Vsebina
Na mlečno produktivnost krav v katerem koli obdobju njihovega življenja vpliva več dejavnikov. Običajno lahko dejavnike, ki vplivajo na mlečno produktivnost krav, razdelimo v tri glavne skupine: genetske, fiziološke in okoljske. Njihov vpliv je lahko pozitiven in negativen. Človek ima neposredne metode vplivanja na nekatere vzvode, drugih pa ne more spremeniti.
Genetski dejavniki, ki vplivajo na mlečnost krav
Vsako vrsto produktivnosti živega bitja lahko opišemo s kompleksnimi mehanizmi interakcije med dednostjo (isti genetski dejavniki) in različnimi okoljskimi pogoji.
Dednost je tista, ki določa pogoje, v katerih se bo novorojeni organizem razvijal.
Kot je znano, tudi ob enakih okoljskih pogojih (govorimo predvsem o zadrževanju živali) se oblikovanje fizioloških značilnosti pri različnih posameznikih izvaja drugače, kar je posledica značilnosti njihove genetike.
Spremenljivost dednih lastnosti, ki neposredno vplivajo na mlečnost krave, se giblje v naslednjih razponih:
- mlečnost v območju 20-30%;
- vsebnost mlečne maščobe - 4-10%;
- vsebnost beljakovinskih spojin v izdelku je 3-9%.
Domače govedo je v dolgem procesu evolucije pridobilo številne biološke in gospodarske lastnosti, ki jih kmetje zelo cenijo. Na njihovem seznamu je tudi učinkovita proizvodnja mleka, pa tudi zmožnost proizvodnje visokokakovostnega mleka. To je biologom omogočilo razlikovanje te splošne družine v več pasem na podlagi njihovih značilnosti.
Najbolj produktivne z biološkega vidika veljajo za posebne pasme "mlečnih" krav, ki so bile umetno vzrejene relativno nedavno. Tej vključujejo:
- črna in pestra;
- nizozemščina;
- rdeča stepa;
- Holstein;
- vzhodnofrizijski in mnogi drugi.
Po zaključkih V.A. Kintsel (kandidat kmetijskih znanosti), je mlečna produktivnost krav neposredno odvisna od različnih genotipskih dejavnikov. Opažen je bil tudi porast mlečnosti krav, ki pripadajo novim znotrajpasemskim tipom.
Okoljski dejavniki, ki vplivajo na mlečno produktivnost krav
Najpomembnejši okoljski dejavnik, ki vpliva na proizvodnjo mleka pri kravah, je prehrana. Mlečnost se poveča, če prehrana:
- uravnoteženo;
- beljakovine;
- redna.
Krmljenje krav s sončničnimi, lanenimi in bombažnimi pogačami poveča vsebnost maščobe v mleku. Da bi zmanjšali vsebnost maščobe za 0,2-0,4%, je treba v prehrano krav vključiti pogače iz konoplje, maka in oljne ogrščice. Ta vzorec je razložen z razliko v rastlinskih oljih, ki jih vsebujejo:
- količina;
- sestava;
- lastnosti;
- kakovosti.
Kar zadeva pogoje pridržanja, na količino in kakovost proizvedenega mleka vplivajo dejavniki, kot so:
- temperatura;
- nasičenost s plinom;
- vlažnost.
Med negativnimi dejavniki je visoka raven hrupa. Povzročajo ga avtomobili, traktorji in mehanizmi, ki pogosto delujejo na kmetiji.
Povečanje mlečnosti opazimo med jesenskimi in zimskimi telitvami zaradi dvovrhne laktacijske krivulje, ko se prva polovica laktacije izvaja v hlevu, druga pa na pašniku.
Masaža vimena blagodejno vpliva tudi na mlečnost krav. Izboljša lokalno prekrvavitev in spodbuja pretok hranilnih snovi v predel. Posebna pozornost je namenjena tehniki molže, ki lahko zagotovi aktiven pretok mleka in ustvari pogoje v vimenu, ki bodo olajšali kasnejše izločanje mleka. Sodobna praksa razlikuje dva načina molže:
- ročno, ki vključuje dve četrtini vimena;
- strojno zdravljenje, ki vpliva na vse predele vimena hkrati, velja za bolj učinkovito.
Fiziološki dejavniki, ki vplivajo na mlečno produktivnost goveda
Dejavniki, ki vplivajo na mlečno produktivnost živine, ki so fizične narave, vključujejo:
- starost živali;
- trajanje hranjenja;
- nosečnost;
- individualni spolni cikel;
- mrtev les;
- hitrost sproščanja mleka;
- biološka zgradba vimena;
- delovno obdobje.
Kravja starost. Velik pomen pripisujemo starosti krave ob prvi telitvi. Izkušeni rejci vedo, da zgodnja osemenitev krav, težjih od 250 kg, ovira njihovo rast in fiziološki razvoj. Posledice tega procesa so postopno mletje krav zaradi rojstva majhnih telet, pa tudi zmanjšanje proizvodnje mleka. Pri molži lahko takšne krave izravnajo svojo splošno produktivnost, vendar izgube mlečnih izdelkov v obdobju laktacije niso kompenzirane. To pomeni, da je mogoče pričakovati visoko mlečnost, vendar čez nekaj časa in v zrelejši starosti.
Pozno osemenjevanje krav ima tudi kar nekaj slabosti. To je razloženo z visokimi stroški krme in nesorazmerno majhnim številom telet in mleka, kar je z ekonomskega vidika popolnoma nepraktično. Pozno osemenjevanje telic se praviloma pojavi zaradi neustreznih pogojev za njihovo rejo v mladosti.
V idealnem primeru bi bilo treba prvo osemenitev izvesti med 16-18 meseci po rojstvu živali. Poleg tega se ne zanašajo le na njegovo starost, ampak tudi na maso živali. V mnogih državah je rast krave vzeta kot temeljni dejavnik, kot je na primer pri pasmi Holstein. Pri telicah te pasme se pripravljenost za osemenjevanje pojavi, ko dosežejo višino vihra 127 cm.Rast je tista, ki določa lahkotnost in enostavnost telitve bolje kot kateri koli drugi fiziološki kazalniki živali.
Trajanje laktacije. V povprečju je normalno obdobje hranjenja 305 dni. Za pozno oploditev goveda po telitvi je značilno daljše obdobje. Zaželeno je, da se krava teli ob istem času z intervalom 12 mesecev. Če je laktacija krajša od normalne, vendar je suhost zdrava, potem krava daje več mleka kot pri podaljšani laktaciji, vendar je suhost enaka.
Servisna doba, nosečnost in mrtev les. Glede na veterinarske referenčne knjige je optimalno trajanje servisne dobe od 40 do 80 dni. Če traja dlje, to negativno vpliva na mlečnost goveda. Pri preračunu v naravi kmet v dolgi delovni dobi v povprečju izgubi do 15 % mleka.
Presušeno obdobje naj traja vsaj 50 dni, vendar ne več kot 60. V prvih 25 dneh brejosti, ko plod ne potrebuje velike količine hranil, se proizvodnja mleka pri kravi ne spremeni. Od druge polovice se količina mleka znatno zmanjša, saj se poveča potreba po intenzivni prehrani ploda.
Biološka zgradba vimena. Kot kaže veterinarska praksa, imajo krave z vimenom v obliki kadi ali skodelice največjo mlečno produktivnost. Njihova mlečnost je v povprečju za 20 % večja kot pri telicah z okroglim ali primitivnim vimenom.
Teža živali. Velike krave, če so dobro hranjene in vzdrževane, kažejo večjo mlečnost. To je posledica njihove sposobnosti, da porabijo več krme, ki se hitro pretvori v mleko. V čredah imajo visoko produktivne krave živo težo, ki se bistveno razlikuje od povprečja.Vendar pa ni vedno jasen vzorec med povečanjem telesne mase živine in povečanjem njene mlečne produktivnosti. To razmerje deluje, dokler krava izpolnjuje pogoje za vrsto mleka. V idealnem primeru bi morala biti mlečnost krav v obdobju laktacije približno 8-10-krat večja od njihove žive teže, kar je najboljša potrditev mlečnosti krave.
Zaključek
Ti dejavniki, ki vplivajo na mlečnost krav, ki so genetski, fiziološki in naravni, še zdaleč niso edini, ki so pomembni pri reji. Na mlečnost vpliva življenjska doba živine, njeno zdravstveno stanje in pogoji ravnanja. Grobo ravnanje znatno vpliva na proizvodnjo mleka, saj se zmanjša za 20-30%.
