Vsebina
Za mnoge so vložene kumare najljubša predjed na praznični pojedini. Poleg tega imajo gurmani posebne zahteve do zelenjave. Najprej naj bo kumara majhna, gladka, z drobnimi semeni, predvsem pa hrustljava. Vse te zahteve izpolnjujejo kumarice, katerih dolžina ne presega 10 cm, zahvaljujoč skrbnemu delu rejcev so se pojavile sorte za odprto zemljo, s katerimi se bomo danes seznanili.
Kakšna sorta je to
Moda za vložene majhne kumare je prišla iz Francozov. Pogosto v številnih receptih ali opisih obstaja drugo ime - kumarice. Marsikdo tako imenuje kumarice. Vendar je to napačno mnenje, saj kisle kumarice niso nič drugega kot splošna oznaka za vloženo zelenjavo. Poletni prebivalci pogosto poberejo kumare iz grmovja, ki niso zrasli do potrebne velikosti za konzerviranje, in jih zvijejo v kozarce, tako da svojim gostom pokažejo tako imenovane kumare. Vendar je to samo nezrela kumara.
Obstajajo posebne sorte kumar, katerih odrasel plod ne zraste več kot 5 ali 10 cm, to so prave kumare. V tej skupini je še ena podskupina sort z že pripravljenimi plodovi, ki ne merijo več kot 5–7 cm, imenujemo jih mini kumarice.
Nekateri poletni prebivalci menijo, da lahko prave kumarice gojimo le v rastlinjak in če takšne strukture ni, lastniki še naprej pobirajo nezrele plodove navadnih sort za konzerviranje. Ne obupajte, saj med številnimi kumaricami obstajajo sorte, namenjene odprtemu terenu. Nadalje bomo govorili o njihovi raznolikosti in načinih gojenja.
Skrivnosti kmetijske tehnologije kumaric
Način gojenja kumaric, tudi če so sorte namenjene odprtemu terenu, se nekoliko razlikuje od tradicionalnih kumar. Dejstvo je, da so zelo toploljubni in seme, vrženo v hladno zemljo, morda preprosto ne bo vzklilo. Kumarice lahko sadimo na vrtu s semeni ali sadikami, če pa uporabimo prvo metodo, je treba setev opraviti ne prej kot junija. V tem času se bo zemlja dovolj segrela. Za odprto tla je bolje uporabiti sadike. Optimalno je, da ga posadite na prazno parcelo vrta po žetvi zgodnjega zelenja.
Za številne sorte kumaric, namenjenih za odprto zemljo, je značilno šibko razvejanje. V gredico pa sadik ne moremo saditi na gosto. Optimalno za 1 m2 uredite 3 rastline.
Kar zadeva tla, mora biti ohlapna s kislostjo 6–7 pH. Vsakih 5 let je treba vrtno parcelo, namenjeno kumaram, gnojiti z gnojem v količini 10 kg na 1 m.2. Pred sajenjem sadik izkopljemo jarek globine bajoneta lopate, dno prekrijemo s senom in nanesemo mineralno gnojilo. Vse to prekrijemo s kompostom debeline 15 cm in prekrijemo z zemljo. Na dobljeni plastni torti se izkopljejo luknje, v katere se posadijo sadike. Za prvo hranjenje koreninskega sistema lahko v luknje dodate humus.
Video prikazuje sajenje kumaric na odprtem terenu:
Pripravite ga tako, da pripravite raztopino 1 zavitka suhega kvasa in 10 litrov tople vode. Ko se tresljaji aktivirajo, tekočini dodamo še 50 litrov tople vode in s to mešanico zalijemo rastline 2-krat na sezono. To gnojenje je zelo učinkovito za odprta tla. Zahvaljujoč kvasu se pospeši rast rastlin.
Nekaj nasvetov za pridelavo hrustljavih kumaric
Ker plodovi ne prerastejo, jih lahko leni vrtnarji pustijo viseti na rastlini in jih obirajo le po potrebi. Tega ni mogoče narediti. Odrasle kumare postopoma izgubijo svoje hrustljave lastnosti in začnejo rumeneti ali odpadati. Najpomembneje pa je, da stari sadeži črpajo hranila iz rastline in preprečujejo nastanek novega jajčnika.
Najpomembnejša stvar, ki jo cenimo pri vloženih in svežih kumaricah, je njihova hrustljavost. Seveda je ta indikator odvisen od sorte, včasih pa tudi od recepta za konzerviranje. Vendar pa je za hrustljanje odgovoren tudi kalcij, ki je še posebej potreben v zadostnih količinah za razvijajočo se rastlino. Dodaja se med hranjenjem. Apnenec deluje dobro kostna moka, fosforit ali sadra.
Dve sorti kumaric za začetnike
Kot smo že omenili, obstaja veliko kumaric za odprto zemljo. Najprej si oglejmo 2 sorti, ki sta optimalni za začetne vrtnarje.
"Sin polka"
Za rastlino je značilno povprečno zorenje sadja, ki se pojavi 45 dni po sajenju na vrtu. Kumare te sorte spadajo med mini kumare. Srednje razvejana stebla so prekrita z ženskimi cvetovi.
Plodovi rastline imajo naslednje značilne razlike:
- Zelenjava ovalne oblike ima lupino, ki je redko prekrita z velikimi mozolji;
- kumare imajo bele trne;
- Odrasel plod ne zraste več kot 8 cm.
Prednost te sorte za odprto zemljo je v nezmožnosti, da plodovi prerastejo in posledično pridobijo rumenost. Rastlina je odporna na večino vrst bolezni, plodna in odporna na krastavost. Zaradi dobrega okusa se kumare te sorte štejejo za univerzalne.
"gospa"
Idealna sorta za odprto zemljo je kumarica "Madame". Ta hibrid je označen kot srednje sezone, ki obrodi 48. dan po kalitvi. Rastlina je prekrita z ženskimi cvetovi, vendar je za oploditev potrebna udeležba čebel. Jajčnik na steblih se oblikuje v šopkih, ne več kot 6 plodov.
Značilnosti plodov kumarice so naslednje:
- Običajno je dolžina valjaste zelenjave 10 cm, sadje pa lahko zraste do 12 cm;
- lupina je temne barve s svetlimi črtami in prekrita z debelimi mozolji;
- tanka koža, lahko bi rekli, zelo občutljiva, zaščitena z belimi bodicami;
- odrasel plod tehta največ 85 g.
Prednost hibrida je odpornost na različne bolezni, zlasti na gnilobo korenin. Zreli plodovi kumarice ne prerastejo, imajo gosto strukturo in zanje ni značilno rumenenje. Kumare te sorte intenzivno rodijo, kar omogoča dobre letine. Pomembno je le, da med oblikovanjem grma stisnete steblo nad tretjim listom. Kar zadeva uporabo, sadje velja za univerzalno. Uporablja se za kuhanje in mariniranje.
Ocena najboljših sort kumaric
Če sta obravnavani dve sorti dobra možnost za vrtnarje začetnike, to ne pomeni, da bi morali izbrati samo njiju. Poglejmo si druge priljubljene sorte kumaric, ki nimajo nič slabših lastnosti.
"Pariški kumarin"
Zgodnja sorta je vrsta, ki jo oprašujejo čebele. Pojav prvih plodov opazimo 41 dni po kalitvi. Dolžina zrele zelenjave se giblje od 6 do 10 cm.
Video prikazuje semena pariškega kumarina:
"Moravski kumarin F1"
Po svojih značilnostih lahko to kumaro imenujemo brat "pariškega kumare". Rastlina je podobno namenjena odprtemu terenu in zahteva opraševanje s čebelami.
"Kai F1" in "Gerda F1"
Še dva brata s podobnimi lastnostmi se dobro počutita v hladnih podnebjih.Rastline teh sort se prilagajajo ekstremnim razmeram in tudi če se poletje izkaže za hladno z dolgotrajnimi deževji, bo še vedno prišlo do žetve kumaric.
"Napredek F1"
Ta zelenjava je ena najhitreje zorečih kumaric. Včasih na reklamnih etiketah te sorte lahko vidite napis "Super zgodnje zorenje". Plodovi, dolgi 7–9 cm, so zelo okusni z značilnim hrustljanjem.
"Palčica F1"
Enako zgodnje zorenje hibrida z visokim donosom. Plodovi te sorte se ne bojijo prevoza in se dolgo hranijo brez izgube okusa.
"Harmonist F1"
Za sorto zgodnjega zorenja je značilno dolgo sadje. Plod se oblikuje v šopkih na steblu.
Za zaključek ocene bi rad izpostavil še hibride "Mademoiselle", "Suzdal", "Quadrille", "Cappuccino", "Bober". Te kumarice spadajo med partenokarpne vrste in na odprtem vrtu odlično oprašujejo brez sodelovanja čebel.
Najboljše mini kumarice
Značilna razlika med mini kumaricami in navadnimi kumaricami je zorenje plodov tretji dan po cvetenju. Majhna zelenjava ima vse lastnosti odrasle kumare in ima nežno hrustljavo meso.
"Otroška F1"
Hibrid ima dobro zmogljivost. Čedna oblika grma z lepimi listi naredi rastlino kandidatko za gojenje ne le na ulici, ampak tudi na balkonu.
"Marinada F1"
Hibrid spada v sorte zgodnjega zorenja. Primeren za gojenje na prostem in v rastlinjakih. Majhna temno zelena zelenjava z majhnimi mozolji je sladkastega okusa. Rastlina je odporna na temperaturne spremembe.
"Molj F1"
Srednje zgodnji hibrid obrodi približno 50 dni po sajenju.Rastlina je srednje visoka in enaka razvejanost daje ženske cvetove, ki jim sledi jajčnik v šopkih do treh kosov. Za temno zelene plodove so značilne bele črte in bele bodice. Dolžina zelenjave ni večja od 8 cm, hrustljavo meso kumarice ima sladek okus brez grenkobe. Pri konzerviranju kumare ohranijo svojo gostoto.
"Filipok F1"
Visoka rastlina s tvorbo velikega števila vej je prekrita s cvetovi pretežno ženskega tipa. Kratki plodovi, dolgi največ 8 cm, niso nagnjeni k prezrenju in rumeni. Za zelenjavo je značilna hrustljava, sladkasta pulpa z značilno aromo. Od 1 m2 parcela bo prinesla približno 10 kg pridelka na sezono. Gurmani menijo, da je kumarica najbolj uspešna za konzerviranje. Pridelek pobiramo 3x tedensko, vsak dan pobiramo 5 cm dolge kumarice.
Manj priljubljene sorte so mini kumarice “Rabulka F1”, “Mikado F1”, “Prt – samosestavljen F1”, “Nastya F1”. Nimajo nič slabših lastnosti in so pridobili popularnost v določenih krogih vrtnarjev.
Če dajete prednost kateri koli od kumaric, ne smete posaditi postelje z eno sorto. V odprto zemljo je bolje posaditi več sort kumar z različnimi časi zorenja. Tako boste lahko obirali celo poletje in se odločili za primernejšo sorto za domači vrt.
