Vsebina
Nenavadno je, da se potomci divjega severnoameriškega purana do danes ne razlikujejo zelo od svojega prednika, ne po videzu ne po teži. Divji samec tehta 8 kg, običajni domači puran tehta skoraj enako: 8-10 kg. In potem, najverjetneje, zaradi zalog maščobe. Edina razlika med njima so krajše noge domačega purana in zelo dolga, trda krtača na prsih divjega purana.
Do danes se divji purani v Ameriki križajo z udomačenimi sorodniki. Potomci so boljše kakovosti kot prvotni matični material.
Pasme udomačenih puranov pogosto se razlikujejo le po barvi perja in nekaj kilogramih žive teže.
Relativno nedavno vzrejeni pitovni piščanci so ločeni. puranje pasme, katerih teža v odrasli dobi pogosto presega 20 kg.
Hkrati pitovni purani "na oko" niso veliko večji od navadnih puranov. Velika teža in visok klavni izkoristek mesa (80%) pri pitovnih piščancih je dosežen zaradi znatne mišične mase in zelo majhnih tankih kosti.
Kdor je razrezal navadne purane in pitovne piščance, je verjetno opazil, da je po razrezu mesa preostalo okostje brojlerja, ki tehta približno 15 kg, enako velikosti okostja navadnega purana, ki tehta 5 kg.Okostje običajnega samca purana je veliko večje.
Ta lastnost pitovnih puranov je povezana s težavami, ki so jim ustvarile sloves razvajenih ptic, ki potrebujejo posebno hrano in preprečujejo njihovo množično vzrejo.
Ne moreš imeti tako tankega okostja in močnih, debelih kosti nog. Zaradi tega pri pitovnih puranih rast kosti in vezi ne dohaja mišične mase. Pod težo telesa se puranji tace začnejo odmikati. Prepričanje o posebni hrani je torej upravičeno.
Krma za pitovne purane mora biti bogata z beljakovinami za izgradnjo mišične mase, pa tudi s kalcijem, fosforjem in vitaminom D za močne kosti.
Purani brojlerji so glede na težo razdeljeni v tri skupine:
- lahka skupina do 9 kg:
- povprečje – do 18:
- težka - do 25.
Najbolj priljubljen na svetu je težki križ, ki ga vzgaja britanska družba British United Turkeys (BUT) in ga označujejo kot Big-6.
Značilnosti križa Big-6
Purani brojlerji tega križa lahko dosežejo težo 40 kg. Toda to je rekordna teža tudi v odrasli dobi, ko meso že postane trdo. Poleg tega bo predolgo zadrževanje pitovnih ptic samo mučilo.
Purani se običajno hitro zakoljejo, saj njihovo vzdrževanje po šestih mesecih postane nerentabilno, zato takšna dejstva pri puranih niso znana. Pri pitovnih petelinih so bili primeri, ko so jih poskušali pustiti "za pozneje". Posledično je petelin postal tako težak, da se ni mogel več premikati in se je lahko samo plazil po tleh. Posledično so njegove sorodnice, kokoši, za zaslužek kljuvale trebuh in mu izlubljale črevesje. Torej, če je ptica vzrejena za hitro pridobivanje teže in prav tako hitro zaklano, vam ne bi smelo biti žal.
Belo perje pri pitovnih piščancih je prednostno, saj v tem primeru na koži trupa ni temnih lis, ki so neprijetne za oko.
Malo verjetno je, da boste lahko sami vzgojili ta križ, saj se bo najprej križ v drugi generaciji razdelil na starševske oblike. Drugič, običajno so naprodaj samo samci. In najpogosteje so samci sterilni, zato jih niti ni mogoče križati z domačimi purani.
Dva druga križanca, ki ju je vzgojilo isto podjetje, sta označena z Big-8 in Big-9. Navzven med njimi ni razlik.
Križanci nastanejo s križanjem "lahkih" puranov in "težkih" puranov. Te križance zakoljejo pri 3-4 mesecih.
Poleg britanskih križancev se za vzrejo v Rusiji na zasebnih kmetijah priporočajo tudi moskovski bronasti, beli širokoprsi in kanadski širokoprsi.
Kanadski širokoprsi puran
Vzrejena je bila s selekcijo v Kanadi, kar se odraža v imenu pasme. Purani te pasme rastejo zelo hitro. Že pri enem in pol mesecu purani tehtajo 5 kg. Do zakola, 3 mesece po izvalitvi, tehtajo že 9 kg. To vrsto pasme je zelo priročno prodajati po naročilu kot cele trupe. Nekateri potrebujejo srednje velik trup in purana lahko zakoljejo pri šestih tednih, drugi potrebujejo večjega in taki kupci lahko prodajo trimesečnega purana.
Pri tej pasmi ni bilo izbire barve, zato imajo kanadski širokoprsi barvo divjega purana, to je črno perje z bronastim odtenkom.Na fotografiji je skoraj nemogoče ločiti kanadskega širokoprsega purana od moskovskega brona in navadnih puranov brez brojlerjev.
Kanadske širokoprse purane odlikuje zgodnja zrelost, saj začnejo odlagati jajca že pri 9 mesecih.
Kanadski širokoprsi pas je toploljubna pasma, zato ni primeren za gojenje v severnih regijah Rusije.
Moskovski bronasti Turčija
Vzrejen v moskovski regiji s križanjem treh pasem. Med vzrejo so jih uporabljali Severni Kavkaz, bron širokoprse in lokalne bronaste pasme puranov. Moskovski bron, ki je bolje prilagojen hladnim podnebjem in ne potrebuje posebnih pogojev, se uspešno vzreja v osrednjih regijah Rusije in severne Ukrajine.
Opis pasme
Ta pasma puranov, imenovana bronasta, ima dejansko črno perje. Ves "bron" v njeni barvi je bronast odtenek perja.
Moskovski bronasti purani so veliko manjši od mesnih križancev in tehtajo 11-13 kg, purani - 6-7 kg. Purani pri starosti štirih mesecev uspejo pridobiti 4 kg.
Puran znese do 100 jajc na leto. Prednost te pasme je visoka plodnost jajc in valjivost puranov nad 80 %. Uradna stopnja preživetja je 70-75%, vendar je veliko odvisno od tega, kako se hranijo purani.
Beli širokoprsi puran
Preprosto je opaziti, da se vizualno na fotografiji beli širokoprsi puran, vzrejen v Ameriki, ne razlikuje od britanskih mesnih križancev, katerih matična pasma je. Res je, na sliki so purani, saj je vzreja puranov za proizvodnjo mesa nerentabilna. V istem času pridobijo na teži dvakrat več kot samci.
Bela širokoprsa je bila prinesena v ZSSR v 70. letih prejšnjega stoletja in na njeni podlagi so bili pridobljeni težki, lahki in srednji križi.
Beli širokoprsi puran zraste do 100 dni. Po tem se lahko pošlje v zakol.
Pri vzreji je potrebno vzdrževati določeno temperaturo, vlažnost zraka in svetlobne pogoje. Beli širokoprsi se še posebej boji vlage in mraza. V tem primeru purani te pasme dobijo izcedek iz nosu.
Bela širokoprsa purana začne nesti jajca pri 9 mesecih. Na leto lahko odloži več kot sto jajčec z 90-odstotno stopnjo oploditve. Ampak v inkubator Le 75 % oplojenih jajčec se izleže.
Glede na to, da se pasma uporablja za najrazličnejše križance, imajo purani te pasme tudi veliko različnih velikosti. Najlažji puran tehta 9 kg, puran je polovico manjši. Spolni dimorfizem je opazen v vseh skupinah, zato se ni treba zadrževati na puranih.
Povprečna vrsta purana tehta 18-17 kg, težka do 25.
Značilnosti gojenja in hranjenja pitovnih puranov
Treba je opozoriti, da v ozadju prenatrpanih nastanitev pitovnih puranov ni opaziti le spremembe v njihovem vedenju, temveč tudi bledenje nagona za brisanje.
Za normalno delovanje naravnih nagonov mora imeti vsak posameznik vsaj 20 m². Ko je ptič v prenatrpanem okolju, ne le da izzveni nagon za brisanje, ampak je motena tudi vsa miselna aktivnost, kot je jasno razvidno iz videa.
Ohranjanje puranov. Kmetija Voložanin:
Na splošno življenjske razmere niso najslabše, vendar je za purane premalo prostora.Odgaljeni repi kažejo, da se purani prepirajo med seboj in kljuvajo perje svojih sosedov. Da bi se spopadli s to težavo, tovarniške farme puranom odrežejo kljune.
Pomanjkanje prostora za sprehajanje vodi tudi do motenj mišično-skeletnega sistema, zaradi česar se nekateri purani ne morejo premikati.
Hranjenje
Bolje je hraniti brojlerske purane 5-6 krat na dan, saj brojlerji veliko jedo.
Pri pripravi prehrane za pitovne purane je treba upoštevati strogo ravnovesje vitaminov in mineralov. Idealna rešitev bi bila krmljenje pitovnih puranov s posebno krmno mešanico, vendar bo za male kmete to dražje zaradi razlike v velikosti zalog za velik kompleks in zasebno kmetijo. Kot veste, so velike veleprodajne količine vedno cenejše.
Zasebni lastnik se lahko reši iz te situacije tako, da samostojno pripravi mokro kašo za purane iz zdrobljenega zrnja, kuhinjskih odpadkov, zelišč in mineralno-vitaminskih predmešanic. Ker pa je malo verjetno, da bo lahko natančno vzdrževal zahtevano kemično sestavo, bo učinkovitost pitanja nižja kot v industrijskih kompleksih.
Ne smemo pozabiti, da so vsi brojlerji katere koli vrste perutnine zelo občutljivi na pogoje bivanja in sestavo krme. Če potrebni pogoji niso izpolnjeni, brojlerji ne pridobijo polne teže, kar povzroča mite o črpanju tovarniških ptic s steroidi.
Osnova tuje krme za brojlerje je soja, zaradi visoke vsebnosti beljakovin, v kateri brojlerji zelo hitro pridobivajo težo. Poleg tega je soja cenejša od katerega koli drugega žita. Od tod nizki stroški tujega perutninskega mesa.
Zaključek
Toda zaradi splošnega gibanja za "okolju prijazne izdelke" lahko zasebni lastnik dobi dober dohodek od prodaje pitovnih puranov pod blagovno znamko ekološkega izdelka. Ta znamka stane dva do trikrat več kot običajno, kar, mimogrede, uporabljajo nekateri podjetni vaščani.
