Vsebina
- 1 Možnosti oblikovanja
- 2 Izbira in priprava jeklenk
- 3 Pravila Naredi sam
- 4 Kaj in kako lahko kadite v žaru iz plinske jeklenke?
- 5 Zaključek
Naredite sami kadilnico-žar iz plinske jeklenke lahko izdela vsak, ki se ukvarja z varjenjem. Zasnova je pogosto večnamenska, kar omogoča kuhanje jedi po različnih receptih. Obstaja več možnosti za takšne kadilnice. Za izdelavo enega od njih boste potrebovali diagram, 2-3 valje in željo po delu.
Možnosti oblikovanja
Kadilnica je zaprta komora z suspendiranimi izdelki. Dim iz generatorja dima se dovaja v notranjost skozi kanal. Ta shema je sprejemljiva za kadilnico s hladnim dimljenjem. Druga možnost oblikovanja ima podobno zaprto komoro. Tukaj ni potreben generator dima za proizvodnjo dima. Kamera je nameščena nad kuriščem. Ogenj segreje njegovo dno, zaradi česar lesni sekanci tlejo.Ta shema se uporablja za kadilnico z vročim dimljenjem.
Večnamenska kadilnica je sestavljena iz 3 valjev
Kadilnice niso omejene na razlike v vrsti kajenja. Pogosto so narejeni večnamensko, kar vam omogoča pripravo drugih jedi:
- Žganica. Naprava je korito, kjer lahko kuhate šiški kebab na nabodala. Izdelan je iz vodoravno položenega valja z izrezanim okencem ob strani. Na žar lahko z notranje strani privarite zapore in nanje položite rešetko. Zdaj je na voljo za uporabo kot žar. Vendar to še ni vse. Segment, odrezan s stranske police valja, se ne zavrže, ampak je na istem mestu pritrjen z zankami. Izkazalo se je, da je pokrov. Če žar opremite z rešetko in jo pokrijete na vrhu, se spremeni v žar.
- Mesto za kotel. Ni nujno, da se kurišče uporablja samo za dimljenje v kadilnici. Narejen je tudi večnamensko. Na navpično nameščenem cilindru odrežite zgornji čep. V luknjo potopijo kotel, v katerem pripravljajo pilav, ribjo juho in kuleš.
Običajno je večnamenska kadilnica sestavljena iz treh valjev: 2 velika in en majhen. Velik valj je nameščen navpično. Igra vlogo kadilnice, kjer se pojavi hladno kajenje. Za njim je vodoravno položen drugi veliki valj. Igra vlogo prekajevalnice, kjer poteka vroče dimljenje, uporablja pa se tudi za peko na žaru, žaru in žaru. Naslednji je na vrsti tretji mali valj, ki je prav tako postavljen navpično. Igra vlogo kurišča in prostora za kotel. Vse posode so med seboj povezane z dimnim kanalom iz kovinske cevi.
Prednosti in slabosti dizajnov
Če želite z lastnimi rokami zgraditi žar-kadilnico iz plinske jeklenke, morate razmisliti o vseh prednostih in slabostih takšne zasnove. Če je več pozitivnih vidikov, lahko svojo idejo varno uresničite.
Pozitivni vidiki vključujejo:
- Preprostost oblikovanja. Večnamensko kadilnico je lažje zvariti iz že pripravljenih kovinskih posod kot zgraditi iz opeke.
- Mobilnost. Kljub impresivni teži je kadilnica mobilna. Če ga postavite na kolesa, ga lahko na dvorišču kotalite iz kraja v kraj za eno osebo.
- Dolga življenjska doba. Cilindri so izdelani iz debele kovine. Prekajevalnica bo zdržala vsaj 10 let, ob dobri negi pa vse življenje.
- Estetika. Kadilnice ni mogoče le variti, temveč je mogoče skrbno očistiti šive, pobarvati z ognjevarno barvo in okrasiti s kovanimi elementi. Struktura bo okrasila mesto, počivališče v bližini gazeba.
V bližini kadilnice lahko prilagodite mizo za rezanje hrane
Med pomanjkljivostmi je nezmožnost opravljanja dela v odsotnosti varilnega stroja in izkušenj z varjenjem. Slaba stran je potreba po izvajanju kompleksnih ukrepov za čiščenje posod iz plina in kondenzata.
Izbira in priprava jeklenk
Idealna uporaba plinske jeklenke je razložena z njenimi značilnostmi. Ima priročen premer 300 mm, stene iz debele kovine. V bistvu je to že pripravljena kamera. Velike posode se uporabljajo za sestavljanje prekajevalnic in žarov. Majhen valj se uporablja za ustvarjanje kurišča in mesta za namestitev kotla.
Kondenzat se odvaja iz jeklenk in temeljito spere z vodo.
Poleg plina je v posodi tekoči kondenzat z zelo ostrim vonjem. Vse to je treba odstraniti skozi odprt ventil. Odlaganje se izvaja stran od stanovanjskih območij in zelenic.
Naslednji korak je odviti sam ventil. Trdno sedi na niti. Morali se boste zelo potruditi. Ko odvijete ventil skozi luknjo, napolnite steklenico z vodo in pustite en dan. Tekočina z nečistočami kondenzata se izsuši. Zdaj ga lahko režete z mlinčkom.
Pravila Naredi sam
Ko so posode pripravljene, lahko začnete sestavljati kadilnico. Najprej pripravite diagram, izberite ustrezne materiale in orodja. Ne pozabite na varnostne ukrepe, saj sestavljanje žara za kadilnico iz plinske jeklenke z lastnimi rokami vključuje varjenje in oster brusilnik.
Varnostni ukrepi
Jeklenke se razrežejo, ko so osvobojene plina in vnetljivega kondenzata. V nasprotnem primeru lahko pride do eksplozije. Pri delu z brusilnikom je orodje nameščeno tako, da je rezalna plošča levo od telesa. Iskre naj letijo pod vašimi nogami in ne v nasprotno smer.
Ker se disk vrti, rez vedno opravite sami
Mlin se uporablja ne le za rezanje, ampak tudi za brušenje varilnih šivov. Orodje je nameščeno tako, da je disk pod kotom 15 O na tretirano področje.
Izbira modela in risanje
Montaža kadilnice se začne z načrtovanjem. Izbira shem tukaj je majhna.Model hladnega in vročega kajenja je sestavljen iz treh valjev. Za kadilnico, ki uporablja tehnologijo vročega kajenja, potrebujete dve posodi.
Odvisno od izbrane sheme bodo za sestavo kadilnice potrebni dve ali tri jeklenke
Priprava orodij in materialov
Poleg samih jeklenk so za kadilnico pripravljene cev in kolena s premerom 80-100 mm. Potrebujete vogal, jekleno pločevino debeline 4-5 mm, cev s prečnim prerezom 15 mm za noge. Če naj bi bila kadilnica mobilna, pripravite kolesa. Potrebovali boste tudi ročaje za vrata in palico iz nerjavečega jekla za rešetke.
Varilni stroj je glavno orodje pri sestavljanju kadilnice
Orodje, ki ga potrebujete, je varilni stroj, brusilnik s kompletom rezalnih in brusilnih plošč. Potrebovali boste tudi električni vrtalnik, kladivo, dleto in merilni trak.
Postopek
Sestavljanje kadilnice za žar iz valja z lastnimi rokami poteka v določenem zaporedju. Najprej se obdelovanci označijo in razžagajo. Potem je vse varjeno. Finale je aranžma in dekoracija.
Označevanje in rezanje jeklenk
Označevanje posod bo odvisno od izbrane vrste kadilnice. Najprej je vredno razmisliti o najpreprostejši različici zasnove, ki deluje s tehnologijo vročega kajenja, sestavljeno iz dveh valjev.
Pod takšno kadilnico je valj postavljen vodoravno. Poleg tega bo igral vlogo žara, žara in žara. Na celotni stranski polici je izrezano veliko pravokotno okno. Na koncih so izrezane okrogle luknje za dimnik in dimni kanal iz kurišča.
Za velik valj je po vsej dolžini stranske police izrezano okno do začetka spojev, kjer so konci zaobljeni
Majhno kurišče lahko postavite vodoravno ali navpično. V prvem primeru je na enak način izrezano pravokotno okno v stranski polici.Vendar je na takšno kurišče nemogoče namestiti kotel. Če obstaja taka potreba, je valj postavljen navpično. Odrezan je le zgornji čep, s čimer se sprosti prostor za kotel. Na stranski polici sta izrezani dve okenci za pepelnik in požarna vrata. Dodatno je izrezana ena okrogla luknja za dimni kanal.
Naslednja možnost je težja. Prekajevalnica, ki deluje po tehnologiji hladnega in vročega kajenja, je sestavljena iz treh valjev. Kurišče in žar sta izdelana točno tako kot v prejšnji različici. V shemi je pod komoro za hladno dimljenje dodan le tretji valj. Nahaja se navpično pred žarom. V posodo je izrezano okno za nalaganje izdelkov. Postavite ga ob strani na vrh posode. Dolžina je približno polovica cilindra ali malo več.
V zgornji čep za dimnik je vrezano okroglo okence. Kanal za dovod dima bo nameščen na stranski polici jeklenke v spodnjem delu - pod nakladalnim oknom. Tukaj so izrezali podobno okroglo okence za cev.
Poleg tega je treba v kurišče vrezati rešetke. Lahko jih naredite iz debele kovinske plošče z vrtanjem številnih lukenj. Dimni kanali so majhni. Cev s premerom 80-100 mm se razreže na dolžine od 20 do 50 cm, dolžina dimnika pa je najmanj 1 m.
Stoj
Da bi bilo priročno kaditi v žaru iz plinskih jeklenk, je konstrukcija postavljena na stojalo. Njena višina je prilagojena vaši lastni višini. Stacionarna različica stojala se šteje za zasnovo z nogami. Varjen je iz cevi. Ne pozabite namestiti skakalcev, da se noge ne odmaknejo.
Za mobilnost kadilnice lahko stojalo postavite na kolesa. Vzeti so iz starega vozička, samokolnice ali druge naprave.
V stojalo lahko namestite dve kolesi spredaj, zadaj pa zvarite nogo iz cevi
Okvir iz otroškega vozička, samokolnice, molznega stroja ali druge naprave je primeren kot že pripravljeno stojalo. Pomemben pogoj je moč in stabilnost strukture.
Montaža in varjenje konstrukcije
Sestavljanje kadilnice se začne z namestitvijo prvega valja na stojalo. Za stabilnost so kontrolni žeblji narejeni z varjenjem na okvir stojala. V okroglo luknjo se vstavi cev za dimni kanal in se popari. Drugi balon je nameščen na drugem koncu z luknjo. Spoj je poparjen.
Če ima kadilnica tri komore, izvedite podobna dejanja. V luknjo drugega valja se vstavi kos cevi. Cev je kuhana. Tretji valj je nameščen na drugem koncu cevi z luknjo in obdelan z varjenjem.
Ko je celotna konstrukcija varjena, je večnamenska kadilnica varno privarjena na stojalo
Pokrovi, ročaji, rešetke
Naslednji element je varjenje rešetke generatorja dima v kadilnici. Namestijo se v majhen valj med vrati kurišč in puhalom. Rešetke je mogoče odstraniti tako, da jih namestite na varjene nosilce iz vogalov.
Znotraj kadilne komore so privarjena stojala za rešetke, na katere bodo postavljeni izdelki. Izdelane so v treh nivojih. Na spodnja stojala na dnu jeklenke se postavi pladenj za odtekanje maščobe. Na drugem in tretjem nivoju so položene rešetke. Varjeni so iz nerjaveče jeklene palice.
Po potrebi lahko v kadilnici naredite tri nivoje rešetk za hrano
Odrezani segmenti stranskih polic jeklenk se uporabljajo za vratca kadilnice, kurišča in pokrov žara. Na eni strani so pritrjeni z običajnimi tečaji vrat. Na drugi strani okna je privarjen omejevalnik, da krilo ne pade v notranjost cilindra.Na vsaka vrata je nameščen ročaj iz negrelnega materiala.
Priprava za žar, žar, žar
Nosilci so privarjeni znotraj žara. Nanje se na enak način položi rešetka za žar in žar. Da lahko šiš kebab pečete na žaru, na koncu sprednje strani za nabodala naredite zareze z mlinčkom v korakih po 10 cm, na nasprotni strani, kjer so pritrjeni tečaji pokrova, pa izvrtajte luknje za nabodala , ki odstopajo 1-2 cm od konca stranice.
Montaža dimnika
Dimnik je privarjen na konec prvega valja, ki deluje kot kadilnica. Če je to vroče dimljena zasnova z vodoravno razporeditvijo komore, se najprej odstrani koleno iz luknje, na vrhu pa se privari cev.
Dimniška cev se odstrani iz vodoravno nameščenega valja s kolenom
V kadilnici s hladnim dimljenjem je valj nameščen navpično. Tukaj brez kolena cev preprosto zvarimo tako, da jo na koncu vstavimo v luknjo.
Izdelava polic in pohištva
Police zagotavljajo udobje pri delu s kadilnico. Lahko so izdelani v obliki mizne plošče, nameščene pod žarom na skakalcih stojala. Police so priročne za odlaganje hrane, sekancev za dimljenje in drv.
Na dnu stojala za prekajevalnico se nahaja polica za drva in sekance.
Ko meso pečete na žaru ali žaru, ga morate obrniti. Pripomočki za to opravilo naj bodo vedno pri roki. Lahko jih obesite na kljuke, privarjene na telo kadilnice.
Končna obdelava
Da kadilnica ne bi izgledala kot kup kovine, ji končna obdelava daje estetski videz. Najbolje izgleda nakit iz kovanih elementov.Ročaje in police lahko tudi izrezljate iz lesa in jim daste lepo obliko.
Kovani elementi se uporabljajo za okrasitev samega stojala za kadilnico, po želji pa jih privarijo na telo jeklenk
Brušenje in barvanje konstrukcije
Brušenje samih zvarnih šivov ni dovolj. Cilindri so prekriti z običajno rdečo barvo. Ko začne kadilnica delovati, bo kurilno sredstvo začelo črneti, goreti in oddajati neprijeten vonj po zažganem. Vso staro barvo je treba odstraniti. Najbolje je, da na kotni brusilnik ali vrtalnik namestite krtačni nastavek s kovinskimi ščetinami. Očistila bo telo kadilnice do sijaja.
Če kadilnica ni pobarvana, bo kovina sčasoma začela rjaveti. Za te namene uporabljajo posebno termično barvo, ki ne zbledi.
Kaj in kako lahko kadite v žaru iz plinske jeklenke?
Zasnova velja za večnamensko in primerno za različne jedi. Pilaf, ribja juha in druge prve jedi se pripravljajo v kotlu. Za žar je povpraševanje po žaru. Zrezke, klobase in zelenjavo pečemo na žaru in žaru.
V kadilnici ribo obesijo za rep
V prekajevalnici se dimijo vse vrste mesa, rib, polizdelkov in masti. Izdelek se natovori surov, nasoljen ali predhodno rahlo prekuhan. V prekajevalnici poteka dimljenje sira, zelenjave, sadja in gob s tehnologijo hladnega dimljenja.
Za pridobitev različnih okusov izdelka se za dimljenje izberejo lesni sekanci iz določenih vrst lesa.
Zaključek
Kadilnico-žar iz plinske jeklenke lahko izdelate in namestite pod nadstreškom z lastnimi rokami. To je najboljše mesto, saj je zaščiteno pred padavinami s streho. Izdelek lahko pripravimo tudi v slabem vremenu.
