Vsebina
- 1 Kemična sestavina olja rakitovca
- 2 Kako narediti olje iz rakitovca doma
- 3 Klasični recept za olje rakitovca doma
- 4 Kako narediti olje rakitovca po hladni metodi
- 5 Priprava olja rakitovca iz pogače
- 6 Kako narediti rakitovčevo olje iz ocvrtih jagod
- 7 Recept za olje iz semen rakitovca
- 8 Kako narediti olje rakitovca iz soka rakitovca
- 9 Kako pravilno shraniti olje rakitovca
- 10 Zaključek
Olje rakitovca je odličen kozmetični in zdravilni izdelek. Ljudje ga kupujejo v lekarnah in trgovinah, pri čemer plačajo veliko denarja za majhno stekleničko. Malo ljudi misli, da lahko sami dobijo tako koristen izdelek, če na dvorišču raste grm rakitovca.
Kemična sestavina olja rakitovca
Vrednost olja iz jagod rakitovca je v njegovi sestavi, ki vključuje približno 190 vrst koristnih snovi, vključno z vitamini vseh obstoječih skupin in minerali. Maščobne kisline imajo posebne koristi za človeško telo. Nemogoče je našteti vse komponente. Tabela prikazuje snovi, ki jih je največ v 100 ml izdelka.
Edinstvenost izdelka je posledica visoke vsebnosti palmitoleinske maščobne kisline, znane kot omega-7. Ta snov je prisotna v vseh človeških tkivih. Posebej visoke koncentracije so opažene v telesu. Jemanje rakitovčevega olja nasiči telo s kislino, kar izboljša strukturo las, nohtov in stanje kože.
Naslednji najvišji odstotek je oleinska kislina. Snov znižuje raven holesterola v telesu, ščiti pred aterosklerozo in preprečuje zgodnji razvoj sladkorne bolezni.
Na tretjem mestu po vsebnosti je linolna maščobna kislina. Snov sodeluje pri presnovi beljakovin in maščob v človeškem telesu. Omega-6 krepi stene krvnih žil, vzdržuje normalen krvni tlak in preprečuje kopičenje holesterola v človeškem telesu.
Vlogo najmočnejšega antioksidanta igra vitamin E. Snov krepi srce, reproduktivni sistem in krvne žile. Vitamin preprečuje prezgodnje staranje telesa in pojav bolezni.
Vitamin K izboljša strjevanje krvi pri ljudeh. Pri poškodbi se celjenje pospeši in krvavitev hitreje ustavi.
Dragocen izdelek iz plodov rakitovca ima odličen protivnetni učinek, upočasnjuje znake staranja telesa, ščiti pred škodljivimi učinki UV-žarkov in uničuje povzročitelje glivičnih in bakterijskih okužb.
Kako narediti olje iz rakitovca doma
Postopek se začne s pripravo sestavin. Glavni proizvod so jagode. Iz pogače, soka, semen lahko dobite dragocen izdelek. Da preprečite, da bi dragoceni material šel v smeti, morate vnaprej izbrati donosni recept. Tudi same jagode rakitovca zahtevajo skrbno pripravo.Za pridobitev vitaminske oljne tekočine se izvedejo naslednji pripravljalni koraki:
- Za predelavo se zbirajo samo zrele jagode. Če je mogoče, skrbno razvrstite sadje in odstranite gnile, suhe, razpokane primerke.
- Po sortiranju se plodovi večkrat operejo in zamenjajo vodo. Jagode se štejejo za pripravljene, ko se po pranju odlije čista voda.
- Oprane jagode v enem sloju zložimo na sito ali pladenj in postavimo v senco na vetrič, da se posušijo.
Priprava surovin je končana. Nadaljnji ukrepi so odvisni od recepta.
Klasični recept za olje rakitovca doma
Vsakomur najbolj dostopen način pridobivanja naravnega rakitovčevega olja je uporaba klasičnega recepta. Prednost je v velikem izkoristku končnega izdelka. Pomanjkljivost je primes drugega rastlinskega olja.
Sestavine in tehnologija kuhanja
Olje rakitovca lahko pripravite po klasičnem receptu iz svežih plodov ali po zamrznitvi. V prvem primeru bo več koristi od končnega izdelka.
Po pranju, sortiranju in sušenju jagod se začne pomemben proces:
- Sok se iztisne iz jagod na kateri koli način. Sadje lahko preprosto zdrobite in prepustite skozi mlinček za meso. Nastala torta se stisne skozi gazo. Sok se uporablja za konzerviranje. V klasičnem receptu ni potreben.
- Stisnjeno pogačo skupaj s semeni prenesemo v stekleno posodo. Za tri kozarce surovine dodajte 500 mg katerega koli rastlinskega olja.
- Celuloza v kozarcu se temeljito premeša, pokrije s pokrovom in postavi na toplo in temno mesto, da se napolni.
- Teden dni kasneje je izdelek pripravljen. Torto morate le temeljito iztisniti.
Po takšni pripravi bodo koristi olja rakitovca šibke zaradi nizke koncentracije. Za izboljšanje izdelka se iz novih jagod pridobi pogača. Za polnjenje se uporablja že prvič pripravljena oljnata tekočina. Po dvojni infuziji bo končni izdelek bolj koncentriran.
Kako narediti olje rakitovca po hladni metodi
Ta recept je nekoliko podoben klasični različici, vendar je pridobivanje olja rakitovca nekoliko težje.
Sestavine in tehnologija kuhanja
Potrebovali boste štiri kozarce pripravljenih plodov rakitovca in 500 ml rastlinskega olja.
Za pripravo naravnega rakitovčevega olja na hladen način sledite tem korakom:
- Pripravljene jagode zamrznemo. Plodove postavimo v zamrzovalnik za teden dni. Odmrzovanje mora potekati počasi. Jagode iz zamrzovalnika prenesemo v hladilnik.
- Po odtajanju plodove dobro operemo s čisto vodo in iz njih iztisnemo sok. Uporabno bo tudi v prihodnje. Sok se vrne v hladilnik.
- Pogačo temeljito posušimo in odstranimo semena. Dobljeno maso zmeljemo z mlinčkom za kavo.
- Sok vzamemo iz hladilnika, ga zmešamo s kašo in rastlinskim oljem. Dobljeno maso segrevamo v vodni kopeli s pomočjo ponev približno 3,5 ure.
- Po vodni kopeli zmes pustimo infundirati tri dni. V tem času bo na površini priplaval masten film. Treba ga je zbrati. To bo končni izdelek.
Postopek z vodno kopeljo in poparkom ponovimo do trikrat.Če končni izdelek ni dovolj, vzemite nove jagode in ponovite postopek.
Priprava olja rakitovca iz pogače
Da bi dobili zdrav izdelek iz torte, se morate spomniti klasičnega recepta. Edina razlika je v tem, da se semena ne uporabljajo za poparjanje.
Sestavine in tehnologija kuhanja
Sestavine, ki jih boste potrebovali, so jagode in nerafinirano rastlinsko olje. Olje rakitovca je pripravljeno po naslednji tehnologiji:
- Iz jagod se iztisne sok. V receptu ni potreben.
- Tri kozarce pogače brez semen vlijemo v steklen kozarec in napolnimo s 500 ml nerafiniranega rastlinskega olja.
- Infuzija pogače traja od 6 do 8 dni. Po pasiranju je izdelek pripravljen za uporabo.
Da bi izboljšali kakovost nastale oljnate tekočine, lahko ponovno prelijete novo torto in jo pustite en teden.
Kako narediti rakitovčevo olje iz ocvrtih jagod
Olje rakitovca se pridobiva celo iz jagod, ki so bile toplotno obdelane. Praženje poveča koncentracijo hranilnih snovi, vendar mora biti izvedeno pravilno.
Sestavine in tehnologija kuhanja
Sestavine, ki jih boste potrebovali, so sadje in nerafinirano rastlinsko olje.
Za pripravo olja rakitovca sledite tem korakom:
- Jagode v eni plasti položimo na pekač in postavimo v pečico, da se posušijo na majhnem ognju. Plodovi se nenehno mešajo. Sušenje poteka pri priprtih vratih. Za izhlapevanje vlage. Jagode morajo biti čvrste, suhe, a ne zažgane.
- Pražene plodove z mlinčkom za kavo zmeljemo v moko. Dobljeno maso vlijemo v kozarec.
- Oljčno ali drugo nerafinirano olje rahlo segrejemo nad ognjem, vlijemo v kozarec moke, tako da pokrije vrh.
- Infuzija mase traja približno en teden. Po preteku roka uporabnosti filtrirajte skozi fino cedilo. Iztisnjena tekočina ostane še nekaj dni. V tem času bo iz preostale moke nastala oborina, ki jo na enak način precedimo.
Uporaben izdelek je pripravljen. Če želite povečati koncentracijo, lahko ponovite vse korake samo z novo jagodno moko.
Recept za olje iz semen rakitovca
Naslednji recept za naravno olje rakitovca vključuje uporabo samo semen.
Sestavine in tehnologija kuhanja
Sestavine v receptu vključujejo semena, pridobljena iz jagod rakitovca, kot tudi oljčno olje.
Postopek kuhanja je naslednji:
- Iz jagodičja s pomočjo sokovnika iztisnemo sok. Uporabljate ga lahko po lastni presoji.
- Kolač sušimo naravno, v tankem sloju namažemo na pločevino. Suho maso podrgnemo z dlanmi in poskušamo ločiti semena. Preostalo pulpo zavržemo ali pa jo lahko uporabimo za drug recept.
- Z mlinčkom za kavo zmeljemo semena v prah.
- V moko vlijemo olivno olje, dokler tekočina ne prekrije prahu.
- Po dveh mesecih infuzije bo izdelek pripravljen. Preostane le še precediti.
Oljna tekočina ne bo imela tradicionalnega oranžnega odtenka, saj semena ne vsebujejo barvnega pigmenta.
Kako narediti olje rakitovca iz soka rakitovca
Za pridobitev olja rakitovca, ki je po koncentraciji blizu tovarniškemu izdelku, boste potrebovali veliko potrpljenja. Izdelek je pridobljen iz čistega soka.
Sestavine in tehnologija kuhanja
Edine uporabljene sestavine so sok rakitovca. Izkoristek bo zelo majhen, vendar bo to pravi čisti produkt visoke koncentracije brez drugih primesi.
Metoda temelji na pridobivanju čistega soka, ki se usede. Po enem dnevu na površini plava masten film. To je tista dragocena oljnata tekočina, ki jo previdno odstranimo z žlico in pošljemo v ločeno posodo. Za udobje je bolje uporabiti jedi s širokim vratom. Lahko vzamete skledo, vendar ne železne.
Video govori o pripravi olja rakitovca:
Kako pravilno shraniti olje rakitovca
Oljna tekočina, pridobljena po katerem koli receptu, je shranjena pri temperaturi največ +10OC. Najboljši prostor za shranjevanje se šteje za hladilnik. Izdelek se hrani v tesno zaprti posodi iz temnega stekla. Ko so izpostavljeni svetlobi, se koristne snovi nevtralizirajo. Trajanje skladiščenja je odvisno od kakovosti in koncentracije, vendar ne več kot 1 leto.
Zaključek
Olje rakitovca, izdelano samostojno doma iz jagod, lahko z gotovostjo imenujemo naravno. Po kakovosti ne bo slabši od tovarniško izdelanega izdelka.
