Vsebina
Že od antičnih časov je bilo grozdje obravnavano spoštljivo, zahvaljujoč zdravilni moči jagod. V starodavnih rokopisih različnih narodov je omenjeno to okusno in zdravo jagodičje. In pesniki v svojih verzih grozdje primerjajo z nektarjem bogov. Pregovor: "So veseli dnevi za ljudi, kjer raste vinska trta" je mogoče prebrati na steni kijevskopečerske lavre.
Pred kratkim so grozdje gojili le v južnih regijah. Danes, zahvaljujoč trdemu delu rejcev, se trta uspešno goji v mnogih regijah Rusije, tudi tam, kjer je podnebje ostro. Ena mojih najljubših sort je grozdje Cabernet. O značilnostih gojenja in nege bomo razpravljali v članku.
Opis
Opis sorte in prve fotografije grozdja Cabernet so podali francoski žlahtnitelji, neposredni avtorji. Za njegovo pridobitev sta bili uporabljeni sorti Cabernet Fan in Sauvignon Blanc. Cabernet sauvignon je danes najbolj priljubljena sorta med vinogradniki. Glavni namen jagodičja je pridelava okusnih grozdnih vin.
Grmovje
Rastlina z razprostrtimi poganjki in izrezljanimi peterodelnimi listi. Vsak od njih ima na robovih trikotne zobce. Grozdje je še posebej lepo jeseni, ko se na listnih ploščah pojavijo lise, podobne barvi rdečemu vinu.
Cabernet sauvignon ima moške in ženske cvetove. Toda to vas ne reši vedno pred grahom. V ocenah vinogradniki pišejo, da morajo opraviti umetno opraševanje.
Grozdi in jagode
Oblika grozdov je stožčasta, včasih pa se na njih pojavi tako imenovano krilo: zgornji del z vejo. Dolžina krtače do 15 cm, teža približno 100 gramov. Jagode so okrogle, premera do 1,5 cm, v grozdju je malo semen: 1-3. Plodovi so modri z voskastim premazom. Ker je lupina debela, je cabernet sauvignon tehnična sorta grozdja.
Značilnosti
Grozdje Cabernet ima številne prednosti, zaradi česar je priljubljeno med vinogradniki in vinarji. Obstajajo tudi slabosti, o katerih bomo tudi razpravljali.
Prednosti sorte
- Grozdje je rodno, ob dobri negi in ugodnih podnebnih razmerah pridelajo do 70 centov sadja na hektar.
- Dobra transportnost, saj jagode ne počijo in ne odpadejo.
- Grozdje ne poka, tudi ko je prezrelo.
- Dež ne škoduje jagodam.
- Odlična sorta za pridelavo rdečih desertnih vin.
- Sorta je zimsko odporna in odporna na sušo.
- Grozdje je odporno na številne bolezni.
Minusi
- Možnost graha. Za opraševanje morate porabiti čas.
- Na samem začetku se lahko jajčniki zrušijo zaradi vetra.
- Pozno zorenje sorte (140-160 dni) ne dovoljuje gojenja grozdja v kateri koli regiji Rusije.
Sorte caberneta
Grozdje Cabernet ima več sort. Kratek opis in fotografije bodo predstavljeni spodaj.
Sauvignon
Da bi razumeli, kaj je grozdje Sauvignon, ne morete brez fotografije in opisa. Takoj po nastanku je rastlina postala najbolj priljubljena. Namizna in desertna vina so pripravljena iz temno modrih jagod z gosto modrikasto prevleko. Kljub temu, da so grozdi majhni, je letina še vedno odlična.
Cortis
Cortis je sorta grozdja, ki so jo ustvarili nemški rejci. Križali so sorti cabernet sauvignon in merzling. Sorta ima srednje pozno obdobje zorenja, grozde režemo po 138-140 dneh. Cortis dosledno daje visoke donose vinskih jagod, modrikastih z voskastim premazom. Fotografija sorte Cortis spodaj.
Fran
Treba je opozoriti, da se ta posebna sorta imenuje prednik grozdja Cabernet Sauvignon. V primerjavi z »otrokom« je starš manj produktiven, vendar prej dozori. Prav Fran je tista sorta grozdja, ki jo priporočamo za gojenje v rizičnih območjih. Grozdi so srednje gosti, s temno modrimi jagodami, prekritimi z gosto prevleko.
Severno grozdje
Severno grozdje Cabernet predstavljajo nizki in nerazprti grmi. Na trti se oblikujejo majhne rese, težke do 100 gramov. Jagode so majhne, temne z voskastim premazom. Zorenje se začne septembra.
Michurinsky
Visoko donosna sorta srednjega obdobja zorenja. Grozde temnih jagod z belkasto prevleko se začnejo nabirati 115-125 dni po začetku cvetenja. Ščetke so majhne, v povprečju 100 gramov.
Sorta grozdja Cabernet Michurinsky ima dobro odpornost na številne bolezni pridelkov. Poleg tega se lahko goji v skoraj vseh regijah Rusije: lahko prenese zmrzali do 29 stopinj.
Karol
Srednje zrela sorta vsako leto razveseli z bogato žetvijo. Treba je opozoriti, da za razliko od drugih gojenih rastlin grozdje Karol cveti pozneje kot druge, tako da cvetovi nikoli ne padejo pod spomladanske zmrzali.
Ogljik
Rastlina srednjega zorenja. Da bi se izognili grahu, saj ima grozdje samo ženske cvetove, morate poleg njih posaditi trte drugih sort. Velikost grozdov je znotraj sorte Cabernet, približno 100 gramov. Dišeče vino je pripravljeno iz majhnih okroglih jagod.
Jura
Sorto grozdja Jura so razvili švicarski rejci. Trta in grozdi so odporni na bolezni. Grozdje srednjega zorenja. Temno vijolične jagode z modrikasto prevleko predelajo v vino.
Dorsa
Sorta je povprečna po pridelku, vendar je vsako leto stabilna. Srednje zrele jagode kopičijo veliko količino vinskega sladkorja. Rdeče vino iz grozdja Cabernet Dorsa ima izrazito sadno aromo.
Gojenje in nega
Kot smo že omenili, se lahko skoraj vse sorte grozdja Cabernet gojijo v mnogih regijah Rusije. Rastlina je nezahtevna, a za uspeh morate poznati značilnosti sajenja in nege.
Izbira lokacije
Grozdje Cabernet lahko gojimo v vseh tleh, ker je nezahtevno. Vendar je priporočljivo izbrati dobro osvetljeno mesto pristanka. Najbolj primerna so južna pobočja. Na navadnih vrtnih parcelah ni gora, zato so ustvarjene umetno.
Zasaditve so razporejene v vrstah od severa proti jugu, tako da so rastline kadarkoli obsijane s soncem.Ta postavitev ustvarja dobro naravno prezračevanje vinske trte.
Sorto Cabernet vzgajamo na podlagi, za najboljše veljajo:
- Riparija 3309;
- Riparia 101-14;
- Kobera 5BB;
- Berlandieri Teleki 8B.
Nega sajenja
Cabernet vinsko trto sadimo spomladi ali jeseni. Med vrstami pustimo 3 do 4 metre razdalje. To ne bo samo ustvarilo udobja med nego, temveč bo zagotovilo tudi zadostno kroženje zraka in vas rešilo pred boleznijo.
- Med rastno sezono rastline takoj zalijemo in odstranimo plevel in zrahljajte zemljo.
- Od pomladi se tla mulčijo. Prvič, zastirka ščiti korenine pred mrazom, poleti pa preprečuje izhlapevanje vlage.
- Največja potreba po zalivanju je v obdobju zorenja grozdov. V tem primeru je treba upoštevati podnebne značilnosti območja gojenja grozdja. Če dežuje, se zalivanje ustavi. Med sušo se zalivanje izvaja pri koreninah. Med nastajanjem jajčnikov je priporočljivo škropiti grmovje. Ni treba poplavljati grmovja, sicer bodo jagode izgubile okus in postale vodene.
- Da bi se sorta grozdja dobro razvila, bo potrebno redno hranjenje. To so lahko organske snovi ali posebna mineralna gnojila. Rastline hranimo večkrat, zadnje hranjenje pa predvidimo sredi julija.
Nastanek
Obrezovanje se začne že na enoletnih poganjkih. Za mlado grozdje Cabernet, kot je prikazano na fotografiji, priporočamo kratko rez. To bo povečalo plodnost, saj se aktivirajo spodnje oči.
Za sorto je značilno, da raste na visokih deblih, nekatere mladike pustimo povešene. Poganjke skrajšajte za 5-6 očes.
Bolezni in škodljivci
Vse vrste grozdja Cabernet so odporne na filoksero. Vendar ni vedno mogoče rešiti zasaditev pred oidijem in plesnijo, antracnozo in bakteriozo, bakterijskim rakom ter klorozo in rdečkami. Treba je sprejeti preventivne ukrepe, ne da bi čakali na razvoj bolezni. V ta namen se uporabljajo posebni pripravki. Pravila uporabe so navedena v navodilih.
Insekti
Najnevarnejši škodljivci, ki lahko povzročijo nepopravljivo škodo vinski trti in pridelku, so pršice in trtne pršice. Te žuželke so tako majhne, da jih je težko videti. Toda njihovo prevlado lahko opazimo po rdečkastih oteklinah na listih. Za uničenje se uporablja obdelava z mešanico Bordeaux in 4% raztopino mila. Ne smete pršiti samo od zgoraj, ampak tudi zajeti liste in stebla od spodaj. Te vrste dela se izvajajo, ko se ledvice odprejo. Poleti se nasadi dodatno oprašijo z žveplom.
Drug škodljivec je metulj grozdnega lista in njegovi potomci. Gosenice poškodujejo jajčnike in se hranijo tudi z zrelimi jagodami. Videz škodljivca je mogoče določiti po jagodah, zapletenih v pajčevino.
Za uničevanje se uporabljajo insekticidi, ki jim dodajo fungicide. Za boj proti plesni in plesni je potrebna obdelava z dvojno sestavo.
Značilnosti gojenja grozdja:
