Vsebina
Bela čebula je trajnica vrtnih rastlin z dragocenimi prehranskimi lastnostmi. Rastlina se uporablja v kuhanju in ljudski medicini, uporablja se za nego kože obraza, skrb za nasade pa ni povezana s posebnimi težavami.
Izvor bele čebule
Bela čebula je vrstna sorta istoimenskega rodu iz družine čebulnih. Rastlino so začeli gojiti pred več kot štiri tisoč leti v Aziji, pa tudi v Grčiji, Indiji in Egiptu. V srednjem veku je bila bela čebula zaradi svoje dostopnosti vključena v prehrano preprostih ljudi v Evropi. Okoli 12. stoletja se je kultura pojavila v Rusiji in hitro pridobila na priljubljenosti.
Trenutno bele čebule praktično nikoli ne najdemo v divjih oblikah, ampak raste le v poletnih kočah in kmetijskih zemljiščih. Ima enakomerno okroglo obliko in ravno dno ter se enostavno očisti luščin.
Razlika med belo in navadno čebulo
Bela in navadna rumena čebula sta si v marsičem podobni, vendar obstaja nekaj pomembnih razlik. Zlasti prvi se odlikuje po večji velikosti, lupina pa ima značilen srebrn odtenek. Struktura bele čebule je mehkejša od navadne čebule. Njegova aroma je izrazitejša, okus pa sladek in nežen, brez grenkobe.
Razlika med čebulo in belo čebulo je tudi v kemični sestavi. Slednja vsebuje povečano količino sladkorjev, železa in eteričnih olj.
Bela čebula ima krajši rok trajanja kot rumena, zato jo najpogosteje uporabljamo v solatah
Sestava in vsebnost kalorij v beli čebuli
Prednosti bele čebule so posledica njene sestave. Celuloza vsebuje:
- celuloza;
- mangan in železo;
- esencialna olja;
- antioksidanti;
- cink in fosfor;
- kalij in magnezij;
- kalcij.
Hranilna vrednost čebulic je nizka - 100 g vsebuje približno 42 kalorij. Hkrati je približno 9,3 g ogljikovih hidratov, delež maščob in beljakovin pa je 0,1 g oziroma 1,1 g.
Katere vitamine vsebuje bela čebula?
Dodano vrednost izdelku doda tudi prisotnost vitaminov. Celuloza vsebuje:
- vitamini B - B1, B2, B5, B6, B9;
- askorbinska kislina;
- vitamin H;
- tokoferol;
- nikotinska kislina ali vitamin PP.
Redno uživanje čebulic preprečuje razvoj pomanjkanja vitaminov in krepi imunski sistem v hladni sezoni.
Koristi bele čebule za človeško telo
Bela čebula v redni prehrani blagodejno vpliva na telo. Zlasti izdelek:
- služi kot dobro preprečevanje ARVI in gripe ter pomaga pri zdravljenju;
- pospešuje celjenje ran, opeklin, abscesov in žuljev;
- ščiti srčno-žilni sistem pred boleznimi;
- čisti kri;
- normalizira ravnovesje vode in soli v telesu;
- spodbuja črevesno gibljivost;
- uravnava hormonsko raven pri ženskah;
- spodbuja sintezo kolagena in izboljša stanje kože;
- krepi lasne mešičke in pomaga v boju proti prhljaju;
- spodbuja hujšanje, če se zaužije na dieti;
- podpira delovanje jeter in ledvic;
- obnavlja reproduktivne funkcije pri moških;
- odstranjuje odpadne in strupene snovi iz telesa.
Izdelek lahko vzamete za vnetne bolezni genitourinarnega sistema.
Zdravstvene koristi in škode bele čebule so tesno povezane. Izdelka ni priporočljivo uporabljati med poslabšanjem kroničnih bolezni prebavil - razjed, gastritisa in pankreatitisa. Poleg tega zelenjava v prevelikih količinah povzroči zvišanje krvnega tlaka.
Čebulni sok lajša srbenje in pekoč občutek po pikih žuželk
Kje se uporablja bela čebula?
Zaradi zdravilnih lastnosti bele čebule je dragocena ne le v kuhinji, ampak tudi na drugih področjih. Celuloza se uporablja za zdravljenje bolezni in za nego kože in las.
Uporaba v ljudski medicini
Bela čebula ima dobre protivnetne, analgetične in zdravilne lastnosti. V ljudski medicini se uporablja:
- za vnetje srednjega ušesa in prehlad;
- za revmo in protin;
- za abscese in razjede;
- za črevesne parazite;
- za vnetne bolezni;
- za lišaje in alergijski dermatitis.
Belo čebulo lahko uporabljamo tako zunanjo kot notranjo.Obstaja več možnosti uporabe izdelka.
Za otekanje
Bela čebula ima diuretične lastnosti in pomaga pri odstranjevanju odvečne tekočine iz tkiv. Za edeme je priporočljivo uporabiti naslednji sirup:
- Dve srednje veliki čebuli drobno sesekljajte.
- Meso potresemo z majhno žlico granuliranega sladkorja.
- Surovine se za en dan postavijo v hladilnik.
- Po preteku obdobja iztisnite sok skozi prepognjeno gazo.
Izdelek je treba vzeti trikrat na dan na prazen želodec, 30 ml. Skupaj se zdravljenje nadaljuje približno pet dni.
Za prehlad
Lastnosti bele čebule pomagajo pri lajšanju vnetja in vročine med prehladom. Za medicinske namene pripravimo naslednjo mešanico:
- Eno čebulo zmeljemo in združimo s 30 g medu.
- Za štiri ure postavimo v hladilnik.
- Iztisnite izpuščeni sirup.
Sladko zdravilo je treba zaužiti trikrat na dan, 15 ml med obroki.
Bela čebula in med pomagata pri lajšanju kašlja
Za adenom prostate
Zdravilne lastnosti bele čebule pomagajo pri lajšanju neprijetnih simptomov adenoma in upočasnijo razvoj benignega tumorja. Tradicionalna medicina priporoča uporabo naslednje tinkture:
- Zelenjava je zdrobljena v prostornini približno 200 g.
- Surovino prelijemo s 500 ml suhega belega vina.
- Postavite na hladno in temno mesto za dva tedna.
- Po preteku roka uporabnosti filtrirajte.
Tinkturo jemljemo 30 ml trikrat na dan na poln želodec. Potek zdravljenja traja tri tedne, po katerem se vzame desetdnevni odmor.
Za črve
Bela čebula je koristna za človeško telo proti črvi. Pomaga odstraniti parazite iz črevesja, če se uporablja skupaj s farmacevtskimi izdelki. Ta infuzija daje dober učinek:
- Majhno čebulo olupimo in naribamo na drobno.
- Meso prelijemo z 200 ml hladne vode.
- Pokrito pustite na sobni temperaturi 12 ur.
Precejen poparek pijemo pet dni po 100 ml na prazen želodec.
Uporaba v kozmetologiji
Vitaminska bela čebula blagodejno vpliva na kožo in lase. Izdelek je priporočljivo uporabljati za prhljaj in izpadanje las, za mozolje in akne, za normalizacijo delovanja žlez lojnic.
Maska proti prhljaju
Pri mastnem prhljaju in zlahka umazanih laseh je koristno uporabiti masko iz čebule in konjaka. Naredite zdravilo na naslednji način:
- Čisti sok brez kaše se iztisne iz več čebul.
- Zmešajte 50 ml izdelka z 10 ml konjaka.
- Sestavo nanesite na lasišče pri koreninah las in pustite eno uro, nato sperite.
Masko morate uporabljati dvakrat na teden en mesec. Že po nekaj postopkih bodo vaši lasje pridobili zdrav sijaj, prhljaj pa bo začel izginjati.
Maska za staranje kože
Pri povešeni povrhnjici in prvih gubah na kožo dobro vpliva naslednja maska:
- Bela čebula je sesekljana v prostornini 15 g.
- Kašo zmešajte z enako količino medu in mleka.
- Sestavine premešajte, dokler niso gladke.
- Nanesite na obraz za 20 minut.
Maska ima napenjalni in vlažilni učinek, izboljša presnovne procese v kožnih celicah in mehča povrhnjico.
Čebulne maske za obraz dobro čistijo pore in preprečujejo vnetja
Bela čebula pri kuhanju
Zaradi nizke vsebnosti kalorij v beli čebuli in prijetnega okusa je zelo priljubljena v kulinariki. V kuhinji se izdelek uporablja:
- za pripravo solat in prigrizkov;
- pri vrenju juh in juh;
- v enolončnicah in prilogah;
- v marinadah in omakah;
- v polnjenih jedeh.
Čebula se odlično ujema z drugo zelenjavo, mesom in ribami, pospešuje absorpcijo hranilnih snovi iz hrane, izboljšuje okus hladnih in toplih jedi. Uporablja se za dekoracijo prigrizkov. Bela čebula zaradi svojega blagega okusa redko povzroča zgago ali slab zadah, če jo uživamo v omejenih količinah.
Značilnosti gojenja bele čebule
Na vrtu ni težko gojiti bele čebule - je precej nezahtevna. Samo izbrati morate pravo mesto za kulturo in zagotoviti osnovno nego.
Kdaj posaditi belo čebulo
Najpogosteje se sajenje bele čebule na vrtu izvaja spomladi, sredi ali konec aprila v srednjem pasu in konec marca na jugu. Počakati je treba, da se snežna odeja popolnoma stopi in se tla segrejejo, hkrati pa morajo tla po stopitvi snežnih zametov ostati vlažna.
Zgodnje in zmrzali odporne sorte lahko sadimo jeseni - običajno od konca oktobra do konca novembra. Če se prihodnje leto uspešno uveljavi v tleh, bo pridelek zgodaj vzklil in vas razveselil z zelenim perjem kmalu po tem, ko se sneg na rastišču stopi.
Priprava semena
Pred sajenjem bele čebule je treba pripraviti njena semena. Postopek se zmanjša na namakanje in razkuževanje materiala. Diagram izgleda takole:
- Semena šest ur potopimo v svetlo rožnato raztopino kalijevega permanganata.
- Po določenem času namočite v kateri koli stimulator rasti 2-3 ure v skladu z navodili.
- Preložimo na vlažno krpo in rahlo kalimo.
Nastale kalčke je treba posušiti pred odvečno vlago in takoj posejati v tla.
Shema sajenja
Priporočljivo je, da čebulo sejete na odprtem, dobro osvetljenem območju s stalnim dostopom do svežega zraka. Tla za pridelek zahtevajo rahla in rodovitna tla z nevtralno stopnjo kislosti. Preden posadite belo čebulo, morate gredo pravilno prekopati, dodati pesek in lesni pepel ter kompleksne minerale.
Algoritem sejanja izgleda takole:
- Na pripravljenem območju izkopljemo utore do 3 cm globoko.
- Med vrstami pustite 25 cm razdalje.
- Semena posejemo v luknje in jih na vrhu prekrijemo z zemljo.
- Tla se stisnejo in obilno zalivajo, pri čemer poskušajo ne sprati postelj.
Pri sajenju čebule pustimo med semeni 1-2 cm prostora, da dobimo goste poganjke in več zelenega perja.
Za belo čebulo so najbolj primerna ilovnata in peščeno ilovnata tla.
Pravila oskrbe
Pri gojenju bele čebule morate biti pozorni na več točk:
- Zalivanje. V sušnih obdobjih rastlina potrebuje dnevno vlago, v deževnem vremenu se lahko intenzivnost zmanjša. Ko čebulice dozorijo, zalivajo manj in manj, 3-4 tedne pred žetvijo pa popolnoma prenehajo dodajati vodo.
- Hranjenje. Belo čebulo pognojimo na začetku rastne sezone z gnojem, mulleinom ali ptičjimi iztrebki. Med sajenjem se v tla običajno dodajajo mineralna gnojila, uporabljajo pa se kalij, fosfor in dušik.
- Rahljanje. Od časa do časa je na čebulni gredici priporočljivo razbiti zemeljsko skorjo, ki nastane zaradi zalivanja. Plitvo rahljanje poveča prepustnost tal in izboljša dostop kisika do korenin.
Priporočljivo je, da gredice bele čebule v rastni sezoni redno plevemo. Plevel jemlje pridelku hranila in povečuje tveganje za okužbo z glivami in škodljivci.
Žetev in skladiščenje
Čas zorenja sort bele čebule je lahko različen - obstajajo zgodnje, srednje zrele in pozne sorte. Pravi trenutek za spravilo določimo glede na stanje nadzemnega dela – perje naj se posuši in obleži na tleh. Po tem, na topel in sončen dan, lahko čebulo previdno dvignete z vrta z vilicami in spodkopavate korenine. Potem je priporočljivo pustiti rastlino v tleh nekaj dni do končnega zorenja.
Podnebje vpliva na čas zorenja – čebula v hladnih in deževnih poletjih dozori počasneje
Belo čebulo po spravilu očistimo zemlje in odvečnih lupin ter sortiramo in odstranimo poškodovane glavice. Preostala žetev se suši na mestu, zaščitenem pred vlago na vrtu, na verandi ali na podstrešju 7-10 dni. Po določenem času se repo postavi v lesene škatle ali kartonske škatle za shranjevanje.
Bela čebula ostane najdlje uporabna pri temperaturi od 1 do 3 °C v prostoru, zaščitenem pred svetlobo. Še vedno pa ne bo zdržalo do pomladi - priporočljivo je, da pridelek porabite čim hitreje.
Zaključek
Bela čebula je enostavna za gojenje in zdrava vrtna rastlina z dragocenimi hranilnimi lastnostmi. Dodaja se toplim in hladnim jedem, iz zdrobljene kaše pripravljajo zdravilne tinkture in sirupe. Čebula ima nežen okus in bogato aromo.
