Vsebina
Okrasna koruza je v zadnjem času izjemno priljubljena med kmetovalci po vsem svetu, čeprav je gojenje tovrstnih sort poznano že iz predkolumbove dobe. Zasebni vrtnarji in velika podjetja se ukvarjajo z vzrejo svetlih, nenavadnih vrst in njihovo nadaljnjo selekcijo. Lepe rastline in pestra klasja so zelo privlačna na pogled.
Ali je mogoče jesti okrasno koruzo?
Količina škroba v okrasni koruzi presega 75 %. Zaradi tako visoke vsebnosti polisaharidov so zrela zrna zelo gosta in se med toplotno obdelavo ne zmehčajo. Povsem zrelo koruzo zdrobimo in dodamo pekovskim izdelkom. Popcorn je narejen iz barvnih zrn.
Okrasna koruza ni samo užitna, ampak tudi zdrava. Kemična sestava zrn je bogata z naslednjimi za človeka pomembnimi snovmi:
- magnezij;
- mangan;
- kalij;
- kalcij;
- železo;
- baker;
- cink.
Koruza, navadna in okrasna, je vir rastlinskih beljakovin (približno 15%).Nizka vsebnost maščobe (do 5,1%) in sladkorja (od 1,5 do 3,5%) omogoča uporabo kulture za prehransko in otroško hrano.
Nezreli okrasni storži, zbrani v fazi mlečne zrelosti, se po okusu ne razlikujejo od navadne koruze. Med toplotno obdelavo se ohrani večina uporabnih elementov.
Opis sort okrasne koruze
Koruza je enoletni pridelek iz družine žit, katere okrasne vrste se od navadnih sort razlikujejo po videzu listov, barvi zrn in velikosti storžev. Ameriška celina velja za rojstni kraj koruze z nenavadnimi barvami. Z oživljanjem sort, ki so jih gojila plemena Majev in Aztekov, rejci ustvarjajo različne okrasne vrste, ki so zelo priljubljene med sodobnimi vrtnarji.
Jagoda
Stebla jagodne koruze redko zrastejo nad 1 m, z obilnim gnojenjem, zalivanjem in zadostno osvetlitvijo lahko rast odraslih rastlin doseže 1,5 m, tanki svetlo zeleni listi z vzdolžnimi belimi črtami pa so zelo dekorativni in dajejo nasadom eksotičen videz.
Na steblih se oblikujejo srednja ušesa, dolga ne več kot 10 cm in premera do 8 cm. Zrna so rdeče-rjava, sijoča, svetla. Po videzu storža koruza dobi ime, saj zrnati plod po obliki spominja na jagodo, ki se proti konici zoži.
Pri sajenju v maju bo čas za popolno zorenje storžev konec avgusta. Do takrat imajo mlečna zrna okus po sladki koruzi in jih je mogoče jesti. Zorelo gosto zrnje zmeljemo v moko, naravne vijolične barve.
Jagodna jasa
Izvirna sorta rdeče koruze z višino stebla od 1,2 do 1,5 m.V pazduhah trakasto progastih listov se oblikuje od 3 do 5 klasov na rastlino. Zunanje lupine sadeža imajo tudi bele proge, ko dozorijo, njihova barva postane enotna, bež.
Barva semen je bordo. Zrna imajo koničasto konico, njihova namestitev ustvarja videz velikega stožca. Velikost storža se giblje od 8 do 12 cm s premerom do 6-8 cm, povprečna teža sadja je 70 g.
Sajenje okrasne jagodne travniške koruze ustvarja čudovite ansamble na odprtih gredicah. Sorta se uporablja kot živa meja ali ozadje za cvetlične aranžmaje, storži se uporabljajo v notranji dekoraciji.
Mozaik
To priljubljeno sorto barvne okrasne koruze še posebej obožujejo dekoraterji in cvetličarji. Mozaik nosi zrna na storžu od zlate do črne barve. Edinstven pester vzorec sadeža vključuje bele, rumene in rjave odtenke. Velikost rastlin je kompaktna: koruzna stebla zrastejo malo nad 1 m.
Mozaik ima poleg dekorativnosti povečano hranilno vrednost. Zrna lahko služijo kot vir različnih naravnih pigmentov pri kuhanju. Okrasna sorta ima še eno praktično uporabo - pogosto se uporablja pri pitanju dragocenih pasem perutnine.
Montana večbarvna
Prvotna barva storžev je glavna prednost sorte. Kombinacije raznobarvnih zrn, ki pogosto ne pripadajo istemu barvnemu razponu, je nemogoče predvideti. Na enem storžu najdemo modro, rdečo, belo, zlato rumeno, svetlo oranžno barvo s številnimi dodatnimi odtenki.
Na steblu se oblikujeta le 2 socvetji, iz katerih se razvijejo do 20 cm dolga zrna.Da sorta dozori, potrebuje rastno sezono približno 110 dni. Dekorativne lastnosti sorte Montana Multicolor so zelo cenjene v cvetličarstvu, zaradi česar je ena najbolj iskanih v Evropi.
Indijski velikan
Ime natančno navaja glavne značilnosti sorte. Okrasno koruzo odlikujejo netipično veliki plodovi in višina debla okoli 2,5 m, storži, ki so za okrasno koruzo velikanski, zrastejo do 40 cm.
Premer ploda je majhen, oblika je podolgovata, cigarasta. Barve in njihove kombinacije so za vsako rastlino drugačne in v različnih letnih časih niso enake. Neverjetne kombinacije vključujejo poleg rdečih, rumenih, belih, modrih tonov različne derivate vijolične in celo črne.
Obdobje zorenja zrn je 125 dni. Rastlina je izjemno toploljubna: pri temperaturah nad + 20 ° C in dobri osvetlitvi ne bo potrebovala nobene nege, razen občasnega zalivanja.
Dragulj
Večbarvna sorta koruze spada med srednje rastoče, sladkorne sorte. Višina močnega stebla v ugodnih razmerah doseže 1,5 m, kar omogoča oblikovanje zasaditev v ograje ali zaščito pred vetrom za bolj občutljive pridelke. Storži so miniaturne velikosti.
Zrna so razporejena v šahovnici in so lahko obarvana rjavo, rumeno, belo in črno v najrazličnejših kombinacijah. Paleta odtenkov s takšnimi kombinacijami se izkaže za zadržano in ne kričečo. Nezrela zrna kuhamo in uživamo na enak način kot sladko koruzo. Priljubljena je dekorativna uporaba zrelih plodov.
Vsebnost sladkorja v zrnju je povečana.Okusne lastnosti v fazi mlečne zrelosti so odlične.
Amero
Sorta je dekorativna tudi v fazi zelene rastline. Dolgi, pisani listi so obarvani v odtenkih rumene, rdeče in rožnate. Amero izgleda dobro v skupinskih zasaditvah. Oblikovalci priporočajo skrivanje grdih zgradb in gospodarskih poslopij za pestrimi živimi mejami iz takšne koruze. Dobra rešitev bi bila skupinska rastlina Amero na odprtem prostoru, trati, ki bo vrtu dala tropski videz.
Storži so večbarvni in imajo nenavaden biserni odtenek. Nezrela zrna vsebujejo malo škroba v primerjavi z drugimi okrasnimi sortami, zato med zorenjem ostanejo dlje mehka.
Čarobni kalejdoskop
Stebla te visoke sorte okrasne koruze zrastejo do 1,8 m, posevek je odporen na glavne bolezni in škodljivce žit. Linijske zasaditve so čudovite začasne žive meje, ki ne zahtevajo posebne nege.
Zrna enega storža imajo lahko odtenke katere koli barve, ki se med seboj poljubno kombinirajo. Vsebnost škroba v plodu je tako visoka, da je okrasna sorta neprimerna za hrano. Toda zahvaljujoč tej lastnosti se dizajnerske kompozicije in šopki s storži ohranijo več kot 12 mesecev.
Mavrica
Posebnost sorte so listi s svetlo rumenimi, rožnatimi in zelenimi črtami. Pri dobri svetlobi se stebla okrasne koruze raztezajo do 2 m, rastline pa odlično okrasijo odprte površine vrta.Sadijo jih v skupinah, posamezno ali v trakovih, kot ograje.
Avgusta se oblikujejo storži do 0,5 m, zrna v enem socvetju so lahko vseh odtenkov mavrice, posamezna semena imajo mešano barvo, kar pojasnjuje ime okrasne sorte. Mavrična koruza je vsestransko uporabna, rastlino uporabljamo od kuhanja do pletenja listov.
Pester trak
Še ena pestra okrasna sorta z majhnimi storži. Rastlina je kompaktna - do 1 m v odrasli dobi. Barva zelenih listov ima bele, roza in bordo črte. Rozeta mladih rastlin spominja na ogromno eksotično rožo in okrasi mesto od junija do septembra. Majhna valjasta klasja nosijo velika rdeča zrna, primerna za kulinarično uporabo.
Koruza je izključno dekorativna, odlikuje pa jo zahtevna temperatura rasti. Kaljenje zrn poteka aktivno, če se tla segrejejo nad 15 °C.
Biserni čudež
Sorta ima priljubljeno ime - japonska koruza in je zelo priljubljena med domačimi vrtnarji. Listi te vrste so izjemno lepi: zelene plošče so prekrite z oranžnimi, rumenimi in škrlatnimi vzdolžnimi črtami. Povešeno pestro listje krasi vrt od kalitve do jesenske žetve.
Višina stebla je do 1,5 m, semena so svetlo rdeča. Za ohranitev okrasnih zasaditev koruza zahteva najmanj 45 cm razdalje med rastlinami. Pridelek slabo prenaša prepih, zato ga ni priporočljivo saditi na odprta mesta s prepihom.
Uporaba okrasne koruze
Dekorativna koruza je univerzalna za uporabo. Več načinov uporabe različnih delov rastline:
- Svetlo listje okrasi gredice in gredice skozi poletje.
- Neverjetno obarvane storže dodamo suhim šopkom in jih vključimo v dekoracijo prostora.
- Listi se sušijo za tkanje, ustvarjanje aplikacij in umetniških panojev.
- Okrasna so tudi apikalna klasčasta socvetja. Šopki iz njih lahko služijo kot notranja dekoracija več kot šest mesecev.
Senčenje okrasnih nasadov koruze z visokimi nasadi ali zgradbami je nesprejemljivo. Pri sajenju v bližini cvetja ali zelenjave upoštevajte, da rastoči grmi tudi zakrivajo sonce.
Lepota nekaterih vrst žit ne zanika njihove hranilne vrednosti. Okrasne vrste koruze se uporabljajo kot običajno: za kuhanje ali kot hrana za hišne ljubljenčke.
Za uživanje mlečnih storžev jih kuhamo približno eno uro in postrežemo z maslom, soljo ali brez dodatkov. Zrela, čvrsta zrna zmeljejo v moko za uporabo pri peki. Dekorativne sorte lahko barvajo pečene izdelke v različnih barvah. Tako dodajanje jagodne koruzne moke daje testu prijeten rožnat odtenek.
Kdaj in kako saditi okrasno koruzo
Kmetijska tehnologija za gojenje okrasnih sort koruze je podobna krmnim in sladkornim sortam. Glavna razlika izhaja iz toploljubne narave svetlih rastlin s pisanimi zrni. Ta lastnost zahteva uporabo sadik pri gojenju na območjih s hladnimi kratkimi poletji. Na ta način lahko podaljšamo rastno sezono in pridobimo zrele storže še pred mrazom.
Faze gojenja sadik okrasne koruze:
- Da ohranimo občutljive korenine pri presaditvi na gredico, pripravimo šotne lončke za sajenje.
- Mešanica tal mora biti lahka, sestavljena iz vrtne zemlje, peska, komposta z dodatkom lesnega pepela.
- Zrna se nekaj dni segrevajo na soncu in nato en dan namakajo.
- V vsak kozarec položite 2-3 semena.
- Pred vznikom je pomembno vzdrževati sobno temperaturo okoli + 18 °C.
Nastajajoče sadike zalivamo, ko se zemlja suši. Ko rastejo, se tanke, šibke sadike odstranijo - na lonec naj ostane le en kalček. Koruzo lahko preselite na stalno mesto šele po tem, ko se zemlja v gredicah ali gredicah segreje na + 13 °C.
Jagodna koruza, ko se goji iz semen brez sadik, se pripravi na standarden način: s segrevanjem in namakanjem za nabrekanje. Tla za sajenje je treba prekopati, pognojiti in zrahljati. Luknje za koruzo so nameščene na razdalji 40 cm, pri sajenju v več vrsticah pa med vrstami ostane 60 cm, saj sorta Jagode zahteva dobro prezračevanje za kakovostno opraševanje.
Skrb za okrasno koruzo
Če je lokacija pravilno izbrana: dovolj sončne svetlobe in ni hladnih prepihov, bo za zasaditve potrebna minimalna skrb.
Potrebne dejavnosti:
- Zalivanje. Proizvaja se, ko se zemlja suši. Pri vsakem zalivanju dodajte vsaj 10 litrov vode pod rastlino.
- Hranjenje. Namakanje se pogosto kombinira z gnojenjem tal. Kompleksni pripravki se zmešajo z vodo za namakanje v skladu z navodili.
- Odstranitev trava spodbuja harmoničen razvoj dekorativnih vrst. Zato je treba gredice vzdrževati čiste ali zamulčene.
Okrasno koruzo gnojite vsaj dvakrat na sezono: med cvetenjem in po nastanku mladih klasov. Za takšno hranjenje zadostuje 1 žlička. nitroamofoska na rastlino, razredčena z 10 litri vode. Okrasne sorte koruze so zelo občutljive na kislost tal. Če je treba obnoviti nevtralnost tal, jeseni ali spomladi kopanju dodamo kalcijeve pripravke ali gašeno apno.
Pri pomanjkanju fosforja listi porjavijo, brez dušika pa se začnejo sušiti. Pomanjkanje kalija se bo pokazalo kot "ožgani" robovi in izsušeni spodnji listi, ki so rjave barve.
Stranske poganjke, ki se pojavijo na deblu, je treba previdno odstraniti. Jagodno koruzo in vse vrste okrasnih žit občasno tretiramo s sistemičnimi fungicidi, da preprečimo napade škodljivcev.
Zaključek
Okrasna koruza ima poleg neposrednega namena kot dragocen prehrambeni izdelek tudi estetsko vlogo. Grmovje številnih sort je tako lepo in nenavadno, da lahko okrasijo najboljše rastlinjake in parke. Barvna zrna navdušujejo s svojimi nepričakovanimi odtenki in lahko vsako sezono presenetijo tudi izkušene vrtnarje.
