Vsebina
Kopriva že dolgo velja za koristno rastlino. Ima zdravilne lastnosti, zato se uporablja v alternativni medicini. Posušena kopriva je cenovno ugodno zdravilo, ki ga lahko pripravite sami. Če želite to narediti, je dovolj, da rastlino zberete pravočasno in jo pravilno posušite doma.
Zdravilne lastnosti
Posušena kopriva je cenjena zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline, vitamina A, magnezija in kalija. Do 2% sestave zavzemajo tanini, za katere je značilen antibakterijski, protivnetni in hemostatski učinek. Zelenje ima tudi zmeren antispazmodični, analgetični in antipiretični učinek.
Poparki in decokcije posušene koprive krepijo imunski sistem in pomagajo pri nalezljivih boleznih in alergijah. Zdravila na osnovi te rastline se jemljejo interno za normalizacijo delovanja prebavil, odstranjevanje toksinov in boj proti parazitom.
Korenine, stebla in listi posušene koprive se uporabljajo v netradicionalni kozmetologiji. Zelo blagodejen je za lase, saj jih obogati z dragocenimi mikroelementi in jih ščiti pred negativnimi vplivi okoljskih dejavnikov.
Med postopkom sušenja je treba ohraniti največ hranilnih snovi. Zato morate upoštevati pravila za nabiranje rastlinskih surovin.
Pogoji in pravila zbiranja
Pred cvetenjem je treba rastlino rezati za nabiranje. Koprive za sušenje za zimo je bolje nabirati sredi ali konec maja, ko še niso začele veneti zaradi vročine.
V južnih regijah se cvetenje pojavi prej, zato se zbiranje lahko izvede konec aprila
S korenino odrezane koprive hitro zrastejo. Zato lahko zelenje nabirate pred ponovnim cvetenjem, med koncem junija in začetkom avgusta.
Kako sušiti koprive
Obstaja več preprostih načinov priprave. Predhodno zbrano travo razstavimo in temeljito speremo pod tekočo vodo. Da ne bi opekel kože, ga najprej prelijemo z vrelo vodo. V prihodnje uporabite katerega od receptov za suhe koprive, med katerimi lahko izbirate.
V električnem sušilniku
Kompaktna in priročna naprava omogoča hitro pripravo suhega sadja in zelišč. Postopek je zelo preprost in ni delovno intenziven.
Glavne faze:
- Rešetke električnega sušilnika napolnimo s koprivami.
- Palete so nameščene znotraj naprave.
- Nastavite temperaturo na 40-45 stopinj.
- Sušimo 4-5 ur, odvisno od velikosti listov.
Palete je treba zamenjati vsake 1,5 ure
Nekateri električni sušilniki imajo prednastavljen način za žetev zelenjave. V tem primeru ga lahko uporabite.
V pečici
Odlična možnost za tiste, ki nimate električnega sušilnika. Edina pomanjkljivost je, da morate stalno spremljati temperaturo v pečici. V nasprotnem primeru v posušeni koprivi ne bo več nobenih koristnih snovi.
Algoritem postopka:
- Nabrano listje in vejice položite na pladnje ali rešetke.
- Postavite v pečico.
- Segrejte na 45 stopinj.
- Po 2 urah vzemite koprive, jih obrnite in pustite še 1,5 ure.
Med toplotno obdelavo morajo biti vrata pečice ves čas odprta.
Končano surovino je treba pustiti na dobro prezračenem mestu in pustiti, da se ohladi. Po tem se koprive vlijejo v posodo in pošljejo v skladišče.
Na prostem
Najenostavnejša možnost za sušenje doma. Zelenje je treba položiti na čist kos blaga.
Primerno za te namene:
- kuhinjske krpe;
- prtički iz blaga;
- namizni prt iz chintza ali lanu;
- velik kos večplastne gaze.
Koprive enakomerno razporedimo po tkanini z vejami
Obdelovanec je postavljen na dobro prezračevano mesto zunaj. Sušite jo lahko na balkonu, pri čemer na široko odprete vsa okna in zagotovite stalen pretok kisika.
Sušenje na svežem zraku traja dva do tri tedne. Med močnim vetrom ali dežjem je treba surovine prenesti v zaprte prostore.
V konvekcijski pečici
Ta naprava je zelo primerna za nabiranje zelenjave. Pripravljene liste položimo v komoro cvrtnika in pretok zraka nastavimo na maksimum.
Pokrov naprave ni zaprt, da se zagotovi stalen pretok svežega zraka
Nastavite temperaturo na 45 stopinj. Postopek sušenja traja od 40 do 60 minut. Posušene liste nato odstranimo in pustimo, da se ohladijo.
V ruski peči
Tradicionalna metoda nabiranja zelenja, ki je primerna za lastnike podeželskih hiš. Edina pomanjkljivost metode je, da je težko nadzorovati temperaturo zgorevanja v ruski peči, tako da lahko po nesreči pokvarite rastlinski material.
Pravilen postopek sušenja:
- Prižgite pečico.
- Pustite, da gorivo izgori.
- Kos papirja postavite v toplo pečico.
- Če še ni začelo zogleneti, lahko dodate nekaj zelenja.
- Toplotna obdelava traja največ dve uri.
- Občasno koprive vzamemo ven in obrnemo.
Koprive je primerneje nabirati v majhnih šopkih
Priporočljivo je, da med sušenjem razen zelenja v pečici ni ničesar drugega. V nasprotnem primeru lahko surovine absorbirajo tuji vonj.
Pravila shranjevanja
Posušeni listi koprive so zelo krhki in se pod mehanskimi obremenitvami spremenijo v prah. Stebla in veje postanejo toge. Priporočljivo je, da jih shranite v majhnih temnih steklenih kozarcih s tesno prilegajočim pokrovom.
Druga možnost so platnene vrečke. Rastlina je shranjena v suspendiranem stanju, tako da ni izpostavljena negativnim učinkom vlage.
Rok uporabnosti posušene koprive je 18 mesecev. Količina koristnih snovi v sestavi se postopoma zmanjšuje.
Tehnologija nabiranja in skladiščenja:
Zaključek
Posušena kopriva je dragocen rastlinski material, ki se uporablja v domači medicini in kozmetologiji. Pripravite ga lahko sami, tako da ga naberete na podeželju. Sušenje kopriv se izvaja na različne načine, pri čemer jih podvržemo manjši toplotni obdelavi. Posušeno rastlino, pripravljeno za uporabo, hranimo na dobro prezračenem mestu največ leto in pol.
