Vsebina
Kumkvat je sadje, ki ima nenavaden videz in veliko uporabnih lastnosti. Ker še vedno ostaja eksotika v trgovinah, je zanimivo pravilno preučiti značilnosti kumkvata in razumeti, kakšen učinek ima na telo.
Kakšno eksotično sadje je kumkvat?
Rastlina kumkvat spada v družino Rutaceae in spada v rod Fortunella, ki je tesno povezan z agrumi. Navzven je rastlina zimzeleni grm, ki lahko doseže 4 m višine. Listi kumkvata so zeleni, gladki in podolgovati, krona je običajno sferična in majhna.
Kumkvat cveti pozno, od julija do avgusta, in daje bele in rožnate dišeče cvetove. Na vejah drevesa ostanejo le približno teden dni, vendar je značilnost kumkvata, da lahko rastlina ponovno zacveti po 2-3 tednih.
Eksotični kumkvat je najbolj znan po svojih plodovih, ki dozorijo decembra ali januarja.Plodovi rastline so zelo zanimivi, pokriti so z rumeno ali oranžno gosto kožo, dosežejo le 2-4 cm v premeru in so lahko okrogli ali podolgovati. V plodu kumkvata je sočna in sladka kaša, razdeljena na več ozkih rezin z majhnim številom majhnih semen.
Katero sadje je najbolj podobno kumkvatu?
Navzven je eksotično sadje kumkvat podobno pomaranči, ima podobne obrise, strukturo lupine in barvo. Vendar pa je velikost kumkvata bližja slivi. Kar se tiče sestave, je sadje najbližje mandarini in je zelo podobno po okusu, le kislost v kumkvatu je bolj izrazita.
Kakšna je razlika med rdečim, oranžnim in zelenim kumkvatom
Ker eksotični kumkvat postopoma pridobiva na priljubljenosti, se trenutno goji več sort te rastline. Barva plodov je odvisna od sorte, v prodaji najdete oranžne, rdeče in celo zelene plodove.
- Oranžna je najbolj naravna barva za kumkvat. Takšne barve imajo zreli plodovi večine sort, notranje razlike med njimi pa so predvsem v odtenkih okusa in velikosti plodov.
- Kumkvat je lahko rdeč, na primer lupina sadeža sorte Hong Kong ima ta odtenek. Vendar so bogati rdeči sadeži te sorte razvrščeni kot neužitni in jedo se lahko le sadeži z rdeče-oranžno lupino.
- Kumkvat je lahko zelen; primer je sorta "Limequat", ki je hibrid kumkvata in limete. Okus tega sadja je rahlo grenak, njegova aroma pa ima izrazite note limete.
Kje raste kumkvat?
Kumkvat raste divje v južnih predelih Kitajske. Kar zadeva umetno gojenje, rastlino gojijo na Japonskem in Kitajskem, v jugovzhodni Aziji in južnih regijah Evrope, na Bližnjem vzhodu in v južnih ZDA. Kumkvate gojijo tudi v Rusiji - na Krimu, na Kavkazu ob Črnem morju, v Abhaziji.
Kumkvati so precej občutljivi na rastne pogoje, saj potrebujejo vroče in vlažno podnebje z veliko sončne svetlobe. V hladnih in suhih predelih se sadje slabo obnese, zato je njegovo umetno gojenje povezano z nekaj težavami.
Sestava in kalorična vsebnost kumkvata
Vrednost sadja ni le v njegovem prvotnem videzu in prijetnem okusu. Kumkvat zaradi svoje bogate in raznolike sestave blagodejno vpliva na zdravje. Meso sadja vsebuje:
- vitamini B1, B3 in B2;
- vitamin A;
- askorbinska kislina;
- fitosteroli in flavonoidi;
- antioksidanti;
- maščobna kislina;
- esencialne snovi pinen, monoterpen in limonen;
- železo in kalcij;
- mangan, magnezij in kalij.
Vsebnost kalorij v sadju fortunella je precej nizka - v 100 g kaše je le približno 71 kcal.
Kakšne so koristi kumkvata za telo?
Svež in zrel kumkvat lahko ob rednem uživanju blagodejno vpliva na zdravje ljudi. Zlasti korist je, da sadje:
- povečuje zaščitne funkcije telesa in preprečuje razvoj virusnih in nalezljivih bolezni;
- krepi krvne žile in povečuje njihovo elastičnost, znižuje pa tudi slab holesterol;
- deluje kot preventiva pred aterosklerozo in podpira zdravo delovanje srca in možganov;
- pozitivno vpliva na stanje kože, spodbuja njeno pomlajevanje, neguje in vlaži povrhnjico;
- dobro vpliva na stanje las in nohtov;
- koristi pri hujšanju in pomaga pospešiti izgubo odvečne maščobe;
- blagodejno vpliva na živčni sistem, zato je zelo koristen pri depresiji, nespečnosti in povečani anksioznosti;
- lajša bolečine v sklepih in glavobole, pomaga lajšati vnetja in zmanjšati otekline;
- krepi vid in lajša utrujenost oči, zato je še posebej koristen za ljudi, ki morajo veliko časa preživeti za računalniškim zaslonom.
Zaradi pozitivnega delovanja na krvne žile je kumkvat zelo koristen za krvni tlak, še posebej ga cenijo hipertoniki. Pomaga zniževati krvni tlak in ga pomaga vzdrževati na normalni ravni.
Svež kumkvat vsebuje precej malo sladkorja in ne povzroča močnega zvišanja ravni glukoze - glikemični indeks kumkvata je 35 enot. Zato se lahko uporablja za to bolezen. To bo koristilo, sadje bo pospešilo metabolizem, preprečilo razvoj debelosti in blagodejno vplivalo na krvne žile. Vendar pa je treba kumkvat za sladkorno bolezen tipa 2 jesti previdno in v majhnih količinah, ne več kot 100 g na obrok in ne več kot dvakrat na teden.
Kumkvat ni le dovoljen za uživanje nosečnic, ampak tudi potreben. Korist je, da eksotično sadje pomaga znebiti otekline in zaprtja ter lajša boleče simptome toksikoze. Škoduje lahko le, če ženska trpi za alergijo na citruse ali poslabšanje kroničnih želodčnih bolezni. Prav tako ne pretiravajte s kumkvatom, saj lahko sadje poveča tonus maternice.
Toda koristi kumkvata za menstruacijo so dvoumne. Po eni strani dopolnjuje pomanjkanje dragocenih snovi v ženskem telesu in zvišuje hemoglobin, ima pa tudi toničen učinek. Po drugi strani pa kumkvat, tako kot kateri koli citrus, spodbuja dodatne kontrakcije maternice in z bolečimi menstruacijami lahko le poveča nelagodje.
Ali lahko kumkvat povzroči cistitis?
V majhnih količinah citrofortunella kumquat ne more povzročiti razvoja vnetnih procesov v sečilih. Vendar pa je ob pretirani uporabi res možen pojav cistitisa.
- Ker je kumkvat agrum, vsebuje veliko količino organskih kislin. V prevelikih količinah dražijo sluznico ne le želodca, temveč tudi črevesja in mehurja. To lahko sproži nastanek vnetnega procesa in povzroči cistitis.
- Kisline v sadju vplivajo na kislost urina, bolj ko se spreminja pH ravnovesje, ugodnejše so razmere za rast bakterij. Tako se lahko manjša okužba, ki jo povzroči uživanje kumkvata, spremeni v akutno in neprijetno bolezen.
Da bi se izognili težavam z mehurjem, uživajte tropsko sadje v omejenih količinah. Če že obstaja vnetje v genitourinarnem področju, morate začasno opustiti kumkvat, dokler se stanje ne normalizira.
Svež kumkvat: kako ga jesti, s kožo ali brez
Majhni agrumi kumkvata so edinstveni v tem, da se običajno uživajo z lupino.Po želji ga lahko odstranite, vendar je lupina kumkvata prijetnega sladkastega okusa in vsebuje veliko količino dragocenih vitaminov, zato sadje s lupino prinaša še več koristi.
Zaradi majhnosti kumkvata ga lahko uživate tako, da ga najprej narežete na rezine ali preprosto celega ugriznete. V tem primeru izpljunite pečke sadja, saj imajo neprijeten grenak okus in niso posebej koristne.
Najpogosteje se kumkvat uživa ločeno kot osvežilna sadna sladica. Lahko pa koščke sadja dodamo tudi skuti in jogurtu, kašam in müslijem, pitam in sadnim sladicam. Kumkvat bo primeren v sadni solati, kombinira se z mesom in ribami, na njegovi osnovi pa pripravljajo omake in domače sladkarije.
Ali je mogoče jesti kumkvat na dieti?
Vsebnost kalorij v tropskem sadju je zelo nizka, zato so koristne lastnosti kumkvata dobro prikazane pri izgubi teže. Vključitev sadja v prehrano pospešuje prebavne procese in izloča toksine iz telesa, kar posledično pospeši izgubo odvečnih kilogramov.
Seveda, da bi dobili koristi, morate zaužiti kumkvat v majhnih količinah na vaši prehrani. V pogojih omejene prehrane lahko močno draži želodec in črevesje. Sadja ni priporočljivo uživati na prazen želodec – bolje ga je zaužiti po glavnem obroku.
Koliko lahko pojeste na dan
Koristi in škode kumkvata za telo so določene z odmerkom tropskega sadja.Majhne citruse lahko jeste vsak dan, vendar za odrasle dnevna norma ne sme presegati 8-10 majhnih sadežev. V primeru prevelikega odmerjanja sadja lahko organske kisline v njegovi sestavi poškodujejo želodec, poleg tega je presežek vitamina C nevaren za telo, lahko povzroči neželene učinke, kot so slabost, driska in alergijski izpuščaj.
Kumkvat je priporočljivo ponuditi otrokom ne prej kot po 3 letih in pod pogojem, da ni alergije na citruse. Začeti morate s samo polovico tropskega sadja na dan, postopoma lahko količino kumkvata povečate in do 5. leta lahko dnevno normo povečate na 4 sadeže na dan. Kumkvat dodajte svoji prehrani največ trikrat na teden - potem bo koristen.
Omejitve in kontraindikacije
Kljub vsem svojim visokim koristim lahko eksotično sadje povzroči škodo telesu ob prisotnosti nekaterih bolezni. Kontraindikacije za kumkvat so:
- alergija na citruse - uživanje sadja lahko povzroči otekanje in izpuščaj, slabost, drisko in glavobol;
- razjeda na želodcu in pankreatitis - če se te bolezni poslabšajo, bo imel kumkvat močan dražilni učinek na sluznico, zato ga je treba izključiti iz prehrane, dokler ne pride do remisije;
- gastritis z visoko kislostjo - citrusi lahko povzročijo zgago, v najslabšem primeru pa bodo povzročili poslabšanje bolezni ali povzročili razvoj razjede;
- cistitis, saj uživanje kumkvata močno vpliva na kislost urina, če je vnetje sečil, tropskega sadja raje ne uživajte;
- dojenje - dojenčki pogosto trpijo zaradi alergij na agrume, zato je treba sadje kumkvata uvesti v materino prehrano ne prej kot šest mesecev po rojstvu.
Če imate sladkorno bolezen, morate sadje uživati previdno - kumkvat je lahko koristen, vendar le, če ga uživate v omejenih količinah.
Zaključek
Kumkvat je sadež, ki ima številne blagodejne lastnosti in zelo prijeten, osvežilen okus. Pri uporabi je priporočljivo, da se držite majhnih odmerkov, da ne poškodujete želodca in črevesja. Če pa k uporabi sadja pristopite pametno, bo kumkvat le pomagal izboljšati vaše počutje.
