Vsebina
Malokdo je poskusil semena bučk, za razliko od bučnih semen. Čeprav so tudi užitne in zdrave. Že dolgo se uspešno uporabljajo v ljudski medicini in domači kozmetologiji - "večstranski" blagodejni učinek na telo in videz je posledica njihove bogate kemične sestave. Vendar pa lahko prekomerno uživanje in prisotnost kontraindikacij škoduje zdravju, kar je treba upoštevati pri "samozdravljenju".
Ali je mogoče jesti semena bučk?
Vsi vedo, da so semena buč, melon in kumar užitna. Toda bučke spadajo v isto družino, zato jih lahko tudi jemo. Poleg tega se ne pripravljajo le bučke s semeni, v katerih so v "rudimentarnem" stanju, ampak se za hrano ekstrahirajo tudi iz plodov navadnih sort, kar jim omogoča, da normalno dozorijo.
Sestava in vsebnost kalorij v semenih bučk
Bučke so same po sebi dietni izdelek (24 kcal na 100 g).Toda vsebnost kalorij v njihovih semenih je 556 kcal na 100 g, pri ocvrtih semenih buč pa se še poveča. Vsebujejo veliko beljakovin in maščob (24,5-25 oziroma 45-46 g na 100 g), vendar vsebujejo relativno malo ogljikovih hidratov (4,5-5 g na 100 g). Semena bučk uživamo tudi zaradi prehranskih vlaknin, ki hitro poskrbijo za občutek sitosti – 100 g vsebuje približno petino dnevne potrebe.
Zmleta surova semena bučk lahko uporabimo kot izvirno in zdravo začimbo jedem
Poleg beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov semena bučk vsebujejo vitamine, potrebne za ohranjanje zdravja in normalno delovanje telesa:
- A - potrebno za ohranjanje ostrine vida;
- B1 ima pomembno vlogo pri presnovi beljakovin in ogljikovih hidratov;
- B2 sodeluje pri presnovi lipidov in je potreben za normalno delovanje živčnega in kardiovaskularnega sistema;
- B5 spodbuja regeneracijo in obnovo tkiv na celični ravni;
- B6 vzdržuje normalno raven hemoglobina;
- B9 - brez njega je normalna delitev celic nemogoča;
- C krepi imunski sistem;
- E ščiti telo pred negativnimi učinki prostih radikalov, ki povzročajo prezgodnje staranje.
Semena bučk telesu zagotavljajo tudi makro- in mikroelemente:
- natrij;
- kalij;
- fosfor;
- kalcij;
- magnezij;
- baker;
- mangan;
- selen;
- železo;
- cink
Pražena (zlasti s soljo in začimbami) semena bučk izgubijo skoraj vse svoje koristi, vendar se njihova vsebnost kalorij poveča.
Kakšne so prednosti semen bučk?
Privrženci tradicionalne medicine poudarjajo naslednje "smeri" koristnih učinkov semen bučk na telo:
- "Podpora" srcu, ki jo zagotavljata kalij in magnezij, ki ju vsebujeta semena bučk.
- Normalizacija sestave krvi. Zahvaljujoč visoki vsebnosti železa, semena bučk pomagajo "dvigniti" nizko raven hemoglobina. Pomagajo tudi pri odstranjevanju holesterolnih oblog.
- Izboljšanje splošne fizične vzdržljivosti. Če jih redno vključite v prehrano, semena bučk pomagajo nasičiti tkiva s kisikom.
- Obnova prebavnega trakta. Semena bučk so bogata z vlakninami in pektinom. Priporočljivo jih je vključiti v prehrano tudi po operaciji želodca in črevesja. Zagotavljajo hitro prebavo hrane in redno odvajanje blata. Uporabljajo se lahko tudi za zastrupitev, saj pomagajo odstraniti strupene snovi iz telesa.
- Krepitev imunskega sistema. Semena bučk so dragocen »dodatek« k prehrani pozimi in v času spomladanskega pomanjkanja vitaminov, ko sveže zelenjave in sadja primanjkuje.
- Odstranjevanje odvečne tekočine, odpadkov in toksinov iz telesa. Redno uživanje semen bučk je odlična "pomoč" za jetra, ledvice in preprečevanje edemov.
- Ohranjanje mladosti. V domači kozmetologiji se semena bučk uporabljajo za boj proti znakom staranja kože, krepitev nohtov in las.
- Lajšanje bolezni mišično-skeletnega sistema. Semena bučk za artritis, artrozo, protin pomagajo normalizirati presnovo vode in soli ter spodbujajo regeneracijo kostnega in hrustančnega tkiva.
- Boj proti parazitom. Semena bučk vsebujejo santonin, ki je škodljiv za večino helmintov.
- Normalizacija psiho-čustvenega stanja. Semena bučk spodbujajo okrevanje po kroničnem stresu, depresiji in pomagajo v boju proti nespečnosti.
Bogastvo kemične sestave zlahka razloži povpraševanje po semenih bučk v ljudski medicini
Tudi tisti, ki se držijo diete in redno vključujejo bučke na svoj jedilnik, morda ne bodo odstranili semen iz njih. V majhnih količinah ne bodo "preobremenili" telesa s kalorijami, ampak bodo izboljšali okus jedi, zahvaljujoč prvotnemu "orešnemu" okusu. Pomagajo tudi pri povzročanju žeje, zato je vzdrževanje režima pitja v boju proti prekomerni teži zelo pomembno.
Ljudski recepti
Najenostavnejši "recept" tradicionalne medicine, če vam ni treba posebej rešiti določenega problema, je, da vsak dan pojeste približno pest semen bučk, s čimer telesu zagotovite koristne snovi in ga "podprete". Obstajajo pa tudi sredstva za boj proti različnim boleznim.
Za boj proti parazitom
Odvarek semen bučk bo pomagal znebiti črvov in drugih helmintov. Približno 50 g "surovine" vlijemo v 200 ml čiste vode, zavremo in pustimo na majhnem ognju približno pol ure. Po tem pustimo tekočino v vodni kopeli dve uri. Končano decokcijo semen bučk filtriramo, ohladimo na sobno temperaturo, pijemo med obroki in razdelimo na 2-3 enake dele.
"Zdravljenje" z decokcijo semen bučk je treba nadaljevati, dokler helminti niso popolnoma izgnani
Za diabetes
Pri sladkorni bolezni katere koli vrste "zdravljenje" s tradicionalno medicino na osnovi semen bučk pomaga normalizirati sestavo krvi, znižati raven sladkorja in "nasičiti" telo s koristnimi snovmi.Slednji pomagajo izboljšati njegovo splošno počutje, krepijo imunski sistem in lajšajo stanje številnih "spremljevalnih" bolezni sladkorne bolezni, "podpirajo" skoraj vse organe in sisteme.
Diabetikom priporočamo, da pijejo "mleko" vsak dan pred kosilom in vsakič pripravijo novo porcijo. V prah zdrobljena semena bučk (2 zvrhani žlici) prelijemo s 100 ml vode in dobro premešamo ter dodamo 0,5 žličke. naravni tekoči med.
Ko vključite semena bučk v prehrano za sladkorno bolezen, morate upoštevati kontraindikacije, ki jih povzročajo "spremljevalne" bolezni.
Za depresijo
Tinktura semen bučk blagodejno vpliva na psiho-čustveno stanje ne le v primerih dolgotrajne depresije. Pomaga pri okrevanju od kroničnega stresa, znebite se posledic živčne napetosti, nevzdržnih nihanj razpoloženja in napadov tesnobe, razdražljivosti in težav s spanjem.
Najprej 150 g semen bučk, zdrobljenih do kašastega stanja, prelijemo s 500 ml vodke v hermetično zaprti posodi iz temnega stekla. Naslednje tri tedne tekočino hranimo na hladnem, zaščitimo pred direktno sončno svetlobo in večkrat na dan močno pretresemo.
Po tem dodajte 4 žlice v tinkturo semen bučk. l. naravnega tekočega medu, dobro premešajte in pustite še en teden. Vsakodnevno stresanje ponavljamo. Končano tekočino filtrirajte, vzemite 1 žlico. l. po večerji in približno eno uro pred spanjem.
Trajanje "poteka zdravljenja" s tinkturo semen bučk je tri mesece.
Za krepitev imunskega sistema
Najprej pripravite "karamelo" tako, da v ponvi ali kozici z debelim dnom stopite mešanico sladkorja in masla (po 1 žlico) z mlekom (100 ml). Da se ne zažge, pustimo na majhnem ognju in nenehno mešamo. Zgoščeni "karameli" dodamo kozarec bučkinih semen, nekoliko ohladimo in z žličko oblikujemo "bonbone". Položeni so na pladnje, velike krožnike, pekače, obložene s pergamentnim papirjem ali folijo, dokler popolnoma ne zamrznejo.
Na dan lahko pojeste 3-5 "bonbonov" iz bučkinih semen.
Za neplodnost pri moških
Če imate težave z reproduktivnim sistemom, lahko moški uživajo kaljena semena bučk. To "zdravljenje" spodbuja:
- aktiviranje sinteze testosterona in vzdrževanje njegove proizvodnje na doseženi ravni;
- izboljšanje moči in povečanje libida;
- izboljšanje kakovosti semenske tekočine.
Bučke olupite iz semen, jih v poljubni globoki posodi napolnite z vodo v razmerju približno 2:3. Po 15-20 minutah lahko nekateri od njih lebdijo. Takoj jih odstranimo - ne vsebujejo živega zarodka. Preostanek postavimo v temen, topel prostor za 8-10 ur.
Nato semena bučk položimo na krožnik, pladenj, pekač, pokrijemo z vlažno krpo, brisačo in pustimo en dan, ne da bi se izsušila. Za kalitev potrebujejo toploto in svetlobo. Vsako jutro na prazen želodec pojejte kozarec bučkinih semen.
Ostanke nepojedenih kalčkov semen bučk lahko hranite v hladilniku do tri dni.
Uporaba semen bučk v kozmetologiji
Snovi, ki jih vsebujejo semena bučk, so koristne ne le za obnavljanje in ohranjanje zdravja. Uporabljajo se v domači kozmetologiji za ohranjanje mladosti in lepote.
Za gube
Odvarek surovih semen bučk povrne tonus, gladko in zdravo barvo kože ter zmanjša gube. Pripravimo ga tako, da 100 g "surovine" prelijemo z 200 ml čiste vode. Ko tekočino pustimo vreti pet minut, dodamo sveže cvetove kamilice (50 g), žajbelj (20 g), liste mete ali melise (15 g). Po drugi minuti se decokcija semen bučk odstrani iz ognja, ohladi in filtrira.
Lahko si umijete obraz ali obrišete obraz z decokcijo semen bučk 2-3 krat na dan.
Za krepitev las
Maske iz semen bučk nanesemo na mokre lase pred umivanjem in pustimo delovati 15-20 minut. Priljubljeni recepti:
- Za boj proti krhkosti in razcepljenim konicam. Zmešajte 100 g semen, zdrobljenih v kašo, 1 žličko. sveže stisnjen limonin sok in olivno olje, 1 žlica. l. tekoči med.
- Za dodajanje glasnosti. V blenderju zmeljemo 200 g bučk, ne da bi jim odstranili semena, dodamo vsebino dveh kapsul oljnega koncentrata vitamina A ali E.
- Za gladkost in sijaj. V kašo semen bučk (100 g) dodajte mleko (200 ml), pomešano z medom in lanenim oljem (po 1 čajno žličko).
Masko za lase sperite z običajno hladno vodo ali zeliščno decokcijo.
Poškodbe semen bučk
Alergija na semena bučk je redka, vendar možna. Če imate individualno nestrpnost, jih ne morete jesti "v čisti obliki" ali dušiti bučk s semeni. Obstajajo tudi druge kontraindikacije, ob prisotnosti katerih lahko uživanje poslabša bolnikovo stanje ali povzroči napad:
- akutni vnetni proces v prebavnem traktu;
- razjeda želodca, črevesja, gastritis v akutni fazi;
- pogosti napadi driske, napenjanje, bolečine v želodcu ali črevesju, napenjanje;
- holelitiaza ali urolitiaza; druge kronične bolezni ledvic in jeter;
- povečana kislost želodčnega soka.
Med nosečnostjo ni priporočljivo zlorabljati semen bučk zaradi njihove visoke vsebnosti kalorij. Vprašanje njihove primernosti za hrano se je treba posvetovati z zdravnikom. Same bučke, če jim najprej odstranite semena, v večini primerov niso izključene z jedilnika.
Kako shraniti semena
Če so semena bučk shranjena v optimalnih ali blizu optimalnih pogojih, ne izgubijo svojih koristnih lastnosti 7-8 let. Toda koncentracija vitaminov, makro- in mikroelementov se neizogibno zmanjša, zato je bolje, da ga uporabite v 3-4 letih.
Za shranjevanje semen bučk je primerna katera koli zračna posoda - platnene ali papirnate vrečke, majhne kartonske škatle ali lesene škatle. V hermetično zaprte steklene, plastične ali pločevinaste posode lahko damo le zelo dobro posušena semena bučk. Prostor, kjer jih hranimo, mora biti precej hladen (12-15 °C). Pomembna je tudi nizka vlažnost zraka.
Glivične bolezni se hitro razvijejo v neposušenih semenih bučk in pri visoki vlažnosti zraka v prostoru.
Zaključek
Semena bučk se v odsotnosti kontraindikacij aktivno uporabljajo v ljudski medicini za zdravljenje različnih bolezni. Uporabljajo se tudi v domači kozmetologiji. Vendar pa je prisotnost zdravju koristnih vitaminov in drugih snovi v njih združena z visoko vsebnostjo kalorij, obstajajo pa tudi kontraindikacije za njihovo uporabo.
