Vsebina
Belonogi reženj ima drugo ime - Helvella belonogi. V latinščini se imenuje Helvella spadicea. Vključeno v majhen rod Helwell, družina Helwell. Ime "bela noga" je razloženo s pomembno značilnostjo gobe: njen pecelj je vedno bel. S starostjo se ne spreminja.
Kako izgledajo belonogi režnji?
Goba je tipičen predstavnik režnjakov z bizarno oblikovanim klobukom. Plodiščem daje podobnost s trioglatimi klobuki, sedli, srčki, mišjimi obrazi in drugimi predmeti in figurami. Včasih so pokrovčki naključno zasukani. So majhne velikosti, vendar precej visoke. Njihov premer in višina se gibljeta od 3 do 7 cm.
Klobuki imajo 2-3 ali več sedlastih cvetnih listov različnih oblik. Največja količina – 5.Spominjajo na rezila, od tod tudi ime rodu. Spodnji robovi lističev so pri mladih gobah skoraj vedno gladki in pritrjeni na pecelj. Zgornja površina kapice je gladka, obarvana v rjavih odtenkih, bližje temno rjavi ali celo črni. Nekateri primerki imajo lise svetlejših odtenkov. Spodnja površina je rahlo koprenasta, bela ali svetlo rjava, bež.
Celuloza je krhka, tanka, sivkasta. Nima izrazite arome ali okusa po gobah.
Dolžina noge je od 4 do 12 cm, debelina - od 0,5 do 2 cm, je gladka, klasično valjaste oblike, včasih širša na dnu, pogosto sploščena. Noga ni nažlebljena ali rebrasta. V prerezu je votel ali ima majhne luknjice ob dnu. Barva je bela, nekateri primerki imajo lahko rahlo rjavkast odtenek. Stare gobe imajo umazano steblo, zaradi česar so videti porumenele. Celuloza v njej je precej gosta.
Helvella belonogi spada v oddelek vrečastih gliv. Njegove spore se nahajajo v "vreči", v samem telesu ognjišča. Njihova površina je gladka. Barva trosnega prahu je bela.
Kje rastejo belonogi režnji?
Ta vrsta spada med redke predstavnike družine Helwell. Njegovo območje razširjenosti je omejeno na Evropo. V Rusiji ga najdemo od zahodnih meja do Urala.
Gobe lahko rastejo posamezno ali v majhnih skupinah. Najbolj ugodni pogoji zanje so peščena tla. Gobarji najpogosteje najdejo belonogega jastoga v iglastih ali mešanih gozdovih, na zemlji ali v travi.
Obdobje plodov se začne pozno spomladi, maja. Traja do konca septembra - sredine oktobra.
Ali je mogoče jesti belonoge lizike?
Med predstavniki rodu Helvella ni užitnih vrst. Belonogi jastog ni izjema. Obstajajo različna mnenja o možnosti njegove uporabe kot živila. Nekateri strokovnjaki jo uvrščajo v skupino pogojno užitnih gob, drugi pa med neužitne.
Lažne dvojnice
Belonogi reženj ima zunanjo podobnost z drugimi predstavniki svojega rodu. Glavna razlika, po kateri jo lahko prepoznamo, je barva noge. Vedno ostane bela.
Ena od podobnih sort je Helvella brez koščic ali Helvella sulcata. Če želite prepoznati to vrsto, morate biti pozorni na steblo gobe. Ima izrazito rebrasto površino.
Drug podoben Helvella spadicea je Helvella atra. Njegova značilnost, ki pomaga razlikovati med vrstami, je barva stebla. Pri Helvella atra je temno siva ali črna.
Pravila zbiranja
Nabiranje belonogega jastoga ali podobnih vrst ni priporočljivo. Poleg tega nimajo nobene hranilne vrednosti. Ne morete jih nabirati in zaužiti v velikih količinah, tudi toplotna obdelava v tem primeru vas morda ne bo rešila pred zastrupitvijo. Zato izkušeni gobarji svetujejo, da igrajo varno in ne dajejo gelwellov v košaro.
Uporaba
Pri nas ni bilo zabeleženih primerov zastrupitve z njimi. Vendar pa obstajajo dokazi, da so v Evropi žrtve zaradi uživanja beločestega lubadarja.
Če še vedno želite kuhati te gobe, se morate spomniti, da jih ne morete jesti surovih. To povzroči zastrupitev.Režnji postanejo užitni šele po daljši toplotni obdelavi. Kuhati jih je treba vsaj 20-30 minut. V tradicionalni kuhinji nekaterih ljudstev se jedem lahko dodaja Helwella, ki je bila ustrezno obdelana.
Zaključek
Čeprav nekateri viri belonogega jastoga uvrščajo med pogojno užitne, ni priporočljivo tvegati svojega zdravja in ga uživati. Poleg tega po okusu spada le v četrto kategorijo. Zdravilo Helwella lahko povzroči zastrupitev, katere stopnja je odvisna od količine zaužitih gob.
