Vsebina
Elastični reženj je član rodu Helvella, istoimenske družine družine Helvella iz reda Peciaceae. Drugo ime je Helvella elastična ali prožna. Vrsto uvrščamo med pogojno užitne.
Kako izgledajo elastična rezila?
Goba ima nenavadno strukturo: ravno cilindrično steblo, rjava kapa posebne oblike, ki po videzu spominja na rezilo, sedlo ali gomolj krompirja. V mladosti ima svetlo rumenkasto barvo, vendar z rastjo pridobi rjavkasto siv odtenek.
Rjav ali rjavkasto-bež pokrovček ima dva predelka, njegov premer je 2-6 cm
Svetlo meso ima kljub imenu vrste tanko in krhko strukturo.
Bela noga ima klasično cilindrično obliko, enako debela na dnu in na vrhu.Pri nekaterih primerkih je ukrivljen, visok do 5-6 cm, s premerom največ 1 cm.
Notranjost peclja je popolnoma votla, zato se goba zlahka zlomi
Trosni prah je bel, z gladkimi ovalnimi trosi.
Elastično veslo je jasno prikazano v videu:
Kje rastejo elastični režnji?
Sorto najpogosteje najdemo na območjih listavcev in mešanih gozdov. Obdobje aktivnega sadja se začne sredi poletja in traja do konca septembra. Elastični reženj pogosto raste na vlažnih mestih, v ugodni klimi pa se širi v obliki velikih kolonij. Glavni habitati so Evrazija, pa tudi Severna in Južna Amerika.
Ko gobe tvorijo skupino, se zavite kapice plodičev upognejo v različne smeri. Nabiralci gob verjamejo, da predstavniki družine Helwellian služijo kot "smerokazi", po katerih lahko krmarite po območju.
Ali je mogoče jesti elastična vesla?
Ker je goba uvrščena med pogojno užitne gobe, je uporaba sadnih teles v kulinarične namene dovoljena le po predhodni toplotni obdelavi. V nekaterih virih lahko najdete informacije, da je vrsta popolnoma neužitna. To je posledica neprijetnega in grenkega okusa pulpe, zato se gobarji izogibajo najdenim primerkom.
Lažne dvojnice
Elastični reženj ima značilne zunanje značilnosti, po katerih ga zlahka ločimo od drugih sort. Plodiče lahko zamenjamo le s črnim režem (Helvella atra), za katerega je značilen temnejši odtenek klobuka in naguban, rahlo rebrast pecelj.
To je redek predstavnik družine Helwellian, ki pogosto raste v velikih kolonijah v listnatih in iglastih gozdovih.
Glavno območje razširjenosti so regije Severne, Južne Amerike in Evrazije. Osnova plodnega telesa je steblo in pokrovček. Črni reženj je neprimeren za uživanje in ga uvrščamo v neužitno skupino.
Zaključek
Elastični reženj spada v četrto, pogojno užitno kategorijo gob in predstavlja družino gob. Zlahka ga ločimo po rjavi barvi klobuka specifične oblike, pa tudi po tankem belem peclju. Sorta raste v iglastih in mešanih gozdovih in obrodi od sredine poletja do konca septembra. Najpogosteje ga najdemo v Evraziji in Ameriki. Sadna telesa se lahko uživajo šele po toplotni obdelavi. Vrsta ima le en dvojnik – neužitno črno lopatico, ki jo prepoznamo po temnejši barvi klobuka.
