cvetenje kitajske artičoke je signal za prvo kurjenje. Izvaja se 3-krat v sezoni.
Obiranje
Z nabiranjem kitajskih artičok (stachys) ni treba hiteti, saj so nezreli izdelki slabo shranjeni in nimajo časa za zbiranje potrebnih hranil. Praviloma je dogodek načrtovan v začetku oktobra, preden nastopi zmrzal.
Iz enega grma stachys lahko zberete od 120 do 140 gomoljev, v nekaterih primerih več. Za izkopavanje uporabite vilice z okroglo konico. Korenovke se izberejo iz obrnjene zemlje. Zemljo je treba otresti, gomolje rahlo posušiti v temnem prostoru z dobrim prezračevanjem in shraniti v kleti.
Pridelek položite v škatle in prekrijte s peskom. Nekaj plodov lahko pustimo v zemlji do pomladi. Lahko jih izkopljemo, ko se sneg odmrzne.
Razmnoževanje
Kitajske artičoke se razmnožujejo z gomolji ali semeni. Za pridobitev sadik se semenski material marca seje v rodovitno zemljo na običajen način. Gojene rastline presadimo na stalno mesto, potem ko izgine grožnja povratne zmrzali.
Bolezni in škodljivci
Najpogosteje rastlino poškoduje žičnica, križnica. Za njihovo uničenje lahko uporabite lesni pepel, ki ga dodamo v zemljo in oprašimo mlade poganjke. Za ulov žičnih črvov lahko pripravite pasti iz starih gomoljev stachys ali krompirja.
Kitajska artičoka je odporna na bolezni, vendar lahko rastline trpijo zaradi gnilobe korenin in stebel. Da bi se izognili težavam, je priporočljivo saditi stachys na ohlapnih, vodnih in zračnih tleh.
Zaključek
Kitajska artičoka se zelo hitro širi po rastišču, saj določeno število gomoljev vedno ostane v zemlji. Spomladi vzklijejo same na čisto drugem mestu. Toda to ni razlog za zavrnitev stachysa. Če je treba območje očistiti rastlin, je dovolj, da jeseni izkopljete zemljo in izberete vozliče, nato pa ponovno spomladi.
