Vsebina
Kadilnico iz pralnega stroja lahko naredite z lastnimi rokami v nekaj urah. Gospodinjski aparat ima skoraj pripravljeno telo za nov domač izdelek. Samo malo ga je treba spremeniti. Ta prekajevalnica deluje s kurjenjem lesa na običajen način ali z uporabo električne tuljave.
Prednosti in slabosti
Preden začnete izdelovati kadilnico, morate ugotoviti vse prednosti in slabosti domačih izdelkov. To vam bo dalo jasno predstavo o tem, ali je takšna zasnova potrebna doma.
V domači kadilnici ni resnih pomanjkljivosti, ki bi vam preprečile, da bi jo naredili
Prednosti:
- Če imate doma odslužen pralni stroj, bo iz njega nastala popolnoma brezplačna kadilnica. Za ekvivalent, kupljen v trgovini, boste morali plačati spodoben znesek.
- Za kadilnico lahko uporabite ohišje pralnega stroja ali nerjavečega bobna. To so že pripravljene posode, ki jih bo treba nekoliko spremeniti.
- Ko postane prekajevalnica nepotrebna, je ne moti, da jo zavržete, spremenite v staro železo ali uporabite mlinček za rezanje na pločevino.
- Boben in telo pralnega stroja sta tankostenska. Naredili bodo lahko kadilnico, ki jo bo mogoče vzeti tudi na prosto.
Če govorimo o pomanjkljivostih, jih je tukaj skoraj nemogoče najti. Včasih v pregledih obstajajo mnenja, da nerjavno jeklo bobna ali rezervoarja ni primerno za hrano in je nezaželeno za uporabo. Vendar izdelek na noben način ne pride v stik s kovino. Poleg tega se ohišje kadilnice zaradi dima ne segreje na takšno temperaturo, da bi lahko sproščala škodljive snovi.
Princip delovanja
Na splošno je kadilnica posoda, v kateri so obešeni izdelki. Dimljenje nastane zaradi njihovega ovijanja z dimom. Glede na načelo delovanja so kadilnice razdeljene na dve vrsti:
- Če je kadilnica zagotovljena iz pralnega stroja s hladnim dimljenjem, potem se dim v njegovo telo dovaja iz ognjišča (generatorja dima) skozi poseben kanal. Ta odstranitev vam omogoča znižanje temperature v delovni komori. Izdelek se kadi dlje, vendar ni izpostavljen toplotni obdelavi in pridobi zlato lupino.
Za pridobitev hladnega kajenja je generator dima nameščen ločeno od kadilnice, dim pa se dovaja v delovno komoro skozi kanal
- Z lastnimi rokami je enostavno izdelati kadilnico vročega dimljenja iz pralnega stroja, kjer ni treba posebej ustvariti kamina in iz njega položiti kanala. Dim nastaja neposredno pod delovno komoro. Izdelek v kadilnici je toplotno obdelan, kuha se hitreje, vendar se izkaže, da je rahlo kuhan.
Med vročim dimljenjem žagovina tli v delovni komori prekajevalnice iz električne tuljave ali ognja, vgrajenega pod dnom posode.
Za katero koli vrsto kadilnice se žagovina zažge. To se naredi na dva načina: naravno ali z uporabo električne spirale. Žagovina ne gori, ampak nenehno tli in oddaja gost dim.
Za kakršno koli kadilnico uporabite pločevinasto ohišje ali rezervoar iz nerjavečega jekla iz pralnega stroja. Če gre za avtomatski stroj, je primeren boben za nalaganje perila. Nekateri stari modeli pralnih strojev sovjetske proizvodnje so bili izdelani z aluminijastim rezervoarjem. Bolje je, da ga ne uporabljate, če je predvideno vroče kajenje. Visoke temperature povzročijo deformacijo in taljenje aluminija.
Fotografije, diagrami, risbe
Zasnova aparata za kajenje je tako preprosta, da jo je enostavno razumeti tudi ob ogledu fotografij. Nima smisla risati lastnih risb kadilnice iz pralnega stroja, saj uporabljajo že pripravljen rezervoar. Preprost diagram je dovolj za hitro razumevanje naprave.
Na splošno je kadilnica sestavljena iz naslednjih elementov:
- delovna komora, kjer se kadi hrana;
- mreža ali rešetka;
- pokrijte z odprtino za odvod dima.
Mojstru začetniku je lažje sestaviti kadilnico po najpreprostejši shemi iz pralnega stroja, ki omogoča vroče kajenje
Kompleksnejše kadilnice so dopolnjene z drugimi elementi. Na primer, v komoro lahko namestite pladenj za maščobo in več mrež, vendar je na spodnji ravni temperatura višja. Izdelek se bo kuhal hitreje.Če je to električna kadilnica, postavitev predvideva lokacijo spiralnega grelnika.
Kako narediti kadilnico iz pralnega stroja z lastnimi rokami
Preden začnete z montažo, se najprej odločite za način kajenja: hladno ali vroče. To določa, ali je za kadilnico potrebno narediti dodaten generator dima. Vendar je zasnova takšne enote zapletena. Optimalno je, da prvič sestavite kadilnico za vroče dimljenje iz pralnega stroja, ki je sestavljen iz ene delovne komore.
Orodja in materiali
Ker je zasnova kadilnice preprosta, potrebujete le izvijač, klešče in kladivo. Najbolj uporabni so pri razstavljanju samega pralnega stroja. Če je na voljo dodatna oprema, potrebujete varilni stroj, električni vrtalnik in brusilnik.
Za varjenje stojala ali nog kadilnice bo potreben varilni stroj
Pralni stroj sam potrebuje materiale. Stojalo ali noge so izdelane iz cevi, vogalov, profilov. Težko je najti žar prave velikosti. Za izdelavo boste potrebovali palice iz nerjavečega jekla.
Priprava glavnega dela
Pripravljalna dela se začnejo z demontažo starega pralnega stroja. Poleg električne opreme so odstranjeni vsi pritrdilni elementi. Pustijo rezervoar gol. Na dnu bo luknja na območju, kjer se nahaja rotor. Lahko se vari, vendar se neizkušeni varilec ne more spopasti s tanko kovino. Luknjo je lažje zapreti s čepom iz dveh kovinskih podložk, pritrjenih s sornikom.
Luknjo na dnu rezervoarja iz stroja je treba zamašiti, tako da plameni ognja skozi njo ne pridejo v komoro in žagovina ne pade ven
Namestitev stojala
Naslednji korak je izdelava stojala, na katerem bo stala kadilnica. Če imate doma žar, se lahko temu procesu izognete. V njem lahko zakurite ogenj, na vrh pa postavite kadilnico, na dno pa potresete žagovino.
Stojalo pod kadilnico je potrebno za kurjenje ognja pod njenim dnom.
Če žara ni, boste morali narediti stojalo. Preprosta možnost je, da položite več vrst suhe rdeče opeke brez malte ali uporabite nekaj blokov žganja. Bolj zapleten, a boljši način je varjenje stojala iz cevi, profila ali vogala. Za stabilnost so 4 noge. Priporočljivo jih je izdelati iz dveh delov z sorniki, da jih je mogoče nastaviti po višini. To bo omogočilo dvig prekajevalnice višje od ognja, da se zmanjša intenzivnost tlenja žagovine.
Izdelava pladnja in rešetke
Med vročim dimljenjem maščoba iz izdelka kaplja na tlečo žagovino. Lahko se razplamtijo. Da se to ne bi zgodilo, je na voljo paleta. Izrezan je iz jeklene pločevine ali nerjavečega jekla. V spodnjem delu delovne komore kadilnice so na stene pritrjeni nosilci, na katere je nameščena paleta.
Rešetka mora slediti obliki rezervoarja, med palicami mora biti majhen razmik, da hrana ne pade skozi
Da bi omogočili nalaganje več izdelkov hkrati, sta na voljo dve rešetki. Varjeni so iz nerjavečih palic.Rešetka prvega sloja je nameščena na predhodno pritrjenih držalih, ki se nahajajo najmanj 40 cm od dna delovne komore. Rešetka drugega nivoja je postavljena 25 cm višje od prejšnjega elementa.
Poleg rešetk in pladnja je za delovno komoro predviden pokrov. Uporabite ga lahko iz vašega pralnega stroja. Samo luknjo morate narediti, da odstranite dim.
Sorte in možnosti izdelave
Pralni stroji so v različnih konfiguracijah: okrogli in kvadratni, navadni in avtomatski. Zasnova naprave za kajenje je odvisna od konstrukcijskih značilnosti opreme.
Iz starega pralnega stroja
Sovjetski gospodinjski aparati so bili najpogosteje izdelani v obliki soda. Sestavljen je iz pločevinastega ohišja in rezervoarja iz nerjavečega jekla. Če želite z lastnimi rokami sestaviti kadilnico iz starega pralnega stroja, jo morate najprej razstaviti. Tam je malo podrobnosti. Motor, impeler, urni mehanizem in več pritrdilnih elementov so razstavljeni.
Kositrno ohišje stroja bo služilo kot stojalo
Za učinkovitost kadilnice je optimalno poiskati drug rezervoar iz nerjavečega jekla podobne velikosti. Dno je odrezano z mlinom. Nastali obroč se uporabi za izdelavo prvega rezervoarja. Lahko jih zvarimo ali spojimo skupaj.
Kositrno ohišje stroja, na katerega je nameščen rezervoar, bo služilo kot stojalo. V stranski steni z brusilnikom izrežemo pravokotna okna drug nasproti drugega. Preko njih se nalaga drva za kurjenje. Znotraj delovne komore se na dno vlije žagovina, obesijo pladenj in rešetke. Vse na vrhu pokrijte s pokrovom.
Električna kadilnica
Prednost električnega kadilnika je v tem, da ni treba nenehno vzdrževati ognja. Žagovina tli zaradi segrevanja spirale ali grelnega elementa. Vendar pa obstaja tudi minus. Samosestavljena kadilnica iz rezervoarja pralnega stroja porabi veliko električne energije, saj grelec potrebuje moč najmanj 1 kW.
Grelni element je nameščen na dnu rezervoarja, kamor se vlije žagovina
Za električni kadilec ni potrebno izdelati visokega stojala. Dovolj majhne noge za boljšo stabilnost in dvig dna od tal. Kot grelnik je primeren zračni grelni element zaprtega tipa ali spirala iz električnega štedilnika. V drugi možnosti je odprti element pritrjen na dielektrični negorljiv material.
Kontakti grelca so speljani skozi luknje na dnu zunaj delovne komore. Tudi tukaj so predvideni dielektrični vložki, ki preprečujejo nastanek kratkega stika. Nadaljnji ukrepi so usmerjeni v notranjo ureditev kadilnice: pladenj, rešetke, pokrov.
Iz bobna
Sodobna strojnica ima popolnoma drugačno zasnovo. Če želite z lastnimi rokami sestaviti kadilnico iz bobna pralnega stroja, jo morate odstraniti od tam. Če je bil gospodinjski aparat zasnovan za stransko polnjenje, pripravljalni koraki niso potrebni. Boben je nameščen na varjenem stojalu z nakladalnim oknom navzgor, po katerem se začne notranja ureditev.
Boben iz avtomatskega stroja s stranskim nalaganjem ne zahteva spremembe
Zasnova bobna stroja z zgornjim polnjenjem je nekoliko drugačna. Ob strani ima nakladalna vrata, na obeh straneh pa sta prazna konca.Ena od slepih strani takšnega bobna je odrezana z mlinom, druga pa se uporablja kot dno kadilnice. Nakladalna vrata so uporabna za dodajanje žagovine.
Pravila kajenja
Po spremembi lahko v pralnem stroju dimite meso, mast, ribe, zelenjavo in druge izdelke. Bistvo postopka je, da se na dno nasuje žagovina. Do tlenja se pripeljejo s kurjenjem ognja ali delujočega električnega grelnika. Izdelki so razloženi na stojalih. Med njimi pustimo majhno vrzel, da so dobro oviti z dimom.
Z odpiranjem polnilnih vrat lahko regulirate temperaturo v komori
Pravila kajenja so odvisna od izbranega recepta in izdelka. Za vsako možnost se znotraj komore vzdržuje priporočena temperatura. Zmanjšate ga lahko tako, da odprete pokrov ali vrata za polnjenje.
Hladno dimljenje je vedno dolgotrajno. Na primer, meso ali domače klobase morajo po nekaterih receptih prispeti v dimu več dni. Vroče kajenje je vedno hitro. Včasih je 2-3 ure dovolj za popolno pripravljenost. Zelenjava se še hitreje kadi.
Zaključek
Kadilnico iz pralnega stroja lahko sestavite doma z lastnimi rokami. Zasnova bo ekonomična in funkcionalna. V ničemer ni slabši od svojega kolega, kupljenega v trgovini.
