Vsebina
Oven goba je nenavadna drevesna goba z veliko dragocenimi lastnostmi. V gozdu ga ne vidite prav pogosto, a redka najdba vam lahko zelo koristi.
Opis gobe meitake
Gobo oven poznamo tudi pod imeni meitake, listnati polipor, kodrasti grifola, listnati polipor in plešoča goba. Ko ga srečate, ga je precej enostavno prepoznati - plodno telo meitake je videti izjemno izvirno.
Videoposnetek gobe oven kaže, da je ta vrsta gob videti kot svojevrsten grm, sestavljen iz številnih majhnih gob z majhnimi klobučki.Noge teh gob so dolge in jasno izražene, svetle barve, klobuki pa so podobni drevesnim listom ali jezikom, na robovih so temni, v osrednjem delu pa svetlejši.
Na splošno se barva nenavadne gobe oven giblje od zelenkasto sive do sivo rožnate. Spodnja površina majhnih pokrovčkov je cevasta, z majhnimi porami, trosovnica se spušča na noge. Če meitake prelomite, bo notranjost bela in krhka, s prijetno aromo po pulpi, mnogi ljudje v vonju zaznajo oreščkov odtenek.
Grifola lahko zraste zelo veliko in ob nabiranju zavzame celotno košaro.
Kje raste goba oven?
Goba oven raste v Rusiji predvsem na Daljnem vzhodu, v Povolžju in na Uralu. Meitake ima najraje širokolistne gozdove, za rast izbere predvsem javorje in hraste, najdemo pa ga lahko tudi na deblih bukve in kostanja. Gobo oven najdemo v Kaliningrajski regiji, po vsem svetu pa jo najdemo tudi v Severni Ameriki, predvsem v vzhodnem delu, v Avstraliji, v zmernem podnebju Azije in Evrope. Masovno sadje se pojavi konec avgusta in traja do sredine jeseni.
Goba oven velja za precej redko, v Rusiji je uvrščena v Rdečo knjigo. Nabiranje je največkrat prepovedano, saj je vrsta uvrščena med ogrožene.
Pod koreninami hrastov lahko najdete kodrastega grifola
Kako raste goba oven
Curly griffola spada v kategorijo dreves in raste predvsem na štorih.V bistvu se goba oven nahaja v spodnjem delu hrastov in javorjev, včasih izbere debla bukev, kostanja in lipe, zelo redko pa jo najdemo na borovcih. Plodna telesa lahko vidite tudi na živih drevesih, vendar se to zgodi manj pogosto; običajno se meitake naseli na mrtvem lesu.
Kljub številnim dragocenim lastnostim je kodrasti oven ali goba oven škodljivec za drevesa. Povzroča belo gnilobo, zato drevo, ki ga prizadene grifola, hitro umre.
V eni meytaki lahko preštejete približno 200 majhnih kapic
Kako izgleda goba oven?
Meitake je zelo enostavno prepoznati - za grifolo je značilna košata struktura, ki nejasno spominja na ovnovo volno. Na fotografiji gobe jagnječje glave je razvidno, da ena grifola v povprečju vsebuje od 80 do 100 majhnih gob, včasih je plodno telo sestavljeno iz 150-200 klobukov. Za meitake je značilna hitra rast, v samo nekaj dneh lahko doseže težo približno 10 kg.
Teža posameznega plodiča lahko preseže 10 kg
Sorte gob oven
Pod imenom gobe oven lahko v amaterskih virih in na forumih najdete še 2 sorti gob. Pravzaprav spadajo v druge družine gob, vendar so zelo podobne meitake, zato jih pogosto obravnavajo kot vrsto oven gob.
Dežnik griffola
Sorodne grifole, krovne in kodraste, so si po videzu zelo podobne, navadno se naselijo na istih mestih in obrodijo plodove ob istem času. Umbrella griffola je primerna tudi za uživanje in velja celo za poslastico.
Glavna razlika je oblika plodiča - krovna grifola ima pahljačast klobuk, plodišče pa ima stranske noge.Gobo lahko ločite po prijetnem vonju po kopru.
Kodrasti Sparassis
Druga sorta gob ovnov je tako imenovano gobovo zelje ali kodrasti sparassis. Vrsta ima določeno podobnost z grifolo, saj je telo sparasisa sestavljeno tudi iz desetin majhnih gob. Toda hkrati je barva curly sparassis rumenkasto-bež, cvetni lističi so tanki in nežni, oblika sadnega telesa pa je sferična, kar mu daje podobnost z glavo zelja. Poleg tega sparassis raste predvsem ne v listavcih, ampak v iglastih gozdovih pod koreninami borovcev.
Goba skodrasta goba spada med užitne, mlade plodove lahko uživamo.
Je kodrasti griffa užiten ali ne?
Goba tinder velja za užitno in je zelo cenjena zaradi nenavadnega, a prijetnega okusa po oreščkih. Meitake jemo kuhane, ocvrte, posušene ali vložene, postrežemo jih kot samostojno jed in kot hranljivo prilogo. Prah posušenih gob se pogosto uporablja kot začimba.
Koristi in škode ovnove gobe
Specifičen oreščkov okus in aroma nista edini odliki kodrastega grifola. Goba oven ima številne blagodejne lastnosti in lahko blagodejno vpliva na zdravje ljudi.
Meso grifole vsebuje:
- vitamini podskupine B - od B1 do B9;
- vitamini E in D;
- magnezij in kalij;
- fosfor, železo, cink in baker;
- kalcij in natrij;
- selen;
- dragocene aminokisline - levcin, arginin, valin, triptofan in številne druge;
- asparaginske in glutaminske kisline;
- antibiotične spojine;
- fitoncidi in saponini;
- flavonoidi in triterpeni;
- steroidi in polisaharidi.
Grifola curly ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava
Zahvaljujoč tej sestavi ima kodrasti griffola široko paleto koristnih lastnosti. Pri uporabi:
- čisti telo in obnavlja presnovne procese;
- krepi krvne žile in zmanjšuje krhkost kapilar;
- dezinficira in pomaga pri boju proti virusom in okužbam;
- redči kri in pozitivno vpliva na kakovost rdečih krvničk;
- znižuje raven slabega holesterola in preprečuje razvoj ateroskleroze;
- odstranjuje odpadke in toksine;
- krepi imunsko obrambo telesa.
Koristne lastnosti in kontraindikacije gobe meitake so vedno med seboj povezane. Pri uživanju sadnega telesa se morate spomniti, da lahko meitake prinese ne le koristi, ampak tudi škodo:
- Meso gob vsebuje veliko količino hitina. Snov se v telesu ne prebavi, zato lahko, če se prenajedate, kodrasti griffol povzroči zaprtje in bolečine v trebuhu.
- Uporaba grifole ni priporočljiva za nosečnice in majhne otroke, mlajše od 12 let. Izdelek velja za pretežkega za občutljivo prebavo.
- Če imate počasen želodec in splošno nagnjenost k zaprtju, se raje izogibajte.
- Gobove kaše ne smete jesti, če imate individualno nestrpnost do gob - to lahko povzroči alergijsko reakcijo.
Zdravila so pripravljena na osnovi curly grifola
Tudi kodrasti griffola lahko povzroči škodo, če se zbira na okoljsko neugodnem območju. Kot vsaka goba tudi meitake hitro absorbira škodljive snovi iz okolja.Bolje je, da kot hrano ne uporabljate sadnih teles, ki rastejo v bližini prometnih cest ali v bližini industrijskih objektov, saj ne bodo prinesla nobenih zdravstvenih koristi.
Zdravilne lastnosti ovnove gobe
Kodrasti griffola s svojo pestro in blagodejno kemično sestavo se pogosto uporablja v ljudski medicini. Zlasti se goba oven uporablja:
- za podporo zdravja srca in ožilja ter krepitev imunskega sistema;
- za zdravljenje glavobolov in bolečin v sklepih;
- za prekomerno delo in kronično utrujenost;
- z anemijo in pomanjkanjem hranil v telesu;
- za odstranjevanje toksinov in kot naravni anthelmintik;
- za uravnavanje hormonskih ravni in vzdrževanje normalne telesne teže;
- za zdravljenje tuberkuloze, bronhitisa in drugih bolezni dihal;
- za zdravljenje prebavnih in želodčnih bolezni;
- za normalizacijo krvnega tlaka.
Posebej velja omeniti koristnost gobe meitake za ženske, saj izboljša počutje v menopavzi, med bolečimi menstruacijami pa pomaga pri lajšanju krčev in nelagodja. Ker gobja kaša vsebuje estrogenu podobne snovi, ima kodrasti griffola izrazit pozitiven učinek na reproduktivni sistem in preprečuje nastanek raka maternice, jajčnikov in mlečnih žlez. Koristno je tudi za moške, da uživajo ovnovo gobo, saj zmanjšuje tveganje za nastanek raka na prostati.
Meitake ima dokazane lastnosti proti raku
Uporaba gobe meitake v ljudski medicini se izvaja v več oblikah. Iz sveže ali posušene pulpe se pripravljajo poparki, praški in izvlečki, ki so koristni za notranjo in zunanjo uporabo.
Prašek
Posušene meitake zmeljemo v gladek prah in shranimo v papirnate vrečke ali lesene posode. Prašek se lahko uporablja za notranjo in zunanjo uporabo, najprej ga razredčimo z vodo. Izdelek pomaga pri vnetnih procesih in pospešuje celjenje kožnih lezij.
Tinktura
Za pripravo zdrave tinkture 3 velike žlice zdrobljenega suhega grifola prelijemo s 500 ml vodke in pustimo 2 tedna v temnem prostoru. Končni izdelek uporabite skupaj z usedlino, ne da bi ga precedili, tinkturo pa morate piti 1 majhno žlico trikrat na dan na prazen želodec.
Izdelek pomaga izboljšati imuniteto in spodbuja hujšanje. Trajanje jemanja tinkture ni več kot 3 mesece zapored.
V ljudskem zdravilstvu se poparja kodrasti grifol in ga zmelje v prah.
Oljni izvleček
Olje na osnovi meitake je zelo koristno pri debelosti, onkologiji in drugih boleznih. Približno 3 velike žlice zdrobljenih posušenih meitake je treba preliti s 500 ml oljčnega olja. Posodo zapremo in pustimo stati v temnem prostoru 2 tedna, nato pa vzamemo na prazen želodec 2 majhni žlici.
Ker ima olje visoko vsebnost maščob, ga ne smemo uživati več kot trikrat na dan in ne več kot 90 dni zapored.
Vodna infuzija
Pri prehladih in vnetnih procesih je zelo koristen poparek grifole z vodo. Majhno žličko zdrobljene suhe kaše prelijemo z 250 ml vode in pustimo 8 ur pod pokrovom.
Infuzijo je treba piti trikrat na dan brez napenjanja. Pred uporabo pretresite poparek, da se koristna usedlina dvigne z dna. Domače zdravilo običajno pijejo 3 mesece, če pa želite, lahko poparek meitake uporabljate dlje, nima strogih kontraindikacij.
Meitake lahko jemljete za zdravljenje prehlada.
Kako razlikovati lažne gobe
Poleg curly sparassis in grifola umbellata, ki ju mnogi viri obravnavajo kot različici gobe ovnov, ima meitake lažne primerke. Nekatere drevesne gobe po svoji strukturi in obliki spominjajo na kodrastega griffola, vendar nimajo tako dobrega okusa in koristi.
Meripilus gigantea
Najbolj znan lažni dvojček meitake velja za orjaškega meripilusa. Raste tudi ob koreninah listavcev, predvsem hrastov in bukev, in ima velik plod, sestavljen iz številnih zraščenih klobukov. Primerna je za prehrano, vendar manj okusna in zdrava kot meitake.
Meitake je mogoče razlikovati po obliki kapic in prisotnosti dolgih, tankih nog.
Za razliko od gobe oven, meripilus nima izrazitega stebla - klobučki, ki sestavljajo plodišče, rastejo iz brezoblične osnove. Poleg tega imajo posamezni klobuki polkrožno obliko in so veliko večji od klobukov kodrastega grifola.
Glavne razlike med gobo ovnom in njenimi lažnimi dvojniki so dolge tanke noge, na katerih se dvigajo posamezne kapice, pa tudi majhna velikost samih kapic. Kodrastega grifola prepoznate tudi po značilni aromi po oreščkih.
Gojenje ovčjih gob
Zdrava in okusna griffola je redka goba, na primer, goba oven je zelo redka v moskovski regiji, poleg tega pa je v večini regij uvrščena v Rdečo knjigo. Zato je gojenje v vaši dači veliko lažje in bolj praktično kot iskanje v naravi.
Gobo oven z rdečega seznama doma lahko gojimo na dva načina - na posebnem substratu in na vlažnem lesu.
Gojenje kodrastega grifola na substratu
Za gojenje plešoče gobe maitake na vaši posesti boste morali pridobiti substrat, sestavljen iz žagovine trdega lesa in micelija te vrste, naročite ga lahko v specializirani trgovini. Algoritem rasti izgleda takole:
- substrat prelijemo z vrelo vodo, da uničimo morebitne škodljive mikroorganizme, in počakamo, da se nekoliko ohladi;
- po tem se pridobljeni micelij zmeša z žagovino in zmes postavi v majhne plastične vrečke;
- vrečke so tesno zavezane in v njih je narejenih več lukenj za dostop zraka;
- substrat in micelij postavimo v zaprt prostor s temperaturo približno 25 ° C, zmerno osvetlitvijo in dobrim prezračevanjem.
Prvi poganjki se bodo ob upoštevanju pogojev za gojenje gobe pojavili v 3-4 tednih. Vsakih nekaj dni je treba substrat navlažiti, da se prepreči izsušitev. Žetev kodrastega griffola bo mogoče pobrati v 3-4 mesecih, skupno pa lahko gobji micelij obrodi do 6 let zapored.
Meitake lahko gojite doma v plastični vrečki
Raste na listnatem hlodu
Druga metoda gojenja meitake vključuje uporabo lesa, kar vam omogoča, da ustvarite najbolj naravne pogoje za micelij gob. Delovati morate v skladu z naslednjim algoritmom:
- majhen listavec, čist in ne gnil, se namoči nekaj dni;
- nato še 2 dni sušimo les na svežem zraku in v hlod naredimo luknje približno 5-7 cm globoko in premera do 1 cm;
- kupljeni micelij previdno položite v pripravljene luknje in ga na vrhu pokrijte s kroglico, zvito iz žagovine;
- hlod je pokrit s plastično vrečko, da se ustvarijo rastlinjaki, in postavi v hlev ali klet s stalno osvetlitvijo in temperaturo približno 20-25 ° C.
Od časa do časa je treba hlod zaliti z vodo, da preprečimo izsušitev lesa. Čez približno 3 mesece bo kodrasti griffola lahko dal svoj prvi pridelek.
Na podeželju maitake pogosto gojijo neposredno na deblu.
Zaključek
Oven goba ali kodrasti griffola je redka okusna goba, navedena v Rdeči knjigi. V naravi ga je težko najti, lahko pa kodrastega grifola gojimo na lastnem vrtu in ga uporabljamo tako v kulinarične kot tudi medicinske namene.
