Prvotno ruska, pridobljena z ljudsko selekcijo, je bila holmogorska pasma krav vzrejena že v 16. stoletju na območju reke Severne Dvine. Pasma, vzrejena na severu Rusije, je idealno prilagojena podnebnim razmeram ruskega severa. Od 18. stoletja so bili poskusi, da bi holmogorsko pasmo prepojili s krvjo vzhodnofrizijskega goveda, vendar holsteinizacija ni bila uspešna. Zaradi svoje izkoščenosti nizozemsko govedo ni moglo bistveno vplivati na pasmo Kholmogory. Kholmogorke so imele celo črno-pigasto barvo, še preden so k njim pripeljali Holsteine. Prvotne krave Kholmogory so imele tri barvne možnosti: črno. Bela, črna in pigasta.
Zadnji poskus dodajanja holsteinske krvi je bil narejen v poznih tridesetih letih prejšnjega stoletja. Cilj je bil povečati mlečnost in videz krave Kholmogory. Rezultat je bil močan padec vsebnosti mlečne maščobe. In poskus je bil ustavljen. Toda od leta 1980 so holsteinske bike ponovno začeli uporabljati na jezovih Kholmogory. Kot rezultat križanja in vzreje križancev v različnih regijah Rusije so bili v pasmi identificirani in odobreni trije tipi znotraj pasme:
- "Osrednji": osrednji del Ruske federacije;
- "Severni": regija Arkhangelsk;
- "Pechorsky": Republika Komi.
Kholmogorska pasma krav je ena najpogostejših v Rusiji.Vzrejajo ga v 24 regijah države. Število krav Kholmogory je skoraj 9% celotnega števila mlečnega goveda, vzrejenega v Rusiji.
Opis pasme
Višina v grebenu je 130 cm, konstitucija je močna. Glava je srednje velikosti z ozkim gobcem. Vrat je dolg in tanek. Telo je dolgo, prsi ozke in plitve. Obseg prsnega koša je približno 196 cm, podlaket je slabo razvit. Križnica je široka. Postavitev stopala je pravilna. Vime je čašaste oblike, srednje velikosti. Vsi režnji so enakomerno razviti.
Barva je večinoma črna in pegasta, najdemo pa tudi črno-rdečo pegasto. Rdeča je zelo redka. Glede na to, da je gen za rdečo barvo v pasmi prisoten, vendar je recesiven, je rojstvo rdečih telet povsem upravičeno.
Pomanjkljivosti vključujejo "kozje" vime in tretji par bradavic.
Prednosti pasme so njihova odpornost na bolezni, značilne za hladno podnebje, pa tudi večja odpornost na levkemijo.
Za Kholmogorke je značilno zgodnje zorenje. Njihova prva telitev se običajno zgodi pri 30 mesecih.
Krave, ki skotijo dvojčke, zavrnemo iz nadaljnje reje.
Proizvodne lastnosti
Z dobro oskrbo in pravilnim hranjenjem lahko povprečna krava Kholmogory v obdobju laktacije proizvede 3,5 - 4 tone mleka z vsebnostjo maščobe 3,6 - 3,7%. Elitna plemenska živina s kmetij, ki si še naprej prizadevajo za izboljšanje produktivnosti krav Kholmogory, ima višjo mlečnost. Iz tabele je razvidno povečanje mlečnosti pri povprečni živini in v rejah. 5
Rejci si prizadevajo predvsem za povečanje vsebnosti maščobe v mleku te pasme goveda.
Delo poteka tudi na mesni produktivnosti goveda Kholmogory. Na splošno ima Kholmogory dober klavni donos mesa, zato je donosno pustiti bike Kholmogory za pitanje in zakol.
Na fotografiji je odrasel bik Kholmogory.
Teža odraslega Kholmogorka je 450 - 500 kg, bika 820 - 950 kg. V elitni plemenski čredi je lahko povprečna teža posameznikov večja. Odrasli biki pasme Kholmogory so dobro mišičasti in biki hitro pridobivajo na teži. Kholmogory telice se rodijo s težo 32 - 35 kg, teleta ob rojstvu tehtajo 37 - 39 kg. Z dobro načrtovano prehrano lahko teleta pri 6 mesecih že pridobijo težo 160 - 200 kg. Telice običajno tehtajo do 180 kg, biki od 180 kg. Do enega leta teleta pridobijo 280-300 kg. Klavni izkoristek mesa je 50 – 54 %.
V vaseh se izvaja zakol šestmesečnih telet, pitanih na prosti poletni travi. Z vidika zasebnega lastnika je to najbolj donosen način pridobivanja mesa. Ohranjanje bika na kupljeni krmi pozimi je manj donosno. Na kmetijah se bikova teleta običajno pošljejo v zakol pri starosti 1–1,5 leta. Kastracija bika, starejšega od enega leta in pol, je nedonosna in zelo nevarna za veterinarja. Običajno so teleta, namenjena za zakol, kastrirana pri 6 mesecih. Zato najverjetneje podatki o pitanju bikov Kholmogory po enem letu in pol in dnevnem povečanju teže 1 kg verjetno ne ustrezajo resničnosti. Edina izjema je pitanje izločenega plemenjaka pred zakolom.
Najverjetneje govedo Kholmogory trpi zaradi vročine.Druga pomanjkljivost, z vidika južnih regij, je "navada" krav Kholmogory na obilico trave poleti. V nasprotju s klišeji je sever poleti zelo bogat z zelišči, ki pogosto zrastejo v višino človeka. Tam je slaba ponudba gojenih žit, zato je posebnost hribovja sposobnost zamastitve telesa in dobre mlečnosti na hranilno skromni krmi, to je travi in senu. Hkrati je dnevna potreba krave po travi 100 kg.
Ocene lastnikov krav Kholmogory
Zaključek
Kholmogorska pasma goveda z vso svojo nezahtevnostjo in odpornostjo na bolezni ni zelo primerna za vzrejo v južnih regijah Rusije, kot so Stavropol, Krasnodarsko ozemlje ali Krim. Toda govedo Kholmogory je zelo pogosto in ljubljeno v severnih in osrednjih regijah, kjer kaže največjo produktivnost.
