Vsebina
Mnogi ljudje so navajeni, da ima koruza vedno bogato rumeno barvo. Obstaja pa tudi črna koruza ali koruza, ki ima vrsto koristnih lastnosti.
Kakšne so prednosti črne koruze?
Črna barva koruze je posledica visoke vsebnosti antocianinov, ki so naravni antioksidanti. Sestava koruze določa njene koristne lastnosti:
- Antioksidanti upočasnjujejo procese staranja v telesu in sodelujejo pri uravnavanju presnovnih procesov. Menijo, da imajo te snovi pomembno vlogo v boju proti prostim radikalom, ki lahko povzročijo razvoj malignih tumorjev.
- Vitamina B1 in B2 sta neposredno vključena v presnovne procese in prispevata k proizvodnji energije v celicah. Tudi vitamini te skupine sodelujejo pri sintezi živčnih celic in epidermalnih celic, spodbujajo proizvodnjo rdečih krvnih celic in ščitijo mrežnico pred ultravijoličnim sevanjem.
- Vitamin K pomaga pri delovanju krvnih žil in izboljša strjevanje krvi.
- Nikotinska kislina sodeluje pri presnovi, pomaga pri predelavi beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ter pomaga razširiti krvne žile, kar pomaga pri obvladovanju hipertenzije.
- Aminokislini lizin in triptofan pomagata učinkovito v boju proti depresiji in nespečnosti.
- Kalij pomaga krepiti krvne žile in srčno mišico.
- Visoka vsebnost vlaknin v storžih blagodejno vpliva na delovanje prebavil, pomaga pa tudi pri odstranjevanju odvečne tekočine, odpadkov in toksinov iz telesa.
- Zaradi povečane vsebnosti beljakovin in majhne količine škroba v sestavi ima črna koruza nižji glikemični indeks kot pri svetlih sortah.
Uporaba črne koruze v ljudski medicini
Tudi plemena južnoameriških Indijancev so vedela za koristne lastnosti črne koruze in so jo uporabljala za pripravo različnih zdravilnih decokcij in pijač. Številni recepti so se ohranili do danes in se razširili daleč izven Južne Amerike.
Napitek iz črne koruze
Eden najbolj priljubljenih receptov s črno koruzo, ki se uporablja v medicinske namene, je tradicionalna pijača čiča moranda. Za avtohtone prebivalce Južne Amerike je ta napitek sestavni del vsakodnevne prehrane, pomaga pa tudi pri različnih boleznih.
Za pripravo chicha morande potrebujete naslednje sestavine:
- 1 kg črne koruze;
- 1 ananas;
- 2-3 jabolka;
- 1 limona;
- začimbe po okusu (nageljnove žbice, cimet).
Recept za pripravo pijače je precej preprost:
- Koruzo je treba temeljito oprati in odstraniti liste in vlakna. Pripravljene storže damo v posodo z vodo (4-5 l).
- Sadje operemo, ananas olupimo, jabolka pa narežemo na večje kose. Koruzi dodamo koščke jabolk, ananasovo lupino in začimbe ter posodo postavimo na ogenj.
- Napitek zavremo in ga nato pustimo na majhnem ognju, dokler koruzna zrna ne počijo.
- Pijačo pustimo, da se ohladi, filtriramo in ji dodamo limonin sok.
Pijača je pripravljena za pitje. Lahko ga pijete ves dan namesto čaja ali soka.
Napitek vsebuje minimalno količino kalorij, a ima hkrati odličen energijski učinek.
Napitek iz črne koruze se lahko uporablja ne samo za notranjo uporabo, ampak tudi za zunanjo uporabo (v obliki kopeli za kožne izpuščaje). V tem primeru mu sladkor in limona nista dodana.
Tinktura zračnih korenin črne koruze
Druga možnost za uporabo črne koruze v medicinske namene je priprava tinkture iz njenih zračnih korenin. Za to boste potrebovali:
- 150 g zračnih korenin črne koruze;
- 150 ml vodke.
Recept:
- Korenine operemo in sesekljamo z nožem ali mešalnikom.
- Zdrobljeno maso vlijemo v steklenico in napolnimo z vodko.
- Steklenico tesno zaprite in postavite na temno mesto 10-14 dni.
Prebivalci Peruja uporabljajo nastalo tinkturo za raka, vzamejo 4 kapljice vsake 3 dni. Tinktura je uporabna tudi pri zdravljenju ekcema in drugih kožnih bolezni, v takšnih primerih se izdelek nanese na prizadeta mesta.
Tinktura črne koruzne svile
Drug priljubljen recept predlaga pripravo tinkture iz socvetja črne koruze.
Za to potrebujete samo 2 sestavini:
- 10 g črnih koruznih socvetij (stigme);
- 250 ml vrele vode.
Način kuhanja:
- Stigmo je treba preliti z vrelo vodo in pustiti, da se infundira nekaj ur.
- Poparek ohladite in precedite.
Ta tinktura lahko deluje kot pomirjevalo ali kot pomožno sredstvo pri zdravljenju tuberkuloze, bolezni sklepov, ledvičnih kamnov in žolčnika ter visokega krvnega tlaka.
Tinkturo je treba zaužiti 50 ml trikrat na dan.
Kontraindikacije za uživanje črne koruze
Upoštevati je treba, da obstajajo nekatere bolezni, pri katerih je uporaba črne koruze in zdravil na njeni osnovi kontraindicirana:
- ker izdelek pomaga povečati strjevanje krvi, se je treba izogibati njegovi uporabi v primeru tromboflebitisa in nagnjenosti k nastanku krvnih strdkov;
- koruza povzroča nastajanje želodčnega soka, zato je ne smete uživati med poslabšanjem razjed.
Gojenje črne koruze
Črna koruza ima številne uporabne lastnosti, kar povečuje zanimanje za gojenje tega pridelka. Upoštevati je treba, da je rastlina prišla v Rusijo z južnoameriške celine, zato njeno gojenje zahteva podobne podnebne razmere.
Za pripravo semen za setev jih 5-6 dni namočimo v vodni raztopini lesnega pepela (2 žlici na 1 liter), vrh pa pokrijemo z vlažno gazo.Površine, kjer so prej gojili fižol, paradižnik ali zelje, so zelo primerne za sajenje koruze. Tla je treba najprej obdelati s šibko raztopino kalijevega permanganata.
Optimalni čas za sajenje je konec aprila ali začetek maja, ko temperatura zraka ne pade pod + 20 ° C. Semena posadimo v vlažno zemljo do globine 6-8 cm.
Opraševanje sorte poteka s pomočjo vetra, zato ga je treba za zaščito pridelka pred cvetnim prahom drugih sort koruze posaditi ločeno.
Nega črne koruze vključuje redno pletje in zalivanje ter gnojenje s superfosfati. Zorenje klasja se pojavi v 90-120 dneh.
Črna koruza je nenavadna rastlina. Ima veliko število uporabnih lastnosti in široko paleto uporabe v medicinske namene.
