Vsebina
Kovačnik je zdrava jagoda, ki vsebuje zalogo vitaminov. Iz njega lahko naredite ne samo pripravke v obliki marmelad, konzerv, kompotov, ampak tudi alkoholne pijače. Tinktura kovačnika lahko zavzame osrednje mesto v omarici z zdravili in celo na praznični mizi.
Koristi in škode tinkture kovačnika
Te majhne modrikaste jagode vsebujejo veliko koristnih vitaminov in mineralov: magnezij, kalcij, železo, jod, baker, fosfor in še veliko več. V ljudski medicini tinktura kovačnika z vodko ali katero koli drugo alkoholno osnovo zavzema posebno mesto, saj njene zdravilne lastnosti pomagajo preprečiti številne bolezni:
- krepi imunski sistem;
- izboljša prebavo;
- pozitivno vpliva na živčni sistem;
- očisti telo odpadkov in toksinov;
- pomaga pri čiščenju krvi;
- bori se proti debelosti;
- ima tonične lastnosti, ki pomaga obnoviti moč in hitreje okrevati po bolezni.
Iz teh jagod se izdelujejo džemi, konzerve, decokcije, obkladki in izvlečki.
Prednosti vodke, alkohola ali tinkture mesečine so precej večplastne, vendar je ta pijača lahko nekaterim ljudem škodljiva. Pri tem je zelo pomembno upoštevati značilnosti telesa, alergijske reakcije na sestavine in pretekle bolezni. V nekaterih primerih lahko pitje te pijače povzroči skoke hemoglobina, kožne izpuščaje, zaprtje in pogosto uriniranje, kar povzroči izločanje koristnih snovi iz telesa.
Kako narediti tinkturo iz kovačnika
Doma je tinktura kovačnika pogosto narejena z mesečino ali vodko. Za pripravo zdravilnega napitka so primerne jagode v kateri koli obliki: zamrznjene, sveže ali posušene. V slednjem primeru boste potrebovali 3-krat manj sadja, kot je navedeno v receptih. Pred kuhanjem je treba zamrznjene jagode najprej odmrzniti in odcediti odvečno tekočino. Uporabite lahko tudi marmelado iz kovačnika, vendar potem ne smete dodajati sladkorja. Klasična tinktura vključuje vodko, namesto nje pa lahko uporabite mesečino, alkohol, konjak ali katero koli drugo alkoholno pijačo.
Recepti tinkture kovačnika
Za pripravo te pijače ni potrebna posebna oprema, kar vam omogoča, da jo pripravite doma. Spodaj so preprosti recepti za tinkture kovačnika z uporabo različnih alkoholnih baz.
Recept za kovačnik z mesečino
Sladkost pijače lahko prilagodite svojemu okusu
Tinktura bo zahtevala naslednje sestavine:
- jagode - 250 g;
- luna - 0,5 l;
- sladkor - 1 žlica. l.;
- voda - 100 ml.
Priprava:
- Jagode razvrstite, ne uporabljajte pokvarjenih ali poškodovanih.
- Kovačnike oplaknemo, položimo na brisačo, da odteče odvečna tekočina in rahlo osušimo.
- Prenesite obdelovanec v kozarec, napolnite z mesečino in premešajte vsebino.
- Zaprite pokrov in postavite v temen prostor pri sobni temperaturi. Moonshine iz kovačnika mora stati vsaj 5 dni. Da bo tinktura bogate in svetle barve, je treba vsebino kozarca vsak dan pretresati.
- Po tem času je treba v posodo vliti sladkorni sirup. Če želite to narediti, dodajte žlico sladkorja v kozarec vode in premešajte.
- Ponovno zaprite pokrov in pustite, da se piva še 2 dni.
- S 3-4 krat prepognjeno gazo precedite tinkturo iz jagodne mase.
- Napitek nalijte v steklenice ali dekanterje.
- Pred uporabo ohladite.
Po potrebi je dovoljeno prilagoditi recept za tinkturo kovačnika. Delež sladkorja lahko spremenite po lastni presoji ali pa ga popolnoma opustite, vendar bo v tem primeru grenkoba močnejša. Poleg tega lahko pijači dodate dodatne sestavine, na primer nageljnove žbice, cimet, muškatni orešček, vanilijo, pomarančo, brusnice, aronijo ali borovnice.
Če imate veliko jagodičevja, lahko doma pripravite kovačnik, ki ima trpki okus in svetlo aromo. Torej, za kašo iz kovačnika za mesečino boste potrebovali samo 4 komponente:
- jagode - 5 kg;
- sladkor - 1 kg;
- vinski kvas - 70 g stisnjenega ali 15 g suhega;
- čista voda - 2 l.
Priprava:
- V emajlirani ponvi pretlačite kovačnik.
- Sladkor zmešamo z vodo in s to raztopino prelijemo jagodičevje.
- Nalijte v steklenico.
- Dodamo kvas, premešamo.
- Namesto vodnega tesnila lahko na posodo namestite gumijasto medicinsko rokavico. Ko nabrekne, morate vanj narediti luknje z iglo.
Obdobje zorenja je najmanj 7 dni. Ko se rokavica izprazni, lahko ugotovite, kdaj je rokavica pripravljena. Rok uporabnosti te pijače je 5 let.
Indikator zorenja drozge je gumijasta rokavica, ki se odpihne, ko je pripravljena
Tinktura kovačnika z alkoholom
Za tinkturo lahko uporabite etilni alkohol, razredčen na 40-45%. Potrebne bodo naslednje sestavine:
- plodovi kovačnika - 300 g;
- alkohol - 1 l;
- sladkor - 150 g;
- voda - 0,2 l.
Navodila po korakih:
- Jagode razvrstite in sperite.
- Zmeljemo jih, poskušamo ohraniti sok.
- Jagodno maso prenesite v kozarec za infundiranje, dodajte alkohol, dobro premešajte.
- Zaprite posodo s pokrovom, postavite v temen prostor 5 dni, vsak dan pretresite vsebino.
- V kozici zmešamo vodo in sladkor, zavremo in na majhnem ognju kuhamo 5 minut, pri čemer posnamemo peno.
- Infuzijo jagod precedite skozi gazo, dodajte ohlajen sladkorni sirup.
- Zaprite pokrov in ponovno postavite za 5 dni.
- Če se pijača izkaže za motno, jo lahko filtriramo skozi vato.
- Končano tinkturo nalijte v steklenice in jih hermetično zaprite z zamaški.
Pred kuhanjem je treba jagode zdrobiti z mešalnikom, predelovalcem hrane ali navadnim drobilnikom.
Recept za tinkturo kovačnika z vodko
Za to pijačo boste potrebovali:
- kovačnik - 400 g;
- voda - 2 l;
- sladkor - 300 g;
- voda - 400 ml.
Postopek kuhanja:
- Jagode operemo, osušimo z brisačo in nasekljamo.
- Dobljeno mešanico prestavimo v stekleno posodo in ji dodamo preostale sestavine.
- Posodo tesno zaprite in vsebino dobro pretresite.
- Postavite na temno mesto 2-3 tedne.
- Po tem času filtrirajte in ustekleničite.
Za to pijačo so primerni samo celi plodovi dobre kakovosti.
Kovačnikova vodka z medom
Pri zamenjavi sladkorja z medom v tinkturi se koristne lastnosti povečajo. Za pripravo zdravilne pijače boste potrebovali:
- kovačnik - 400 g;
- vodka - 2 l;
- tekoči med - 300 g.
Navodila po korakih:
- Sadje operemo, rahlo osušimo s papirnatimi brisačkami in zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso.
- Dobljeno maso prenesite v stekleno posodo, dodajte med in vodko.
- Vsebino dobro pretresite.
- Posodo prenesite v temen prostor.
- Infundirajte 2-3 tedne, nato pa pijačo precedite.
- Končano tinkturo nalijte v steklenice.
Če se pijača izkaže za močno, jo lahko razredčite z vodo.
Tinktura kovačnika s konjakom
Za to pijačo morate vzeti kakovosten konjak, saj bo od tega odvisen okus bodoče tinkture. Za to boste potrebovali:
- posušeni kovačnik - 200 g;
- konjak - 500 ml;
- posušeni cvetni listi čajne vrtnice - 1 žlica. l.;
- sladkor - 1 žlica. l.;
- nageljnove žbice - 1-2 popkov;
- vanilin sladkor - ½ žličke;
- muškatni orešček - ½ žličke.
Postopek kuhanja:
- Jagode dajte v stekleno posodo.
- Do vrha jih napolnimo s konjakom in postavimo v temen, topel prostor.
- Po 5 dneh dodajte vse preostale sestavine.
- Vsebino temeljito premešajte in pustite 7 dni.
- Končano tinkturo filtrirajte, po želji lahko dodate še sladkor in jo nalijete v steklenice za shranjevanje.
Za pripravo zdravilne pijače ni priporočljivo uporabljati kuhane vode.
Kako pravilno uporabljati tinkturo jagod kovačnika
Nedvomno je tinktura kovačnika koristna za telo, vendar le v zmernih količinah. Za doseganje terapevtskega učinka je priporočljivo jemati 50 ml peroralno po obroku enkrat na dan. Zloraba lahko povzroči zaprtje, povzroči alergijsko reakcijo in poveča potrebo po uriniranju.
Kontraindikacije za uporabo
Otroci, doječe in nosečnice naj se tovrstnih pijač izogibajo. Prav tako ni priporočljivo jemati peroralno za ljudi z nizkim krvnim tlakom ali poslabšanjem bolezni prebavil. Da bi se izognili neželenim učinkom, se morate pred zdravljenjem posvetovati s strokovnjakom.
Pri zastrupitvi s strupenimi jagodami se pojavijo simptomi, kot so težko dihanje, hitro bitje srca in krči. V takšnih situacijah morate takoj poiskati zdravniško pomoč.
Pogoji skladiščenja
Tinkturo kovačnika hranite v steklenicah s tesno zaprtimi pokrovi. Za dolgoročno shranjevanje je priporočljivo, da ga hranite na hladnem, na primer v kleti ali kleti. Če so ti pogoji izpolnjeni, je lahko rok uporabnosti približno 5 let.
Zaključek
Tinktura kovačnika ni le prijetna pijača z rahlo kislostjo, ampak tudi koristno zdravilo za boj proti različnim boleznim.Doma ga je povsem preprosto pripraviti. Glavna stvar je, da izberete recept, ki vam je všeč, in se prepričajte, da upoštevate priporočila za kuhanje.
