Vsebina
Medeni kaki je prava jesenska uspešnica, ki ne navduši le s svojo oranžno-sončno barvo, ampak tudi z neverjetnim okusom, ki spominja na cvetlični med. Poleg tega sadje vsebuje celo skladišče koristnih vitaminov, ki jih telo potrebuje v pričakovanju zimskega mraza.
Opis sorte persimmon Honey
Honey Persimmon je nizko drevo z rahlo ukrivljenim deblom in široko "raztrgano" krošnjo. Lubje drevesa je temno sivo, veje so razvejane, listi so preprosti, ovalni, s koničastimi konci. Zgornji del listnih plošč je temno zelen, spodnji del je svetlejši. Listi so usnjati, z dobro izraženimi žilami.
Sorta cveti konec maja ali v začetku junija, odvisno od podnebnih razmer. Socvetja kulture so majhna, skoraj neopazna. So bele ali rumenkaste čaše, zbrane iz štirih cvetnih listov.
Plodovi (z botaničnega vidika so to jagode) so sočni, mesnati, rahlo podolgovato jajčaste oblike. Koža je tanka in gladka. Meso je svetlo oranžno.Ko so jagode zrele, imajo značilno želatinasto strukturo. Zaradi tanke kožice in premehke konsistence nastanejo težave pri transportu, zato plodove obiramo nekoliko nezrele.
Ta sorta nima semen. Odlikuje ga sladek okus z izrazitimi medenimi notami. Nekateri menijo, da je sorta Medovaya preveč sladka. Pridelek sočnih zrelih jagod začnemo nabirati oktobra. Zbiranje se lahko nadaljuje do sredine novembra (odvisno od regije rasti).
V ugodnih okoliščinah drevo obrodi 50-60 let. Prvo letino dobimo že v drugem letu življenja drevesa. Posevek stopi v polno rodnost v desetem letu.
Drugo ime medenega kakija je mandarina
Ta sorta je razvrščena kot sončna. Hkrati ima povprečno odpornost proti zmrzali. Persimmon ne potrebuje veliko padavin, raje ima hranljiva tla, zato se drevo redko ukorenini na peščenih tleh.
Ali se medeni kaki plete?
Za viskoznost so odgovorni tanini. Ti tanini, ki pridejo v stik s sluznico, izzovejo koagulacijo beljakovin. Posledično se pojavi specifičen trpek okus.
Tanini so prisotni v vseh sortah in so sposobni:
- zoži krvne žile;
- zmanjšati izločanje žlez slinavk;
- zavira peristaltiko prebavil.
Na ta način na telo vplivajo samo nezreli plodovi. Zreli primerki sorte Honey se ne pletejo.
Sestava in vsebnost kalorij
Kaki je eno najbolj zdravih jagod. Med ima visoko hranilno vrednost. 100 g sladke kaše vsebuje 53 kcal.
Kemična sestava sadja vsebuje:
- B vitamini;
- retinol;
- riboflavin;
- askorbinska in folna kislina;
- tanini;
- železo;
- cink;
- magnezij;
- kalcij;
- fosfor;
- jod;
- kalij.
Svetlo oranžni plodovi vsebujejo veliko pektina.Ta polisaharid je zelo koristen za prebavni sistem.
Skoraj 80% sestave je voda. Kar zadeva BJU, je 19% ogljikovih hidratov, 0,6% beljakovin in 0,4% maščob.
Marmelado pogosto pripravimo iz medovskega kakija.
Nič manj uporabne so korenine drevesa, ki vsebujejo naftokinone, ki imajo veliko zdravilnih lastnosti.
Koristi in škode medenega kakija
Prednosti te sorte je mogoče oceniti po njeni bogati sestavi.
Pektin izboljšuje delovanje prebavil, uravnava peristaltiko in preprečuje zaprtje. Vlaknine nežno čistijo črevesje. Askorbinska kislina izboljšuje imunost, vitamini skupine B in retinol pa krepijo vid in spodbujajo delovanje možganov.
Zahvaljujoč prisotnosti naftokinonov kaki preprečuje nastanek raka. Beta-karoten preprečuje oksidacijo prostih radikalov, kar pozitivno vpliva na dinamiko raka.
Plodovi so uporabni tudi pri boleznih srčno-žilnega in mišično-skeletnega sistema, saj so znani po visoki vsebnosti magnezija in kalcija. Jagode tega drevesa se priporočajo za bolezni ledvic. To je naravni diuretik.
Uživanje sladkega sadja spodbuja povečano proizvodnjo endorfinov, kar izboljša čustveno stanje. To je prijeten in okusen način za boj proti stresu in sezonski depresiji.
Železo, ki ga vsebujejo sadeži, je vključeno v hematopoetske procese, zato so nepogrešljivi pri slabokrvnosti. Zdravniki priporočajo aktivno uživanje medenega kakija izven sezone zaradi pomanjkanja vitamina. Sorta je uporabna tudi za nosečnice, saj vsebuje jod in folno kislino, potrebna za bodoče matere.
Strokovnjaki za prehrano svetujejo uživanje ne le zrelih, ampak tudi rahlo nezrelih primerkov. Sposobni so:
- izboljšati strjevanje krvi;
- dvigniti splošni ton;
- hitro odstrani toksine;
- zavirajo vnetne procese.
Sok se pogosto uporablja med prehladi kot ekspektorant in protimikrobno sredstvo.
Medeni kaki je močno orožje proti pomanjkanju vitaminov
Iz kakijev lahko pripravite ne samo konzerve, džeme in marmelade. Posušijo ga in iz njega naredijo zdrav vitaminski sok, ki se uporablja na primer pri zdravljenju skorbuta. Zdrav čaj, bogat z askorbinsko kislino, se skuha iz majhnih nezrelih primerkov. Suho sadje zmeljemo v prah, ki se uporablja za čiščenje kože starostnih peg.
Kontraindikacije za uporabo Honey persimmon
Vendar ima uporaba te sorte številne omejitve. Medeni kaki je prepovedan za naslednje bolezni:
- diabetes;
- razjeda na želodcu;
- alergija.
Ne smejo ga uporabljati ljudje, ki so prestali operacijo želodca.
Morate poskusiti persimmons v majhnih porcijah, da ugotovite, ali ste alergični na sadje.
To sadje lahko povzroči črevesno obstrukcijo. Kakijev ne smete uvajati v prehrano otrok, mlajših od enega leta, saj lahko povzročijo alergijske reakcije, drisko in dehidracijo.
Zaključek
Medeni dragi ali mandarina je edinstven sadež po sestavi. To ni le okusna poslastica, ampak tudi dodatna pomoč pri zdravljenju številnih bolezni. Vendar pa je njegova uporaba povezana s številnimi kontraindikacijami, ki jih je treba zapomniti, preden uvedete sadje v svojo dnevno prehrano.
Mnenja o medenem kakiju
