Vsebina
Amarant je zelnata rastlina, ki je priljubljena zaradi svojih odličnih dekorativnih lastnosti. Je pa poleg videza zelo uporabna in se lahko uporablja v kulinariki. Zelenjavni amarant je nezahteven pridelek, ki se dobro prilagaja različnim podnebnim razmeram.
Opis rastlinskega amaranta
Zelenjavni amarant spada med enoletne ali trajne zelnate vrste iz družine Amaranthaceae. Prihaja iz Amerike. Amarant ni le zelenjavni pridelek, ima odlične dekorativne lastnosti. Zato se aktivno uporablja za okrasitev vrta.
Amarant je visoka rastlina s korenino, ki sega globoko v zemljo. Odvisno od sorte lahko dolžina stebla doseže do 3 m, premer pa do 10 cm, rastlinski amarant pa ima velike liste, ki imajo rahlo podolgovato obliko. Barva je odvisna od sorte. Listi so lahko rumeni, rdeči, oranžni ali zeleni.
Zelenjavni amarant ima dolgo obdobje cvetenja. Cveti od julija do prve zmrzali. Rože imajo lahko rdeč, škrlaten ali rjav odtenek. Odvisno je od specifične sorte. Socvetja vsebujejo veliko število majhnih cvetov, ki so zbrani v mehurčkih. Vsaka sorta ima drugačno dolžino in obliko teh repov.
Socvetja so lahko pokončna ali viseča
Ko dozori, se oblikuje plod - ovojnica s semeni. So zelo majhne in imajo gladko površino. Odvisno od sorte so obarvane v različnih odtenkih: od rumene do črne. Njihova kalivost traja do štiri leta. Semena so tako majhna, da jih je v 1 g okoli 2500.
Koristne lastnosti rastlinskega amaranta
Zelenjavni amarant ni le lepa, ampak tudi neverjetno uporabna rastlina. Listi, korenine in plodovi so bogati z vitamini B, C, E, PP, makroelementi in večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami. Amarant vsebuje veliko beljakovin.
Uživanje lahko okrepi imunski sistem in izboljša splošno zdravje. Rastlina ima kratko rastno sezono in zelo hitro pridobi zeleno maso. 70-120 dni po sajenju lahko zelenje poberemo za uživanje.
Uporaba rastlinskega amaranta
Zelenjavni amarant ima širok spekter uporabe. Sveže liste lahko dodamo poletni solati. Primerne so za cvrtje in dušenje. Sveže ali posušene liste lahko skuhamo v čaj.
Zelenjavni amarant je priljubljen v ljudski medicini. Iz njega so narejene različne decokcije, tinkture vode in alkohola. Odvisno od namena se uporabljajo notranje ali zunanje. Na osnovi rastline delam obkladke.
Zelenjavni amarant ima kontraindikacije.Ni priporočljivo jesti, če imate individualno nestrpnost ali alergije. Ljudje s holelitiozo, nagnjenostjo k hipotenziji, pankreatitisu in holecistitisu se morajo izogibati uporabi amaranta.
Najboljše sorte rastlinskega amaranta
Amarant ima veliko število sort. Med sortami zelenjave so najbolj priljubljena nekatera imena.
Valentina
Visoka sorta rastlinskega amaranta, ki zraste do 1,7 m, je obilno pokrit z listjem rdeče-vijolične barve. Ima ne zelo goste, pokončne poganjke škrlatnega odtenka. Za uživanje so primerni tako listi kot semena. Uporabljamo jih lahko surove ali kuhane v mnogih jedeh.
Deli rastline ne izgubijo svojih koristnih lastnosti tudi po toplotni obdelavi
Trden
Amarant je srednje velik, doseže višino 1,4 m, steblo je gosto pokrito z velikim listjem, pobarvano v bogato zeleno barvo. Na vrhu glave so pokončna socvetja z rjavim odtenkom. Za prehrano se uporabljajo cvetovi, listje in poganjki.
To sorto odlikuje zgodnje zorenje, odrezani deli hitro zrastejo
V spomin na Kvasova
Masivna rastlina, ki doseže višino 1,1 m, na poganjkih je veliko število velikih listov, pobarvanih v bogato zeleno barvo. Majhna socvetja so zbrana v velikih mehurčkih. Pobarvani so v bogato rdečo barvo, ki se spremeni v rjav odtenek.
Zeleni deli rastline se lahko uporabljajo kot krma za živino
Opopeo
Ta sorta je srednje visoka rastlina z močnim rdečim steblom. Po vsej dolžini so veliki, rahlo podolgovati listi. Pobarvane so v temno zelenem odtenku.Pokončna rdeča socvetja so klasaste oblike.
Listi rastline bodo dodali slasten okus zelenjavnim solatam.
Oscar Blanco
Masivna rastlina, ki doseže višino 4 m, majhni cvetovi so zbrani v kratkih pokončnih socvetjih. Imajo temno rdeč odtenek. Za uživanje so primerni listi in semena rastline. Hkrati je v slednjem več uporabnih komponent.
Ta sorta velja za eno najvišjih
Beli list
Pritlikava rastlina, katere višina se giblje v območju 20 cm, ima majhne listne plošče, pobarvane v svetlo zeleni barvi. Na vrhu so majhna socvetja. Imajo nežen kremast odtenek. Listi so mehki in zelo nežnega okusa.
Ta sorta se goji izključno za zelenje
Harkovski-1
Masivna rastlina z močnim steblom, ki doseže višino 2-3 m, listi so precej veliki. Skupaj s steblom so obarvane svetlo zeleno. Pokončna socvetja so svetlo kremne barve. Za hrano se uporabljajo semena in listi.
Sorta ima visok pridelek do 280 c/ha
Zelenjavni amarant Ruby bouquet
Sorta je srednje velikosti, višina stebla doseže 1,4 m, veliki listi imajo bogat rdeč odtenek. Rastlina ima pokončna socvetja. Sorta je primerna za uživanje tako surova kot termično obdelana. Za kuhanje se uporabljajo mladi listi, socvetja in poganjki.
Od trenutka vznika sadik do tehnične zrelosti mine približno 70-80 dni
Sajenje rastlinskega amaranta
Obstajata dva načina za sajenje rastlinskega amaranta: z gojenjem sadik ali neposredno v odprto zemljo. Izbira določene metode je odvisna od vremenskih razmer v določeni regiji.
Gojenje sadik zelenjavnega amaranta iz semen
Konec marca ali v začetku aprila morate začeti sejati semena za sadike. Ta postopek je sestavljen iz naslednjih korakov:
- Posode napolnite z vlažno zemljo. Semena položite na površino. Potresemo s tanko plastjo zemlje.
- Posodo pokrijte s filmom in postavite na temno, toplo mesto.
- Po kalitvi (približno en teden) nasade prestavimo na svetlobo.
- Po oblikovanju drugega lista sadike posadite v ločene posode.
Junija je treba sadike presaditi v odprto zemljo. Pomembno je, da ima zemlja čas, da se dovolj segreje, in da je verjetnost povratnih zmrzali zaostala.
Sajenje semen v odprto zemljo
Zelenjavni amarant je enostavna rastlina za gojenje. Odlično se počuti na različnih vrstah tal, vključno s peščenimi in kamnitimi. Najbolje je, da ga posadite na dobro osvetljenih območjih. Zaščititi jih je treba pred sunki vetra.
Semena je vredno posaditi takoj v odprto zemljo, potem ko se zemlja segreje na vsaj +8 OC. Ne sme biti možnosti zmrzali. Postopek sajenja je sestavljen iz naslednjih korakov:
- Prekopajte zemljo.
- Semena poglobite v zemljo 2 cm.
Razdalja med nasadi je odvisna od namena gojenja. Za zelenje morate pustiti približno 20 cm, pri gojenju za rože in semena pa naj bodo nasadi oddaljeni 60 cm.
Gostota semen rastlinskega amaranta pri sajenju je 15 g na 100 m2.
Značilnosti oskrbe
Zelenjavni amarant je nezahtevna rastlina za nego. Vendar pa v prvem mesecu po nastanku potrebuje več pozornosti. V tem obdobju je potrebno redno vlaženje tal, rahljanje in pletje. Po kalitvi lahko uporabite organsko gnojenje.
V drugem mesecu po sajenju bo amarant začel aktivno pridobivati zeleno maso. Čez dan bo zrasel do 5 cm, v tem obdobju pa ga je treba zalivati pravočasno in v zadostnih količinah. Za daljše ohranjanje vlage v tleh je priporočljivo, da nasade mulčite.
Med sezono lahko rastlino večkrat hranite. Za te namene so najbolj primerni kompleksni mineralni dodatki. Priporočljivo je, da gnojilo nanesete zjutraj. Grm je treba najprej rahlo zaliti.
Ko gojite amarant za pridobivanje semen, ne morete čakati, da popolnoma dozorijo na rastlini. Socvetja je treba odrezati, ko začnejo rdeče in se sušijo. Položiti jih je treba na ravno površino, da se posušijo in dozorijo. Po dveh tednih so semena pripravljena za zbiranje. Za to socvetje morate podrgniti med dlanmi. Posledično bodo semena sama poskočila.
Bolezni in škodljivci
Za rastlinski amarant je značilna odpornost na različne bolezni in škodljivce. Lahko pa jo napadejo mokarji in listne uši. Za boj proti tem škodljivcem je vredno uporabiti fungicide.
Če je v tleh preveč vlage, lahko amarant razvije glivične okužbe. V tem primeru je vredno obdelati rastlino z raztopinami fungicidov.
Kot preventivni ukrep je treba upoštevati priporočila za nego in ne preveč navlažiti tal.
Zaključek
Zelenjavni amarant je univerzalna rastlina, ki ima široko paleto uporabe tako v oblikovanju krajine kot v kulinariki. Zaradi nizkih zahtev po vzdrževanju se lahko z gojenjem spopade tudi vrtnar začetnik.
