Vsebina
Užitna pajčevina spada v družino pajčevink, katere latinsko ime je Cortinarius esculentus. Takoj lahko uganete, da je zadevna vrsta užitno darilo gozda. V običajnem jeziku se ta goba imenuje maščobna.
Opis užitne pajčevine
Goba ima raje vlažna mesta, zato jo lahko najdemo ob robu močvirja
Plodno telo debelega je predstavljeno v obliki mesnate kapice in velikega peclja. Celuloza tega primerka je še posebej gosta, ima aromo gob in prijeten okus. Barvano belo, ton ostane nespremenjen pri rezanju.
Opis kapice
Najpogosteje maščobna rastlina raste v velikih skupinah
V mladosti je pokrovček užitne pajčevine polkrožen, s tankimi robovi, obrnjenimi navznoter, ko zori, pa dobi ravno izbočeno ali vdolbino obliko. Struktura je označena kot gosta in mesnata. Površina je na otip gladka, vodena, belkasto sive barve z rjavimi pikami. Na spodnji strani klobuka so na pecelj pritrjene pogoste padajoče ploščice glinaste barve. Trosi so elipsoidne oblike, rumenkasto rjave barve.
Opis noge
Stari primerki te vrste morda na videz spominjajo na krastačo, vendar jih je mogoče ločiti po prijetni aromi
Noga je ravna, ne doseže več kot 3 cm v dolžino, debelina v premeru pa je 2 cm, struktura je gosta, brez votlin. Površina je gladka, bele ali rjave barve. V osrednjem delu so pajčevinasti ostanki, ki so ostanki posteljnega pregrinjala.
Kje in kako raste
Ugoden čas za sajenje je obdobje od septembra do oktobra. Užitna pajčevina živi v iglastih gozdovih med mahovi in lišaji, mikorize pa tvori izključno z borovci. Ta sorta je razširjena v Belorusiji, najdemo pa jo tudi v evropskem delu Rusije.
Ali je goba užitna ali ne?
Ta vrsta spada v kategorijo užitnih osebkov. Mnogi nabiralci gob ugotavljajo, da ima užitna pajčevina prijetno aromo gob in sladkast okus.
Dvojnice in njihove razlike
Po zunanjih značilnostih je opisano darilo gozda podobno raznovrstni pajčevini. Dvojnica je pogojno užitna goba, vendar se lahko uporablja za hrano šele po predhodni obdelavi.Od obravnavanega primerka se razlikuje po rjavih klobukih in gomoljastem peclju na dnu.
Celuloza dvojnika nima izrazitega okusa ali vonja
Zaključek
Užitna pajčevina je zelo priljubljena med amaterji in profesionalnimi gobarji, ki razumejo te darove gozda in poznajo njihovo vrednost. Ta primerek privlači s svojo veliko velikostjo, prijetno aromo in sladkastim okusom. To gobo lahko postrežemo kot glavno jed ali prilogo, še posebej dobra pa je ocvrta ali vložena.
