Vsebina
Čašasti reženj je predstavnik istoimenskega rodu, družine Helvellaceae. Druga imena so Helvella goblet ali Acetabula vulgaris. Goba spada v kategorijo pogojno užitnih.
Kako izgledajo čašasti režnji?
Premer plodiča je od 2 do 5 cm Goba je mesnato-usnjate strukture in čašaste oblike, ki se z rastjo postopoma širi.
Robovi klobuka so pogosto valoviti ali lopati
Robovi klobuka so pogosto valoviti ali lopati
Notranja površina je gladka na dotik, s himenialno plastjo.Njegova barva se spreminja od rjavo-oker do rjave. Zunanja površina je svetlejše barve in zrnato-drobno-luskasto hrapavo strukturo.
Pečat se odlikuje po debelem, razmeroma dolgem nagubanem peclju od 1 do 3 cm v višino.
Notranjost noge je votla, na zunanjem belkastem delu so vidne rebraste vzdolžne izbokline.
Meso gob je brez značilnega okusa ali arome in ima zelo tanko in krhko strukturo. Velikost brezbarvnih spor je 14-18 * 8-12 mikronov. Z značilno ovalno gladko obliko se nahajajo v eni vrsti.
Videz gobe si lahko podrobneje ogledate v videu:
Kje rastejo čašasti režnji?
Vrčasti režnji so precej redki in rastejo posamično ali v majhnih kolonijah. Razdeljeno v hrastovih gozdovih. Obdobje aktivnega sadja se začne maja in traja do junija. Glavna območja pridelave so Evropa, Azija in Severna Amerika.
Ali je mogoče jesti čašice?
Vrsta spada v skupino pogojno užitnih. Sadna telesa se lahko zaužijejo šele po predhodni toplotni obdelavi.
Za skoraj vse predstavnike družine Helwellian je značilna vsebnost strupenih snovi. Nekatere vrste lahko vsebujejo nevarne elemente, kot sta girometrin ali muskarin, ki jih ni mogoče popolnoma odstraniti iz plodov.
Lažne dvojnice
Glavni lažni dvojček vrste je Kelejev reženj. Odlikuje ga posebna oblika v obliki ob straneh sploščene sklede in razvite noge.
Zunanja površina kapice je temno sive, rumenkasto sive, rjave ali rjavkasto sive barve.
Ko se goba posuši, njena barva postane svetlejša, na površini pa se pojavi sivkasta ali belkasta zrnata prevleka iz stožčastih šopov kratkih dlak. Notranjost klobuka je bolj gladke strukture, rjavo sive, temno rjave ali popolnoma črne barve.
Pravila zbiranja
Nabiralci gob priporočajo, da se izognete peharju zaradi vsebnosti strupenih snovi v sestavi in nizke hranilne vrednosti gobe. Tudi dolgotrajna toplotna obdelava ne more zagotoviti odstranitve vseh strupov, zato lahko uživanje plodov povzroči zastrupitev.
Če se Helvella goblet kljub temu znajde v košari z gobami, jo je treba takoj po zbiranju prekuhati. V nasprotnem primeru se bodo gobe začele hitro kvariti, kar poveča koncentracijo toksinov.
Uporaba
Če želite stekleno režo uporabiti v kulinarične namene, je pomembno vedeti, da je uživanje surovih primerkov strogo prepovedano: to bo povzročilo resno zastrupitev. Gobe je treba kuhati 20-30 minut in šele nato dodati različnim jedem. Izdelek se lahko uporablja za cvrtje, sušenje in tudi kot sestavina solat.
Zaključek
Pehar je pogojno užitna goba, ki raste v hrastovih gozdovih Evrope, Azije in Severne Amerike. Prepoznamo ga po svetlem valovitem klobuku in debelem, rahlo nagubanem steblu. Plodna telesa te vrste vsebujejo toksine, zato lahko gobo uživamo šele po dolgotrajni toplotni obdelavi.
