Vsebina
Cloudberry je okusno severno jagodičje, ki vsebuje ogromno hranilnih snovi in vitaminov. Če želite obirati jagode in iz njih kar najbolje izkoristiti, morate natančno vedeti, kdaj dozorijo.
Kako rastejo jagode v gozdu
Cloudberry je zelnata rastlina, ki ljubi vlažna mesta. Porazdeljeno v severnih zemljepisnih širinah, tundri in gozdni tundri. V gozdu to jagodičje raste na istem območju kot brusnice - v močvirjih, v bližini rek. V bližini mora biti vlažno, saj rastlina ljubi takšno klimo. Poleg tega severna jagoda poskuša rasti v senci, saj sonce ne pokvari preveč jagodičja v svojih domačih deželah.
To ni samotna rastlina, ampak raste takoj v preprogi. Zato ga je priročno zbirati ne le ročno, ampak tudi s kombajnom.
Ko cvetijo jagode
Točen čas cvetenja te rastline je odvisen od regije. Na severozahodu Rusije med vsemi jagodami prve začnejo cveteti in obroditi jagode. Cvetenje se začne maja - junija. V tem času se na vrhu poganjka pojavi en sam cvet s petimi listi.Cvetni listi so najpogosteje beli, včasih pa rožnati. Cvetovi rastline so izključno enospolni. Zato je možno razlikovati moške in ženske po prisotnosti prašnikov in pestičev.
Kdaj dozori oblak?
Severna jagoda dozori julija. V tem času se oblikuje plod, podoben malini. To je drupe, ki je sestavljen iz več kamnov, od katerih vsaka vsebuje precej velik kamen v notranjosti. Moladice so bližnje sorodnice malin, vendar jih je zlahka zamenjati zaradi njihove barve.
Med polno zrelostjo, ko jagodičje vsebuje največjo količino vitaminov in hranil, ima severna lepotica svetlo rumeno barvo. Če nabirate rdeče plodove, morajo biti zreli.
Katere jagode zbrati
Popolno zorenje jagod običajno nastopi 45 dni po začetku cvetenja. Ko jagode porumenijo, jih lahko naberemo in shranimo. Vendar je pomembno upoštevati hitrost uporabe. Včasih je bolje nabrati jagode za dom nezrele, da lahko dozorijo doma. Obstaja več načinov za predelavo zelenih jagod.
Popolnoma zrele jagode imajo zelo občutljivo kožico in pod kakršnim koli pritiskom, tudi rahlim, spustijo sok. Zato je nedonosno prevažati v zrelem stanju.
Kako pravilno nabirati jagode
Na prvi pogled ročna montaža ne predstavlja nič težkega. Toda to je treba narediti pravilno, da ohranimo celovitost zbranega gradiva:
- Jagode se zbirajo s sepali.
- Idealna možnost je z rdečkastim odtenkom.
- Žetev je treba postaviti v nizke posode, da se jagode med prevozom ne zadušijo ali pokvarijo.
Ročno obiranje ima eno glavno prednost - jagode lahko nabirate v želeni stopnji zrelosti in zahtevani velikosti. Vendar obstaja ena glavna pomanjkljivost - velika izguba časa.
Kako hitro zbrati jagode
Za tiste, ki nimajo časa za ročno obiranje jagodičja, je kot nalašč uporaba nabiralnika jagod. Ta naprava vam bo pomagala hitro in brez poškodb zbrati veliko število jagod. Hkrati obstaja več vrst kombajnov, ki se razlikujejo po stopnji mehanizacije in zasnove. Obiralci jagodičja so:
- Ročno, brez mehanizacije procesa. Posoda s posebno napravo, ki spominja na grablje.
- Ročni mehanizmi z mehanizacijo procesa. To so izdelki, ki jih držimo v roki, a imajo hkrati mehanizem kot motor za translacijske premike.
- Avtomatska naprava, ki jo upravlja operater. To je ogromen kombajn, ki izgleda kot preprost mehanizem za žetev žita. Razlika je le v operativnem upravljanju. Uporablja se za zbiranje jagodičja v industrijskem obsegu.
Manjši kombajni se uporabljajo za domačo žetev, medtem ko se večji, kompleksni stroji uporabljajo za žetev v industrijskih okoljih.
Kako sortirati jagode
Pridelka ni težko razvrstiti, vendar je sam postopek neposredno odvisen od zrelosti jagod. Če je jagodičje zrelo, ga morate zelo previdno razvrstiti, da sok ne izstopa in sadje ne teče. Pri razvrščanju morate izbrati vse nagubane, črno pikčaste, boleče primerke, pa tudi tiste, ki so med prevozom močno poškodovani. Po tem lahko jagode predelamo.
Ali je mogoče nabrati nezrele jagode?
Nezrele jagode bodo doma hitro dozorele. V tem primeru bodo jagode imele več možnosti, da ostanejo nedotaknjene.Če je obrano preveč zrelo, se ne bo moglo dolgo skladiščiti, jagode pa bo težko predelati. Glavna stvar je, da ga lahko pravilno dozorite.
Kako zoriti jagode
Obstaja več načinov za zorenje jagodičja doma:
- Položite v enakomerni plasti na papirnato brisačo. Dovolj je, da jagode hranite 2-4 dni.
- Postavite na hladno mesto skupaj s čašnimi listi.
Preden ga damo na zorenje doma, je nujno, da jagode razvrstimo, nato jih operemo in posušimo. Če naberete zrelo sadje, potem morda preprosto ne bo prišla domov. V hladnem prostoru jagode popolnoma dozorijo v 3 dneh.
Kaj lahko naredimo iz nezrelih jagod?
Prvič, posušene jagode lahko pripravimo iz nezrelih plodov. Sušenje severne kraljeve letnice za zimo je preprosto: razporedite jo v enakomernem sloju na palete in postavite v dobro prezračevano mesto brez neposrednega sonca.
Odlična možnost za pripravo nezrelega primerka so namočene jagode:
- Razvrstite in nalijte v kozarec.
- Nalijte vrelo vodo pri sobni temperaturi.
- Za tri litre vode lahko po želji dodate pol kozarca sladkorja.
- Kozarec pokrijemo z gazo in postavimo na hladno mesto.
V tej obliki se lahko hrani od šest mesecev do dveh let. V tem primeru stopnja zrelosti ni pomembna. Zorenje jagodičja za ta pripravek ni potrebno.
Kdaj nabirati liste oblakov
Listi se uporabljajo za pripravo različnih decoktov in se pripravljajo na več načinov. Toda pred spravilom jih je treba pravilno sestaviti. Liste je treba nabirati v trenutku, ko se oblikujejo brsti in se začne obdobje cvetenja. V tem trenutku listi vsebujejo največjo količino hranil.
Optimalno je nabirati liste na dnu in na sredini stebla. Za rastlino bo koristno, če število listov, zbranih z enega grma, ne presega tretjine celotne količine listov. V nasprotnem primeru bo rastlina zbolela in naslednje leto ne bo mogla normalno obroditi.
Zaključek
Severne jagode vsebujejo ogromno hranilnih snovi in celo vrsto vitaminov. A da bi bila uporabna, je pomembno, da jo pravilno naberemo in jo znamo pripraviti. Nezrele jagode se bolje skladiščijo, saj zrele jagode hitro postanejo sok in je med prevozom ogrožena njihova celovitost.
Zorenje jagodičja doma je postopek, ki traja nekaj dni. Kot rezultat, lahko skladišče vitaminov zamrznete, posušite ali naredite marmelado ali marmelado. Če ne želite nabirati plodov ročno in porabiti ogromno časa, je dovolj, da uporabite kombajn, ki ga lahko izdelate sami ali kupite v trgovini. Obdobje zbiranja: julij, 1,5 meseca po cvetenju.
