Vsebina
Bučke in bučke so že dolgo postali stalni prebivalci domačih vrtov in zelenjavnih vrtov. Razlog je preprost - ti pridelki združujejo tako koristne lastnosti, kot so produktivnost, enostavnost oskrbe in relativno zgodnja zrelost. Pogosto se v zvezi s tem postavlja vprašanje, kakšna je razlika med bučkami in bučkami? S strogo znanstvenega vidika je ta formulacija vprašanja napačna, saj je bučka pravzaprav tudi bučka, oziroma ena od njenih sort. In iz logike vemo, da se del ne more razlikovati od celote. Kljub temu je bučka tako edinstvena zelenjava, ki ima samo svoje značilnosti in lastnosti, da jo lahko z določeno mero konvencije obravnavamo kot nekakšno avtonomno kulturo, neodvisno in ločeno od splošnega tipa bučk.
Bučke in bučke – opis in lastnosti
Preden neposredno odgovorimo na zastavljeno vprašanje o razlikah, je treba razumeti, kaj imajo zadevne rastline skupnega.
Bučke, bučke in sorodne buče spadajo med grmaste sorte buč. Prihajajo iz Mehike, kjer so raziskovalci odkrili prva bučna semena, katerih starost so določili na 5 tisoč let.
Vse tri kulture imajo podobno kemično sestavo, so bogate z vitamini (C, več vrst B, PP) in različnimi minerali (fosfor, kalcij, kalij), sestavljene so iz 93% vode in 4,9% sladkorjev, predvsem glukoze. Ta sestava nam omogoča, da bučke in bučke štejemo za dobro sredstvo za preprečevanje številnih različnih bolezni. Poleg tega je rastlina naravno sredstvo za odstranjevanje škodljivih snovi iz človeškega telesa, ki prispevajo k artrozi sklepov. Vse to spremlja nizkokalorična zelenjava.
Razlike med zadevnimi kulturami
Kljub vsej sorodnosti in relativni zunanji podobnosti imajo bučke in bučke tudi veliko razlik tako v agrotehničnih metodah pridelave kot v zunanjih in notranjih vizualnih in okusnih lastnostih in značilnostih.
Hitrost zorenja in obdobje plodov
Bučke so za razliko od navadnih bučk zgodnje zrelo sadje. Prvo letino lahko začnemo pobirati junija, torej skoraj mesec dni prej kot bučke. V zvezi s tem je treba plodove zbirati pogosteje, vsaj dvakrat na teden.
Bučke pa imajo veliko daljše obdobje plodov. Z ustreznim tretiranjem proti polžem in gnilobi (za to je potrebno plodove izolirati od tal s postavitvijo stekla, vezane plošče ali plasti zastirke) obrodi do septembra. Pozne sorte pobiramo šele pred prvimi septembrskimi zmrzali.
Barva sadja
V večini primerov ima bučka belo ali svetlo rumeno barvo kože. V nasprotju s tem so bučke običajno temno zelene barve, nekatere sorte pa lahko postanejo skoraj vse odtenke zelene s črtami ali drugimi barvnimi značilnostmi.Razlika v barvi plodov omogoča, da med plodom vedno zlahka ločimo bučke od bučk.
Način uporabe
Obe zadevni zelenjavi lahko uživate dušene, ocvrte, kuhane ali pečene - torej po resni toplotni obdelavi. Hkrati sami plodovi rastlin nimajo izrazitega okusa, vendar odlično absorbirajo in dopolnjujejo druge izdelke, ki so pripravljeni z njimi.
Bučke imajo dober okus tudi v surovi obliki. V ta namen so primerni srednje veliki plodovi do 15 cm, z nežnim mesom, elastičnim in hrustljavim.
Velikost ploda
Druga pomembna razlika je velikost ploda. Bučke se lahko pobirajo, ko dosežejo velikost 10-15 cm, največja velikost zelenjave pa je 20-25 cm, Bučke so veliko, lahko bi rekli, večkrat večje in včasih dosežejo dolžino 1 m z premer 20 cm in teža 30 kg - to so dimenzije, ki jih na primer doseže sorta bučk "Zima".
Razpoložljivost semen
Bučke imajo izvirno kakovost - njihova semena ostanejo v povojih precej dolgo. V času obiranja plodovi običajno še niso oblikovani, zato je priljubljena trditev, da bučke nimajo semen.
Možnost shranjevanja
Bučke imajo tanko in nežno lupino, ki je včasih ne odstranimo niti med kuhanjem. Toda ta lastnost ima tudi negativne posledice - zelenjava se praktično ne skladišči in jo je treba uporabiti v kratkem času po zbiranju. Bučke pa imajo debelo lupino, ki ji lahko rečemo skorja, zato jih lahko ob ustreznih pogojih hranimo precej dolgo. Za to so primerne viseče mreže ali celo police v dobro prezračevanem prostoru.
Produktivnost
Bučke so kljub majhnosti posameznega plodu bistveno bolj rodoviten pridelek kot bučke. Razlika je 2-4 krat. To je zelo resna razlika, zlasti če upoštevamo, da je bučka dokaj produktivna rastlina.
Zaključek
Kljub temu, da so bučke in bučke bližnji sorodniki, se kulturi med seboj precej razlikujeta. Zaradi tega je njihovo gojenje še bolj zanimivo in razburljivo. In številne sorte in hibridi te zelenjave, vzrejene v zadnjih letih, bodo omogočile doseganje odličnih letin in diverzifikacijo, zaradi česar bo miza vrtnarjev bolj uporabna.
Prosim povej mi. Katere sorte in imena bučk so najbolj ohranjene pozimi v mestnem stanovanju na tleh. Večina bučk, ki se (čeprav svetle barve) pokvarijo že v drugem mesecu, ne doživi pomladi. V hladilniku običajno ovenijo in se prekrijejo z ranami, ki jih morate zavreči. Samo 10 kosov se prilega v eno vrsto v hladilniku, ne da bi rešili situacijo.
Dober dan, Nina!
Zelo težko je nedvoumno reči, katere sorte je mogoče shraniti v stanovanju. Med skladiščenjem ima mikroklima veliko vlogo. Če ne upoštevate priporočenih pogojev skladiščenja, se bučke po 3-4 tednih začnejo kvariti. Svetujemo vam, da bodite pozorni na sorte, primerne za dolgoročno skladiščenje. Pri nakupu semena bodite pozorni na embalažo. Sorte bučk, primerne za dolgo obstojnost, so označene z besedno zvezo »Odlično ohranjanje kakovosti«.V tem primeru so se dobro izkazale sorte Aral f1, Negritenok in Anchor. Bodite pozorni tudi na sorte Lubenica, Festival in Hruškasta oblika. Več informacij o sortah bučk, primernih za dolgotrajno skladiščenje in pravilih shranjevanja, najdete v članku:
https://mygarden-sl.desigusxpro.com/sad-i-ogorod/ovoshhi/sorta-kabachkov-dlya-dlitelnogo-hraneniya.html
In še naprej. Rad bi vas opozoril na nekaj pravil za pripravo bučk za shranjevanje:
• bučke je treba zbirati rahlo nezrele;
• pri nabiranju previdno ravnajte z zelenjavo in poskušajte ne poškodovati kože;
• prostor za shranjevanje zelenjave mora biti suh, brez znakov plesni;
• dolžina repa, ki ga je treba pustiti, mora biti vsaj 5 cm;
• bučke je treba položiti v eno vrsto.
Med skladiščenjem redno pregledujte zelenjavo (vsaj enkrat na teden), da takoj odstranite tisto, ki se je začela kvariti.
Želimo vam visoke letine!