Vsebina
Gojenje jajčevcev v Rusiji postaja vse bolj razširjeno. To sploh ni presenetljivo, saj ima ta zelenjava čudovit okus in se lahko uporablja pri pripravi številnih različnih jedi. Nič manj priljubljeni niso predelani jajčevci, še posebej cenjen je slavni kaviar. Poleg odličnega okusa je zelenjava tudi zelo zdrava zaradi vsebnosti številnih vitaminov in mikroelementov. Kombinacija naštetih lastnosti in kvalitet rastline je pripeljala do tega, da je vsako leto bolj priljubljena pri domačih vrtnarjih.
Značilnosti gojenja jajčevcev
Gojenje jajčevcev ima svoje agrotehnične značilnosti, saj je rastlina slabo prilagojena ruskim podnebnim razmeram. Zato je za pridobitev dostojne letine zelenjave potrebno vložiti dovolj truda in porabiti veliko časa. Pri gojenju zelenjave bodite posebno pozorni na naslednje točke:
- Jajčevci so najbolj toploljubne rastline v naših vrtovih. Rastejo le pri temperaturi +20 stopinj, pri nižjih temperaturah se rast rastlin upočasni ali celo popolnoma ustavi;
- Rastlina slabo prenaša vplive negativnih temperatur, kar vodi v dejstvo, da v večini primerov jajčevci umrejo med zmrzaljo, če niso sprejeti ukrepi za dodatno zaščito rastline;
- Tudi glede zalivanja so jajčevci precej zahtevni. Izvajati ga je treba redno, še posebej previdno v vročih dneh. Poleg tega se za vzdrževanje zahtevane ravni vlage v tleh šteje, da je najboljši čas za zalivanje jajčevcev zvečer. Nato voda skoraj popolnoma vstopi v tla in ne izhlapi. Nezadostno zalivanje zelenjave povzroči odpadanje cvetov in jajčnikov ter deformacijo že nastalih plodov rastline;
- Jajčevci kažejo največje donose, če gojijo na dobro osvetljenih območjih vrta ali zelenjavnega vrta. Hkrati rastlina zelo slabo prenaša veter in prepih, zato se pri gojenju zelenjave na odprtem terenu v večini primerov uporabljajo zaščitne naprave v obliki lokov, na vrhu katerih je pritrjen nekakšen pokrivni material. Najpogosteje se uporablja navaden film;
- Rodovitna tla z lahko strukturo. Uspešno gojenje jajčevcev na odprtem terenu zahteva stalno vzdrževanje visoke ravni vlage v tleh. Poleg rednega zalivanja rastline, ki je bilo omenjeno zgoraj, je potrebno tudi mulčenje, da se zagotovi enakomerna vlaga v tleh. To običajno naredimo s slamo, žagovino ali debelo plastjo trave ali mešanico vsega naštetega.
Gojenje jajčevcev na odprtem terenu je najuspešnejše, če so bili predhodniki zelenjave:
- kumare;
- Zelje;
- stročnice;
- repa;
- čebula;
- korenček.
Znan je tudi seznam rastlin, po katerih ni priporočljivo saditi jajčevcev:
- Krompir;
- paradižnik;
- Poper;
- Jajčevec.
Najbolje je saditi jajčevce na tistem delu mesta, kjer ni prepiha, sončna in rodovitna tla. Ilovnata in peščeno ilovnata tla veljajo za idealna. Če je zemlja na vašem vrtu glinena, izboljšajte njeno sestavo z dodajanjem šote ali rečnega peska. Peščenim tlom dodajte šoto in travnato zemljo, šotnim pa travnato zemljo. Jeseni izkopljite bodočo posteljo za gojenje jajčevcev z gnojem, izberite plevel. Spomladi nanesite gnili gnoj.
V osrednji Rusiji se jajčevci gojijo samo skozi sadike. Za sajenje izberite semena zelenjave z zgodnjim zorenjem rastlin. Jajčevci imajo dolgo rastno dobo. Pri izbiri poznih sort zelenjave in če vam vreme ne ustreza, je povsem možno, da žetve ne boste dočakali. Bolje je saditi sorte rastlin, ki so primerne za vaše podnebje.
Priprava semena
Pred sajenjem semen jajčevcev za sadike je potrebna predhodna priprava. Če ste kupili njihove granulirane ali obložene sorte, potem priprava pred sajenjem zanje ni potrebna. V drugih primerih se semena rastlin razkužijo na tradicionalen način. Da bi to naredili, jih potopimo v šibko raztopino kalijevega permanganata in pustimo v njej približno 20 minut. Nato se seme kali. Pri izvajanju tega postopka večina strokovnjakov priporoča, da ne uporabljate gaze, saj se kalčki zelenjave zapletajo in se lahko odlomijo. Veliko bolj učinkovito in zanesljivo je uporabiti bombažne blazinice ali netkane materiale.Tla za sajenje sadik jajčevcev običajno pripravimo na dokaj preprost način - zmešamo travnato zemljo, pesek in šoto. Pogosto se vzame navadna vrtna zemlja, ki se ji doda kakovostna kupljena zemlja. Lahko se uporablja tudi za sajenje sadik jajčevca že pripravljena kupljena zemlja, namenjena sadikam. Priporočljivo je dodajanje lesnega pepela, kadar koli je to mogoče. Naslednji korak: priprava potrebnih posod za sadike zelenjave. Menijo, da jajčevci, zlasti mlade rastline, slabo prenašajo nabiranje in zamrznejo v rasti, zato uporabite šotne tablete, šotne skodelice ali katero koli drugo ločeno posodo za sadike. Ali pripravite posode iz odpadnega materiala: odrezane plastične steklenice ali škatle za sok in mleko.
Sajenje semen
Pripravljene posode za sadike napolnite z mešanico zemlje, jih navlažite, naredite majhne vdolbine, v njih položite 2 semena in potresite z zemljo. Po tem morate posode pokriti s filmom ali pokriti s steklom. Pri optimalni temperaturi za hiter razvoj jajčevcev, +25 stopinj, bodo semena zelenjave potrebovala 10 - 15 dni, da vzklijejo. Preden se pojavijo kalčki, zalivanje ni potrebno, dovolj je vlaženje tal pred setvijo. Povečana vlažnost tal lahko povzroči gnitje semen. Za uspešen nastanek kalčkov je najpomembnejše vzdrževati zahtevano temperaturo, na tej stopnji pa tudi osvetlitev ni potrebna.
Skrb za sadike jajčevcev
Ko se pojavijo prvi poganjki rastline, je treba film odstraniti.Poleg tega je lahko temperatura nekoliko nižja, njena najmanjša vrednost je +16 stopinj. Nižje dnevne temperature bodo najprej povzročile upočasnitev in nato popolno zaustavitev rasti rastlin. Sadike jajčevcev redno zalivajte, v nobenem primeru ne smete dovoliti, da bi se zemlja izsušila. To bo takoj negativno vplivalo na nastajajoče zelenjavne kalčke. Posode s sadikami jajčevcev je treba kolobariti. V nasprotnem primeru se bo raztegnilo in najverjetneje bo enostransko.
Morda boste morali rastline prenesti v večjo posodo. Da bi to naredili, sadike izdatno zalijte, odstranite rastlino skupaj z zemeljsko kepo, pri tem pa pazite, da ne poškodujete koreninskega sistema. Postavite v veliko posodo, potresemo z zemljo. Takoj, ko nastopi stabilno toplo vreme, torej zmrzali postanejo malo verjetne, tla pa se segrejejo na +20 stopinj, so jajčevci pripravljeni za presaditev v tla. Približni čas za ponovno sajenje v zemljo je začetek junija. Rastline naj bodo v tem času visoke od 10 do 20 cm, s približno 6-8 listi in po možnosti popki.
2 tedna pred sajenjem jajčevcev v tla začnite pripravljati sadike na spreminjajoče se razmere. Izvedite utrjevanje. Če želite to narediti, morate sadike zelenjave vzeti na balkon ali ložo, najprej za 1 - 2 uri. Nato morate postopoma povečevati čas in na zadnji stopnji utrjevanja pustiti posode s sadikami rastlin na balkonu ali loži ves dan in noč. Če živite v zasebni hiši, lahko sadike jajčevcev pustite zunaj.To poveča njegovo odpornost na temperaturne spremembe, negativne učinke vetra in odpornost rastline na druge negativne dejavnike.
Sajenje na odprtem terenu
Pred izkrcanjem sadike jajčevca Rastline dobro zalijte. Izberite posteljo za jajčevce ob upoštevanju zgoraj opisanih dejavnikov, med katerimi se upravičeno šteje, da so te rastline toploljubne in svetlobne in slabo prenašajo prepih. Zemljo izkopljemo, dodamo gnili gnoj ali humus, šoto in po potrebi rečni pesek. Še bolje pa je, če ste jeseni uredili gredico z jajčevci, torej jo prekopali, nagnojili in odstranili plevel.
Če je vaša zemlja slaba, potem pred sajenjem sadik jajčevca dodajte lesni pepel in gnojilo, pridobljeno z mešanjem treh komponent: kalijevega sulfata, sečnine in superfosfata. Vsaka snov se vzame v prostornini 1 žlica. žlico na kvadratni meter m zemlje.
Pred sajenjem sadik jajčevcev v odprto zemljo morate najprej narediti luknje po vzorcu 40x50 ali 50x50. Zemljo v jami in ob njej dobro zalijemo in premešamo, da dobimo nekakšno zemeljsko kašo. Vanj položite mlado rastlino skupaj s zemeljsko kepo. V eno luknjo je dovoljeno posaditi 2 rastlini hkrati. Potresemo z zemljo, rahlo stisnemo zemljo in na vrhu mulčimo, na primer s šoto. Zastirka pomaga ohranjati zahtevano raven vlage v tleh in njeno bolj enakomerno porazdelitev. Še posebej pomembna sta prva dva tedna.
Najprej morate rastline pokriti. Nočne temperature niso dovolj visoke za pravilno rast jajčevca. Pri temperaturah pod +16 stopinj zelenjava preneha rasti, listi porumenijo in rastlina lahko umre. V gredice zalepite loke in nanje položite pokrivni material. Sredi julija vam jajčevcev ni treba več pokrivati. Vendar je priporočljivo, da pokrivnega materiala ne odstranite popolnoma, saj je lahko še vedno uporaben. Glede na posebnosti domačega podnebja so poleti tudi močni padci temperature, na katere boste pripravljeni in boste lahko zaščitili svoje rastline.
Nega jajčevca
Redna nega posajenih jajčevcev vključuje zalivanje, rahljanje vrst, gnojenje in oblikovanje grma ter pravočasno odstranjevanje plevela. Rastlino zjutraj ali zvečer zalijte s toplo vodo pri korenu, da preprečite, da bi voda prišla na liste. V obdobju nastajanja plodov mora biti zalivanje jajčevcev še posebej obilno. V celotnem obdobju gojenja zelenjave je treba vzdrževati dovolj visoko vlažnost tal. To je eden najpomembnejših dejavnikov, ki zagotavljajo dostojno letino zelenjave. Rahljanje tal tudi spodbuja pretok zraka do korenin in zmanjša izhlapevanje vlage. Če tla okoli rastlin prekrijete z zastirko, boste morali zemljo manjkrat prerahljati. Mulčenje tal velja za eno od potrebnih agrotehničnih tehnik za gojenje jajčevcev. Poleg zagotavljanja potrebne ravni vlage v tleh prisotnost mulča preprečuje obilno rast plevela.
Jajčevci na odprtem terenu ne rastejo tako visoko kot njihovi kolegi, ki rastejo v rastlinjakih. Zato privezovanje rastline običajno ni potrebno. Vendar ne pozabite na oblikovanje grma jajčevca. Na rastlini, visoki 30–40 cm, vrh priščipnemo, zaradi česar se rastlina začne vejati in rasti v širino. Pustite 5–6 stranskih poganjkov zelenjave, izberite tiste, ki so najbolj sposobni za preživetje, preostale pa odstranite s škarjami za obrezovanje. Jajčevci se zelo dobro odzivajo na pogosto hranjenje, zato rastlino vsaka 2 tedna zalijte s tradicionalnimi ptičjimi iztrebki ali gnojevko. Mineralna gnojila pripravimo na naslednji način: zmešamo amonijev nitrat (10 g), kalijev sulfat (5 g) in kalijev sulfat (10 g), porazdelite po 1 kvadratu. m zemlje, vodnjak. Večina vrtnarjev meni, da je izmenično vnos mineralnih gnojil in organskih snovi optimalen režim hranjenja jajčevcev. Za skrivnosti gojenja si oglejte video:
Žetev jajčevcev
Približno štiri tedne po cvetenju rastline začnejo zoreti. Hkrati postanejo sijajni. Sadje zelenjave se praviloma uživa kot hrana v fazi tehnične zrelosti. V obdobju biološke zrelosti jajčevci niso več primerni za hrano. To je razloženo z dejstvom, da postanejo vlaknasti in izgubijo prijeten in prefinjen okus.
Pri obiranju jajčevce previdno in previdno režite z vrtnimi škarjami, da rastline ne poškodujete. Sadje zelenjave pojejte takoj, ne shranjujte dlje časa. Če to ni mogoče, potem je najboljši način za shranjevanje zelenjave, da jo postavite v hladilnik. Gospodinje pripravijo okusen kaviar iz jajčevcev, jih marinirajo in ocvrejo. Plodove rastline lahko narežete na koščke in zamrznete za zimo."Zelenina dolgoživosti", tako imenujejo jajčevec na vzhodu. To sploh ni naključje, saj ni le okusno, ampak tudi zelo zdravo. Hkrati pa plodovi rastline najbolj blagodejno vplivajo na starejše ljudi. Dodatna pomembna prednost jajčevca je, da nima kontraindikacij za uživanje.
Zaključek
Za uspešno gojenje jajčevcev v težkih domačih podnebnih razmerah je treba skrbno upoštevati osnovne agrotehnične tehnike in pravila, sestavljena ob upoštevanju značilnosti izbirčne rastline. Ko se izvajajo, kar bo zahtevalo veliko truda in časa, lahko vrtnar dobi dostojno letino okusne in zdrave zelenjave.
